خبز بدون غلوتين Pain sans gluten - YouTube
7 وصفات دون جلوتين | سوبر ماما
خبز تورتيلا بدون غلوتين خبز تورتيلا بدون غلوتين وصفة اخترناها للأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح يقدم بجانب وجبة الفطور ومناسب للغداء مع الشاورما أو الشيش خفيف ومذاقه لذيذ. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير كوب نشاء كوب طحين الذرة ملعقتين بيكينغ باودر رشة ملح ربع كوب زيت ٦ ملاعق حليب بودرة ٣ أكواب ماء دافئ طريقة التحضير في وعاء نضع كلاً من الطحين والنشاء والبيكينغ باودر والملح والحليب البودرة ونخلطهم جيداً. ثم نضيف الزيت ونخلطهم ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة. نقسم العجينة إلى دوائر متساوية نغطيهم ونتركهم نصف ساعة يتخمروا. خبز بدون غلوتين Pain sans gluten - YouTube. بعد مضي الوقت نستعين بقطعة نايلون نضع كرة العجين عليها ونغطيها بالنايلون ثم نفردها بالشوبك حتى نحصل على قرص رقيق. بهذه الطريقة حتى تنتهي الكمية ومن ثم نحمي مقلاة على النار ونضع قرص العجين ونخبزه على الوجهين حتى ينضج. بهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا وصحة وهنا.
خبز بدون غلوتين Pain Sans Gluten - Youtube
10- أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق. أتركيه يبرد على حرارة الغرفة ثمّ قطعيه وقدميه أو واحتفظي به في الثلاجة حتى وقت الإستخدام. وصفات ذات صلة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة شوي البطاطا الحلوه بالفرن مقرمشة ولذيذة! 7 وصفات دون جلوتين | سوبر ماما. 15 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة
طريقة عمل خبز تورتيلا بدون غلوتين - طريقة
خبز التورتيلا بدون غلوتين:
100 غرام من دقيق الحمص
100 غرام من دقيق الذرة
100 غرام من دقيق الأرز
100 غرام من نشا البطاطس
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات صودا
400 غرام من الماء
1 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من فلفل أحمر
تحضير العجين لللف:
نضع الدقيق والنشا والبيكربونات والملح والفلفل الحار في وعاء. أضف 400 غرام من الماء. يقلب حتى يكون العجين متجانسا. طهي اللفائف في مقلاة ساخنة بنفس طريقة الفطائر. المشاركات الشائعة من هذه المدونة
يعرف الخروب ، على شكل مسحوق ، بخصائصه الطبيةمثل مكوناته المضادة للإسهال. يحتوي مسحوق الخروب على كمية أقل من الدهون مقارنة بالكاكاو ، وهو غني أيضًا بالألياف والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. مصدر للبروتينات والفيتامينات المهمة ويعد وجبة صحية. يتميز باحتوائه على مادة العفص، التي تتكون من حمض الغال الذي يعمل بمثابة مسكن ومضاد للحساسية ومضاد للفيروسات وللجراثيم والميكروبات ومضادة للأكسدة، ومادة معقمة. طريقة عمل خبز تورتيلا بدون غلوتين - طريقة. مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. مصدر جيد لفيتامين E، وفيتامين D2 وألفا توكوفيرول alpha-tocopherol. مصدر جيد لمجموعة من فيتامينات B مثل الريبوفلافين (فيتامين B2) والنياسين.
وصفات
المكونات:
3/4 كوب دقيق الذرة
كوب دقيق الأرز
2 ملاعق سكر
2 ملاعق ونصف بيكنج بودر
ملعقة زبدة
2 حبات بيض
كوب حليب
زبدة
ملح
طريقة التحضير:
قومي بمزج المكونات الجافة في العجانة الكهربائية ثم أضيفي بقية المكونات. ضعي الخليط في صينية ثم في الفرن. اتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.
طحين الأرز الأبيض دائما استخدمه كواحد من من خلطات الطحين لأنه ذو نكهة متعادلة. الخبز الخالي من الغلوتين يدور حول التجربة دائما بانواع مختلفة من الطحين. بمجرد العثور على خلطة ترضيكم واظبوا عليه واستخدموه لجميع احتياجات الخٓبز الخاصة بكم. قد يكون بعض الطحين الخالي من الغلوتين غالي الثمن، لكن طحين الأرز الأبيض وطحين التابيوكا وطحين السرغوم الشبيه بالذرة متوفر بسهولة في محلات السوبر ماركت التي تلبي احتياجات الطعام الآسيوي و الهندي. بعض انواع الطحين المفضلة لدي: · طحين التابيوكا من الكاسافا وطحين الآروروت خفيف ويحسن من بنية المخبوزات. · نشاء الذرة يجعل الاشياء المخبوزة لينة. · طحين الأرز رخيص وله نكهة محايدة. · طحين السرغوم او الجوار له طعم لطيف. · طحين التيف غني بالحديد والألياف. · الحنطة السوداء عالية في البروتين والألياف. · دقيق الشوفان حلو وخفيف. · صمغ الزنتان يساعد على التماسك ومثبت. كما يضيف ملمس مطاطي. ادخلوا لقسم الطعام بدون غلوتين على موقعي هنا الوقت المستغرق للتحضير: ١٠ دقائق الوقت المستغرق من البداية للنهاية: ساعة و ٤٠ دقيقة الوقت المستغرق للخٓبز: ٤٠ دقيقة المكونات: المكونات السائلة: ١٢٠ ملل ماء دافىء ٢٠٠ ملل حليب دافىء ملعقتين كبيرتين سكر او عسل بيضتين منفصلين ٧٠ ملل زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة خل المكونات الجافة: ملعقة كبيرة خميرة فورية ٢٦٠ غ طحين الأرز ١٢٠ غ طحين سرغوم او الجوار ١٢٠ غ طحين التابيوكا ملعقة صغيرة صمغ زنتان ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي الغلوتين ملعقة صغيرة ملح:الطريقة · يفصل صفار البيض عن البياض ويتركوا جانبا.
تصب هذه القنوات العصارة الصفراوية في القناة الكبدية المشتركة. تتصل القناة الكبدية المشتركة مع القناة الكيسية الموجودة في المرارة؛ لتشكل القناة الصفراوية المشتركة، وتمتد هذه القناة من الكبد إلى الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة ؛ أي الاثني عشر. عند تناول الطعام تنقبض المرارة، الأمر الذي يعمل على إطلاق العصارة الصفراوية المخزنة إلى الاثني عشر؛ للمساعدة في تحليل الدهون للاستفادة منها. [٤]
وظيفة العصارة الصفراوية
إنّ الوظيفة الرئيسة لنظام القناة الصفراوية ككل تتجلّى في تصريف المخلّفات من الكبد إلى الاثني عشر ، كما يُساعد في عملية الهضم مع التحكم بإفراز العصارة الصفراوية، أمّا عن وظيفة السائل الأصفر المخضر، فهي تمثل الآتي: [٤]
حمل الفضلات. تحليل الدهون وتكسيرها أثناء الهضم. 5 أعشاب صحية للكبد. إن الأحماض الصفراوية أو أملاح الصفراء تعد المادة الأساسية التي تساعد على تحليل الدهون، وبالتالي المساعدة في امتصاصها، كما أن العصارة الصفراوية التي تخرج من الجسم على شكل براز هي السبب في لونه البني الغامق. [٤]
أمراض العصارة الصفراوية
هل أمراض العصارة مصطلحٌ دقيق؟ ل ا بدّ من معرفة أنّ أمراض العصارة الصفراوية مصطلح واسع يشمل العديد من الحالات التي تتشابه في أعراضها -بما في ذلك حصى المرارة- وقد تشمل أيضًا هذه الأمراض الآتي: [٥]
التهاب المرارة.
ارتفاع المادة الصفراء في الكبد الوبائي
الأعراض العامة لانسداد القنوات الصفراوية:
يحدث لتلك القناة أمراضًا مختلفة و تكون الاسباب و الاعراض مشابهة لكثير من الأمراض و العرض الرئيس هو انسداد القناة الصفراوية هو اليرقان أي اصفرار الجلد و بياض العينين بسبب تراكم مادة البيليروبين بالجلد التي تسبب بياض العينين لان تلك المادة تتشكل عندما تتفكك خلايا الدم الحمراء بعد الموت كما انها جزء من المادة الصفراء يوجد بالطبع العديد من الأعراض الشائعة منها:-
التعب و الإجهاد الشديد. ارتفاع درجة حرارة الجسم بسبب الاصابة بالحمى. ألم في البطن. قشعريرة و تغير لون البراز للون الصلصال. الصفراء عند الاطفال حديثي الولادة .. انتبهي من أجل سلامة طفلك - كل يوم معلومة طبية. لون البول قاتم. جفاف العينين و الفم. لغير لون البراز إلى اللون الرمادي أو اللون الأبيض. انخفاض الوزن بشكل ملحوظ. تختلف الأعراض حسب كل مريض حسب حجم الحالة هناك حالات النوبة الحصيات المرارية تكون عبارة عن غثيان و تقيؤ مع ألم في الظهر و لوح الكتف مع ألم تحت الكتف الأيمن مع وجود ألم مستمر في القسم العلوي في البطن و يزداد سريعًا من مدة نصف ساعة إلى عدة ساعات متتالية غالبًا ما تكون تلك النوبات بعد تناول الوجبات الدسمة لأنها تسبب عسر الهضم و الغازات و تشنجات البطن ، عند الاصابة بتلك الأعراض لابد من استشارة الطبيب في الحال.
ارتفاع المادة الصفراء في الكبد وعلاجها
الصفراء أو اليرقان Jaundice هو اصفرار الجلد وبياض العين الذى يحدث عندما لا يقوم الجسم بمعالجة البيليروبين بشكل صحيح، ويحدث مرض الصفراء للأطفال الرضع وللكبار أيضاً، حيث يشير هذا المرض إلى وجود مشكلة فى الكبد أو القناة الصفراوية، فى هذا التقرير نقدم لكم كل المعلومات التى يجب معرفتها عن مرض الصفراء، بحسب موقع " Medical news today ". أسباب ارتفاع نسبة الصفراء غير المباشرة. الصفراء عند الكبار
ويختلف لون الجلد وبياض العين حسب مستويات البيليروبين، والبيليروبين مادة موجودة فى الدم، وعندما تكون مستويات معتدلة تؤدى إلى اللون الأصفر، فى حين أن مستويات عالية جداً سوف تظهر باللون البنى. أسباب الصفراء
مشكلة في الكبد قد تسبب الصفراء، حيث إن البيليروبين مادة ذات لون أصفر تبقى فى مجرى الدم بعد إزالة الحديد من الدم ويرشح الكبد الفضلات من الدم، وعندما يصل البيليروبين إلى الكبد ترتبط به مواد كيميائية أخرى، وينتج الكبد العصارة الصفراوية ويخرج البيليروبين من البراز، ولكن إذا كان هناك الكثير من البيليروبين، يمكن أن يتسرب إلى الأنسجة المحيطة ويسبب اللون الأصفر في الجلد والعينين. الصفراء ترتبط بمشكلة فى الكبد
عوامل خطر تسبب حدوث الصفراء
غالباً ما يحدث اليرقان نتيجة لاضطرابات كامنة تسبب إما إنتاج الكثير من البيليروبين أو منع الكبد من التخلص من البيليروبين، وتشمل عوامل الخطر الأساسية التي قد تسبب الصفراء ما يلى:
- الالتهاب الحاد للكبد، حيث قد يضعف قدرة الكبد على إفراز البيليروبين، مما يؤدى إلى تراكمه.
ارتفاع المادة الصفراء في الكبد الخلوي
4. الكركم: يحمي الكبد من التلف السمي ويسهم في إعادة تكوين الخلايا التالفة كما يتميز بخصائص مضادة للالتهابات والميكروبات ويحمي الكبد من الإصابة بالعدوى. 5. ارتفاع المادة الصفراء في الكبد الخلوي. الهندباء البرية: تتميز بزهورها الزرقاء اللون وتعمل كمنظف للكبد حيث استخدمت لقرون لعلاج أمراض كاليرقان وتليف الكبد ومشاكل أخرى تتعلق بالكبد. الاعتماد على الطبيعة لتعزيز صحة الجسد يعتبر أمراً سهل المنال وهام للحصول على الفوائد الغذائية بطرق طبيعية لا دوائية، لكن يجب الانتباه بأن العديد من الأعشاب تتطلب استشارة أخصائيي العلاج بالأعشاب قبل استخدامها.
الركود الصفراوي داخل الكبد للحامل (Intrahepatic cholestasis of pregnancy)
يعد الركود الصفراوي داخل الكبد للحامل، حالة مؤقتة قد تحدث خلال الثلث الأخير من الحمل، حيث تؤدي إلى إبطاء أو إيقاف تدفق المادة الصفراء (Bile)، من الكبد مما يؤدي إلى تراكمه وارتفاع مستوياته بالدم. متلازمة غلبرت (Gilbert syndrome)
متلازمة غلبرت هي مرض وراثي جيني يصيب الكبد ويؤدي إلى نقص الإنزيم الذي يساعد الكبد في عملية تحطيم البيليروبين، ويتسبب في عدم قدرة الكبد على التعامل مع البيليروبين وتحطيمه إلى ارتفاع مستوياته بالدم. ارتفاع المادة الصفراء في الكبد وعلاجها. وعادة يتم اكتشاف الإصابة بها عند إجراء فحوصات الدم لأسباب أخرى. التهاب الكبد الفيروسي (Viral hepatitis)
عند حدوث التهاب فيروسي بالكبد ، لا يستطيع الكبد معالجة البيليروبين ممّا يؤدي إلى ارتفاع مستوياته وتراكمه بالدم، وغالبًا لا يؤدي التهاب الكبد الفيروسي إلى ظهور أعراض، ولكن من الممكن أن تظهر أعراض كاليرقان، والقيء والغثيان. الحساسية من بعض الأدوية (Drugs hypersensitivity)
قد تؤثر بعض الأدوية على وظائف الكبد مسببة ارتفاع البيليروبين، ويعود السبب إلى الاستخدام المفرط أو طويل الأمد لهذه الأدوية، وتشمل:
بعض المضادات الحيوية، مثل: أموكسيسيلين (Amoxicillin)، و سيبروفلوكساسين (Ciprofloxacin).