الأرز البخاري
يعد البخاري أو الأرز البخاري من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصةً في السعودية، ويُطبخ هذا الطبق بإضافة قطع اللحم أو قطع الدجاج ، كما يمكن صنعه بالزبيب أو الجزر دون إضافة اللحوم، وتنتشر طريقة تحضيره في العديد من المطابخ العربية، ونُطلعكِ هنا على طرق عديدة لعمل بخاري الدجاج. طريقة عمل بخاري الدجاج
المكونات
نصف كوب من الجزر المقطع. ست قطع من صدر الدجاج. كوب ونصف من الأرز طويل الحبة المنقوع والمصفى. ثلاثة أكواب وربع من الماء. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. مكعب من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. بصلة مفرومة ناعمًا. ثمرة من الطماطم المفرومة. فصّان من الثوم المدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ورقتا شيبة. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعمًا. طريقة عمل بخاري الدجاج الشهي - YouTube. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ حرارتها معتدلة ، ثم نضيف إليه كل من الثوم المدقوق والبصل المفروم ونحرّك المكونات لمدة أربع دقائق حتى تلين.
طريقة عمل بخاري الدجاج الشهي - Youtube
وصفة شهيرة للغاية في الشرق الأوسط ، وخاصة في دول الخليج ، الأرز البخاري هو طبق أرز عطري ولذيذ يتميز بالعديد من التوابل وله أصل مثير للاهتمام. حصل هذا الطبق على اسمه من مدينة بخارى الشهيرة ، التي كانت في السابق موقعًا بارزًا على طريق الحرير الأسطوري الذي اجتاز القارة الآسيوية بأكملها لقرون. في الواقع ، لم يكن هناك طريق حرير واحد فقط ، بل كان هناك العديد من طرق التجارة الاقتصادية والثقافية التي كانت جميعها فعالة في ربط ثقافات الشرق والغرب وكل شيء بينهما. كان طريق الحرير في الواقع من أهم القنوات في توزيع البهارات. كنهاية الطريق ، كان الشرق الأوسط مليئًا بالتوابل الجاهزة للشحن والتداول في أماكن أبعد. يعكس هذا الطبق التوابل التي يمكن للمرء أن يجدها بين طريق الحرير الشهير. هذا الأرز له رائحة رائعة وطعم معقد ولون جميل (بسبب الجزر المبشور). من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق مع سلطة مقطعة أو زبادي نباتي أو كمرافق لأطباق الفول أو التوفو. لا تنس أن تحمص بعض المكسرات لرشها في الأعلى. طريقة بخاري الدجاج. في هذه الحالة ، اللوز هو المفضل لدي. ما عليك سوى قليها بملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر صغير مع التقليب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة بخاري الدجاج
قلّل الحرارة حتّى تصبح هادئة وغطِّ القدر، واهجره لمُدّةعشرة دقائق مع الحرص على تحريكه أكثر من مرّة؛ من أجل تجنّب التصاقه بقاعدة القدر. قدّم الدجاج والأرز مع إضافة الصنوبر، واللوز، والصلّصة لهما. بخاري الدجاج مع الجزر
أربعة أكواب من الأرز البسمتي. ورقتان من الغار. نصف كوب من الزبيب. ثلاث حبّات كبيرة من الجزر. بصلتان مُقطّعتان جوانح. ملعقة واحدة كبيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود الخشن. الكمون. البهارات المُشكّلة. الملح. دجاجة كبيرة منزوعة الجلد ومُقطّعة. قرن واحد من الفلفل الأخضر أوالأحمر. ثلاثة أرباع كوب من زيت الذُرة. اغسل الأرز بشكلٍ جيّد، ثمّ اغمره بالماء ودعه جانباً لمُدّة 15 دقيقة. ضع قُرابةثمانية أكواب من الماء داخل طنجرة واسعة، وضعها على نار مرتفعة الحرارة حتّى تغلي بقوّة، وأضف الملح وورق الغار والأرز، ثمّ قلّب بهدوء، واسلق الأرز لمُدّة تصل إلىخمسة دقائق ويجب ألّا ينضج بشكلٍ كامل، ثمّ صفِّه وأبقه دافئاَ. سخّن نصف كوب من الزيت داخل طنجرة مناسبة، ثمّ اقلِ الزبيب حتّى يصير منتفخاً. أضف الجزر إلى الزيت واقله حتّى يتحوّل لونه إلى المضىيّ. أضف البصل إلى الزيت وقلّبه حتّى يتحوّل لونه إلى المضىيّ.
عيش او رز بخاري دجاج بطريقة بنت الهاشمي كويت فود - YouTube
الحصول على حامل القهوة الاستانلس الذي يعطي مظهر مختلف إلى الركن، ويوفر المزيد من المساحة للاستخدامات الأخرى. ماكينة صنع القهوة موكا تكفي ثلاث أكواب، فهي من أشهر الاكسسوارات التي يمكن وضعها على الرف العلوي في ركن القهوة. قد يهمك أيضا: أفكار ركن قهوة
معدات ركن قهوة
حتى يتم تنفيذ ركن كوفي في المطبخ لابد من الاستعانة بمجموعة من المعدات والأدوات المنزلية للحصول على كوب من القهوة كل صباح يضيف البهجة والجمال إلى اليوم، ومن هذه الأدوات التالي:
تثبيت مجموعة من الأرفف في الحائط أو طاولة صغيرة الحجم أو الدولاب ذات أدراج صغيرة. مجموعة من الفناجين والأكواب المستخدمة في تقديم المشروبات الساخنة والقهوة. بعض الكتب الصغيرة التي توضع على الرف العلوي من ركن القهوة. يمكن تنسيق ركن كوفي في المطبخ بكل سهولة من خلال شراء المعدات الجاهزة أو الاستعانة بالأدوات المنزلية التي تعطي نفس النتيجة النهائية في تصميم ركن القهوة، فهذا يساعدك على تناول كوب من القهوة داخل المنزل قبل الذهاب إلى العمل بشكل مريح. قد يهمك أيضا: ركن كوفي زاوية لعشاق القهوة
ركن القهوة في المطبخ الدافئ
يمكن تنفيذ هذا التصميم إذا كان صاحبه من عشاق الكتب والرومانسية. يوضع في هذا الركن حامل ذات لون مبهج الأكواب والفناجين الكبيرة على شكل قلب. الاستعانة بطاولة ذات حجم صغير أو دولاب على شكل قلب. كتابة بعض الكلمات أو العبارات التي تعبر عن حب القهوة. استخدام سلة صغيرة بها مجموعة من الفناجين ذات الأحجام المختلفة للمشروبات الساخنة. وجود برطمان زجاج القهوة على شكل قلب يوضع به أفضل أنواع القهوة المميزة. عربة القهوة المتنقلة
يتم تنفيذ ركن القهوة على شكل عربة متنقلة يمكن وضعها في أي مكان داخل المطبخ والتنقل بها بكل سهولة. تتكون عربة القهوة من ثلاثة أدوار كل دور به أدوات محددة. توضع ماكينة صنع القهوة في أحد الأدوار والفناجين والأكواب في دور آخر. يتم تزيين الحائط بواسطه مجموعه من البراويز أو الصور التي تعبر عن حب القهوة. اكسسوارات ركن كوفي
يمكن الاستعانة بمجموعة من الاكسسوارات التى تضيف البهجة والجمال إلى ركن كوفي في المطبخ مما يغير الشكل التقليدي ركن القهوة، ومن هذه الاكسسوارات التالي:
يمكن شراء خزانة صغيرة الحجم بها أدراج زجاجية توضع على الرف العلوي من طاولة القهوة بها الاكواب. شراء مجموعة من الأرفف الملونة التي توضع على الحائط فوق طاولة القهوة.
تصميم ركن القهوة في المنزل حيث تعد محطات القهوة طريقة مفيدة لجعل مطبخك أكثر راحة وودية. مع القليل من البراعة ، يمكن أن تكون زوايا المطبخ حتى الضيقة منها والجدران الصغيرة فعالة تمامًا. إليك مجموعة أفكار لركن القهوة في المنزل إذا كنت ترغب في إنشاء المكان المثالي لقهوة الصباح. تصميم ركن القهوة في المنزل
ركن قهوة صغير
يمكنك إدارة مساحة صغيرة في الزاوية لركن القهوة. والطريقة تكمن في البحث عن الزاوية المثالية ، ثم استخدم طاولة صغيرة حيث تضع آلة القهوة وأصدقائها المكملين ، مثل السكر والحليب. ولا بأس إذا كانت الطاولة لا توفر مساحة تخزين للأكواب، كن مبدعًا وعلق تلك الكؤوس على الماكينة. استخدم الزخارف الفريدة للتأكيد على حقيقة أن هذا هو الركن الخاص بك. لجعلها أكثر أناقة ، قم بتثبيت أداة مصباح بجانب الجهاز للحصول على جو مريح. ركن قهوه بسيط
عندما نستيقظ ، نحتاج إلى شيئين القهوة وتذكير بأهدافنا. لتذكيرك بأهدافك أثناء احتساء قهوتك الصباحية ، ضع أهدافك على لوحة حامل أكواب ، بحيث تنعم قهوتك اليومية دائمًا بالايجابية. إذا تم اختيار منطقة المطبخ لبار القهوة ، فاستخدم خزانة مماثلة مثل بقية المطبخ. هذه الخزانة البيضاء مغطاة بخشب بلوط داكن لطيف يتطابق مع لوحة حامل الأكواب على الحائط.