طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط
الفهرس
1 الحنيذ
2 حنيذ اللحم
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
3 فيديو دجاج حنيذ
الحنيذ
هو من الأطباق التقليديّة المشهورة في أنحاء مختلفة من شبه الجزيرة العربية وخاصّةً في اليمن، والفكرة الرئيسية للحنيذ هي طبخ اللحم على الحرارة. يكثر تحضير حنيذ اللحم في شهر رمضان المبارك بشكل كبير، وفي العديد من الولائم والمناسبات المختلفة، وخلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير حنيذ اللحم بطريقة مميّزة. حنيذ اللحم
المكونات
أربعة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة. خمسة أكواب من الماء. كوبان كبيران من السمنة. أربع بصلات كبيرات مقطعات. حبتان من الطماطم متوسّطة الحجم مقطعة. نصف كوب من الزيت النباتي. كيلوغرامان من لحم الغنم. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الزعفران المنقوع بالقليل من ماء الورد. ورقتان من شجر الموز أو سعف النخل. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. ورقتان من الغار. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. عودان من القرنفل. قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط للكمبيوتر
وبهذا نكون قد تعرفنا على الطرق المختلفة التي تتمكنين من إعداد الحنيذ عن طريقها سواء في الفرن أو في قدر الضغط أو حتى طريقته التقليدية في التنور وكذلك الفرق بينه وبين المندي
طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط 64
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. طريقة التحضير
نضع اللحم في قدر الضغط، ونضيف كميّةً من الماء بحيث يغمر اللحم تماماً. نضع اللحم على النار حتى يغلي وتظهر الرغوة على سطح الماء، ثم نتخلّص من الماء ونغسل قطع اللحم جيداً حتى تصبح نظيفة. نضع ملعقةً صغيرةً من الزّيت النباتي في قدر الضغط على النار، ثمّ نُضيف اللحم ونقلب قليلاً، وبعد ذلك نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكاري والكمون والقرفة المطحونة، ونقلّب اللحم حتى يتحمّر ثم نرفعه عن النار. نغسل ورق الموز أو سعف النخل ثم نضعه في قدر الضغط بحيث يُغطّى القاع. نضيف القليل من البصل المقطع والثوم المهروس والطماطم المقطّعة والفلفل الحار. نوزّع اللحم بقاع القدر، ثم نضيف ما تبقى من الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم المهروس. نغطي اللحم بورق الموز، ثم نغلق قدر الضغط جيداً، ونضعه على نار هادئة لمدة لا تتعدّى ساعتين. نسلق الأرز بوضع كميّةٍ من الماء في طنجرة حتى يغلي، ثم نضيف القليل من الزيت النباتي والملح. نضيف الأرز ونتركه حتى ينضج إلى النصف. نصفي الأرز ثم نضعه في طنجرة أخرى، وبعدها نضيف الزعفران المنقوع بماء الورد على وجه الأرز. نغطي الأرز ثم نضعه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل الحنيذ اليمني في قدر الضغط الطبيعي
نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ونتابع حنيذ الدجاج في الفرن ونختبر النضج بوضع الشوكة في إحدى قطع الدجاج فإذا ما وجدنا لحم الدجاج رقيق وطري سيكون قد نضج. في هذه الحالة نقوم بكشف ورق الألومنيوم عن الحنيذ ونشعل الشواية حتى يأخذ حنيذ الدجاج اللون البني الفاتح. وفي طبق تقديم كبير نضع الأرز البسمتي المنقوع ونضيف له حنيذ الدجاج بالفرن ليكون وجبة متكاملة شهية وبالهنا.
نضع اللحم بورق الألمنيوم على نار هادئة بدون إضافة الماء لحوالي ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم بالكامل مع العلم أنه لن يحترق بدون ماء أو زيت. يُرفع اللحم عن ورق الألومنيوم، ثم يُوزّع على الأرز ويُزين بالمكسرات المقلية. الحنيذ بالأرز والمعكرونة
كيلوغرام واحد من اللحم بالعظم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب مكرونة. ثلاثة أكواب أرز. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة ملح. غطي طنجرة الضغط بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم، ضعي اللحم فيه، اغلقيه واتركيه على نار هادئة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويقلى في القليل من الزيت، ويقلب حتى يصبح لونه بنياً. يُصفّى الأرز ويُضاف البصل والأرز إلى شرائح اللحم، ثم تُضاف بهاراتك المفضلة. تُسلق المعكرونة في ماء مملح لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا، ثم تُسلق البيض. نقطع البصل الثاني إلى شرائح رفيعة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً. يُسكب الأرز والدجاج في الطبق ويُقلب قليلاً ويُزين بالبيض المسلوق وشرائح البصل المقلي. حنيذ اللحم بالأرز بالتنور
قطع الذبيحة إلى قطع متوسطة الحجم. أربعة كيلو أرز بسمتي. ثمانية بصل متوسط الحجم. قطعة فلفل اخضر. الفلفل الأخضر من سبعة قرون. عدد قليل من أوراق الكزبرة الخضراء.
22-07-2009, 12:51 AM
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 175
معدل تقييم المستوى: 13
صور رائعة عن الحياء!!!!!!!!!! عائشة رضي الله عنه عندما دفن عمر بن الخطاب بجانب رسول الله صلى الله عليه
وسلم وأبوها أبو بكر الصديق كانت تحتجب وتشد خمارها فيقال لها لِمَ يا عمتاه
وأنتي في بيتك ؟؟ قالت: إنه رجل غريب. صور عن الحياة الاجتماعية. ياالله ماأعظم حياءك ياحبيبة رسول الله صلى الله عليه وسلم
لفاطمه رضي الله عنها التي سطرت لنا كيف يكون حياء المرأة المسلمه
لما مرضت «فاطمة الزهراء» رضي الله عنها مرض الموت الذي توفيت فيه، دخلت عليها «أسماء بنت عميس» رضي الله عنها تعودها وتزورها فقالت «فاطمة» لـ «اسماء» والله إني لأستحي أن أخرج غدا (أي إذا مت) على الرجال جسمي من خلال هذا النعش!! وكانت النعوش آنذاك عبارة عن خشبة مصفحة يوضع عليها الميت ثم يطرح على الجثة ثوب ولكنه كان يصف حجم الجسم، فقالت لها «اسماء» أو لا نصنع لك شيئاً رأيته في الحبشة؟! فصنعت لها النعش المغطى من جوانبه بما يشبه الصندوق ودعت بجرائد رطبة فحنتها ثم طرحت على النعش ثوباً فضفاضا واسعا فكان لا يصف! فلما رأته «فاطمة» فالت لـ «اسماء»: سترك الله كما
سترتني!! منقووول.....
التعديل الأخير تم بواسطة: الغروب بتاريخ 23-07-2009 الساعة 02:45 AM.
صور عن الحياء والعفه
وأما حياء المرء مِن نفسه: فهو حياء النُّفوس الشَّريفة العزيزة الرَّفيعة مِن رضاها لنفسها بالنَّقص وقناعتها بالدُّون، فيجد نفسه مستحيًا مِن نفسه حتى كأنَّ له نفسين يستحيي بإحداهما مِن الأخرى، وهذا أكمل ما يكون مِن الحَيَاء؛ فإنَّ العبد إذا استحيى مِن نفسه فهو بأن يستحيي مِن غيره أجدر" ((مدارج السَّالكين لابن القيِّم، بتصرُّف 2/250-252)). المصدر: الدرر السنية
8
0
16, 444
صور عن الحياة الاجتماعية
وكانت النعوش آنذاك عبارة عن خشبة مصفحة يوضع عليها الميت ثم يطرح على الجثة ثوب ولكنه كان يصف حجم الجسم، فقالت لها «اسماء» أو لا نصنع لك شيئاً رأيته في الحبشة؟! فصنعت لها النعش المغطى من جوانبه بما يشبه الصندوق ودعت بجرائد رطبة فحنتها ثم طرحت على النعش ثوباً فضفاضا واسعا فكان لا يصف! فلما رأته «فاطمة» فالت لـ «اسماء»: سترك الله كما سترتني!!
ومن صفات المرأة المسلمة الحياء الذي هو الخلق النبيل البعث دوما على ترك القبيح ويعد الحياء من أخص صفات المرأة المسلمة ولذلك عندما وصف الصحابة حياء رسول الله r قالوا. فقد شفع مرة عند رسول الله صلى الله عليه وسلم أسامة بن زيد حب رسول الله وابن حبه فلم يمنع الحياء رسول الله صلى الله عليه وسلم أن يقول لأسامة في غضب. خلق الحياء في المسلم غير مانع له أن يقول حقا أو يطلب علما أو يأمر بمعروف أو ينهى عن منـكر.