السبت 06/فبراير/2021 - 01:33 ص
طريقة عمل الوافل
طريقة عمل الوافل.. الوافل من الحلوى اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار، وهى حلوى غربية الأصل، عشقها المصريون، حيث تقدم فى محال الحلوى بالصوصات المختلفة، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل. وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الوافل بالشيكولاتة. طريقه عمل الوافل الشيف الشربينى. المكونات:
3 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق بودر شيكولاتة
كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ملعقة كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
الصوص:
كوب لبن
3 ملاعق كبيرة بودر شيكولاتة
ملعقة زبد
طريقة عمل الوافل:
ـ لعمل الصوص، يوضع الزبد فى إناء على النار ويضاف له بودر الشيكولاتة، ويسكب كوب من الحليب تدريجيا، ويقلب جيدا حتى يصبح قوامه سميكا. ـ وفي وعاء كبير يخفق البيض ويضاف له الحليب والزيت والفانيليا مع الدقيق والبيكينج بودر والسكر والملح، وتقلب المكونات جيدا. - ثم تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة. ـ بملعقة صغيرة يوضع قليل من الخليط في مقلاة ساخنة أو فى ماكينة الوافل، ويقلب على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي، وتكرر العملية مع باقي الخليط. ـ يسكب صوص الشيكولاتة على الوفلز، وتقدم باردة
- ويمكن عمل وافل الشوفان الصحي، وهو مناسب لمتبعى الريجيم، لأنه قليل السعرات الحرارية.
- طريقه عمل الوافل بالصور
- طريقه عمل الوافل منال العالم
- طريقه عمل الوافل الشيف الشربينى
طريقه عمل الوافل بالصور
العجين
٢ كوب ونصف دقيق شوفان
٢ كوب ونصف لبن
٣ بيضات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل أسود
الحشوات:
حشو الجبن
جبن قريش
جرجير
زيت زيتون
زعتر
حشو التركي أو السلامي
سلامي
تركي مدخن
فلفل ألوان شرائح دائرية
خس شرائح
كاتشاب
مايونيز
التزيين:
زيتون أخضر
زيتون أسود
طريقة عمل وافل الشوفان الصحى:
- نقوم بخفق البيض جيدا مع اللبن والخل وزيت الزيتون. - ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والثوم والبصل البودر مع الزعتر والملح والفلفل ونقلب جيدا. - ثم توضع في مكنة الوافل وتحشو وتزين بخلة الأسنان مع الزيتون وتقدم بعدها.
طريقه عمل الوافل منال العالم
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات دقيق – كوب
بيض – 1
سكر – ملعقة كبيرة
حليب – نصف كوب + 3 ملاعق كبيرة
خلاصة الفانيليا – نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة – ملعقتان كبيرتان
بايكينغ باودر – ملعقة صغيرة
قرفة طحونة – ربع ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
فراولة - بحسب الرغبة
توت - بحسب الرغبة
صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي حبة البيض حتى يكثف قوامها.
2- أضيفي السكر، الزبدة، خلاصة الفانيليا، الدقيق، القرفة والملح.
3- زيدي الحليب والبايكينغ باودر. أخلطي المكونات من جديد حتى يتجانس المزيج.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية بالقليل من الزبدة وضعي في قعرها قوالب مخصصة للوافل.
5- أسكبي عجينة الوافل داخل القوالب. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى ينضج الوافل. طريقه عمل الوافل بالصور.
6- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي قطع الوافل في أطباق التقديم. 7- زيّني الوجه بالفراولة والتوت. أضيفي صلصة الشوكولاتة وقدمي الوافل على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
طريقه عمل الوافل الشيف الشربينى
المكوّنات دقيق- كوبان
ملح- ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر- 4 ملاعق صغيرة
سكر- ملعقتان كبيرتان
بيض- 2
حليب دافئ- كوب ونصف
زبدة مذوبة- ثلث كوب
فانيليا- ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح، البايكنغ باودر والسكر ثم اخلطي المكونات لتتداخل. 2- أخفقي في وعاء آخر كل من البيض، الحليب، الزبدة والفانيليا. 3- أضيفي خليط الدقيق الى مزيج البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس. 4- وزعي مزيج الوافل في قوالب للوافل ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج. طريقة عمل الوافل - اليوم السابع. 5- وزعي الوافل في طبق ثم قدميه ساخنا على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
نشر الوصفة
بيروتية
نُشرت في 28 أغسطس 2012 15:14
أنا بنت بيروت, أعشق هذه المدينة. تغرّبت عنها كثيراً, لكن كنت دائماً مستعدة للعودة الى أن رجعت من سنة. رجعت بخبرة و معرفة كبيرة عن مختلف الحضارات التي عايشتها. طريقة عمل حلوى الوافل | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. و أصبح لدي أصدقاء كثر في كل بلد زرتها. آخر البلدان كانت السعودية, التي عشت فيها لمدة خمس سنوات, في الخبر, و بحكم عملي تعرفت على أهلها الطيبين استقبلوني كابنة و أخت لهم, و على أكلاتهم الغنية واللذيذة. أحب أن أشارككم بعضها هنا.