سلفيت - دنيا الوطن
تم بحمد الله قبل عدة ايام تشغيل مختبر فحص زيت الزيتون والبدء بتحليل زيت الزيتون للفحوصات الكيماوية للحموضة والبيروكسيد والغش
المختبر موجود في مجمع الحرف التابع لبلدية سلفيت والذين تقدموا مشكورين باعطائنا مقرا للمختبر مجانا وتم تجهيزه من
قبل منظمة الفاو
ويقوم بتشغيله مختصين من مديرية زراعة سلفيت ويعتبر انجاز
جديد يضاف لمحافظة سلفيت(محافظة الزيتون)
- مختبر فحص زيت الزيتون بالجوف
- مختبر فحص زيت الزيتون ” تُعرف زوار
- مختبر فحص زيت الزيتون وزيت الزيتون
- مختبر فحص زيت الزيتون ويؤكد أنه جاء
- مختبر فحص زيت الزيتون جوائزهم البالغة نصف
مختبر فحص زيت الزيتون بالجوف
خضر حسان
يعاني قطاع الزيت والزيتون ما يعانيه القطاع الزراعي عموماً، وتحديداً في ما يتعلق بإهمال الدولة لدعم القطاع الزراعي وحمايته من المنافسة المتأتية عبر التهريب أو عبر فتح السوق عشوائياً أمام الإستيراد. ويستمر هذا الإهمال رغم تأكيد وزير الزراعة أكرم شهيب، مطلع شهر آذار الماضي، على لسان مدير مركز الأبحاث العلمية والزراعية ميشال إفرام، أن وزارة الزراعة "تولي القطاع الزراعي عامة وقطاع الزيت والزيتون خصوصاً، اهتماماً كبيراً، وما إنشاء مركز للأبحاث يضمن مختبرات لفحص المياه والتربة والزيت وإرشاد زراعي إلا خير دليل على ذلك". لكن في الواقع، قطاع الزيت والزيتون الذي يستثمر نحو 20% من المساحات المزروعة في لبنان، وينتج أكثر من 80 ألف طن من الزيتون سنوياً في الموسم الشحيح، ونحو 190 ألف طن في الموسم الغزير، مازال يقبع في أزمة المنافسة وغياب الدعم. علماً أن الزيوت المُنافِسة أقل جودة من الزيت اللبناني، بل إن بعضها يصنف في دائرة الخطِر الذي يمنع أكله. مع ذلك، فالرقابة غائبة، وتغيب أكثر مع عدم تفعيل مختبر زيت الزيتون الذي أنشىء في العام 2014 بتمويل إيطالي، ولم يعمل منذ إنشائه، ولو قدّر له ذلك، لأفاد قطاع الزيت والزيتون كثيراً.
مختبر فحص زيت الزيتون ” تُعرف زوار
وهذا القرار "يعني وضع المختبر على الطريق الصحيح. لأن مختبر كفرشيما هو مختبر للمبيدات الزراعية ولا علاقة له بزيت الزيتون"، وفق المصادر. وعدم الاهتمام يعود الى نوع من "الاهمال الإداري"، ترافق مع تحوّل شهيب في الفترة الأخيرة نحو حل أزمة النفايات. وهذا ما أثّر على وزارة الزراعة وعلى مختبر كفرشيما. ويؤدي مختبر زيت الزيتون دوراً في حماية الزيتون اللبناني، ولا يحميه كلياً. لأن مكافحة التهريب مثلاً، هي من اختصاص الجمارك اللبنانية، لكن لا شيء يمنع الجمارك من الاحتكام للمختبر لفحص الزيوت المضبوطة، وهنا يكمن دور المختبر. وفي السياق، فإن التعديل الهيكلي الجديد الذي طال مختبر الزيت، قد يؤدي إلى خلق فرص عمل جديدة في حال تم توسيع عمل المختبر.
مختبر فحص زيت الزيتون وزيت الزيتون
من جهته، أشار مدير عام المؤسسة العامة الغذاء والدواء، الدكتور نزار مهيدات، الى الإجراءات التي قامت بها المؤسسة مع الجهات المعنية والشريكة في الحملة لضبط الزيت المغشوش ومساعدة المواطنين في هذا المجال، مبينا أن المؤسسة تفتح أبوابها لفحص عينات الزيت بشكل مجاني. ودعا المواطنين الى اتباع الإرشادات التوعوية عند شراء زيت الزيتون، في حين أشار الى تمتع كوادر المؤسسة بالضابطة العدلية، مشدداً على أهمية إعلام المؤسسة في حال وجود مصادر تبيع زيتاً مغشوشاً أو ذا جودة متدنية. بدوره، طالب رئيس الجمعية الأردنية لمصدري ومنتجي الزيتون فياض الزيود المواطنين بشراء زيت الزيتون من المعاصر أو المزارعين، أو من العبوات ذات العلامات التجارية المعروفة، مع ضرورة التأكد من وجود رقم هاتف وعنوان على العبوة، وعدم شراء زيت الزيتون من مصادر غير موثوقة، خاصةً عبر إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي. وكانت النقابة العامة لأصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون، بينت في تصريح سابق لـ"الغد"، ان التقديرات الأولية الصادرة عن النقابة العامة تؤشر إلى انخفاض انتاج زيت الزيتون للموسم الحالي مقارنة بالعام الماضي، متوقعتاً ان يتراوح الانتاج في هذا العام بين 23 – 24 ألف طن زيت زيتون.
مختبر فحص زيت الزيتون ويؤكد أنه جاء
ذات صلة كيفية معرفة زيت الزيتون الاصلي كيفية فحص زيت الزيتون
فحص زيت الزيتون
يستغل بعض التجار جهل المواطن، فيعصرون حبات الزيتون العفنة، والتي تسمى بالجول، ودمجها مع الزيت النباتي العادي، ثم بيع ناتج الخليط في الأسواق على أنه زيت زيتون صافٍ وعالي الجودة مقابل أسعار عالية، وهنا تكمن أهمية معرفة الطريقة المثلى لفحص زيت الزيتون التي تكشف الزيت المغشوش من الزيت غير المغشوش. يصعب على المواطن العادي كشف الزيت المغشوش عن طريق حاسة التذوق؛ لأنه لا يمتلك القدرة على تمييز مذاق زيت الزيتون الممزوج بالزيت النباتي من زيت الزيتون الصافي، فكثير من المطاعم والفنادق تستخدم الزيت المغشوش دون أن يَعي الزبون ذلك، وعادةً تزداد حالات الغش، وترتفع نسبة بيع الزيت المغشوش في الأسواق عندما يكون محصول الزيتون ضعيفاً. طريقة الفحص المخبري
يلجأ العديد من الناس إلى طريقة الفحص المخبري لمعرفة مقدار جودة الزيت، حيث يحلل المختبر الزيت، ويتمكن من معرفة كل من:
درجة الحموضة: يكشف التحليل المخبري مقدار حموضة الزيت، حيث يُعتبر الزيت صالحاً للاستخدام البشري إذا وصلت نسبة حموضته إلى 3. 3% كحدٍّ أعلى. رقم البروكسيد: تكشف نسبة البروكسيد في الزيت مقدار التزنخ الموجود فيه في المراحل الأولى من عصره، بحيث لا تزيد عن 20 ملل مكافئ أكسيد في كل كيلوغرام من الزيت، كما يمكن معرفة مقدار التزنخ عن طريق قياس قيمة الامتصاص الضوئي للزيت عند طول موجي 232 نانومتر، وباستخدام الامتصاص الضوئي عند طول موجي 270 نانومتر، ويمكن معرفة مدى التزنخ للزيت في مراحل إنتاجه النهائية.
مختبر فحص زيت الزيتون جوائزهم البالغة نصف
محولات الطاقة هي أكبر الأصول الرأسمالية في المحطات الفرعية. هم حاسمون في نقل الطاقة إلى المنازل والشركات. تشكل التعقيدات الفنية للمحولات جنبًا إلى جنب مع التكلفة الرأسمالية العالية والعمر المتوقع الطويل تحديات فريدة في صنع القرار لمديري الأصول. يعد تحليل زيت المحولات ضروريًا للوصول إلى الأماكن في النظام حيث من المحتمل أن تفشل وحدات المحولات الفردية. يوفر EUROLAB مجموعة واسعة من الخدمات التحليلية لمراقبة حالة تشغيل المحولات وصحة السوائل. يعمل زيت المحولات كوسيط عازل كهربائي ويساعد على حماية المكونات. إذا أصبح الزيت متسخًا أو بدأ في التأكسد والتلف ، فسوف يتدهور الأداء وقد يحدث قصر في الدائرة الكهربائية أو يزداد سوءًا. يقوم EUROLAB بإجراء العديد من الاختبارات التي تسمح بمراقبة الحالة بشكل صحيح. رقم الحمض D974 / D664
اللون D1500
جهد الانهيار العازل (قوة عازلة) D1816
عامل التبديد (معامل القدرة) D924
تحليل الغازات المذابة (DGA) D3612
محتوى Furan D5837
محتوى مثبط الأكسدة D2668
واجهة الجهد D971
ثنائي الفينيل متعدد الكلور D4059
المقاوم D1169
مرئي D1524
محتوى الماء D1533
يجب توخي الحذر عند أخذ عينات من سائل المحولات ويجب أن يتم إجراؤها بواسطة عامل مدرب.
طريقة النكهات
عند عصر ثمار الزيتون بأوراقه ينتج طعماً مر المذاق. تنتج نكهة عفن الزيت عند عصر ثمار الزيتون متخمرة ومتعفنة؛ وذلك نتيجة حفظها في أكياس لمدة طويلة. استخلاص الزيت من ثمار زيتون محفوظة في محلول ملحي يُعطي نكهة زيت ملحية غير مرغوب بها. عصر ثمار غير مغسولة ومتساقطة على الأرض تحت الأشجار يُنتِج زيتاً بنكهة تسمى الطعم الأرضي. طعم Green Leaves ينتج بسبب اختلاط الأعشاب بالثمار أثناء عملية العصر. طريقة الفحص المنزلي
ضع كمية من الزيت في كأس شاي شفاف قَدرُها ربع الكأس. اسكب على الزيت المقدار نفسه من ماء النار. اترك المزيج لمدة 10 دقائق. يُعتبر الزيت غير مغشوش عند انفصال المزيج؛ بحيث يكون الزيت في الأعلى وذا لون أخضر صافٍ مئة بالمئة. يُعتبر الزيت مغشوشاً إذا انفصل الزيت وكان لونه أخضر معكَّر. في كلتا الحالتين يكون ماء النار في الجزء السفلي من الكأس.