اكلات » طريقة الفته بالباذنجان
منذ 9 سنوات
0
0 تعليقات 1593
اعدى الفتة على الطريقة الخليجية من الباذنجان و اللحم المفروم و تمتعى باشهى الاطباق الخليجية المحتواة على عنصر الحديد و العناصر الغذائية الهامة. عدد الوصفات
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطبخ
20 دقيقة
القسم
الاطباق الرئيسية
هذه الوصفة تكفى
6 افراد
طريقة الفته بالباذنجان – لاينز
');}
فتة الباذنجان
يشتهر المطبخ العربي بالعديد من الأطباق الرئيسيّة اللذيذة والوجبات الجانبية، ويكثر تحضير الأطباق الجانبية في شهر رمضان المبارك، ومن بين هذه الأصناف طبق فتة الباذنجان الغنية بالقيم الغذائية، وتحضر بعدة أشكال، فمنها يتم تحضيرها باستخدام الطحينة وحبوب الحمص المسلوقة، ومنها ما يتم إعدادها باللحم المفروم، وسنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال. المكونات
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي. ثلاث حبات من الباذنجان بحجم متوسط. حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أكواب من اللبن الزبادي أو الرائب. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم الناضجة المقشرة والمفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم (للزينة). طريقة عمل الفتة الحمص - أطباق جانبية. ربع كوب من حبوب الرمان (للزينة). طريقة التحضير
نشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركه ليسخن. نقطع أرغفة الخبز إلى مكعبات صغيرة باستخدام مقص المطبخ أو بسكين حادة، ثم نوزعه في صينية خبز ذات حافة قصيرة، ثم نضع الصينية بالفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتحمّص الخبز، وبعد ذلك نخرج الصينيّة من الفرن ونضعها جانباً.
طريقة عمل الفتة الحمص - أطباق جانبية
نقطع الخبز بالمقص الى قطع صغيرة ومتساوية ونحمصه في الزبدة نقوم بخلط كل من الحمص المطحون على الطحينة والزبادي والثوم والليمون في وعاء نضع القليل من مرقة الحمص فوق الخبز كي يتبلل قليلا وبعد ذلك نضع الحمص المسلوق ثم نضع عليه طبقة من خليط الحمص. نحمص المكسرات في الزبدة حتى تتحمر جيداً ثم نُضيفها إلى الفتة ونزين الفتة بالرمان والكمون والسماق. طريقة الفته بالباذنجان – لاينز. فوائد الحمص الغذائية طريقة عمل الفتة الحمص 1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي الحمص من الأكلات المليئة بالألياف الغذائية المفيدة والتي بدورها تساعد في الحفاظ على صحة جهازك الهضمي وذلك لأن الألياف الغذائية تساعد على تخفيف البراز وتسهل مروره. كما أن الألياف قابلة للذوبان فعندما تمتزج في الجهاز الهضمي بالماء فتشكل مادة تشبه الهلام تساعد الألياف الغذائية على زيادة البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي التي تكون في الأمعاء وتمنع نمو البكتيريا الضارة. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.
طريقة التحضير نشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركه ليسخن. نقطع أرغفة الخبز إلى مكعبات صغيرة باستخدام مقص المطبخ أو بسكين حادة، ثم نوزعه في صينية خبز ذات حافة قصيرة، ثم نضع الصينية بالفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتحمّص الخبز، وبعد ذلك نخرج الصينيّة من الفرن ونضعها جانباً. نغسل الباذنجان جيداً ونجففه في ورق التجفيف، ثم نُحدث عدة ثقوب في كل حبة باستخدام عود خشبي أو بالشوكة، ثم نضع الباذنجان في صينية الخبز ذات حافة عالية، ثم نضع الصينية بالفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان جيّداً ونقلبه من وقت لآخر باستعمال ملقط الطبخ، وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقشر الباذنجان وهو ساخن، بحيث نستخدم شوكة ونضع طبق من الماء البارد لنبلل اليدين حتى نتجنب سخونة الباذنجان أثناء التقشير، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم. نقطع الفلفل الحلو لأربعة أجزاء، ثم نضعها في صينيّة الخبز ونضع الصينية بالفرن ونتركها لينضج الفلفل جيداً. نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وواسعة ونضع المقلاة على نار عالية، ثم نضيف الفلفل الحلو المشوي ومكعبات الباذنجان ونقلبها لمدة دقيقتين. نضع اللبن الزبادي في طبق عميق، ثم نضيف إليه الملح والثوم ونقلب المكونات جيداً لنحصل على صلصة ناعمة القوام.
مصمم جرافيك. متخصص في الشعارات و الهويات البصرية وجميع التصميمات التجارية والاعلانية.
اسماء الخطوط العربية ونبذة عن أشكالها المختلفة - مدونة تون للخط العربي
أسهل طرق معرفة الخط المستخدم في الموقع
5- خط الثلث
أهم ما يميز خط الثلث أنه من الخطوط العربية القديمة التي كتب بها المصاحف الأولى، وقد سمي بهذا الاسم الغريب لأن حروفه قد قطع منها الثلث، مع مراعاة أن هذا الخط ينسب إلى نوع الطومار، وقد برز فيه الكتاب خلال العصر العباسي. يوجد من خط الثلث نوعان يميزانه، وهم متمثلان فيما يلي:
ما يسمى بقلم الثلث الخفيف، وهو في الأغلب يكتب في المنتصف، لكن منتصباته تكون حوالي 5 نقاط فقط. قلم الثلث الثقيل، تقدر المساحة الخاصة به بحوالي 8 شعرات، ومنتصباته حوالي 7 حسب القلم. اسماء الخطوط العربية ونبذة عن أشكالها المختلفة - مدونة تون للخط العربي. 6- الخط الديواني
ضمن التعرف على أسهل أنواع الخطوط العربية يجب التعرف على الخط الديواني، فمن اسمه يمكن معرفة أنه كان خاص بالدواوين الحكومية، أي أنه من الخطوط الرسمية. 7- الخط الفارسي
عرف هذا الخط باسم الخط الفارسي لأنه خرج عن الفرس، كما أطلق عليه خط التعليق عند الأتراك، وحاليًا هذا الخط موجود ومنتشر في إيران والهند وأفغانستان وباكستان. تعلم الخط العربي بالقلم العادي
8- خط الطومار
هذا الخط من أكثر الخطوط تميزًا في اللغة العربية، حيث استخدمه السلطان في وضع علامات على المكاتبات الخاصة به، كما تم استخدامه للكتابة على اللوحات الكبيرة والجدران، والجدير بالذكر أن هذا الخط هو المشتق عنه خط الثلث وخط مختصر الطومار.
أنا مصمم جرافيك مبدع مع التركيز على التصميمات النوعية والحديثة والبسيطة والفعالة. بالتأكيد ، يمكننا إن...
مرحبا استاذ تيسير المصمم اسماعيل شادي من فلسطين. خبرة في مجال التصميم الجرافيكي وتصميم الشعارات أكثر من عامين. هدفي ارضاء العميل والوصول للتصميم المطلوب اتشرف...
صباح الخير أ.