طريقة عمل الملوخية التقليدية
لكي تقومي بتحضير الملوخية التقليدية يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:
الخطوة الأولى: قومي بتنظيف أوراق الملوخية جيداً، بعد ذلك انقعي الملوخية في الماء لمدة خمسة دقائق تقريباً بعد ذلك قومي بتجفيفها، وفرمها ناعماً. الخطوة الثانية: في قدر كبير ضعي الملوخية ثم أضيفي لها الزيت وقومي بتقليب أوراق الملوخية لمدة خمس دقائق. الخطوة الثالثة: بعد ذلك قومي بإضافة الثوم المهروس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، وحركي جميع المكونات مع بعضها جيداً. الخطوة الرابعة: قومي بإضافة ربع كوب من الماء الفاتر، ثم اتركي الملوخية لكي تنضج لمدة تتراوح ما بين الثلاثون دقيقة تقريباً. طريقة الملوخية ورق جدران. الخطوة الخامسة: في قدر أخر قومي بوضع قطع الدجاج، ثم أضيفي لها الملح، والفلفل الأسود، واتركي القدر على نار متوسطة لكي يسلق الدجاج لمدة ثلاثون دقيقة. الخطوة السادسة: أضيفي قطع الدجاج المسلوقة إلى الملوخية واتركي القدر على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تصبح الملوخية جاهزة للتقديم.
- طريقة الملوخية ورق رسمي
- طريقة الملوخية ورق مسطر
- طريقة الملوخية ورق جدران
- حيوان ابو شوك الجزء
- حيوان ابو شوك السعدان
- حيوان ابو شوك mp3
طريقة الملوخية ورق رسمي
وضع الزّيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على النار، ثمَّ إضافة شرائح الثوم، مع مراعاة تحريكه إلى حين الحصول على لون ذهبيّ، وبعد ذلك يتم إضافة الكزبرة الجافة، وتقليبها حتّى تذبل. إضافة أوراق الملوخية، وتحريكها جيداً، ثمَّ وضع الدجاج، وإضافة كلّ من: المرق، والملح، وبعد ذلك يُترك على نار هادئة الحرارة حتّى تنضج الملوخية، ولمدّة تصل إلى نصف ساعة. وضع الملوخية في طبق التقديم، وتزيينه بشرائح من الليمون، وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.
تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 إغسلي الملوخية جيداً واتركيها جانباً على قطعة قماش حتى تجّف. 2 لتحضير الدجاج، ضعي في قدر على النار البصل، الطماطم، القرفة، ورقة الغار، الكزبرة، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، الحبهان وملعقة صغيرة من الملح. 3 أضيفي الدجاج واغمري المكونات بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج. 4 أبعدي القدر عن النار وصفّي مرق الدجاج بواسطة مصفاة ثم ضعيه جانباً لحين استعماله. 5 في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدجاج، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا وبودرة الشطة. 6 أضيفي الخلّ والكزبرة المطحونة واخلطي حتى تتداخل المكونات. طريقة الملوخية ورق رسمي. 7 سخّني القليل من الزيت ومكعب مرق الدجاج في مقلاة على النار واقلي الدجاج لـ5 دقائق. 8 رشّي ما تبقى من كمية الملح على الدجاج وأبعدي القدر عن النار. 9 لتحضير الملوخية، سخنّي الزيت والسمن في قدر عميق على نار متوسطة. 10 زيدي الثوم المهروس وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون. 11 أضيفي الملوخية على دفعات مع الإستمرار بالتقليب حتى تذبل. 12 أسكبي كوبان من مرق الدجاج على الملوخية.
طريقة الملوخية ورق مسطر
ثلاث حباتٍ من المستكه. كيلوغرام من الملوخيّة الطّازجة أو كيس ملوخيّة مجمّدة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. حبة من الجزر. خمس حباتٍ من الفلفل الأسود الحب. أربعة فصوصٍ من الثّوم. كوبان من عصير الطّماطم. لترمن الماء. ثلاث حباتٍ من الهيل. لتر من مرق الدّجاج. ملعقتان كبيرتان من السّمن. ربع كوبٍ من الكراث. ملح -حسب الرّغبة-. نصف ملعقةٍ من الفلفل الأحمر الحار. حبتان من البصل المفروم ناعم. ملعقة كبيرة من السّمن. حبة من البصل. طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج - موضوع. ورقة لورى. ربع كوبٍ من الكرفس. سمن للتّحمير. فصّان من الثّوم المفروم. ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-. طريقة التحضير
تحضير الدجاجة المحمّرة:
غسل الدّجاج جيّداً وبالأخص من الدّاخل. ربط الدّجاج، ثمّ سلقه في الماء مع البصل والخضروات. إضافة المستكة، والفلفل الأسود، والهيل، وورق الغار إلى الدّجاج والسّلق لمدة ثلاثين دقيقة. إضافة الملح، ثمّ رفع الدجاجة من الشّوربة لتحميرها في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية. إخراج الدجاجة من الفرن وتركها حتى تهدأ، ثمّ تقطيعها إلى قطعٍ أساسية (أربع قطعٍ أو أكثر)، ثمّ تحمّر في السّمن. الملوخيّة:
إذا كانت الملوخيّة المستخدمة ملوخيّة طازجة يجب غسل الملوخيّة وتجفيفها، ثمّ خرطها ناعمةً أولاً.
إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة مع التحريك. وضع الزيت النباتيّ في مقلاة أخرى، وتسخينه على النار. وضع أوراق الملوخية الخضراء ، وتحريكها حتّى تذبل. إضافة الملوخية إلى خليط الثوم، ثمّ إضافة صدور الدجاج المقطّعة. إضافة كلّ من: البصل المشوي، والكزبرة الجافة، والبهار الأبيض، والملح، والقرفة. إضافة مرق الدجاج. تحضير الأرز:
وضع الزيت في قدرٍ على النّار، وقلي الشعيرية حتّى تكتسب لوناً ذهبياً. إضافة الأرز إلى الشعيرية، وخلطهما معاً. إضافة الملح والماء، ثمّ طهي الأرز على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة. تقديم الملوخية في طبق التقديم، والأرز في طبق آخر. الملوخية الخضراء على الطريقة اللبنانية
عشرون دقيقة. خمس وأربعين دقيقة. خمسة أشخاص. نصف كيلوغرام من ورق الملوخية. دجاجة كاملة. ورقتان من الغار. أربع حبات من الهال. كوز من الثوم المقشر. بصلتان مقشّرتان. ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. رشة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ. طريقة عمل ملوخية بالدجاج - موضوع. ليمونة. حبة من الفلفل الأخضر الحار، والمفروم فرماً ناعماً. غسل أوراق الملوخية بشكلٍ جيدٍ، ثمّ تصفيتها وفردها على قطعة من القماش، وتركها لتجفّ من الماء.
طريقة الملوخية ورق جدران
التّخلّص من الرّغوة على سطح الماء باستعمال ملعقة ذات ثقوب وتغطية القدر وتركه على نارٍ هادئةٍ لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج، ثمّ تصفية الدجاج والإحتفاظ بالمرق. وضع الملوخيّة في قدرٍ عميقٍ وإضافة كوبان من المرق، ثمّ وضع نصف كمّية الثّوم والتّقليب إلى أن تتجانس المكوّنات، ثمّ ترك الملوخيّة تطهى لمدة عشر دقائق. طريقة الملوخية ورق مسطر. وضع الزيت في مقلاةٍ صغيرةٍ، ووضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إضافة بقيّة الثّوم والتّقليب إلى أن تتصاعد رائحة الثّوم، ثمّ إضافة الكزبرة والتّقليب لثوانٍ. إضافة خليط الثّوم على الملوخيّة في القدر والتّقليب وتغطية القدر. وضع كمّية وفيرة من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. تقديم الملوخيّة بالدّجاج مع الأرز بالشعيرية.
التجفيف: ضعي الأوراق الخضراء المغسولة على محارم ورقية حتى تتشرب جميع السوائل، بعدها وزعيها على أوراق جرائد مفرودة، ثمَّ اتركيها في الهواء الطلق حتى تجف كليًّا، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ الأوراق تتطلب فترةً زمنيةً مقدارها أسبوعان على التوالي حتى تجف، بعدها عليكِ وضع الأوراق في أكياس بلاستيكية، ثمَّ حفظها في مكان بعيد عن أشعة الشمس أو الرطوبة. المراجع
↑ "MOLOKHIA", littlesunnykitchen, Retrieved 4-9-2019. Edited.
عين دبي – حول المدينة
تعتبر الإمارات موطناً للكثير من الحيوانات، والتي تسكن الجبال الشاهقة إلى الصحارى وأعماق البحر، لكن مؤخراً بعض من هذه الحيوانات معرضة لخطر الانقراض. النيص أو الشيهم – EroShen. في ما يلي ستعرف على أبرز الحيوانات العرضة لخطر الانقراض في الإمارات العربية المتحدة:
1 – الفهد العربي
الفهد العربي
يُعتبر النِمر العربي أكبر وأقوى أنواع القطط العربية ، ولكنه يبقى الأصغر حجماً بين سُلالات النمور جميعها، والتي تنتشر في قارتي آسيا وأفريقيا، وتعتبر هذه السلالة مهددة بصورة حرجة عبر موطنها بأكمله الذي يشمل اليوم جنوب سوريا، فلسطين، السعودية، الإمارات، اليمن، وعمان، حيث ان أعدادها مازالت تتناقص شيئا فشيئا. Advertisements احصل على خصم إضافي على مشترياتك من نمشي
استخدم الكود MK
2 – السلحفاة الخضراء
السلحفاة الخضراء
تعتبر أحد أنواع السلاحف التي تعيش في البحار و هي تبدوا دائما كأنها تبكي أو تدمع عيناها، وفي واقع الأمر هي لا تبكي وإنما تتخلص من الملح الزائد في جسمها عن طريق طرحة على شكل دموع خارج العين. 3 – غراب البحر السقطري
غراب البحر السقطري
هو طائر ينتمي إلى غاقيات وهو طائر شديد السواد اما صغاره فلونها رمادي داكن كالعنبر وهذه الطيور مهاجرة تتوقف حاليا في جزيرة سواد الشمالية لتبيض في سبتمبر من كل عام.
حيوان ابو شوك الجزء
السلام عليكم.
حيوان ابو شوك السعدان
الأفعى العمياء Typhlops etheridgei
هي أفعى وردية اللون عمياء ،وهي غير سامة يقتصر وجودها علي موريتانيا ،وبالذات في ادرار علي ارتفاع 200 متر ،وسميت تكريما لعالم الزواحف والأستاذ في جامعة سان ديكو الأمريكية Richard Emmett Etheridge.
الثعلب الرملي ( الذيب) Vulpes rueppellii
ذئب صغير الحجم يقتات علي الحيوانات الصغيرة، ويتعرض لحملات قتل منظمة بواسطة الطعوم السامة ،وهو للأسف مهدد بالانقراض في بلادنا، بعد أن ظهرت مؤخرا مسلكيات غريبة وشاذة ،حيث بدأ البعض بأكل لحوم الذئاب اعتقادا منه بأنها تشفي من مرض السكري ،الأمر الذي من شانه أن يزيد من التحديات أمام هذه الكائنات ،كما أن مخاطر نقل أمراض غير معروفة يبقي أمرا واردا لمن يحتك بأنسجة هذه الحيوانات.
العلجم (الجرانة) Amietophrynus mauritanicus
يتبع عائلة العلاجيم والتي تختلف عن الضفادع في أنها تتحمل الجفاف بشكل أفضل، نظرا لامتلاكها جلدا خشنا ،يحفظ رطوبة الجسم بشكل أفضل ،كما أنها تحفر في التراب لوضع بيضها بعكس الضفادع التي تبيض في الماء ،ويمكننا تميزها بسهولة، فهي تمشي أو تقفز قفزات صغيرة، بينما تكون قفزات الضفادع لمسافات طويلة ، كما أن بؤبؤها عمودي ،أما مفترساتها فلا مجال عندها للخطأ ،لأنه قد يكلفها حياتها فالعلاجم تملك غددا تفرز مواد سامة بعكس الضفادع ،لكن لا تملك وسيلة لحقن سمها ولله الحمد.
حيوان ابو شوك Mp3
المراجع
[1] بو_شوك
وكذلك الحال النمر العربي والذي لم يعد تتعدى أعداده حول العالم المئتان، فقد قامت الحكومة على الحفاظ على هذا النوع من النمور. أما عن السحلية شوكية الذيل فقد انتشر في الآونة الأخيرة أقاويل مفادها أن هذا النوع من الزواحف يعالج العديد من الأمراض حتى تم محاولة اصطياده بشكل جائر وذلك عن طريق إغراق الجحر الخاص بالسحلية بالماء حتى تطفو على سطح الجحر محاولة النجاة من الغرق حتى أن تعرض هذا النوع من الزواحف لخطر الانقراض. ومن هذا المنطلق فقد حرصت الحكومة في دبي على محاولة إنقاذها من الانقراض.