تعتبر أسماك السردين من المأكولات البحرية المشهورة منذ سنوات طويلة ذات الفوائد المتعددة. والتي غالباً ما يتم استهلاكها كمعلبات نظراً لسرعة فسادها أو يمكن تناولها طازجة. كما يعد السردين من الأنواع القليلة التي تمتاز بقلة تركيز الزئبق في أجسادها؛ لأنها تتغذى في الأساس على العوالق البحرية العائمة. ويشتهر بصفة عامة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وبين شعوبه وكذلك في المحيط الأطلسي. ويتكون هذا المقال من بعض النقاط الهامة حول سمك السردين:
(١) فوائد سمك السردين. (٢) أضرار أكل سمك السردين. فوائد سمك السردين
تمتاز أسماك السردين بقيمة غذائية عالية وقيمة ذات أهمية كبيرة. حيث يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل: الكالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الزنك، الحديد والمغنيسيوم. بينما يحتوي على قيم ممتازة أيضًا من البروتينات والأحماض الدهنية المميزة مثل: أوميجا ٣ وأوميجا ٦. بالإضافة إلى باقة من الفيتامينات مثل: فيتامين A وفيتامين K وفيتامين E. ونتيجة لتلك القيم والمحتويات الغذائية ترجع فوائد سمك السردين التالية:
(١) هام لبناء وقوة العظام والمفاصل
يمتاز السردين بتركيب عظمى خفيف ويتناول الكثيرين الأسماك كاملة والذي يعمل على إمداد الجسم بكمية كالسيوم وفسفور مرتفعة.
فوائد سمك السردين لبناء وكمال الاجسام | المرسال
أخبار 31 أغسطس 2016
سمك السردين وفوائده
سمك السردين ينصح اختصاصيو التغذية بتناوله مرة كل أسبوع، نظرا الى احتوائه على مقدار عال من الفوائد الغذائية في ظل كمية متدنية جدا من الدّهون يجعل منها غذاء مهما لصحّة الإنسان. 1- يعتبر سمك السّردين من الأسماك قليلة الدّهن (أقل من 10%). 2- يحتوي على البروتينات والحديد والفسفور والكالسيوم والصوديوم والزنك والكثير من الفيتامينات مثل فيتامين "بى 6" و الثيامين والفولات وفيتامين "إي" و "د" و "ب12" ويحتوى على الأحماض الدّهنية المشبعة وغير المشبعة. أطعمة لا غنى عنها لصحة الرجل.. تعرف عليها
فهي تساعد في الوقاية من أمراض القلب وحدوث جلطات الدّم نظراً الى إحتوائها على أحماض الأوميغا 3. كما تقلل احتمالات الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالشيخوخة. بفضل احتوائها على أنواع عديدة من الفيتامينات تحديدا فيتامين "د"، فهي تساعد في الوقاية من سرطان القولون كما تعزز نمو العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام لإحتوائه على كميّات مركزة من الكالسيوم. 3- السّردين أيضاً مفيد للبشرة والشّعر على حد سواء فهو يكسب البشرة الصّفاء والنّضارة. 4- يمنع ظهور الهالات السوداء حول العينين ويقلّل من التّجاعيد، لإحتوائه على فيتامين أ أو الكاروتين المفيد للبشرة.
فوائد سمك السردين - ليالينا
أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك السردين تلعب دورا رئيسيا في السيطرة على أمراض القلب. أبحاث قد أظهرت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل EPA أو حمض الدهني DHA وحمض الدوكوساهيكسانويك أو تحطيم الكولسترول السيئ LDL في الجسم وتساعد في منع القلب الأمراض. أوميغا 3 الأحماض الدهنية ومن المعروف ايضا تحطيم البلاك الشرياني الذي يمنع الشرايين وارتفاع ضغط الدم. عن طريق مسح اللوحة، وهذه الأحماض الدهنية تساعد في السيطرة على ضغط الدم كذلك. يمنع جلطات الدم
يمكن أن جلطات الدم في الشريان نظام يكون خطيرا لنظام القلب. المدخول المنتظم من دهون اوميجا 3، والتي توجد في الأسماك مثل السردين ، هو جيد للقلب لأنه يساعد في خفض الكولسترول وضغط الدم وبدوره استفاد القلب. تقليص خطر التعرض من الضمور البقعي المرتبط بالعمر
السن المتصلة تحلل البقعة الصفراء (AMD) هو الشرط الذي عادة ما ينظر الناس بين سن 50 أو أكثر البقعي تنكس الشبكية وحول نتائج سنوات في فقدان البصر. الزوار الدراسات قد أظهرت أن تناول الأسماك، خاصة الأسماك مثل السردين، أسفرت عن خطر الاصابة AMD. من ناحية أخرى، مع الدهون العادية أو الدهون المشبعة وزيادة خطر الاصابة AMD.
فوائد سمك السردين - استشاري
خصائص مضادة للسرطان
أظهرت أبحاث السرطان أن تناول الكالسيوم وفيتامين (د) يمكن أن تكون مفيدة جدا في منع أنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم. و السردين هي واحدة من أفضل مصادر الكالسيوم وفيتامين D.
تعزيز العظام
كما ذكرنا، السردين هي مصدر جيد للكالسيوم، والكالسيوم منتظم يساعد في تقوية العظام. يمكن أن كمية جيدة من الكالسيوم إمدادات جانب ممارسة التمارين الرياضية على تقوية العظام والوقاية من الأمراض مثل ترقق العظام في المستقبل. نظام صحي المناعي
يمكن السردين المستهلكة تساعد في بناء جهاز المناعة. البحوث تشير إلى أن زيت السمك قد السردين تحسين نظام المناعة عن طريق زيادة عدد الخلايا المناعية. بشرة صحية
والذين لا يريدون على بشرة صحية ومتوهجة؟ الدهون الأساسية الموجودة في السردين تلعب دورا أساسيا على المستوى الخلوي في خلايا الجلد. أنه يقلل ليس فقط التهاب الجلد ولكن أيضا سوف يجعل البشرة أكثر جمالا. مقاومة الأنسولين
مقاومة الأنسولين هي واحدة من العوامل الرئيسية التي ينبغي البحث عنه في مرض السكري. في الحالات التي يكون فيها هناك مقاومة الأنسولين، ويستخدم الأنسولين ينتج في الجسم أقل كفاءة. هذا التحول في يعني أن هناك المزيد من الجلوكوز في الدم من وعادة ما ينبغي أن يكون.
ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال تناول اللحوم الحمراء، الدجاج، الأسماك، البيض ومنتجات الألبان. كما ويمكن الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب. فيتامين B6: هو أيضاً من الفيتامينات التي يؤدي نقصها إلى تكاثر الشعر الأبيض، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من المصادر الغذائية التالية:
الحبوب الكاملة، البطاطس، الموز، الحمص، الدواجن، المأكولات البحرية بالإضافة إلى بذور دوّار الشمس وغيرها. فيتامين B9: أو حمض الفوليك، وهو متواجد في الحمضيات، الخضروات وخاصة الورقية منها، مثل:
السبانخ، الخس، الملوخية، إضافة إلى الكرنب، اللفت، الطماطم، البامية، الفاصولياء، البازيلاء، والبروكلي، الأفوكادو، الهليون، الكرفس، والفلفل بألوانه المختلفة والذرة. فيتامينات لمنع ظهور الشيخ محمد. الفواكه أيضاً غنية بالفيتامين B9 وأبرزها الموز، الفراولة، العنب والبابايا. أضف إلى ذلك الحمضيات وخاصة البرتقال، إلى جانب البذور كبذور دوار الشمس، بذور الكتان، اللوز، السمسم، بذور اليقطين والفول السوداني. من ناحية أخرى تحتوي الكبدة على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وأيضاً البيض والفطر.
كيف تمنع ظهور الشعر الأبيض في سن الشباب؟
هناك أيضاً أطعمة أخرى مثل الفاصوليا، والبازلاء، والعدس، والقرع، والسبانخ، والفول، والحمص تحتوي على الحمض ذاته الذي سيعطي سيمنح صحةً أفضل. 3- الجمبري والمأكولات البحرية
معروف عن الأطعمة البحرية أنها غنية بالزنك الذي يحمي الشعر، ويقول العلماء إن مستويات عالية من الزنك من شأنها أن تحافظ على لون الشعر، كما أنها تحتوي على أوميغا 3 التي تمنع تقصف الشعر وتقوي خصله، هذا فضلاً عن فوائده لصحة القلب. 4- الدجاج والبيض
نعم الدجاج! صحيفة المواطن الإلكترونية. لا تتعجبي سيدتي، فللدجاج فوائد كثيرة لاحتوائه على فيتامين B12 الذي يحافظ على لون الشعر الطبيعي ويقي من ظهور الشيب، كما أن مستويات قليلة من هذا الفيتامين قادرة على التغلب على المشاكل الصحية الأخرى مثل الإرهاق وضيق التنفس، الأمر ذاته ينطبق على البيض. 5- أوراق الكاري
لا شك أن شعر الهنديات يبهرك من شده لمعانه وطوله، هل تعلمين أن النساء في جنوب الهند يتناولن أوراق الكاري؟ وثَبُث أنه يعطي الشعر الصحة والحيوية تلك، لذلك أكثري من استخدامه ضمن توابلك الخاصة في الطعام، فتلك النبتة تساعد على درء الشيب لفترة طويلة. 6- التوت
يُساعد التوت في تحسين الدورة الدموية لفروة رأسك، إذ يحتوي نسبة عالية من فيتامين C، فهو واحد من أهم مصادر هذا الفيتامين المسؤول عن تجديد الدم في فروة الرأس.
فوائد كبسولات فيتامين E للشعر و البشرة - تريندات
يتسبب نقص فيتامين ب12 من الجسم في الإصابة بالشيب المبكر، بالإضافة إلى الزنك والنحاس المسؤولين عن تغذية الشعر. ولأن نقص الميلانين هو المسبب الرئيسي لظهور الشعر الأبيض، فيجب تناول الأطعمة التي تساعد في زيادة نسبة الميلانين بالجسم، مثل: السلمون، والحبوب الكاملة، والجزر، والخضروات الورقية. 2. التعرض للمواد الكيميائية
من أكثر العادات الخاطئة التي تسهم في ظهور الشعر الأبيض مبكرًا هي كثرة التعرض للمواد الكيميائية. وتشمل هذه المواد المنظفات المستخدمة في المنزل، ومستحضرات تعطير الجو، والمبيدات الحشرية،وكذلك مستحضرات الشعر التي تحتوي على مواد كيميائية، مثل: الشامبو، والصبغة، وأنواع الصابون الكيميائي. كما أن التلوث الناتج عن العوامل الخارجية، مثل: عوادم السيارات، والأدخنة التي تسبب تلوث الهواء يُمكن أن تساهم في سرعة شيخوخة الشعر. 3. الإجهاد والضغط النفسي
يمكن ملاحظة أن الأشخاص المعرضين للإجهاد والضغط النفسي كثيرًا هم الأكثر إصابة بالشعر الأبيض في مرحلة عمرية مبكرة. كيف تمنع ظهور الشعر الأبيض في سن الشباب؟. 4. عدم الاهتمام بنظافة فروة الرأس
قد لا يتصور بعض الأشخاص أن عدم الاهتمام بتنظيف فروة الرأس قد يؤدي إلى الإسراع من ظهور الشعر الأبيض.
فيتامينات تحدّ من تساقط الشعر.. وتُعزّز كثافته
يمكن للنقص في الفيتامينات أن يؤدي إلى فقدان كثافة الشعر والتسبب بتساقطه. لتجنّب هذه المشكلة يُنصح بالتأكد من اعتماد نظام غذائي غنيّ بالفيتامينات التي تحافظ على صحة الشعر. كما يمكن الاستعانة بالمكمّلات الغذائيّة عندما لايؤمّن الغذاء الكفاية من هذه الفيتامينات. تعرّفوا فيما يلي على أبرز الفيتامينات الضروريّة لصحة الشعر وحيويته. - فيتامينA يُعزّز هذا الفيتامين من إنتاج الكيراتين، البروتين الضروري لصحة الشعر وتعزيز نموّه. وهو يساهم في الحفاظ على كثافة الشعر عبر تنشيط آليّة تجدد الخلايا، كما أنه غنيّ بمضادات الأكسدة التي تساهم في ترطيب فروة الرأس وحماية الشعر من الجفاف. فيتامينات تحدّ من تساقط الشعر.. وتُعزّز كثافته. يمكن الحصول على حاجتنا من الفيتامينA من استهلاك: الحليب ومشتقاته، البيض، الجزر، البطاطا الحلوة، الدراق، الطماطم، والسبانخ. - فيتامينB تدخل عدة فيتامينات من فئةB في مجال العناية بالشعر: • الفيتامينB7: يُعرف أيضاً باسم "بيوتين" وهو سريع الذوبان بالماء وينشّط آليّة تدفّق الدم إلى بصيلات الشعر مما يعزّز نموّه وكثافته ويحميه من التساقط. يُعالج هذا الفيتامين أيضاً جميع مشاكل الشعر الفاقد للحيويّة وهو يُنعّم الشعر المجعّد والخشن. يُمكن تناول هذا الفيتامين على شكل مكمّلات غذائيّة كما أنه يتوفر في مجموعة من المأكولات أبرزها: الحليب، البيض، الفطر، الموز، الأفوكادو، وسمك السالمون.
صحيفة المواطن الإلكترونية
تتسبب بعض العادات اليوميية الخاطئة في ظهور الشعر الأبيض بعمر مبكر، تعرف على العادات التي تسرع من ظهور الشعر الأبيض وطرق الوقاية منها. عادةً ما يرتبط الشعر الأبيض بتقدم العمر، ولكن يمكن لبعض العادات الخاطئة أن تسرع من ظهور الشعر الأبيض في مرحلة الشباب:
عادات خاطئة تسرع من ظهور الشعر الأبيض
إليك أبرز الأمثلة على عادات خاطئة تسرع من ظهور الشعر الأبيض:
1. عدم الاهتمام بالتغذية السليمة
يحتاج الجسم إلى تناول الطعام الصحي للحفاظ على توازن الهرمونات ولتفادي الإصابة بالعديد من الأمراض، أما في حالة عدم الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة تزداد فرص ظهور الشعر الأبيض في سن مبكر. إليكم في ما يأتي أمثلة على تأثيرات التغذية:
يؤدي نقص فيتامين د بالجسم إلى ظهور الشعر الأبيض، والذي يمكن الحصول عليه من خلال التعرض للشمس، وتناول بعض الأطعمة، مثل: السلمون، والسردين، والتونة، والمحار، وصفار البيض، وعيش الغراب. يمكن للأطعمة الدسمة أن تسبب خلل في هرمونات الجسم، والتي لها دور كبير في تغير لون الشعر. إن عدم تناول الأطعمة التي تحافظ على صحة الغدة الدرقية والغدة النخامية يمكن أن يسبب إصابة هذه الغدد بخلل في وظائفها ويظهر الشعر الأبيض مبكرًا، ولتعزيز صحة الغدة الدرقية يُنصح بتناول المكسرات البرازيلية، والزبادي اليوناني، والبيض، والتوت، والسبانخ، والرمان.
خلطات طبيعية فعالة لتأخير ظهور الشيب - مجلة هي
هناك أيضاً أطعمة أخرى مثل الفاصوليا، والبازلاء، والعدس، والقرع، والسبانخ، والفول، والحمص تحتوي على الحمض ذاته الذي سيعطي سيمنح صحةً أفضل. 3- الجمبري والمأكولات البحرية
معروف عن الأطعمة البحرية أنها غنية بالزنك الذي يحمي الشعر، ويقول العلماء إن مستويات عالية من الزنك من شأنها أن تحافظ على لون الشعر، كما أنها تحتوي على أوميغا 3 التي تمنع تقصف الشعر وتقوي خصله، هذا فضلاً عن فوائده لصحة القلب. 4- الدجاج والبيض نعم الدجاج! لا تتعجبي سيدتي، فللدجاج فوائد كثيرة لاحتوائه على فيتامين B12 الذي يحافظ على لون الشعر الطبيعي ويقي من ظهور الشيب، كما أن مستويات قليلة من هذا الفيتامين قادرة على التغلب على المشاكل الصحية الأخرى مثل الإرهاق وضيق التنفس، الأمر ذاته ينطبق على البيض. 5- أوراق الكاري لا شك أن شعر الهنديات يبهرك من شده لمعانه وطوله، هل تعلمين أن النساء في جنوب الهند يتناولن أوراق الكاري؟ وثَبُث أنه يعطي الشعر الصحة والحيوية تلك، لذلك أكثري من استخدامه ضمن توابلك الخاصة في الطعام، فتلك النبتة تساعد على درء الشيب لفترة طويلة. 6- التوت
يُساعد التوت في تحسين الدورة الدموية لفروة رأسك، إذ يحتوي نسبة عالية من فيتامين C، فهو واحد من أهم مصادر هذا الفيتامين المسؤول عن تجديد الدم في فروة الرأس.
من قبل
د. تسنيم أبو الخير
-
الخميس 25 تشرين الثاني 2021