قصيدة الدكتور غازي القصيبي رحمه الله " وتشاء أنت من البشائر قطرة.. " - بصوت: علي القصير - YouTube
خصائص شعر غازي القصيبي
أوغل الليل فانطلقي ودعي المومياء الذي مسّه البحرُ لم ينتفض.. مسه الليل لم ينتفض مسه البدر لم ينتفض يتأمل في المال والجاه، والعز، والبأس حسناء أنت؟ أظنك! ما عدتُ أشعر بالحسن كل النساء الجواري سواء ولو جئتني في صباي منحتك شعراً جميلاً وحباً طهوراً ولكن أتيت وقد يبس الكرم والطير هاجر والعمر أقفر ما في ضلوعي سوى رزمة من نقود فهل أنت، كالأخريات سبتك النقود؟ أم البحر أغناك عن همسة الدر؟ والبدر أغناك عن شهقة الماس؟ سيدتي! اتركيني فإني أطلت الكلام وأدركني الآن ضوء الصباح. أغنية في ليلٍ استوائي فقولي إنه القمر! أو البحر الذي ما انفك بالأمواج.. والرغبات يستعر أو الرمل الذي تلمع في حبّاته الدرر لجوز الهند رائحة كما لا يعرف الثمر... فقولي إنه الشجر! وفي الغابة موسيقى طبول تنتشي ألماً وعرس ملؤه الكدر.. فقولي إنه الوتر أيا لؤلؤتي السمراء! يا أجمل ما أفضى له سفر خطرتِ.. فماجت الأنداء.. والأهواء.. شعراء ونقاد عرب: القصيبي باق ناثرا عظيما وشاعرا أعظم. والأشذاء.. والصور وجئت أنا وفي أهدابي الضجر وفي أظفاري الضجر وفي روحي بركان ولكن ليس ينفجر فيا لؤلؤتي السمراء! ما أعجب ما يأتي به القدر أنا الأشياء تحتضر وأنت المولد النضر.. فقولي إنه القمر أأعتذر عن القلب الذي مات وحلّ محله حجر؟ عن الطهر الذي غاض فلم يلمح له أثر؟ وقولي: كيف أعتذر؟ وهل تدرين ما الكلمات؟.. زيف كاذب أشر به تتحجب الشهوات.. أو يستعبد البشر... فقولي إنه القمر!.
إن سيرة القصيبي الأدبية والعملية بمثابة كتاب مفتوح لمن يريد أن يدرس ويفحص. وهي سيرة جديرة بالقراءة والمتابعة والبحث لتنوعها وثرائها. الشاعر محمد الشحات: شاعرا أبقى منه روائيا عندما يهل اسم الشاعر والراوئي والدبلوماسى والوزير د.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن لعزومات رمضان 2022، من الوصفات الشرقية الشهية التي يُحضرها الصائمون عادة في الولائم والمناسبات مثل شهر رمضان. والمندي طبق عربي تقليدي اشتهر به أهل جنوب الجزيرة العربية مثل منطقتي عسير وجيزان السعوديتين، واليمن مثل حضرموت و شبوة شرق اليمن. طريقة عمل مندي الدجاج المدخن لعزومات رمضان 2022 - مجلة هي. لينتقل منها إلى أنحاء شبه الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الأردن و مصر و سورية و فلسطين و دول الخليج عامة. الفكرة من المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم بالحرارة وأن يُندى الدهن على اللحم وما تلاه من الأسفل من أرز وتوابل. مقادير عمل مندي الدجاج المدخن لعزومات رمضان 2022:
إن كان تخططين لعزومة خلال الأيام المتبقية من شهر رمضان، ننصحك باختيار وصفة مندي الدجاج المدخن التي ستضفي المزيد من المذاق والجمال لمائدتك الرمضانية.
طريقة عمل مندي اللحم بالبهارات بالصور | أطيب طبخة
صفي الأرز من الماء جيداً، وضعي المتبقي من الزيت في قدر على الغاز حتى يسخن. أضيفي الأرز إلى الزيت وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي إليه ماء اللحم وحمي نار الغاز، حتى يتشرب الأرز الماء، ثم أخفضي نار الغاز وأضيفي الزعفران بشكل زائد على وجه الأرز. أشعلي فحمة حتى تصبح جمراً وضعي زيت في قطعتين من القصدير ضعي قطعة في قلب الأرز، وقطعة في صينية اللحم، وأضيفي الجمر إلى القطعتين وأغلقي وعاء الأرز واتركيه حتى ينضج، وأغلقي وعاء اللحم جيداً. عندما ينضج الأرز ضعيه في طبق بعد إزالة الفحم، ووزعي اللحم على وجهه بطريقة مرتبة ورشي فوقه اللوز وقدميه مع الدقوس. رز مندي باللحم - ووردز. ملاحظة: يمكن استخدام ملون الطعام كبديل للزعفران. ت
رز مندي باللحم - ووردز
طريقة إعداد المندي باللحم
المقادير
كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة. كوبان من الأرز البسمتي. حبتان من البصل المفروم. نصف كوب من الزيت النباتي. بهارات خشنة (هيل حبة كاملة، فلفل أسود حبة كاملة، عود أو عودان من القرفة، أعواد قرنفل، ورق غار، لومي). نصف ملعقة كمون. ملعقة كبيرة بهارات مندي. ملعقتين كبيرتين من الملح. طريقة عمل مندي اللحم بالبهارات بالصور | أطيب طبخة. ربع ملعقة زعفران(للصبغ) منقوعة بملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير
انقعي الأرز بثلاثة أكواب من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح. ضعي نصف كمية الزيت في قدر على نار الغاز المتوسطة وأضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل قليلاً، أضيفي إليه اللحم واستمري بالتقليب حتى يتغير لون اللحم ويصبح مائلاً للاحمرار. أضيفي البهارات الخشنة والناعمة مع ملعقة واحدة من الملح، باستثناء بهارات المندي إلى اللحم واستمري بالتقليب قليلاً، ثم أضيفي مقدار لتر ونصف من الماء الساخن إلى اللحم وغطي القدر جيداً. يحتاج اللحم إلى ما لايقل عن ساعة لينضج، وعنما يتم التأكد من نضوجه، صفي اللحم وضعيه جانباً، وأضيفي نصف لتر من الماء الساخن للمرق، وأضيفي إليه بهارات المندي وملعقة الملح المتبيقة واتركيه جانباً. ضعي اللحم في صينية وضعيه في الفرن المحمى مسبقاً حتى يتحمر لمدة لاتزيد عن ربع ساعة.
طريقة عمل مندي الدجاج المدخن لعزومات رمضان 2022 - مجلة هي
يعد الأرز الطبق الأهم على مائدة الغذاء لدى الكثيرين من الناس، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، ويتم اعداد الأرز بالعديد من الطرق والوصفات المحببة للجميع، ومن ضمن هذه الوصفات هي أرز المندي حيث اشتهر هذا الطبق في الدول الخليجية ولكن سرعان ما انتشر على موائد بلاد الشام، وما يميّز المَندي هو شواء الدجاج أو اللحم على الفحم، بالإضافة الى طعم الأرز المميز، ولكن كيف يتم عمل مندي اللحم ؟ في هذا المقال سنوضح كيفية اعداد هذا الطبق اللذيذ. طريقة عمل مندي اللحم مكونات طبق المندي: 2 كيلو لحم 6 أكواب أرز "منقوع" 1 حبة بصل نصف ملعقة فلفل أسود 6 حبات هيل نصف ملعقة زعفران "منقوع" نصف كوب زيت قطعة فحم طريقة التحضير: قبل البدء بتحضير طبق المندي يجب اولا غسل اللحم وتصفيته جيدا من الماء، ومن ثم نقطعه الى قطع كبيرة. نحضر قدر ونضع فيه اللحم ونتركه على نار هادئة حتى نتخلص من الماء. نضيف الى اللحم حبة البصل كاملة دون تقطيع، ومن ثم نضع 8 أكواب ماء ساخن مع إضافة الهيل والملح، ونتركه على النار لمدة نصف ساعة. عند النضوج، نضع اللحم جانبا ونصفي المرق ونعيده الى القدر. نخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة زيت والملح، ونتبل بها اللحم ونقوم بتغليفه في ورق قصدير ونضعه بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى بتحمر.
أطباق منوعة لمختلف الأذواق والمناسبات وبطرق سهلة ومبسطة