طريقة عمل الفلافل أو الطعمية بالحمص - YouTube
- طعمية الحمص من المطبخ الفلسطيني - شملولة
- طريقة عمل الطعمية بالحمص - فيديو Dailymotion
- طريقة عمل عجينة الطعمية : اقرأ - السوق المفتوح
- اسباب عدم التركيز عند الاطفال
طعمية الحمص من المطبخ الفلسطيني - شملولة
الخميس 21/أبريل/2022 - 08:14 م
طريقة عمل الطحينة بالحمص
تعد وجبة السحور من الوجبات الهامة خلال شهر رمضان، فهي التي تساعد في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لصيام أكثر من 14 ساعة يوميًا. وتحظي الأكلات السورية بالكثير من الاهتمام في الشارع المصري، نظرًا لمذاقها الشهي، لذا نقدم في السطور التالية طريقة تحضير الطحينة بالحمص على الطريقة السورية لسحور رمضان 2022. مكونات الطحينة بالحمص: ربع كيلو من الحمص المنقوع بالماء. ثوم مفروم. معلقة كبيرة من الليمون. ملح وفلفل أسود ربع كوب صغير من الطحينة. طريقة عمل الطحينة بالحمص: تتمثل الخطوة الأولي في سلق الحمّص في ماء مملّح على نار قوية، فعندما يتصاعد البخار خففي النار واتركي الحمّص لـ 35 دقيقة حتى ينضج. الخطوة الثانية يصفّي الحمّص من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل، وبعد ذلك أهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي. أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكونات جيّداً. ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم، واسكبي القليل من زيت الزيتون على وجهه، ويقدم مع العيش الصاج أو المحمص. فوائد الحمص لجسم الإنسان: يُزرع الحمص، ويؤكل في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، يقترن مذاقها البندق وقوامها الحبيبي جيدًا بالعديد من الأطعمة والمكونات الأخرى.
طريقة عمل الطعمية بالحمص - فيديو Dailymotion
نرفع الحمص من ماء النقع ونضعه في مصفاه حتى يتصفى. نحضر وعاء جديد ونملؤه بالماء ،ونضيف له الحمص ،ونضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء ثم نخفض النار ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج الحمص. نرفع الحمص من الماء ونتركه حتى يتصفى تمامًا. نحضر الكبة ونضع فيها الحمص ،ونقوم بهرسه. نضيف الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والفلفل الحار للحمص في الكبة ونستمر في الفرم. نتبل برش الملح والكمون والبهارات والبيكينج باودر ونكمل الفرم ،حتى نحصل على عجينة طعمية الحمص
نرفع عجينة طعمية الحمص من الكبة لوعاء ونتركها في الفريزر لمدة ساعة. نخرج عجينة طعمية الحمص من الفريزير ،ونتركها لفترة إذا كانت مثلجة. نضيف بيكربونات الصوديوم لعجينة طعمية الحمص ،ونقلب حتى تختفي تمامًا. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ،ونتركها على النار حتى يسخن الزيت. نشكل عجينة طعمية الحمص على شكل أقراص ،ونضعها في المقلاة حتى تنضج من الجانبين ثم نرفعها على مناديل مطبخ. نضع طعمية الحمص على أطباق التقديم ،ونقدمها بجانب الفول والخبز. وصفة مشابهة: طريقة عمل طعمية بيتي بالعدس الأصفر
سر نجاح تحضير طعمية الحمص:
لا يجب ضرب العجين لمدة طويلة. من الممكن إضافة نشا لطعمية الحمص سيجعلها مقرمشة.
طريقة عمل عجينة الطعمية : اقرأ - السوق المفتوح
طريقة عمل عجينة الطعمية كالمطاعم
كوبان من الفول المجروش. نصف كوب من الشبت الأخضر، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم. رأسان من البصل كبير الحجم. نصف كوب من البقدونس المفروم. رأس من البصل الأخضر. نصف ملعقة من: بيكربونات الصوديوم، والكمون، المطحون. ربع ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقتان كبيرتان من حبوب السمسم. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الحب. كوبان من الزيت النباتي للقلي. يوضع الفول المجروش في وعاء، ويضاف له الماء وينقع ليلةٍ كاملة حتى يصبح ليناً، ثم يصفى ويوضع في الكبة أو محضرة الطعام، ويضاف له الكزبرة، والشبت، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض، والبقدونس، وتطحن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة. تضاف بيكربونات الصوديوم إلى عجينة الطعمية وتعجن مرة أخرى، وتترك لمدة ساعة. تشكل عجينة الطعمية باستخدام ملعقة كبيرة أو باليد على شكل أقراص، أو يمكن استخدام الماكينة المخصصة لتشكيلها، وترش بالسمسم وتحمر في الزيت الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم تنشل من الزيت وتوضع على الورق النشاف. مقالات مشابهة
مريم نصرالله
مريم نصري نصرالله، تحمل شهادة جامعية في آداب اللغة العربية، ولها خبرة طويلة في كتابة المقالات تصل إلى ما يقارب عشر سنوات، حيث كتبت في شتى المجالات الطبية، وفنون الطهي، والعناية بالذات، والصحة والجمال، والمقالات التقنية، والقصص والروايات، والألعاب الإلكترونية، والرياضة والتغذية، والمقالات العامة.
طعمية و سلطة
بعض الملاحظات التى لابد أن تراعى فى خلال تحضير الطعمية بالحمص
- لابد أن تكون الكزبرة بنسبة 50٪ البقدونس و50٪، أما للطعمية البلدى فيمكنك استخدام كل البقدونس أو الكزبرة أو مزيج جيد من الاثنين. - يمكنك أن تضيفى مسحوق الفلفل الأحمر أو الاستغناء عنه على حسب رغبتك، فإذا كنتِ لا تفضلين الأكل الحار فلا تضيفيه.
بصلة متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى أرباع. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. خلط الحمص مع البصل، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، وتتبيل المكوّنات بالملح، وتقطيعها بشكل ناعم. مزج المكوّنات المتبقية مع مزيج الحمص. وضع المزيج في البراد لمدّة ساعة قبل القلي. تشكيل الفلافل بأيّ شكل -حسب الرغبة-، ومن الممكن استخدام قالب الفلافل. تزيين أقراص الفلافل بالسمسم -اختياري-، وقليها بالزيت المغلي على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثمّ تقديمها مع الطحينية والمخلّل.
عدم التركيز
عدم التركيز والتوهان هي حالة شائعة الحدوث بين العديد من الأفراد نتيجة لضغوطات الحياة والمصاعب،
التي تشتت وتزحم تفكير الفرد وتجعله مشتت الإنتباه وغير قادر علي التركيز في الأشياء المهمة التي يجب عليها فعلها أثناء يومه. عدم التركيز يجعلك غير قادر علي التفكير بوضوح أو التركيز على مهمة معينة أو الحفاظ على إنتباهك لفترة زمنية طويلة. قد يتأثر أدائك في العمل أو المدرسة إذا لم تتمكن من التركيز. قد تجد أيضاً أنه لا يُمكنك التفكير أيضا مما قد يؤثر على إتخاذ القرار. قد يُسهم عدد من الحالات الطبية في عدم التركيز. إنها ليست دائماً حالة طبية طارئة ولكن عدم القدرة على التركيز يُمكن أن يستدعي عناية طبية. نستعرض معكم من خلال هذا الموضوع أهم اسباب عدم التركيز والتوهان. أعراض ضعف التركيز
يؤثر ضعف التركيز على الأشخاص بشكل مختلف، بعض أعراض ضعف التركيز التي قد تواجهها تشمل:
عدم القدرة على تذكر الأشياء التي حدثت منذ وقت قصير. صعوبة الجلوس. صعوبة في التفكير بوضوح. وكثيراً ما يفقد الأشياء أو يجد صعوبة في تذكر مكان الأشياء. عدم القدرة على إتخاذ القرارات. عدم القدرة على أداء المهام المُعقدة. تفتقر إلى الطاقة الجسدية أو العقلية للتركيز.
اسباب عدم التركيز عند الاطفال
علاج البريد الإلكتروني الزائد
بدلا من التحقق من البريد الإلكتروني بشكل مستمر، خصص أوقات محددة لهذا الغرض. خلال الفترة المتبقية من اليوم هذا يسمح لك بمواصلة العمل دون انقطاع. المتهم: الهاتف الخلوي
ربما أكثر إرباكا من البريد الإلكتروني لان النغمات على الهاتف الخاص بك والتي تشير الى توارد مكالمة جديدة ليس فقط تستهلك الوقت الذي تقضيه في التحدث بدلا من العمل – كما انها تمنع التركيز فيما كنت تؤديه وتكتشف المزيد من الاخطاء وعلاجه مثل البريد الالكترونى
المتهم: تعدد المهام
إذا كنت تتقن فن تعدد المهام، وربما كنت تشعر انه عليك ان تقوم بعدة مهام في وقت أقل. يقول خبراء التفكير ان ذلك يفقدك الوقت كلما تحول انتباهكم من مهمة واحدة إلى أخرى. والنتيجة النهائية هي أن تفعل ثلاثة مشاريع في وقت واحد عادة فى وقت أطول من القيام بها واحدة تلو الأخرى. علاج تعدد المهام
كلما أمكن ذلك، عليك إيلاء اهتمامك لمشروع واحد في كل مرة، خاصة إذا كنت تعمل على مهمة شديدة أو ذات الأولوية العالية ثم اتبعها بالاقل فالاقل حتى لا تتعرض للاخطاء المتعدده وعدم التركيز
المتهم: الملل
بعض المهام علينا أن نفعلها كل يوم اقل إثارة من الاهتمام بالآخرين ويجعلك عرضة للانحرافات الاخرى مثل الاهتمام بالهاتف، والإنترنت، وحتى الاهتمام بـالغبار الموجود فى غرفة العمل الخاصة بك يمكن أن يبدو مغريا إذا كنت تشعر بالملل.
ما هو صعوبة التركيز
عندما لا تتمكن من التركيز، فإنه لا يمكنك التفكير بوضوح، أو وضع تركيزك على مهمة ما دون تشتت، أو الحفاظ على انتباهك. قد يتأثر أدائك في العمل أو المدرسة إذا لم تتمكن من التركيز، وقد تجد أيضاً أنه لا يمكنك التفكير بشكل جيد، مما قد يؤثر على قدرتك على اتخاذ القرارات. قد تسهم عدد من المشكلات الصحية في عدم القدرة على التركيز، لكن لا يعد الأمر حالة طارئة، في حين أن عدم القدرة على التركيز يمكن أن يستدعي عناية طبية في كثير من الأحيان.