الجزر الجزر نوع من أنواع النباتات الجذرية، يتميز بلونه البرتقالي، ويتم استخدام جذوره للطعام وهي تتميز بطعمها الحلو المقرمش، يتوفر بعدة أحجام وأشكال وألوان فمنه صغير الحجم والمتوسط والكبير، ويتخذ إما الشكل المخروطي أو الإسطواني كما ويتوفر بعدة ألوان البرتقالي، الأصفر، الأحمر، وصولاً للون البنفسجي. مواسم الجزر يمكن زراعة نبات الجزر على مدار العام، فصيفاً يزرع في البيوت البلاستيكية لحمايته من أشعة الشمس، ويمكن تصنيف الجزر بناءً على الفصول التي ينبت بها لقسمين: الموسم الأصلي الذي ينبت فيه الجزر، ويتمثل من شهر أيلول ( 4) لشهر أكتوبر ( 10)، ويطلق عليه تسمية الجزر المبكر إذ يحصد وهو فتي. ما هي فوائد الخضار المسلوق - موقع مقالات. أما بقية الأشهر الأخرى فيتوفر الجزر في السوق نتيجة تخزينه وحفظه. وتتعدد استخدامات جذور الجزر، فمن الممكن تناوله نيء من خلال تقشيره وتقطيعه لشرائح، وإضافته لأصناف الطعام المتنوعة من السلطات الشوربات، ويمكن عصره وإعداد عصير الجزر الطازج. فوائد الجزر المسلوق من أشهر المقولات المنتشرة عن الجزر الجزر يقوي النظر، وهي معلومة صحية فالجزر يحتوي على البيتا- كاروتين فيتامين أ ، وهو من أبرز الفيتامينات، وأهم في علاج و دواء انتفاخ العيون وتخليصها من الإجهاد والتعب، ومداومة تناول الجزر النيء أو المسلوق بشكل مستمر يحسن النظر والرؤية.
- ما هي فوائد الخضار المسلوق - موقع مقالات
- فوائد الجزر المسلوق | المرسال
- فوائد الجزر المسلوق - مخطوطه
ما هي فوائد الخضار المسلوق - موقع مقالات
1 / 3
الجزر المسلوق يقي من الأمراض السرطانية
2 / 3
الجزر يحافظ على صحة العيون
3 / 3
الجزر يحم يالقلب من الأمراض
جدة - ولاء حداد
2 أكتوبر 2019
فوائد الجزر المسلوق الصحية نتعرف عليها كما وردت في موقع ويب طب الإلكتروني و الذي أكد على أن الجزر من الخضروات المفيدة للصحة بشكل عام وذلك بسبب احتوائه على عدد من الفيتامينات و المعادن المهمة مثل البوتاسيوم الالياف وفيتامين سي و الكالسيوم وغيرها. فوائد الجزر المسلوق الصحية:
البيتا كاروتين في الجزر يساعد على:
خفض فرص الإصابة بعدة أمراض، مثل: أمراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان والعمى. إبطاء عملية الشيخوخة. الحد من مضاعفات مرض السكري. تحسين وظائف الرئتين. فيتامين أ في الجزر مهم للرؤية، وللحفاظ على الأداء السليم للجهاز المناعي، للنمو السليم، للحفاظ على صحة الجلد والتقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان. الجزر مهم لصحة العيون فهو غني بفيتامين أ. البيتا كاروتين الموجود في الجزر يشجع التواصل بين الخلايا، ما قد يساعد في الوقاية من السرطان. فالاتصالات غير السليمة بين الخلايا قد تكون احد أسباب فرط نمو الخلايا المؤدية للسرطان. فوائد الجزر المسلوق | المرسال. إن محتوى الجزر العالي من مضادات الأكسدة المتنوعة يجعله أحد أنواع الخضروات التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم وإبقائها تحت السيطرة، خاصة أن للجزر مؤشر جلايسيمي منخفض جداً.
فوائد الجزر المسلوق | المرسال
المبيدات النباتية. فيتامينات المجموعات B ، K ، H ؛
الفوسفور. البوتاسيوم. الكلور. المغنيسيوم؛
الكالسيوم. السدادة؛
الكوبالت. سيلينا. نحاس؛
الفلور. المنغنيز. بروفيتامين أ. علاوة على ذلك ، لا يختفي بروفيتامين أ في أي مكان فحسب ، بل يصبح سهل الهضم أيضًا. في الجزر الخام ، يعوق ذلك جدران الألياف الصلبة. فوائد الجزر المسلوق - مخطوطه. وفقط يتم تدميرها أثناء الطهي. بالطبع ، لا يمكن أن يكون الجزر المسلوق مطابقًا تمامًا للمنتج الخام. فقط لأنه بعد الطهي يحتوي على كمية أقل من البروتينات وفيتامين C والدهون. لكن كمية مضادات الأكسدة تزيد بنسبة 30٪. خصائص مفيدة للخضروات الجذرية المسلوقة
نحن نعلم بالفعل أن الجزر يشبع أجسامنا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. كما أن لديها عددًا من الخصائص المفيدة الأخرى:
يحفز تكوين الصبغة البصرية ، مما يساعد على الحفاظ على حدة البصر ؛
يحمي القرنية من الجفاف ، حيث يساعد على إنتاج السائل المسيل للدموع ؛
يعزز حصانة;
يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأورام. يحارب مرض الزهايمر ويخفف من مظاهره. يخفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي حماية القلب والأوعية الدموية ؛
يحسن الهضم
بمثابة الوقاية من الإمساك. له تأثير خفيف في البول والصفراء.
فوائد الجزر المسلوق - مخطوطه
البوتاسيوم يمكن أيضًا ترشحه في ماء الطهي، محتوى البوتاسيوم في الجزر قبل الطهي على أنه 390. 4 ملليغرام وبعد الطهي ، تبلغ 366. 6 ملليغرام لكل كوب. أملاح المغنيسيوم تذوب أيضاً بسهولة في الماء، لكل 100 جرام جزر فإن محتوى المغنيسيوم في الجزر النيء 12 ملليجرام والجزر المطبوخ 10 ملليجرام. اقرأ أيضاً: فوائد أكل الخس قبل النوم
المراجع:
المصدر
Post Views:
1٬527
ربما يعجبك ايضا
يعتبر الجزر من أفضل الأطعمة الأولية للرضع
وذلك بسبب قيمته الغذائية ومذاقه وملمسه اللين ، وينصح الأطباء بالجزر للرضع لسهولة
بلعه وهضمه على الطفل الرضيع، كما أن معظم الأطفال يحبون طعم الجزر وذلك لأنه
يعتبر واحد من أحلي الخضروات. عادة ما يبدأ إستعداد الطفل للأكل في سن من 6
إلى 8 أشهر عن طريق إطعامه من 2 إلى 3 معالق طعام من الجزر المسلوق كبداية للتغذية. القيمة الغذائية
الجزر هو مصدر ممتاز من البيتا كاروتين، والذي
تتحول إلي فيتامين A في الجسم. ويعتبر الجزر أيضا
مفيد للنظر. الجزر يعزز من جهاز المناعة لدي طفلك
ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ويساعد الأطفال على نمو أجسامهم، وأيضاً
يحتوي على المواد الكميائية النباتية التي قد تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع
السرطان. الجزر أيضا غني بالألياف التي تسهل حركة الأمعاء مما يسهل من هضمه، كما
يحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين C و غيرهم من الفيتامينات. النسيج
في بداية مرحلة إطعام الطفل من الأفضل البدء
بالأطعمة اللينة قبل الأنتقال إلى الأطعمة الصلبة. فيمكنك بسهولة هرس الجزر
المسلوق ليصبح ليناً ذات ملمس ناعم مما يؤدي إلى سهولة ابتلاعه ، يمكنك أيضا ضربه
في الخلاط.
ثانياً:- أما بالنسبة لبقية الأشهر الأخرى على مدار العام فتاتي عملية توافر الجزر في المتاجر أو الأسواق كنتيجة لعمليات تخزينه ، و حفظه في الأساس إذ تتعدد تلك الاستعمالات الخاصة بجذور الجزر حيث أنه من الممكن تناوله نيئاً ، و ذلك يكون من خلال القيام بعملية التقشير له ، و من ثم تقطيعه إلى عدة شرائح ، و من ثم تكون عملية إضافته إلى العديد من أصناف المأكولات أو الأطعمة مثال السلطات أو الشوربات بأنواعها هذا بالإضافة إلى إمكانية القيام بعصره بعد سلقه ، و من ثم تناوله على شك عصير.