ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
- حلويات ليالي الشرق
- كنافة بين نارين قشطة - Konafa Talah
- كنافة بين نارين بالصور من هبه - كوكباد
تسبب بعض الأدوية الإمساك مثل الادوية المضادة للأكتئاب والحديد ومضادات الكولين والمواد الأفيونية ومضادات الحموضة وحاصرات قنوات الكالسيوم والعقاقير المضادة للالتهابات الغير ستيرويدية.
[٧]
الخضراوات الخضراء
تتضمن السبانخ وبراعم بروكسل، التي تمتاز بكونها مصادر غنية بالألياف، وفيتامين ج وفيتامين ك، وحمض الفوليك، التي تساعد جميعها على زيادة وزن وحجم البراز، وبالتالي تسهيل مروره خارج الجسم. [٩]
البروكلي
يحتوي البروكلي على مادة السلفورافان (Sulforaphane)، المهمة لحماية الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، إضافةً لدورها في منع النمو المفرط للكائنات الحية الدقيقة المعوية التي قد تتداخل مع عملية الهضم الصحية. [١٠]
منتجات القمح الكامل
وتتضمن خبز القمح الكامل والحبوب والمعكرونة، إذ تعد مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان، مما يزيد من وزن البراز وسهولة مروره عبر الأمعاء، كما يفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً، مع إمكانية إضافة المكسرات والبذور عليها لزيادة محتوى الألياف داخلها. [١٠]
البقوليات
وتشمل الفول والبازلاء والعدس، والتي تمتاز بكونها غنية بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يُساعد على زياد حجم ووزن البراز، إضافةً إلى تليين البراز لتسهيل خروجه من الجسم. [٩]
منتجات الألبان
بما في ذلك الزبادي المدعم بالبروبيوتيك أو ما يعرف بالبكتيريا النافعة، التي قد تساعد على تعزيز صحة الأمعاء وتليين البراز.
التعريف بالحلبة:
الحلبة نبات طبي مغذي وله فوائد طبية عديدة ، وهو غني بالمواد البروتينية والفوسفور والمواد النشوية والدهنية ومواد سكرية ، ويحتوي ايضا على مادتي التريكونيلين والكولين ، والبذور تحتوي على زيوت ثابتة وزيت طيار ومادة صمغية ، اما زيت الحلبة فهو غني بالفوسفور والمواد البروتينية ويعمل هذا الزيت على تنشيط الهرمونات في الجسم وشد الصدر وتكبيره بدهانه بزيت الحلبة ، وممكن ان يدهن الوجه بزيت الحلبة للتخلص من حب الشباب ومن البقع السوداء في الوجه وتخليص الشعر من الفطريات وتقوية بصيلاته ومنع تساقط الشعر ، ويعطى زيت الحلبة للمرضع لزيادة ادرار الحليب ولعلاج النحافة وضعف الشهية. فوائد الحلبة الطبية
الخواص الطبية للحلبة:
ملينة للصدر والبطن والحلق. مسكنة للسعال والربو. مقوية للقدرة الجنسية. مدرة للحيض. مجعدة ومجملة للشعر. مطلقة للبطن. مسهلة للولادة. فاتحة للشهية ومقوية للمعدة وتسهل عملية الهضم بشرب منقوع الحلبة قبل الاكل. مفيدة للنفساء لادرار الحليب بشرب مغلي الحلبة. منشطة للدورة الدموية. قاتلة للديدان المعوية بشرب منقوع الحلبة على معدة خاوية صباحا. مخفضة لمستوى الكوليسترول في الدم. مضادة للاتهابات.
وبالتالي يكون مرورها أسهل. وقد تحتاج المسهلات التناضحية إلى يومين إلى ثلاثة أيام قبل بدء العمل. المهسلات المنشطة:
تعمل المسهلات المنشطة على تحفيز حركة الامعاء حيث يتم تفعيلها خلال 6 إلى 12 ساعة. المسهلات الملينة البراز:
حيث تعمل هذه المسهلات على تقليل التوتر السطحي للبراز بحيث تعمل على امتصاص كمية من الماء وبالتالي يصبح البراز أكثر ليونة. وتحتاج المسهلات ملينة البراز من 12 إلى 72 ساعة للعمل. بعض أنواع المسهلات أقل شيوعاً منها:
ملينات مزلقة: حيث تعمل على تليين الأمعاء عن طريق خفض كمية الماء التي تمتصها الأمعاء. المسهلات المالحة: وتستخدم في حال عدم وجود انسداد في الامعاء. مسهلات منشطة للحركة: ويتم استخدامها في حالات الإمساك التي تحدث بسبب القولون العصبي والإمساك المزمن مجهول السبب. استخدام المسهلات في حالات الإمساك
قد يسبب الإمساك التقلصات في البطن مما يسبب الشعور بالإنتفاخ والألم وتتمثل أنواع الإمساك بنوعين رئيسيين:
الإمساك الأساسي: حيث تكون حركة الأمعاء بطيئة وتسبب مشاكلة تشريحية. ويعد السبب الرئيسي عدم استهلاك الألياف أو عدم شرب كمية كافية من السوائل. الإمساك الثانوي: وقد يرتبط بأمراض أخرى مثل السكري والأمراض العصبية مثل السكتة الدماغية والباركنسون والتصلب المتعدد واضطرابات النسيج الضام واضطرابات الأكل.
الشيف فراس ابو السعود يطبخ كنافة بين نارين جزء 1 | Roya - YouTube
حلويات ليالي الشرق
أما الصنف الثاني أعاذنا الله وإياكم منهم ومن شرورهم فقد انتشروا بيننا مثل الجراد وبات الصالح نادرا والطالح طاغيا، فتربعوا على صهوة الحصان وقادوا ركب الصحافة إلى أتون الحرب الطائفية وإذكاء نار الفتن، فيكتبون لمن يدفع أكثر، فاليوم هم ليبراليون وغدا إسلاميون، لا تعرف لهم لونا مميزا أو مبدأ ثابتا.. هم الأعداء الحقيقيون من أبناء جلدتنا وعمومتنا. كنافة بين نارين بالصور من هبه - كوكباد. ولكثرة هذا الصنف من الصحفيين بات الأمر أكثر صعوبة في الحصول على الخبر إلا من الوكالات الأجنبية والتي لا تخلو أيضا من هذا الداء، فلكل منها أجندة خاصة تسير عليها ولا تحيد عنها وأغلبها تميل إلى التشكيك في قدرات العرب والمسلمين والتقليل من شأنهم وتحقير تاريخهم وتشويه دينهم من خلال تسليط الضوء على النماذج المشوهة من العرب والمسلمين، وهنا احتار عقلي إلى أين أتجه لأحصل على الحقيقة ولو لمرة واحدة أم أنني من المفروض أن أتبع دائما مبدأ المؤامرة في كل شيء وحتى وإن طلّق زيد زوجته أو تزوج عمر إمرأة أخرى. ولذلك فإنني ومن هذا المنبر المحترم أقدم احترامي الشديد وتقديري لكل الصحفيين الذين قالوا الحقيقة وسعوا لها وقدموا حياتهم رخيصة لأجلها ولأجل هذه الأمة العربية المنكوبة ببعض أبنائها وولاة أمرها… ولعشاق الكنافة بين نارين من قراء صحيفتكم الكرام أقول "صحة وهنا".
السعرات الحرارية في الكنافة
تحتوي الكنافة على سعرات حرارية عالية لذلك يجب الانتباه الى الكمية المتناولة. بالتالي توجد انواع عديدة من كنافة نابلسية سواء كنافة بالقشطة أو كنافة بالجبنة أو كنافة بين نارين و كنافة مبرومة. السعرات الحرارية في الكنافة بانواعها
كم كالوري في الهريسة؟
تعتبر الهريسة من الحلويات الشرقية المشهورة والتي تعرف باسماء عديدة و لها انواع مختلفة على سبيل المثال في مصر تسمى بالبسبوسة و في سوريا و الاردن و فلسطين تسمى بالهريسة. السعرات الحرارية في الهريسة السورية:
الهريسة – حلويات رمضان
تحتوي كل قطعة من الهريسة على 30 غم كربوهيدرات – 2 غم بروتين – 2 غم دهون. بالتالي كل قطعة يوجد فيها ما يقارب 146 سعر حراري و تختلف باختلاف طريقة التحضير. كنافة بين نارين قشطة - Konafa Talah. السعرات الحرارية في الهريسة المصرية (البسبوسة):
تحتوي كل قطعة بوزن 60 غم من البسبوسة المصرية على 30 غم كربوهيدرات – 3 غم بروتين – 5 غم دهون. بالتالي كل قطعة يوجد فيها ما يقارب 177 حريرة. كم كالوري في لقمة القاضي أو العوامة و أصابع زينب؟
تعتبر لقمة القاضي أو العوامة أو اللقيمات و أصابع زينب من حلويات رمضان الخفيفة و المقرمشة و المحببة لدى الناس حيث ان مكوناتها متوفرة لدى الجميع و يزيد تحضيرها في رمضان بكثرة.
كنافة بين نارين قشطة - Konafa Talah
أسئلة ذات صلة
ما هي أنواع الكنافة المصرية؟
إجابتان
ما هو أصل كلمة كنافة؟
إجابة واحدة
ما هي طريقة تحضير الكنافة بالقشطة؟
ما اصل الكنافة؟
5
إجابات
كيف أعمل عجينة الكنافة بالمنزل؟
اسأل سؤالاً جديداً
37 إجابة
أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
حلويات بين نارين
بين نارين من الحلويات المنترة في العالم العربي لما تتميز به من الطعم اللذيذ، ويطلق عليها العديد من الأسماء من أشهرها الكنافة، وتحضر بالعديد من الطرق باستخدام حشوات متنوعة، مثل: الجبنة، والقشطة، والجوز، واللوز، والفستق الحلبي المجروش، وتختلف طريقة إعدادها من بلد إلى آخر. طريقة عمل حلويات بين نارين
وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كيلو من عجينة كنافة أي شعيرية بيضاء. كيلو من القشطة الطازجة. ستة أكواب من الزيت النباتي. خمسة أكواب من القطر. للتزيين
مكسرات فستق حلبي مطحونة خشنًا حسب الرغبة. زهر الليمون بحسب الرغبة. حلويات ليالي الشرق. طريقة التحضير
تقسم عجينة الكنافة إلى قسمين. يفرد القسم الأول من العجينة في صينية فرن. تغمرعجينة الكنافة بنصف كمية الزيت، وتوضع على النار. تقلّب باستمرار حتى تحمرّ العجينة جيدًا. ترفع القسم الأول من العجينة عن النار، تصفّى جيدًا من الزيت، ثمّ توضع في طبق التقديم. تكرر الخطوات ذاتها مع القسم الثاني من العجينة، ويترك القسم الثاني جانبًا. توضع القشطة الطازجة فوق قرص العجين الموجود في طبق التقديم. تفرد القشطة جيدًا على العجينة بالكامل حتى تغطي كلّ الأطراف.
كنافة بين نارين بالصور من هبه - كوكباد
معمول تمر بالسمسم.
المدة الزمنية: 50 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الشعر. 250 غ من القشطة الطازجة. 2 أكواب من الزيت النباتي. للتزيين:
ربع كوب من الفستق الحلبي. 6 ملاعق صغيرة من القشطة. للقطر:
3 أكواب من السكر. كوبان من الماء. نصف حبة ليمون. طريقة التحضير:
نقوم بوضع كوب ونصف من الزيت فوق نصف كمية عجينة الكنافة ونقلبها جيدًا، ثم نضعها في صينية للفرن وندخلها الفرن مع تدوير الصينية باستمرار حتى تتحمر عجينة الكنافة بالكامل. نرفع العجين عن النار ونضع عجينة الكنافة في طبق التقديم بحيث تكون على شكل دائري بعد أن تصفى من الزيت جيدًا. نضع القشطة الطازجة فوق عجينة الكنافة المحمرة ونوزعها جيدًا. نضع عجينة الكنافة المتبقية في صينية الفرن ونضع الزيت المتبقي وندخلها الفرن حتى تتحمر جيدًا. ثم نقوم بوضع عجينة الكنافة المتبقية والتي تشكلت على شكل دائري فوق القشطة. نقوم بصب القطر فوق الكنافة. نطحن الفستق الحلبي المطحون. نزين وجه الكنافة بالقشطة ونرش الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينية فوق القشطة لتزيينها. طريقة عمل القطر:
في قدر نضع الماء والسكر على النار على درجة حرارة متوسطة ونحرك جيدًا، ثم نترك القطر حتى الغليان، ثم نعصر الليمون ونأخذ ملعقتين من عصير الليمون ونضيفهما للقطر ويترك ليغلي قليلًا ثم يرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة.