٢ ملعقة صغيرة من الملح. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والزيت ونقلبهم مع بعض، ونسكب عليهم الماء بالتدريج. نعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية، نغطي العجين ونتركه لمدة ٤٠ دقيقة حتى يخمر. نقسم العجين إلى عدة كرات ونفردها ثم نضعها على الصاج الساخن حتى النضج. طريقة عمل ملاتيت الجبنة الفلسطينية
تعد ملاتيت الجبنة من أنواع المعجنات المشهورة في فلسطين سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالتالي:
٤ أكواب من الدقيق. كوب ونصف من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون. ٢ كوب جبنة نابلسي. نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. ملعقة كبيرة بذور شمر. كوب حليب بودرة. ملعقة كبيرة سكر. ٣/٢ كوب زيت زيتون. ملعقة كبيرة خميرة. طريقة عمل خبز الصاج للشاورما - طريقة. ٣ ملاعق كبيرة من اليانسون. نقلب الخميرة والماء الدافئ والسكر مع بعض ونتركها لمدة ١٠ دقائق. نضع في وعاء الدقيق والحليب البودرة والزيت ونقلب حتى يمتص الدقيق الزيت. ثم نضيف عليهم الشمر واليانسون والمستكة والمحلب والجبنة، ثم نضع خليط الخميرة ونعجن. ونضع الماء المتبقي بالتدريج حتى نلم العجين. نفرد العجينة في صينية مدهونة ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى ترتاح. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة ونتركها لمدة ١٥ دقيقة.
- طريقة عمل خبز الصاج للشاورما - طريقة
- اسهل طريقة لخبز الصاج - YouTube
طريقة عمل خبز الصاج للشاورما - طريقة
تكرر العملية حتى انتهاء كمية الع جين وأثناء الخَبْز يوضع الخبز في كيس أو توضع منشفة نظيفة فوقه كي لا يتكسّر. بذلك يصبح خبز الصاج جاهزاً لتقديمه مع أي نوع حشوة تفضله العائلة. ملاحظة: يمكن الاستغناء عن الخميرة للحصول على نتائج افضل ، و في حال الاستغناء عن الخميرة يجب ترك العجين لمدة 3 ساعات في مكان دافئ ليسهل استخدامه.
اسهل طريقة لخبز الصاج - Youtube
آخر تحديث: ديسمبر 2, 2021
طريقة عمل خبز الصاج
طريقة عمل خبز الصاج هي من أكثر الأشياء التي تسأل عنها الكثيرات من النساء، حيث أنه هو أحد أشهر أنواع الخبز المنتشرة والشائعة جدّاً في الوطن العربي، وفي السطور القادمة سوف نتعرف بالتفصيل على طريقة تحضيره وإعداده. ما هي طريقة عمل خبز الصاج التقليدي ومكوناته؟
خبز الصاج باختصار عبارة عن خبز رقيق جداً، يتميز بأن له طريقة خاصة به تميزه عن غيره من طرق خَبز باقي الأنواع الأخرى من الخبز، وهي كالآتي:
قد لا يتطلب خبز الصاج التقليدي الخميرة، حيث أن عملية تحضيره لا تعتمد على الخميرة حتى يصبح إسفنجيّاً أو ليزداد في الحجم أثناء الخبز مثل معظم أنواع الخبز الأخرى. يتم ترقيق العجينة حتى لا يصبح لها سُمك قبل عملية خبزه. وهذا النوع من الخبز يتميز بأنه لا يكتسب الحجم الكبير أثناء إعداده. اسهل طريقة لخبز الصاج - YouTube. وقد يعتقد أغلب الناس أنّ خبز الصاج من الصعب إعداده وتحضيره بالمنزل، بدون استخدام الصاج. أو كما يعرف بالفرص المعدني الذي يتم وضع العجينة به. ويعرف الصاج أيضاً بأنه صينيّة معدنية كبيرة في الحجم وقد تكون متوفرة في أغلب المنازل وتحلّ محلّ الصاج، وباستخدامها يتم الحصول على النتيجة المُرضية والمشابهة لخبز الصاج.
مكونات عمل خبز الصاج الفلسطيني
تعتبر مكونات عمل خبز الصاج الفلسطيني من أرخص المكونات وأوفرها فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:
٢ كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشة صغيرة من الملح. طريقة إعداد وتحضير الخبز
طريقة إعداد هذا الخبز من الطرق السريعة البسيطة التي لا تستغرق الكثير من الوقت وهي كما يلي:
نضع الخميرة الفورية في كوب به قليل من الماء الدافئ وملعقة السكر، ونقلبهم مع بعض ونتركها قليلاً حتى تتفاعل. نقوم بنخل كمية الدقيق المطلوبة بالمنخل السلك ونقلب به رشة الملح. نسكب خليط الخميرة على الدقيق ونقوم بالعجن حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة طرية متماسكة. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم متساوية، ونتركها على صينية لمدة ساعة حتى تخمر. بعد أن يخمر العجين نقوم برقه باليد أو باستخدام المطرحة، حتى نحصل على عجينة كبيرة الحجم بسمك مناسب. ثم نضع كل قطعة من العجين على الصاج الساخن ونتركها لمدة دقيقتين أو عندما تظهر الفقاعات عليها. بعد أن يتم النضج تماماً نرفعه من على النار ونضعه على طبق التقديم ونقدمه هو وساخن بالف هنا وشفا.