ذات صلة طريقة طبخ الملوخية الورق طريقة الملوخية الورق
الملوخية
هي إحدى النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيّما فلسطين، ويُمكن تحضير عدّة أطباقٍ منها ، ويعتبر طبق الملوخية بالدجاج أشهرها، والذي يكثر إعداده في الولائم الكبرى، كما يُمكن تقديمه بجانب الدجاج المحّمر، والأرز بالشعيرية، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو يحتوي على الفيتامينات والبروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل ملوخية ورق بالدجاج بطريقتين مختلفتين. ملوخية ورق بالدجاج والثوم
المكوّنات
نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الطازجة. أربع قطع من الدجاج. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والقرفة، والفلفل الأسود. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
تسخين زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل والتحريك حتّى يذبلا. إضافة خليط البهارات، والدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى يتحمّر الدجاج. إضافة الملوخية وتحريكها، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى تنضج تماماً.
- طريقة الملوخية ورق جدران
- طريقة الملوخية ورق مربعات
- حوار بين رائد فضاء واخر من غرفة الاتصالات الفضائية البث
طريقة الملوخية ورق جدران
الملوخية الخضراء مع الدجاج
مدة التحضير
خمسون دقيقة. مدة الطهي
ثلاثون دقيقة. تكفي لِـ
شخصين. درجة الصعوبة
متوسطة. مكونات الدجاج:
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ. بصلة صغيرة. ثلاث ورقات غار. عودان من القرفة. ثماني حبات من الهال. حبة من اللومة. لتران من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الملوخية:
خمسة فصوص من الثوم المقطّع قطعاً صغيراً. رأس من الفلفل الأخضر الحار. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كيلوغرام من ورق الملوخية الخضراء. بصلة مشوية. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من كلّ من: البهار الأبيض، والملح، والقرفة الناعمة. لتر من ماء الدجاج. مكونات الأرز:
كوب من الشعيرية. كوبان من الأرز قصير الحبة. كوب من الماء. طريقة التحضير
تحضير الدجاج:
وضع الزيت في قدرٍ على النار. إضافة كلّ من: البصلة، وأوراق الغار، والقرفة، وحب الهال، واللومة. إضافة صدور الدجاج، والماء، والملح، وطهيها على نار هادئة الحرارة حتى تنضج. تحضير الملوخية:
وضع الزيت في مقلاة على النار. إضافة الثوم المفروم إلى الزيت وخلطهما معاً. إضافة الفلفل الأخضر الحار والمقطّع، وتحريكها معاً.
طريقة الملوخية ورق مربعات
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية، وتحمير الدجاجة فيه. إخراج الدجاجة من الفرن، وتركها حتى تهدأ. تقطيع الدجاجة إلى أربع قطع، أو أكثر، ثم يتم تحميرها في السمن. تحضير صلصة الطماطم:
تقليب البصل في السمن في وعاء على النار إلى أن يذبل. إضافة الثوم، وتقليبه إلى أن يحْمَر لونه. إضافة عصير الطماطم ، وتركه يغلي على نار خفيفة مدة ربع ساعة إلى خمس وعشرين دقيقة. إضافة الخل، الفلفل الأسود والملح، وترك المكونات تُطهى مدة ثلاث دقائق إضافية. تحضير الملوخية:
إخراج الملوخية مُسبقاً للتخلّص من التجميد، أما في حال كانت الملوخية طازجة، فيتم غسلها، وتجفيفها، وفرمها فرماً ناعماً. غلي مرق الدجاج، ثم وضع الملوخية فوقه. إزالة الرغوة البيضاء التي تتشكّل على سطح الملوخية. خلط الثوم، الفلفل الأحمر، الكزبرة والملح معاً. تحمير خليط الثوم في السمن، ثم وضعه فوق الملوخية. وضع الملوخية في طبق التقديم، وتقديمها مع الدجاجة، وصلصة الطماطم. ملوخية بالموزات
مدة التحضير
35 دقيقة
مدة الطهي
120 دقيقة
6 أشخاص
كيلوغرام من لحم الضأن موزات مقطعة إلى مكعبات. باقة خضار عطرية لسلق اللحم. أربعة أكواب من الملوخية اليابسة. ربع كوب من كلٍ من:
الصنوبر.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل: كيفية صنع كعكة الجبن بمجموعة متنوعة من البسكويت والشوكولاتة والكمامات والجيلي والأناناس
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع آيس كريم الفستق ، الصمغ والفانيليا في المنزل
التحضير وطريقة التحضير:
نقطع البصل مع الثوم في الخلاط الكهربائي ، ثم نضع وعاء على النار ونضع عليه الثوم والبصل المفروم ، ونغطى بالتوابل والملح والفلفل الأسود ونخلط الثوم والبصل حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تُقطع أوراق الكركديه إلى قطع متوسطة الحجم وتُضاف إلى البصل والثوم مع الخلط ، ثم يوضع الماء على الكركديه ويُغلق القدر حتى يغلي الملوخية. ثم نضع عليها مرق الدجاج أو شوربة اللحم ، وبعد أن تصل إلى قوام الملوخية ، يُطهى اللحم المفروم في وعاء ، ثم يُضاف ، ويوضع على طبق التقديم ويُقدم ساخناً ، ويُزين بالصنوبر والفلفل الأخضر والليمون ويؤكل بالأرز الأبيض والخبز المحمص. طريقة عمل ورق الكركديه بالدجاج
الملوخية والدجاج مكونان معروفان ، لذلك يفضل الناس غالبًا تناول الملوخية بالدجاج بدلاً من اللحم ، وطريقة الطبخ ومكوناته كالتالي:
حسب عدد الاشخاص قطعة او نصف دجاجة + كيس ورق ملوخية + 2 ملعقة زيت نباتي + 5 فصوص ثوم ومكعب مرق دجاج وملح وفلفل و 2 طماطم وخلطة بهارات من العطار.
خلال رحلته ، درس فقدان العضلات في الفضاء ، وصحة الكلى ، والسلامة من الحرائق من بين مواضيع أخرى ، كما هو موضح في تغريدة أدناه. —إيس للأبحاث (ISS_Research)
25 مارس 2022
سلم رائد الفضاء روسكوزموس أنطون شكابلروف قيادة محطة الفضاء الدولية إلى رائد فضاء ناسا توم مارشبورن يوم الثلاثاء في حفل جماعي قال خلاله إن الطاقم "عملوا معًا بجد". قال "لقد عملنا بجد ، مثل طاقم واحد ، ولم تكن لدينا مشاكل".
حوار بين رائد فضاء واخر من غرفة الاتصالات الفضائية البث
وقد شاركت مع فرع عمليات الطاقم التابع لمحطة الفضاء الدولية في معالجة قضايا تكنولوجيا المعلومات لمحطة الفضاء الدولية والتفاعل مع مؤتمرات الطاقم، ويسلط حساب انستغرام الخاص بها خارج العالم الضوء على تدريبها المستمر ، أي شيء بدءًا من قيادة الطائرات إلى الحصول على العلم في جميع أنحاء العالم، إليكم ما قالته كريستينا الجاهزة للفضاء حول رحلتها حتى الآن وما تتوقعه من مغامراتها القادمة، وما هي النصيحة التي قدمتها لمستكشفي الفضاء في المستقبل. متى عرفت أنك تريدي أن تصبحي رائد فضاء لست متأكدة بالفعل ، لأنني لا أتذكر حتى وقت لم أكن أريد فيه أن أصبح رائد فضاء، لقد كنت دائمًا في أشياء مثل الاستكشاف والعلوم على الحدود، وكانت لدي صور للمساحة في غرفتي في طريق العودة إلى المدرسة المتوسطة ، بجوار ملصقات فرقة الأولاد. من كان أول شخص أخبرته عندما علمت أنه تم اختيارك كمرشح رائد فضاء إنه لأمر مجنون لأنه قبل إصدار الإعلان الرسمي ، طلبت منا ناسا إخبار شخص واحد فقط، لذا ، لمدة أسبوعين اضطررت إلى إبقاء الأخبار كلها بنفسي، الشخص الذي أخبرته كان صديقي في ذلك الوقت ، وهو الآن زوجي، لن أنسى أبدًا المظهر على وجهه عندما نشرت الخبر، أنا لم أره يبدو سعيدًا جدًا أو مندهشًا منذ ذلك الحين.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في أسوشيتد برس دعمًا من قسم تعليم العلوم التابع لمعهد هوارد هيوز الطبي. AP هي المسؤولة وحدها عن جميع المحتويات.