ورق العنب
عرفت أكلة ورق العنب ابتداءً في البلاد العثمانية، ثم انتشرت بعد ذلك إلى كافة الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام الأردن وفلسطين وسوريا ثم مصر وتركيا والقوقاز والبلقان، وهناك العديد من المسميات التي أطلقت على طبق ورق العنب، كالدولمة أو اليالنجي أو ورق العريش أو اليبرق، ويُحشى ورق العنب عمومًا بالأرز والخضار كالبقدونس والبصل والبندورة، أيضًا اللحم المفروم أو من دونه، بالإضافة إلى البهارات والمطيبات والتي تعد أهم سر في الطبخة، وفي الآتي طريقة ورق العنب بدبس الرمان. مكونات طريقة ورق العنب بدبس الرمان
من المعلوم أن ورق العنب يُحشى بالخضار والأرز واللحم المفروم ، وهذا هو الشائع بين الناس والأكثر صنعًا، لكن قد تختلف مكونات حشوة ورق العنب من شخص إلى آخر، ومن بلدة إلى أخرى، فهناك ورق عنب محشي بالأرز واللحم المفروم ويسمى هذا الطبق في بلدان البلقان بالسارما، أما في فلسطين والأردن فيسمى بورق الدوالي، وفي سوريا اليبرق، وفي دول مصر يتم تسميته بالمحشي، أما في العراق والجزائر يسمى الدولمة، ويسمى يبرق دولمة في الأذربيجان، وفي الآتي مكونات طريقة ورق العنب بدبس الرمان:
حبتان متوسطتا الحجم من البصل مع الحرص على فرمه فرمًا ناعمًا.
- طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان pdf
- Zebra Sound صوت الحمار الوحشي - YouTube
طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان Pdf
ورق عنب حامض حلو بدبس الرمان ذاااايب وبخلال ساعة بس😍👌 - YouTube
إفصلي أوراق العنب المتلاصقة بحذر، وإسلقيها في الماء المغلي على دفعات لمدة دقيقة تقريبًا (إغسلي أوراق العنب الموجودة بالبرطمان جيدًا بالماء قبل سلقها). ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على درجة نار متوسطة، إقلي الأرز في الزيت مدة خمسة دقائق. أضيفي الصنوبر إلى الأرز واستمري في القلي لمدة ثلاث دقائق أخرى حتى يتحول لون الأرز والصنوبر إلى اللون الذهبي الفاتح. ضعي مصفاة فوق وعاء كبير وانقلي الأرز والصنوبر إلى الوعاء حتى يتصفى المكونين من الزيت لبضع ثواني. ضعي الأرز والصنوبر في وعاء آخر، ثم أضيفي البهارات ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء وقلبي المزيج جيدًا. سخني القليل من الزيت في المقلاة على نار متوسطة، وأقلي به البصل والقرفة لمدة ستة دقائق حتى ينضج البصل. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان في. تخلصي من أعواد القرفة وانقلي البصل إلى وعاء الأرز مع إضافة نصف كوب من الطماطم والنعناع الطازج والنعناع المجفف والبقدونس، قلبي المزيج جيدًا. ضعي في قاع القدر أوراق العنب الممزقة، ثم أضيفي شرائح البطاطس لتغطي القاع، وانثري فصوص الثوم وأوراق النعناع فوق البطاطس. ضعي ورقة العنب على سطح العمل، مع توجيه الساق نحوك، ثم إقطعي الجذع بالمقص.
صوت الحمار الوحشي
تختلف المسمّيات التي تطلق على صوت الحمار الوحشي تبعاً لاختلاف نبرته وحدّته وسبب إصداره للصوت، فالصوت الذي يصدره الحمار الوحشي يطلق عليه بشكل عام اسم النهيق، كما يستخدم اسم الشحيح والصرصرة في وصف صوت الحمار الوحشي، أمّا الصوت الذي يصدره أثناء مضغه للطعام فيطلق عليه اسم الزمزمة، ويسمّى الصوت العالي الحاد الذي يطلقه الحمار الوحشي بالصلصال، ويطلق اسم العفط على الصوت الذي يخرج منه أثناء العطس، أّما النقيض فهو الصوت الذي يطلقه الحمار الوحشي عند نعرضه للتعب أو الإجهاد نتيجة حمله حمل ثقيل على ظهره، كما يطلق عل صوت الغازات الخارجة من الحمار الوحشي صوت الخضاف.
Zebra Sound صوت الحمار الوحشي - Youtube
صوت الحمار - نهيق الحمار - YouTube
صوت الحمار الوحشي - سلسلة تعليم الأطفال أصوات الحيوانات - YouTube