كلمات الاغاني
هذي نظرة ولا رصاصه كلمات
- رصاصة لا بدّ منها... | النهار العربي
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة - موقع المرجع
- طريقة عمل المسقعة بالبطاطس و باللحمة المفرومة في الفرن - مطبخك
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة - مقال
رصاصة لا بدّ منها... | النهار العربي
Error rating book. Refresh and try again. Rate this book
Clear rating
Be the first to ask a question about ليست رصاصة طائشة تلك التي قتلت بيلا
Average rating
3. 42
·
26
ratings
7
reviews
|
Start your review of ليست رصاصة طائشة تلك التي قتلت بيلا
رواية مركزها حلب في نهاية الحرب العالمية الأولى. حين ترك الكثير أوطانهم هرباً من الدمار وبحثاً عن المأوى والأمان. حين يترك الكثير أصولهم، وعاداتهم، ولغاتهم، وقد يتركون عقولهم أيضاً! رواية تتحدث عن الحرب والحب وغيرها الكثير. تمت ٣١ مارس ٢٠٢٢
💢 قراءة في رواية: ليست رصاصة طائشة تلك التي قتلت بيلا للروائية السورية: لينا هويان الحسن 🇸🇾 بقلم: حسين قاطرجي هامش قبل البدء: خلال سنوات الحرب الدائرة في سورية كنتُ أضطّرُ للسفر بين المدن السورية، وبحكم الحصار الشديد على مدينة حلب كنّا نُرغم على سلك طريقاً متهالكة، كانت تربط -قديماً- عاصمة الشمال السوري ببقية المدن. تمر بنا هذه الطريق ببلدةٍ مهجورة اسمها "خناصر" ذات أغلبيةٍ شركسية، هجرها أهلها خلال الحرب حتى لم يعد فيها بيتٌ مأهول. رصاصة لا بدّ منها... | النهار العربي. كنّا نمرّ بها ونكابد مذاق الرماد وآثار الخراب والدمار. وفي كلّ مرّ..
رواية بقدر ماسحرتنا باجواء حلب القديمة بقدر ماآلمنا تاريخنا الأسود الذي يكرر نفسه كل فترة البشر اخترعوا اللغات ليكتبوا تاريخهم البائس لازلت وبعد اخر صفحة أعيش اجواء خناصر وخيبة سيسي بالحب والقدر وحظ بيلا العاثر..... " تسأل سيسي نفسها ، الآن: لماذا احتفظ تيمور بتلك الصورة ؟ لماذا نحتفظ بصورنا القديمة ؟ لأجل ما نتذكره ؟ أم لأجل ما نعد بهِ أنفسنا ؟ نستمد شكلنا ووجوهنا من تلك الأشياء التي نتذكرها!
ولن يضع القرار الأموال في خزائن الحكومات فحسب، بل سيخلق وظائفَ عديدة، من جهة لتنظيم "الرياضة" مع الحاجة إلى المفتشين البيئيين والموظفين الإداريين لصون "الثروات"، ومن جهة أخرى لمواكبة الازدهار السياحي، والإقبال من "الرياضيين". لن يعود تقفي الآثار، أو تنظيم رحلات الصيد، هواية تُمارس بالمجان. وأدرك أن الشكوك بدأت دبيبها نحو نفوسكم، فما من عاقل يعوّل على قدرة الدول العربية على فرض نظام محكم كهذا وتطبيقه، بينما التعميمات الحالية بمنع الصيد تُنتهك بيسر بالغ. ولكن الرهان هو على أن فوائد تنظيم الصيد الترفيهي ستنساب من أعلى الهرم لتعم فئات مجتمعية واسعة. فعندما تصبح "الرياضة" مصدراً قانونياً ومعترفاً به وثابتاً للدخل، سيصبح كل حيوان كيساً من المال يمشي على أربع، أي سيكتسب قيمة اقتصادية قصوى. إن المجتمعات المحلية المنتفعة بفضل هذا القطاع ستصير سور الدفاع الأول عن بقاء الحيوانات البرية، فتحارب أي صيد غير قانوني، بل تعتبره صيداً جائراً بسبب تحديد عدد الرؤوس المسموح باقتناصها، وستقف ضد أسر الحيوانات، وستبلّغ عن التجاوزات وتستهجنها شعبياً. كما ستتعلم التعايش مع الحيوانات البرية من باب حفظ الموارد. فمن عساه يرمي أو يسمم التجسيد الحي لآلاف الدولارات؟ بل تخيّل إلى أي مدى ستصل المجتمعات حين تنشط لديها غدة الربح المادي.
القاهرة - سمر حسين - مطبخ المسقعة باللحمة المفرومة من أطباق المطبخ المصري الشهية للغاية، ولها أكثر من وصفة يستعرضها التقرير التالي من بينها طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، والمسقعة بالبشاميل وذلك من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي، كونه طبقا رئيسيا يقدم مع الأرز الأبيض والشوربة والبروتين سواء لحوم أو دجاج، وفيما يلي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. «الوصفة الأصلية» 1 كيلو باذنجان رومي 2/1 كيلو فلفل أخضر رومي 2/1 كيلو لحم مفروم معصج 4/1 كيلو طماطم 2 حبة بصل مفروم ناعم 2 ملعقة سمن ملح وفلفل أسود وشطة بحسب الرغبة زيت لقلي الباذنجان طريقة التحضير يقشر الباذنجان دوائر ويتم وضعه فى الماء والملح حتى لا يتغير لونه، خلال تحضير المسقعة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس. يقطع الفلفل الرومي إلى شرائح بالطول، وتقسم الطماطم لمكعبات صغيرة وتوضع جانبا. لتحضير الصلصة تحيمر نصف كمية البصل على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل. تضاف 4/1 كمية الفلفل الأخضر ويقلب مع البصل حتى يتغير لونه قليلا. تضاف مكعبات الطماطم وتقلب مع البصل والفلفل الأخضر، ثم يضاف القليل من الماء والملح والفلفل. تترك الصلصة تتسبك وبعد ذلك تترك جانبًا.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. علبة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المطحون. ثلاث مَلاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب من الكريمة الطّازجة. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس و باللحمة المفرومة في الفرن - مطبخك. بيضة. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. نُغلّف صينيّة بورق الزبدة، وندهنها بالزيت. نُقشّر الباذنجان ونُقطّعه إلى شرائح شبه سميكة، ثمّ ندهن شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين ونضعها في الصينية، ثمّ نضع الصينية على الشوّاية حتى يُصبح لون شرائح الباذنجان بنياً. ندهن صينية بالزيت، ونضع في قعرها نصف شرائح الباذنجان. نسخّن القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلّب جيداً حتى يَنضج اللحم. نُضيف على مزيج اللحم الثوم، وصلصة الطماطم، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، ثُمّ نسكب المزيج على شرائح الباذنجان. نصفّ ما تبقّى من الباذنجان على مزيج اللحم. لتحضير صلصة الجبن، نُذيب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف إليها الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. نسكب الكريمة الطازجة تدريجيّاً على المزيج، ونتركه على نار متوسطة حتى يشتدّ مع التحريك المستمر.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة - موقع المرجع
أضيفي الثوم المهروس ومكعبات الطماطم وعصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ومكعبات الفلفل الأخضر، والأحمر والأصفر، بالإضافة إلى قرون الفلفل، قلبي المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. أضيفي كوبان من الماء المغلي واتركيها لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة إلى تنضج. أضيفي نصف كمية اللحمة مع المكونات فوق مكعبات الباذنجان. أضيفي النصف الآخر من اللحمة، ثم غلفي الطبق الخاص بالفرن بورق الألمنيوم، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم عنه بعد مرور ٢٠ دقيقة، ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى، واتركيه لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتحمر السطح قليلًا ثم أخرجيه من الفرن، اقلي الصنوبر واللوز لتزيين طبق المسقعة. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة - موقع المرجع. تحضير الأرز
اغسلي الأرز بعد نقعه لمدة نصف ساعة، ثم أحضري قدر وضعي فيه القليل من زيت الذرة. أضيفي الشعيرية، قلبي الشعيرية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، ثم أضيفي الماء إلى أن تغلي الماء. أضيفي الملح والفلفل الأسود، أضيفي الأرز المنقوع، بحيث يغمر الماء الأرز بمقدار علو العقدة الأولى من الخنصر على نار متوسطة، ثم خففي النار على القدر إلى أن ينضج الأرز.
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس و باللحمة المفرومة في الفرن - مطبخك
بدات ظهور عمل المسقعة باللحمة المفرومة في اليونان, ثم تركيا ثم مصر وانتشرت في معظم انحاء العالم, حيث تعتبر اكلة يونانية الاصل, تتكون من الباذنجان والفلفل الاخضر واللحمة المفرومة وبعض البهارات, والبصل والثوم فكل هذه المكونات هي اصل عمل المسقعة باللحمة المفرومة, وتاتي اللحمة المفرومة لاضافة مذاق مميز الي المسقعة عن طريق صنعها كعصاج باضافة البصل والبهارات, وتم تطوير عمل المسقعة باللحمة المفرومة باضافة صلصة البشاميل اليها, والعديد من الوصفات التي تنوعت وتطورت مع تطور المكونات والنكهات المتعددة للطعام. عمل المسقعة باللحمة المفرومة من الوجبات المشهورة في معظم المطابخ العربية, فهي من الماكولات الشهية واللذيذة لاحتوائها علي خليط من العناصر المميزة, التي تصنع مع بعضها طعم مميز وشهي حيث يتم تجهزيها, بمكونات بسيطة موجوده في كل منزل وبطريقة تجهز بسيطة, قد تختلف باختلاف طريقة التحضير او الطريقة التي تفضلها افراد العائلة. أقراء ايضا: طريقة تزيين الكب كيك بالشوكولاتة والكريم شانتيه للمبتدئين
وعاء بذنجان بالحمة المفرومة
طريقة المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
المقادير:
عدد 4 ثمرة بطاطس. عدد 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة - مقال
نقلي بعد ذلك الفلفل الرومي والفلفل الحار في الزيت ثم نضعهم أيضاً على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت. نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية. نضع عصير الطماطم على اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلبهم مع بعضهم جيداً. نحضر صينية للفرن عميقة نضع بها طبقة من البشاميل ونوزعها في قعر الصينية ثم نضع عليها شرائح الباذنجان ونوزعها وشرائح الفلفل نضع فوقهم طبقة من مزيج اللحمة المفرومة وعصير الطماطم ونكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية. نضع البشاميل آخر طبقة فوق الباذنجان ونساويها جيداً. ندخل صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تنضج. يمكنك فتح الشواية عليها لدقائق معدودة حتى يحمر وجهها نخرج المسقعة بالبشاميل من الفرن، ثم نقطعها، ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء. نصائح عند عمل المسقعة لا يجب تحمير الباذنجان جيدا، بل لمدة دقيقة فقط يقلى. اقلي مع الباذنجان والفلفل الرومي قرن فلفل حار. يعصج اللحم بمفرده ويوضع على المسقعة قبل الفرن. صلصلة المسقعة تعد لمفردها يقلى الثوم في الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويضاف عليه عصير الطماطم والقليل من الخل. يرش الصوص على المسقعة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
لتحضير البشاميل قومي بوضع وعاء مناسب على النار ثمّ أضيفي الزبدة وتتركّ حتّى تذوب تمامًا، ثمّ قومي بإضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب حتّى يتشرب الزبدة ويأخذ اللّون الذهبي. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب إلي أنّ تحصلي على القوام الكريمي المطلوب للبشاميل، ُثمّ أضيفي الملح والفلفل والبهارات مع التقليب. في صينية الفرن قومي بوضع ملعقة كبيرة من البشاميل وتوزعها على قاع الصنيية، ثمّ قومي برص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي وطبقة من شرائح الفلفل، ثمّ ضيفي ملعقة كبيرة من البشاميل ثمّ طبقة من اللحمة المفرومة. قومي بتكرار نفس الطريقة إلي أنّ تنتهى الكمية، أضيفي باقي البشاميل على وجه الصينية، ثمّ قومي بتوزيع الجبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه الصينية. ادخلي الصينية الفرن لمدّة 10 دقائق، ثمّ قومي بتشغيل الشوية حتّى يحمر الوجه لمدّة 10 دقائق مرة ثانية لتصبح صينية المسقعة بالبشاميل جاهزة للتقديم. [1]
رفع الطبق من الفرن وتقديمه.