سرايا - رجل من قبيلة العبابدة، يجلس أرضا بينما ينهمك في كشط بقايا الجمر والرمال العالقة بقطعة خبز مستديرة وشهية، يطلق عليها أبناء قبيلته اسم "القبوري". اعتاد أبناء قبيلة العبابدة بالصحراء الشرقية في مصر، إعداد أطعمة تتوافق مع الطبيعة التي تتميز بقلة الموارد الطبيعية، لكن الخيال الخصب لأهل الصحراء لا يتوقف عند هذه النُدرة، فيتحايل عليها بصنع ما يستطيع به أن يكمل ترحاله في الصحراء، مثل خبز "القبوري". شيبس "معفن" في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية. ويشير اسم الخبز إلى أصل التسمية، فقطعا له علاقة بـ"القبر"، فما سر هذه العلاقة؟، وكيف يتم صنعه في الصحراء دون أواني أو أدوات، كتلك التي تُستعمل في المنازل الريفية المصرية عند تحضير الخبز. خبز العبابدة العم محمد علي من أبناء قبيلة العبابدة، الذي يسكن مدينة الحطابة المحصورة بين البحر الأحمر والصحراء الشرقية، يكشف قصة خبز القبوري، وطريقة إعداده، فيقول إن صنع هذا الخبز يعتمد على توافر الدقيق والماء، ويضاف إليهما بعض الملح، ثم يتحول إلى عجين، ولا يحتاج إلى تخمير، إلى جانب ذلك يتم جلب حطب السمر أو السيال. ويوضح "عم محمد" لموقع "سكاي نيوز عربية"، طريقة تسوية خبز القبوري؛ إذ يتم إشعال النار في الحطب حتى يتحول إلى جمر، وترتفع درجة حرارة الرمال أسفله حتى تصبح أشبه بباطن فرن.
موقع خبرني : صراصير في خبز بجرش - صور
[٣]
كيفية تشكّل عفن الخبز
على غرار النباتات النامية في الطبيعة، يحتاج عفن الخبز إلى المادّة التي يتغذّى عليها وينمو من خلالها، ولكن طريقة النموّ ليست مُتشابهة على الإطلاق، إذ تنمو الفطريّات المُشكّلة لعفن الخبز لا جنسيًّا من خلال انتشار الأبواغ على قطعة الخبز الرطبة. موقع خبرني : صراصير في خبز بجرش - صور. [٤]
وبما أنّها لا تحتوي على مادّة الكلوروفيل للتغذي (المادّة التي التي تُستخدم لصنع السكّريات والنشويّات من الهواء والماء) فتتغذّى المُستعمرات على نتاج تفكّك الخبز إلى قطعٍ صغيرة بتأثيرٍ من المواد الكيميائيّة التي تُنتجها، وبذلك ينتشر نموّها شيئًا فشيء ويتشكّل العفن على الخبز. [٤]
العوامل المساعدة على تكوين عفن الخبز
لكلِ عمليّةٍ بنائيّةٍ في الطبيعة عوامل مُسهمة في تطوّرها ونجاحها، والتي تضمن استمراريّتها وتطوّرها، ومن أهمّها الآتي: [٥]
الماء: والتي يوفّرها الخبز الرطب، إذ أنّه مُهمّ في العديد من العمليّات الكيميائيّة الخلويّة التي تقوم بها الخلايا الفطريّة من أجل البقاء والتكاثر، كما أنّ الرطوبة مُهمّة لضمان عدم جفاف العفن إذا ما تعرّض إلى الحرارة والضوء، وبذلك يُعد الماء أهم العوامل التي يُعتمد عليها لنموّه. درجة الحرارة: إذ يحتاج عفن الخبز إلى البيئة الدافئة التي من شأنها أن تُحافظ على عمل الإنزيمات والبروتينات التي تتحكّم في العمليّات الحيويّة، وتبلغ درجة الحرارة 26.
هذا ما يحصل في الجسم عند تناول خبز متعفن | القدس العربي
وتنصح برمي المادة الغذائية عند اكتشاف العفونة فيها فورا، وعدم إزالة الجزء المتعفن فقط كما يفعل الكثيرون. كما يجب فحص المواد التي كانت بجانب المادة المتعفنة، لأن العفن ينتقل بسرعة في الفواكه والخضروات.
صور.. العثور على أقدم خبز بالعالم يعود لأكثر من 14 ألف عام فى الأردن - اليوم السابع
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for خبز البوري. Connected to:
{{}}
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
خبز البوري
معلومات عامة المنشأ
الهند النوع
خبز — طعام المكونات الرئيسية
Atta flour (en) تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات إن خبز البوري هو خبز هندي على شكل أقراص دائرية من الخبز متوسطة الحجم ومقليّة. [1] [2] يحضّر من الدقيق ، الماء، الزيت النباتي والملح ثم يقلّى بالزيت. يقدّم هذا الخبز ساخناً. تحتوي كل قطعة من خبز البوري (70غ تقريباً) على 159 سعرة حرارية و10غ من الدهون. يشتهر خبز البوري في شبه القارة الهندية حيث يصنع من دقيق القمح الكامل الخالي من الخميرة ، ويؤكل كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، كما يؤكل خلال بعض الاحتفالات والطقوس الدينية الخاصة مثل الصلوات التي يقدم فيها مع بعض الأطباق النباتية الأخرى كطعام مقدس أو براسادام. صور.. العثور على أقدم خبز بالعالم يعود لأكثر من 14 ألف عام فى الأردن - اليوم السابع. المكونات
يصنع خبز البوري من دقيق القمح الكامل ( الدقيق الأسمر) أو دقيق القمح الخشن ( السميد)، ويضاف إلى العجين مسحوق بعض البذور مثل بذور الأجوين أو بذور الكمون أو السبانخ أو بذور الحلبة. تُلف العجينة على شكل دائرة صغيرة، أو تلف على شكل أسطوانة وتُقطّع إلى دوائر صغيرة، ثم تُقلى في السمن أو الزيت النباتي قليًا عميقًا.
شيبس &Quot;معفن&Quot; في الاسواق (صور) | دبـــــــــــور | وكالة عمون الاخبارية
أخبار الآن | دبي - الإمارات العربية المتحدة (وكالات)
كثيرة هي الاختراعات الغريبة التي لا يتوقعها أحد، وتحمل في طياتها الكثير من الغرابة. ومؤخراً كشف الكاتب الأمريكي كريستوفر مكفادن في تقرير نشره عبر موقع "انترستنغ انجينيرنغ"، عن مجموعة من هذه الاختراعات، ومنها التالي:
1- قلم الزبدة المستوحى من قلم الغراء
إذا كانت الزبدة باردة فمن الصعب دهن الخبز بها. ولحل هذه المشكلة، قام أحد المخترعين بتحويل قلم الغراء إلى قلم للزبدة. (Lindsay Contarino/Youtube)
2- ربطة عنق تعمل كعبوة ماء
قام أحد المخترعين بدمج ربطة العنق مع عبوة المياه، وذلك لاستخدامها في حال لم تكن هناك رغبة بإدخال المشروبات إلى المكتب أو إلى أي مكانٍ آخر. فربطة العنق مفيدة جداً، وتحتوي على العبوة بداخلها، ولكن عندما تكون مملوءة لن يكون مظهرها مثل ربطة عنق عادية. لذلك يجب أن تبقيها مخفية إلى حين احتياجك لها. (أمازون)
3- أنبوب معجون أسنان باتجاهين
عادة ما نرمي أنبوب معجون الأسنان بعد الانتهاء منه. ومع هذا الاختراع، يمكننا استخراج كل المحتوى منه، حيث لن تحتاج إلى الضغط على طرف الأنبوب لاستخراج كامل المعجون. (Variations on Normal blog)
4- أكياس شفافة توحي بأن شطيرتك متعفنة
غالباً ما يقوم زملاؤك بمشاركتك بطعامك.
الرئيسية
أخبار
حكايات الناس
01:44 م
الأحد 20 مارس 2016
خبز مُتعفّن
كتبت - رنا أسامة:
هل تُصدّق أنه بإمكانك استخدام شرائِح الخُبز "البالية" في عمل أفضل البطاريات القابِلة للشحن؟! كشف باحثون بجامعة دوندي، أن الفِطر الذي يُحوّل الخُبز المُتعفّن إلى اللون الأخضر، يُمكن أن يولّد موادًا تُستخدم في توليد الكهرباء، حسبما ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وأوضح الباحثون أن الفطريات التي تتراكم في عَفن الخُبز، المًسمّاه بـ Neurospora crassa أو"العصيباء المبوغة"، قادِرة على تحويل معدن المنجنيز إلى مواد تُستخدم في صناعة البطاريّات، ما يُمهّد الطريق نحو إنتاج بطاريّات أطول عُمرًا. وقاموا- عمليًا- بتحويل المنجنيز إلى معادن تصلُح للاستخدام في بطاريّات "ليثيوم- أيون" والمُكثّفات، التي تُخزّن بدورها الشُحنات الكهربائية في شكل كيميائي. قال المُشرِف على البحث، البروفيسور- جيفري غاد: "لقد تمكّنا من صُنع معادِن نشِطة إلكتروكيميائيًا، بعد إجراء عملية التمعدُن الحيوي للمنجنيز الفِطري". وأشار "غاد" إلى أن تسخين الفِطريات المُتمعدِنة، يترك معدن المنجنيز مؤكسدًا، ويؤدي لتفحُم الكتلة الحيوية للكربون، التي وجدوا أنها تحتوي على أفضل المكوّنات الإلكتروكيميائية، التي تحتاجها أقطاب البطاريّات والمُكثّفات.
سورة الانفطار
سورة الانفطار من سور القرآن الكريم المكيّة وهي من المفصَّل، ويبلغ عدد آياتها تسع عشرة آيةً تقعُ جميعها في الربع الثالث من الحزب التاسع والخمسين من الجزء الثلاثين، ونزلت قبل سورة الانشقاق وبعد سورة النازعات وترتيبها الثانية والثمانون من حيث النزول، أما ترتيبها في المصحف العثماني فالثانية والثمانون أيضًا، وهي من السُّور القرآنية المبدوءة بالأسلوب الشرطي، وتتمحور الآيات حول يوم القيامة وما يرافقه من الانقلابات الكونية في السماء والبحار والكواكب وغيرها، وهذا المقال يسلط الضوء على سورة الانفطار من جوانب عدة. سبب تسمية سورة الانفطار
سُمّيت هذه السورة في معظم مصاحف أهل المشرق والمغرب وفي غالبيّة كتب التفسير باسم الانفطار، وهي كلمةٌ مشتقةٌ من الفعل الوارد في الآية الأولى من السورة "انفطرت" في قوله تعالى: " إِذَا السَّمَاءُ انفَطَرَتْ" [١] ، وعُرفت في بعض كتب التفسير باسم سورة "إذا السماء انفطرت" وفي بعضها الآخر عُرفتْ بـِ "سورة انفطرت"، ووجه التسمية ورود الكلمة في الآية السابقة، كما عُرفت أيضًا باسم المُنفطرة والمقصود بها السماء المُنفطرة. [٢]
سبب نزول سورة الانفطار
ذكر أهل التفسير حول سبب نزول آيةٍ من آيات سورة الانفطار وهي قوله تعالى: " يَا أَيُّهَا الْإِنسَانُ مَا غَرَّكَ بِرَبِّكَ الْكَرِيمِ" [٣] وهنا استفهامٌ للتعجّب والإنكار بمعنى ما الذي دفع هذا الإنسان المشرك إلى إنكار البعث والحساب والجزاء، ممّا حمله على اتخاذ الأصنام وعبادتها من دون الله تعالى، وقد اختلف أهل التفسير والعلم في شخصيّة هذا الإنسان المشرك الذي نزلت فيه الآية، فقال ابن عباس: هو أبو الأشد بن كلدة الجمحي، وقال عطاء وابن عباس أيضًا: هو الوليد بن المغيرة ، وقال الكلبي ومقاتل: هو الأسود بن شريق، أمّا عكرمة فقال: هو أُبي بن خلف.
سبب تسمية سورة الانفطار - سطور
شرح الآيات:
تبدأ سورة الانفطار ببيان شامل وكامل لمشاهد الانقلاب الكوني الخطير الذي سيدمر الكون، نتيجة انفطار السماء ( إذا السماء انفطرت)، وانتثار الكواكب ( وإذا الكواكب انتثرت)، وتفجير البحار ( وإذا البحار فجرت)، وبعثرة القبور ( وإذا القبور بعثرت)، وما يلي ذلك من الحساب والجزاء ( علمت نفس ما قدمت وأخرت). ثم تتناول جحود الإنسان وكفره البين بنعم ربه، وهو الذي يتلقى النعم والخير الفياض منه جل شأنه، لكن الإنسان الظالم والمنكر في جحود لا يؤدى لنعم الله حقها عليه، ولا يعرف قدر ربه بل يجحده وينكر وجوده ويشرك فى وحدانيته، ولا يشكره على الفضل و المنة والنعمة والكرامة. ( يا أيها الإنسان ما غرك بربك الكريم) ؟:
ذكرت الآيات سبب هذا الجحود والجهل، ووضحت أن الله تعالى وكل بكل إنسان ملائكة يسجلون عليه أعماله، ويتابعون أفعاله، فَيفعل الخير ويشكر الله على نعمه وفضله الأبرار، ويجحد الله وينكره ويجهل منته وفضله ونعمته الفجار، وحين البعث والحساب سينقسم الناس لفريقين، أبرار، وفجار، وبينت الآيات مصير كل فريق ومآله حيث سينعم الأبرار بالجنة، ويصلي الفجار في النار مخلدون فيها ( إن الأبرار لفي نعيم وإن الفجار لفي جحيم يصلونها يوم الدين).
تفسير سورة الإنفطار
الإعراب:
﴿ السَّمَاءُ ﴾ فاعل لفعل محذوف يفسره ما بعده في محل جر بالإضافة. ﴿ انْفَطَرَتْ ﴾ فعل ماض والفاعل مستتر هي، والجملة مفسرة. ﴿ الْبِحَارُ ﴾ نائب فاعل لفعل محذوف يفسره ما بعده. ﴿ فُجِّرَتْ ﴾ فعل ماض مبني للمجهول ونائب الفاعل مستتر هي. ﴿ عَلِمَتْ ﴾ جواب إذا فعل ماض. ﴿ نَفْسٌ ﴾ فاعل. ﴿ مَا ﴾ مفعول به. ﴿ يَا أَيُّهَا ﴾ يا: أداة نداء، أي: منادى مبني على الضم في محل نصب والهاء للتنبيه. ﴿ الْإِنْسَانُ ﴾ بدل. ﴿ مَا ﴾ اسم استفهام مبتدأ، وجملة غرك الخبر. ﴿ فَسَوَّاكَ ﴾ الفاء للعطف، سواك: فعل ماض والفاعل هو والكاف مفعول به. ﴿ مَا ﴾ زائدة. ﴿ شَاءَ ﴾ فعل ماض والفاعل هو والمفعول به محذوف (شاءها). ﴿ كَلَّا ﴾ للزجر والردع. ﴿ بَلْ ﴾ للإضراب. ﴿ تُكَذِّبُونَ ﴾ فعل مضارع مرفوع والواو فاعل. ﴿ وَإِنَّ ﴾ الواو للحال، إن: حرف ناسخ. ﴿ عَلَيْكُمْ ﴾ جار ومجرور خبر مقدم. ﴿ لَحَافِظِينَ ﴾ اللام المزحلقة، حافظين: اسمها المؤخر. ﴿ كِرَامًا كَاتِبِينَ ﴾ صفتان. تفسير سورة الإنفطار. ﴿ مَا ﴾ مفعول به، وجملة. ﴿ تَفْعَلُونَ ﴾ صلة الموصول. ﴿ إِنَّ ﴾ حرف ناسخ. ﴿ الْأَبْرَارَ ﴾ اسمها. ﴿ لَفِي نَعِيمٍ ﴾ اللام المزحلقة، جار ومجرور خبرها. ﴿ يَصْلَوْنَهَا ﴾ فعل مضارع مرفوع والواو فاعل والهاء مفعول به، والجملة حال.
بوربوينت سورة الانفطار للصف الخامس
وجملة علمت نفس ما قدمت وأخرت جواب لما في إذا من معنى الشرط ، ويتنازع التعلق به جميع ما ذكر من كلمات إذا الأربع. وهذا العلم كناية عن الحساب على ما قدمت النفوس وأخرت. وعلم النفوس بما قدمت وأخرت يحصل بعد حصول ما تضمنته جمل الشرط بـ ( إذا) إذ لا يلزم في ربط المشروط بشرطه أن يكون حصوله مقارنا لحصول شرطه; لأن الشروط اللغوية أسباب وأمارات وليست عللا ، وقد تقدم بيان ذلك في سورة التكوير. وصيغة الماضي في قوله: انفطرت وما عطف عليه مستعملة في المستقبل تشبيها لتحقيق وقوع المستقبل بحصول الشيء في الماضي. وإثبات العلم للناس بما قدموا وأخروا عند حصول تلك الشروط لعدم الاعتداد [ ص: 173] بعلمهم بذلك الذي كان في الحياة الدنيا ، فنزل منزلة عدم العلم كما تقدم بيانه في قوله: علمت نفس ما أحضرت في سورة التكوير. و ( نفس) مراد به العموم على نحو ما تقدم في علمت نفس ما أحضرت في سورة التكوير. و ما قدمت وأخرت: هو العمل الذي قدمته النفس ، أي: عملته مقدما وهو ما عملته في أول العمر ، والعمل الذي أخرته ، أي: عملته مؤخرا أي: في آخر مدة الحياة ، أو المراد بالتقديم بالمبادرة بالعمل ، والمراد بالتأخير مقابله وهو ترك العمل. والمقصود من هذين تعميم التوفيق على جميع ما عملته ومثله قوله تعالى: ينبأ الإنسان يومئذ بما قدم وأخر في سورة لا أقسم بيوم القيامة.
[3] جزء من حديث في " صحيح البخاري " (برقم 4771)، و " صحيح مسلم " (برقم 206). [4] " تفسير ابن عثيمين رحمه الله لجزء عَمَّ " (ص 88 - 92).