أسلوب تقديم بالصواني (بالإنجليزية: Tray Service Style): في هذه الطريقة لتقديم الطعام تقسم أطباق الضيوف بنظام، وترتب على صينية إلى جانب أدوات المائدة الضرورية، ثم تنقل إلى غرفهم من قبل النوادل، وتوجد صواني مخصصة بالاحتفاظ بدرجة حرارة الأطباق، وتُعرف هذه الطريقة بكونها مطبقة لتقديم الطعام في الغرف، والمستشفيات، ورحلات الطيران، والتموين للمؤسسات. طرق تقديم الطعام على المائدة. التقديم الذاتي (بالإنجليزية: Self Service): هذه أبسط طرق التقديم في الفنادق، والمطاعم؛ إذ لا يخدم طاقم التقديم الضيوف، فهم يخدمون أنفسهم في وضع الأطباق التي يرغبون بتناولها. طرق تقديم الطعام للضيوف
عند تقديم الطعام للضيوف يجب مراعاة الأمور التالية:[3]
لمس المقابض فقط، وليس الجزء الملامس للطعام، أو الجزء الذي يدخل الفم، فإن لمس هذه المناطق هو أمر مزعج بالنسبة للضيف، وغير صحي كذلك. احترام الضيوف بغض النظر عن مدى الشعور بالتعب أثناء التحضير، فمن الضروري تقديم الطعام أولاً للضيوف قبل البدء بتناوله. تحضير أدوات المائدة الصحيحة، واللازمة، ومعرفة الأدوات التي تكمل الطعام، والتي يحتاجها كل طبق تمّ إعداده بالرغم من أن المناسبات في المنزل غالبًا ما تكون غير رسمية.
طرق تقديم الطعام طريقة البوفيه
تقديم الطعام
إن الخطوة التي تلي الطبخ، وتسبق تناول الأشخاص للطعام ليست بسيطة كما يراها العديد من الناس، بالإضافة إلى الصنع، والتحضير، يشمل تقديم الطعام أقسامًا مهمة، وآدابًا، وطرقًا مختلفة، ويمكن للاختلافات الاجتماعية والثقافية لتقديم الطعام على طاولة ما أن تجعل الأشخاص الذين يتناولون الطعام على تلك الطاولة غير مرتاحين، لكن هذا المجال كذلك قد يكون مكانًا لإظهار الكرم؛ إذ تعتمد الضيافة المحلية على الطريقة اللطيفة في التقديم، والاهتمام بالضيوف، ثم مساعدتهم، وهذا الأمر ليس فقط في المطاعم، والفنادق. [1]
طرق تقديم الطعام في الفنادق والمطاعم
يوجد عدة طرق لتقديم الطعام في الفنادق، والمطاعم، ومن أهمها:[2]
أسلوب التقديم الفضي (بالإنجليزية: Silver Service Style): في هذه الطريقة يتم تقديم طبق الطعام، ونقله إلى الزبون مزوّدًا بملعقة وشوكة من الجهة اليسرى للزبون، بينما تُقدم المشروبات من جهته اليمنى، وهي تعتبر طريقة رسمية لتقديم الطعام، كذلك فهي تسمى أيضًا طريقة تقديم الطعام الإنجليزية، ويتحرك المضيف عكس اتجاه عقارب الساعة أثناء تقديم الطعام، وتنفذ هذه الطريقة في المطاعم الراقية. أسلوب التقديم الأمريكي (American Service Style): هذه طريقة بسيط، وغير رسمية لتقديم الطعام، ويطلق عليها أيضًا طريقة التقديم المطلية، وفيها يتم طلاء الأطباق بدقة في المطبخ من قبل طاقم المطبخ ، ووضعها أمام الضيف من الجهة اليمنى، ويجب أن يتمكن النادل من حمل ثلاث أطباق على الأقل لتسريع عملية تقديم الطعام.
طرق تقديم الطعام على المائدة
[4]
تقديم الطعام بالطريقة العائلية
طريقة تقديم الطعام العائلية هي طريقة يتم فيها وضع جميع مكونات الوجبة على الطاولة، والسماح للجميع بخدمة أنفسهم، وهي في العادةً تتضمن تقديم أطباقًا صغيرة، وأخرى كبيرة في وسط الطاولة ليتمكن الجميع من الوصول إلى الطعام. [5]
المراجع
[1] المرجع. [2] المرجع. [3] المرجع. [4] المرجع. [5] المرجع. 5, 766 عدد المشاهدات
طرق تقديم الطعام في الفنادق
بواسطة: - آخر تحديث: 06:34, 26-02-2020
تقديم الطعام يعد فن الإتيكيت من الفنون الأساسية التي ينبغي على كل شخص أن يكون على علم بها، فهي لازمة في كل مجالات الحياة، وخصوصاً عندما يتعلق الأمر بربات المنازل، ومن جوانب الإتيكيت التي ينبغي على كل سيدة منزل أن يكون لديها دراية كافية بها: فن تقديم الطعام وطرقه، لذا نورد إليك سيدتي بعضاً من القواعد الأساسية المتعلقة في تقديم بعض أنواع الأطعمة. القواعد الأساسية لتقديم الأطعمة الموز من قواعد الإتيكيت في تقديم الموز وخصوصاً إذا كنت في عشاء رسميّ عليك القيام بتقشّير الموزة ووضعها مقشرة على جانب طبق الفاكهة، ويتم تقطيعها بعد ذلك في حلقات باستخدام سكّينة الفاكهة ويتم تناولها باستخدام شوكة الفاكهة. الخبز عادة ما تقدّم المطاعم الخبز في سلّة أو أي سلة أخرى.. طرق تقديم الطعام - قلم الثقافة - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم. خذي قطعةً واحدةً من السلة وضعيها على طبق الخبز ومن ثم مرري السّلّة بعكس اتّجاه عقارب السّاعة، أما قواعد تناول الخبز، فاحرص عند تناوله أن تستخدم سكّينة الخبز لقطع قطعة واحدة.. وعادتاً سكّينة الخبز تكون طويلة بحافّة مشرشرة. التّفّاح قومي بتقسيم التفاح لأربعة أجزاء بسكّينة الفاكهة أو أي سكينة مناسبة ومتوفرة، أنزعي قلب التّفّاحة من كل قطعة من القطع الأربعة، وكلي تلك القطع بالأصابع.. وإذا رغبتي في إزالة القشرة فيجب تقليم كلّ قطعة بشكل منفصل.
ماهي طرق تقديم الطعام
تقديم الخضروات والفواكه: تقدمها للضيوف بشكلٍ مميّزٍ وجذاب، حيث من الممكن اللجوء إلى استخدام مغرفة البوظة أو قطاعات العجين لتشكيل لُبِّ الخضروات والفواكه، أو اللجوء إلى طهيها باستخدام قوالب السيليكون ذات الأشكال الجميلة. تقديم الطبق الأساسي على المائدة: على سبيل المثال يجب تقطيع اللحم، أو الدجاج، أو حتى السمك إلى شرائح متوسطة، وتقديمها مع طبقٍ جانبي مثل البطاطا المقليّة أو الخضروات المطهوةِ على البخار، مع الأخذ بالاعتبار إلى اختيار الطبق الأساسي بما يتناسب مع ذوق الضيوف وأعمارهم، فلا يجوز تقديم الأكلات الخاصّة بالأطفال للأشخاص الكبار والعكس صحيح. تحديد طريقة تقديم الأطباق للضيوف: فمثلاً هل سيتم تقديم أكثر من نوعٍ من الطعام في نفس الطبق أو تقسيم كل نوعٍ في طبقٍ خاص، هذا ومن الممكن أن تستوحي ربة البيت طرق التقديم من المجلات أو المطاعم المرموقة. طرق تقديم الطعام في الفنادق. الاهتمام بأطباق المقبلات المختلفة: فهي تعمل على فتح الشهية وتزيّن المائدة، ومن الأمثلة على المقبلات: السلطة، والمعجنات، والمخللات وغيرها، كما ويجب الاهتمام أيضاً بتزيين كافة الأطباق سواء كان ذلك بالأعشاب كالنعناع، أو البقدونس، أو الشبت، أو بالمكسرات مثل اللوز، والصنوبر، والزبيب وغيرها.
عند الإعداد للولائم، قد ينقص أطباقك بعض اللمسات الفنية البسيطة التي تجعل مظهرها جذابا ولا يقاوم. إليك فيما يلي ١٠ طرق سهلة لتزيين الطعام في الولائم بأقل مجهود وفي وقت سريع. ١- خلة الأسنان ستكون صديقتك المفضلة في تزيين الطعام. رتبي فيها أي نوع من الخضروات بطريقة فنية وضعيها على حافة طبق الطعام وستضفي عليه مظهرا رائعا. يمكنك ترتيب عدد من ثمرات الطماطم الصغيرة (شيري) مع الخضراوات وفقا لذوقك الخاص. ماهي طرق تقديم الطعام. ٢- صوص الكاتشب أو المستطردة موجود في كل منزل، ويمكنك استغلالهما في تزيين الفطائر واللحوم المقدمة في العزومات برسم خطوط زجزاجية عليها أو على طبق التقديم قبل وضع المكونات عليه. ٣- اللون الأخضر يضفي بهجة على الطعام، لذا جربي الاستعانة بشرائح الخيار لتزيين أكلاتك. قطعي ثمرة الخيار لشرائح طولية رفيعة جدا (ويمكنك استخدام المقشرة في ذلك)، ثم قومي بطي كل شريحة بشكل زجزاجي وثبتيها في خلة الأسنان ثم اغمسيها في الطعام. ٤- شرائح البقدونس والكرفس والبروكلي الطازجة من الخضراوات التي تضفي لمسة جذابة لأطباقك أيضا، خاصة أطباق الدجاج واللحوم، إذا تم نثرها على السطح. فاجعليها في منزلك دوما. ٥- الليمون من أفضل الحمضيات لتزيين الأسماك وأطباق الأرز.
الأمير عبدالعزيز دعا في كلمته، في الجلسة الافتتاحية للمنتدى والمعرض السعودي لكفاءة الطاقة، القطاع الحكومي لتبني برامج ترشيد الطاقة، وقال إن «القطاع الحكومي يستهلك نحو 13 في المئة من إجمالي إنتاج الكهرباء في المملكة، فيما يذهب 15 في المئة من الاستهلاك إلى القطاع التجاري، في حين يستأثر القطاع السكني بـ50 في المئة، ما يرفع نسبة استهلاك الكهرباء في قطاع المباني في المملكة إلى 80 في المئة» (الحياة-٦- مايو (أيار) ٢٠١٤). مكيفات كفاءة الطاقة. مركز «كفاءة « بدأ نشيطاً منذ انطلاقته، ونشر إعلانات توعوية عبر وسائل الإعلام المختلفة، وأطلق مشهداً كوميدياً عن اختيار نوعية المكيفات عبر «يوتوب» بعنوان «تقدرون»، قام بتمثيله نجما «واي فاي» الرمضاني الشهير حبيب الحبيب وفهد الشمري. المكيفات بدورها في السعودية أصبحت تتنافس بعدد النجوم، وكلما زاد عدد النجوم كلما زادت كفاءة المكيف وقل استهلاكه للطاقة. كما قامت السلطات السعودية - وفقا للأمير عبدالعزيز- بإعادة تأهيل 374 ألف جهاز تكييف، وإعادة تصدير 186 ألفاً، وتفكيك وإتلاف 40 ألفاً، ومصادرة 320 ألفاً، ليصل إجمالي ما سيتم منع تداوله في السوق المحلية إلى نحو 920 ألف جهاز تكييف، كلها لا تتطابق مع المعايير الجديدة التي فرضتها «كفاءة».
أنواع مكيفات على الطاقة الشمسية متوفره في السعودية | المرسال
000 وحدة تبريد، ومعامل الكفاءة EER15. 2، بينما المكيفات التي في النطاق فإنها تستهلك 4460 ريالا سنويا لعدد 5 مكيفات، وقدرة 18. 000 وحدة تبريد، ومعامل كفاءة EER 9. 8 بفرق توفير 1580 ريالا سعوديا. آخر تحديث
- 23 ذو الحجة 1442 هـ
....
نشر في: 30 مايو, 2014: 12:00 ص GST
آخر تحديث: 30 مايو, 2014: 09:37 ص GST
أول ما يتعلمه الطالب ساعة دخوله المدرسة في السعودية أن طقس المملكة «قاري متطرف، حار صيفاً، بارد شتاءً». وبالفعل، فإن الحرارة في الصيف لا تحتمل، وهو ما يدعو الميسورين من المواطنين إلى الهروب صيفاً باتجاه البلدان معتدلة الحرارة. أنواع مكيفات على الطاقة الشمسية متوفره في السعودية | المرسال. ومن لا يستطيع السفر فإن التكييف هو وسيلته الوحيدة للتأقلم مع درجة حرارة تفوق الـ50 درجة مئوية. وللأمانة، فإن انقطاع الكهرباء في الصيف محدود جداً، ومن النادر أن تنقطع الكهرباء إلا وقتاً محدوداً ولأمر طارئ على رغم تضاعف الأحمال في الصيف عنها في الشتاء مرات عدة. ما سبق هو مقدم بديهي معروف، ولكن غير المعروف- لغير الاختصاصيين - هو كم تبلغ كلفة الكهرباء في السعودية؟ وكم يُحرق لأجلها من برميل نفط يومياً؟ للتذكير فقط، قال تقريران صدرا أوائل العام الماضي عن «سيتي غروب» الأميركي، و«تشاتام هاوس» البريطاني، إن السعودية ستتوقف عن تصدير النفط بحلول 2030 إذا ما استمر الاستهلاك المحلي يتزايد بمعدله المرتفع حالياً عند سبعة في المئة سنوياً. بل إن أحدهما زاد في التشاؤم بأن المملكة ستتحول إلى مستورد للنفط بعد 16 عاماً، إذا ما استمر الاستهلاك الداخلي عند المعدل المرتفع المذكور.