يجب أن لايقل سمك القطعة عن 2 سنتيمتر. عدم تتبيل قطعة اللحم إلا عند تحضيرها، حتى لا تفقد سوائلها. تقليب اللحم مرة واحدة فقط عند الشوي. القيمة الغذائية لريب اي ستيك
يعتبر طبق ريب اي ستيك ذو فوائد صحية عديدة، فهو يتكون من اللحم البقري الغني بالكثير من العناصر الغذائية، مثل البروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، حيث تحتوي قطعة ريب اي ستيك تزن 85 غرام على العناصر الغذائية التالية:
230 سعرة حرارية، 16 غرام من الدهون، 21 غرام من البروتينات، 66 مليغرام كوليسترول ، 237 مليغرام بوتاسيوم، 49 مليغرام صوديوم. المصادر:
كيف أطهي ريب اي ستيك باحترافية _ موقع greatbritishchefs شرائح لحم ريب اي مثالية _ موقع spendwithpennies
- ريب اي ستيك مع سلطة الجرجير بطريقة الشيف مصطفى علواني - YouTube
- تحضير ريب اي ستيك بطرق سريعة ولذيذة » مجلتك
- ريب آي ستيك بالزبدة: 'كتير طيّب!' | النهار
- “غوغل” تختبر استخدام مستشعرات الهواتف لاكتشاف أمراض القلب والعين - أزرق برس - Azrak Press
- شركة شاومي تكشف عن هاتفها الجديد Xiaomi 12 pro | Ma24press
ريب اي ستيك مع سلطة الجرجير بطريقة الشيف مصطفى علواني - Youtube
ريب اي ستيك مع سلطة الجرجير بطريقة الشيف مصطفى علواني - YouTube
ذات صلة طريقة عمل ستيك بالمشروم طريقة عمل صوص الستيك
الستيك
يُعدّ الستيك من الوصفات المحبّبة لدى معظم الناس، وهو عبارة قطعة من اللحم البقريّ، تقدّم إلى جانب صلصات كثيرة مختلفة، وتتميّز وصفات الستيك بأنّها سهلة التحضير، حيث إنّها لا تحتاج إلى الوقت الكثير للإعدادها وتقديمها، وتُقدّم إلى جانب مجموعة من أطباق المقبلات المختلفة، خلال هذا المقال سوف نعرض طريقة رائعة وسهلة لتحضير نوع من أنواع الستيك وهو ستيك ريب اي. سيتك ريب اي
المكوّنات:
نصف كيلو من لحم الستيك ريب اي. ثلاثة أكواب ونصف من مرق اللحم. ملعقة كبيرة من الزّعتر الأخضر. فصّان من الثوم المهروسان. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. زيت نباتي. ملعقة كبيرة من زيت السّمسم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير:
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسّطة. نضع قطعة اللحم في صينيّة واسعة، ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود والزّعتر الأخضر، ونفرك اللحم جيّداً من الوجهتين. نضع زيت السّمسم في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً. نضع قطعة اللحم في المقلاة، ونحاول الضّغط عليها قليلاً حتى تتحمّر.
تحضير ريب اي ستيك بطرق سريعة ولذيذة &Raquo; مجلتك
يعتبر ريب اي ستيك من الأطباق الرئيسية والتي تعد من الأطباق العالمية حيث تتميز بنكهة صلصة الطماطم مع التشيلي الحارة، و تعد ريب اي ستيك من الأطباق المميزة التي تعد وجبة متكاملة دسمة رئيسية يمكن تناولها خلال وجبة الغذاء، و سنقدم لك طريقة عمل ريب اي ستيك بطريقة سهلة وبسيطه و مميزة تجعل من هذا الطبق طعام مميز و شهي، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير ريب اي ستيك و خطواته البسيطة المميزة لتحصلي على طبق عالمي شهير بصنع يديك. مقادير ريب اي ستيك كيلو جرام ستيك ريب اي. ملح بحري حسب الحاجة. 4 حبات طماطم كبيرة الحجم. حبة بصل كبيرة مفرومة. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة كبيرة من بودرة التشيبوتلي. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. عصير حبة ليمون. شرائح ليمون للتزيين. 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة مقطع إلى شرائح. اسهل طريقة تحضير و تصنيع ريب اي ستيك ضعي شرائح الستيك في وعاء عميق ثم رشيها بالملح الصخري و اتركي الشرائح الستيك متبلة لمدة ساعة حتى يتغلغل الملح في قطع الستيك و تصبح حراراتها بحرارة الغرفة. قطعي حبات الطماطم إلى شرائح متساوية ثم قطعي البصل إلى شرائح و ضعي شرائح الطماطم مع شرائح البصل في صينية للفرن رشي الملح و الفلفل الأسمر على شرائح الطماطم و البصل ثم رشي عليها زيت الزيتون و ضعيها في الفرن.
نقلّب قطعة اللحم ونتركها لتتحمر من الجهة الأخرى أيضاً. نرفع قطعة اللحم من المقلاة، ثم نضعها في الصينيّة المراد الشوي فيها. نوزّع الثوم المهروس على اللحم، ثمّ نُضيف زيت الزيتون. نُدخل الصينيّة إلى الفرن، ونضعها على الرّف الشبكيّ الأوسط. نترك اللحم في الفرن لمدّة ساعة أو حتى ينضج تماماً، ويمكن اختبار نضجه بإدخال طرف السكين، فإذا انغرزت بسهولة فهذا يعني أنّ اللحم قد نضج. نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نغلفها بورق الألمنيوم، ونتركها جانباً لمدّة ثلث ساعة. نضع ملعقة كبيرة من مرق الصينيّة التي فيها اللحم، في وعاء على النار. نضيف الطّحين ونقلّب حتى يختلط تماماً، ثم نترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً فقط. نسكب المزيج السابق فوق مرق اللحم، ثمّ نضع الخليط على النار مرّة أخرى حتى يغلي لمدّة ربع ساعة. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب. نرفع المزيج عن النار، ثمّ نضع الستيك ريب اي في طبق التقديم. نسكب على الستيك مزيج الصلصة التي حضّرناها، ونقدّمه ساخناً. الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء الستيك ريب اي
يُفضّل أن يكون الستيك ريب اي من لحم العجل. يجب أن يكون سُمك القطعة لا يقلّ عن 2 سنتيمتر. أن تكون قطعة اللحم بدرجة حرارة الغرفة حتى تنضج بشكل أسرع.
ريب آي ستيك بالزبدة: 'كتير طيّب!' | النهار
وتتميز بتكلفتها العالية. عادة ما تكون شرائح لحم بورترهاوس من شرائح اللحم الكبيرة، وتعتبر من أفضل شرائح اللحم. حسب وزارة الزراعة الأمريكية، بالتالي يجب أن يكون قسم المتن في الشريحة أكبر من 3 سم. ويتم تصنيف أي شيء يتراوح حجمه بين 1. 3- 3 سم على أنه عظم على شكل حرف T. تأتي نكهتها المميزة من احتواء كل شريحة على نوعين من شرائح اللحم، بالإضافة إلى الدهون المعتدلة التي تحافظ على طراوة اللحم. وتحتوي في كل 170 غرام على 420 سعرة حرارية. مكانها
يتم قطع Porterhouse و T-bone من مقدمة الخاصرة القصيرة. طريقة الطهي
تعد هذه الشرائح صعبة التحضير إلى حد ما، لأن الجزء الأول منها يطهى أسرع من الجزء الثاني، وهي من الأنواع الممتازة للقلي والشواء. 2 – فيليه مينيون أو ستيك تندرلوين
وهو من أكثر قطع لحم البقر رقة. يشير فيليه إلى شرائح اللحم. وهي من الأنواع عالية السعر. بما أنها هذه الشرائح قليلة الدهون، فإن لها نكهة خفيفة ومميزة. ويحتوي كل 170 غرام منها على 454 سعرة حرارية. يتم قطع هذه الشرائح من الخاصرة القصيرة، ويتم قطع لحم المتن من العضلة الموجودة على ظهر البقرة. يتم تخمير هذه الشرائح وبعد ذلك يتم شويها، بالإضافة إلى أنه يمكن تحميصها على درجة حرارة عالية ثم وضعها في الفرن.
قم بتتبيل شرائح اللحم بكميات كبيرة ، مع الحصول على جوانبها أيضًا. ضعها في مقلاة شواء أو في طبق خبز على رف تبريد سلكي. * يمكنك أيضًا تبطين صينية أو مقلاة بورق الألمنيوم إذا لم يكن لديك رف يناسب المقالي أو صفائح الخبز. نصف ملعقة كبيرة بهار ستيك ضع شرائح اللحم المتبلة في منتصف الرف المرتفع وقم بطهي الجانبين لمدة 7 دقائق (لمتوسط نادر) أو 9 دقيقة (للمتوسط) شرائح اللحم. أخرجها من الفرن وانقلها إلى لوح التقطيع أو الصفيحة ثم ضع الخيمة بشكل غير محكم برقائق الألمنيوم. اتركي ريب آي لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. يمكن أيضًا طهي قطع اللحم الرقيقة باستخدام هذه الطريقة ، فقط قلل من وقت الطهي وراقب عن كثب طبق اللحم الرئيسي! اطلع على (اختياريا) قم بتغطية جميع أسطح شريحة لحم الضلع بطبقة خفيفة من زيت الزيتون قبل التتبيل إذا رغبت في ذلك. ومع ذلك ، هذا ليس ضروريًا حقًا - لقد جربته في كلا الاتجاهين عدة مرات ، وليس لدي تفضيل. قم بتتبيل شرائح اللحم إما مسبقًا (40 دقيقة أو أكثر) أو مباشرة قبل الطهي (خلال 3 دقائق من دخول الفرن) للحفاظ على رطوبة عين الضلع بشكل مبهج! السعرات الحرارية: 317 سعرة حرارية (16٪) | الكربوهيدرات: 1 g | بروتين: 30 g (60٪) | سمين: 21 g (32٪) | الدهون المشبعة: 10 g (63٪) | دهون غير مشبعة: 1 g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 10 g | الكولسترول: 92 mg (31٪) | الصوديوم: 79 mg (3٪) | البوتاسيوم: 410 mg (12٪) | الألياف: 1 g (4٪) | السكر: 1 g (1٪) | فيتامين A: 40 IU (1٪) | فيتامين سي: 1 mg (1٪) | الكالسيوم: 17 mg (2٪) | حديد: 3 mg (17٪)
الدورة أطباق اللحم، وصفات العشاء، الطبق الرئيسي مطبخ أمريكي أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها.
اقرأ أيضاً: انسحاب 16 شركة كبرى حتى الآن من حضور معرض CES 2022
توسعت قائمة الشركات التي اعتذرت عن حضور معرض الإلكترونيات الاستهلاكية CES 2022 في لاس فيغاس الشهر المقبل، مع إعلان شركات AMD و MSI وون بلس الانضمام للقائمة التي شملت شركات كبرى في الأسابيع الماضية بما فيها جوجل ومايكروسوفت. وبلغ عدد الشركات الكبرى المنسحبة من المعرض نحو 16 شركة، بالإضافة إلى عدد آخر من المشاركين الآخرين في الحدث السنوي الضخم. شركة شاومي تكشف عن هاتفها الجديد Xiaomi 12 pro | Ma24press. وتتخوف معظم الشركات من التفشي المستمر لفيروس كورونا مع ظهور متحور أوميكورن الجديد، وهو ما دفعها إلى التوجه نحو الانسحاب للحفاظ على موظفيها من أي إصابات خاصة مع تواجد أعداد ضخمة من الحضور في كل مرة يقام بها المعرض، وبالتالي ظهور فرصة أكبر لانتشار الفايروس وظهور إصابات في الحدث. كانت المؤسسة المنظمة للمعرض قد أكدت على إقامته في الوقت المحدد بين 5 يناير وحتى 8 يناير رغم انسحاب بعض الشركات في البداية، لكنها الآن ربما تعيد النظر في قرارها مع انسحاب المزيد من اللاعبين الكبار من الحدث بينهم أمازون ومايكروسوفت وإنتل وAMD وجوجل، وهو ما سيساهم من تراجع حضور الجمهور للمعرض بشكل واضح كون هذه الشركات تمتلك النسبة الأكبر من الجمهور في أغلب الأحيان رفقة شركات أخرى مثل سامسونج وإل جي الكوريتين.
“غوغل” تختبر استخدام مستشعرات الهواتف لاكتشاف أمراض القلب والعين - أزرق برس - Azrak Press
اقرأ أيضاً: تعلّم البرمجة من الألف إلى الياء
شملت الشركات الكبرى المنسحبة من CES 2022 بالترتيب وفقًا لأول المنسحبين وحتى آخرهم:
إنتل. Waymo. لينوفو. بنترست. تيك توك. أمازن. تويتر. ميتا. AT&T. T-Mobile. “غوغل” تختبر استخدام مستشعرات الهواتف لاكتشاف أمراض القلب والعين - أزرق برس - Azrak Press. جوجل. مايكروسوفت. بروكتر أند غامبل. ون بلس. MSI. AMD. اقرأ أيضاً: شاومي تكشف عن هاتفيها Xiaomi 12 و Xiaomi 12 Pro مع شحن سريع 120 واط
كشفت شركة شاومي رسميًا عن هواتف Xiaomi 12 و Xiaomi 12 Pro وXiaomi 12X لتدشن بذلك سلسلتها الرائدة مع مزايا عديدة بما فيها أحدث معالجات كوالكوم، ودعم الشحن السريع حتى 120 واط، والشحن اللاسلكي 50 واط، وغيرها من المزايا، بجانب التصميم الأنيق المعتاد من شاومي. هاتف شاومي Xiaomi 12 Pro
يأتي هاتف Xiaomi 12 Pro مع شاشة بقياس 6. 73 بوصة من نوع OLED LTPO منحنية الجانبين وبدقة 2K، وتدعم معدل تحديث يصل 120 هرتز وحساسية لمس 480 هرتز، كما دعم تقنيات Dolby Vision وAOD وHDR 10+، بالإضافة إلى طيف الألوان 10 بت وسطوع 1, 500 وحدة إضاءة، وهي تحمل ثقف للكاميرا الأمامية وتأتي محمية بطبقة Gorilla Glass Victus، وتدعم مستشعر البصمة أسفل الشاشة. يضيف الهاتف أحدث معالج رائد من كوالكوم، Snapdragon 8 Gen 1 بدقة تصنيع 4 نانومتر، مع ذاكرة رام LPDDR5 بسعة 8 جيجابايت أو 12 جيجابايت، وذاكرة تخزين UFS 3.
شركة شاومي تكشف عن هاتفها الجديد Xiaomi 12 Pro | Ma24Press
ويتميز الهاتف بنفس خيارات المعالج وسعة التخزين والرام بالهاتف الأكبر، مع معالج Snapdragon 8 Gen 1 من كوالكوم، وخيارات ذاكرة رام LPDDR5 بسعة 8 جيجابايت أو 12 جيجابايت، وذاكرة تخزين UFS 3. أما على مستوى الكاميرا، فيضيف الهاتف كاميرا رئيسية بدقة 50 ميجابكسل، وأخرى واسعة بدقة 13 ميجابكسل، وثالثة ماكرو بدقة 5 ميجابكسل، وعلى الجهة المعاكسة كاميرا أمامية بدقة 32 ميجابكسل. كما يوفر الهاتف بطارية 4, 500 ملي أمبير/ ساعة، ودعم شحن سريع 67 واط، وشحن لاسلكي 50 واط، وعكسي 10 واط. مزايا أخرى: دعم تقنية الجيل الخامس 5G. دعم تقنية الاتصال WiFi 6. سماعتي ستيريو من هارمون كاردون. التوافر سيتوفر هاتف شاومي بداية من يناير 2022 بسعر يبدأ من 580 دولارًا أمريكيًا لنسخة 8 جيجابايت رام و128 جيجابايت سعة تخزين، وحتى 690 دولارًا أمريكيًا لنسخة 12 جيجابايت ذاكرة رام و256 جيجابايت سعة تخزين. هاتف Xiaomi 12X يتميز هذا الهاتف بقدومه مع شاشة وكاميرا مشابهة لما يوفره Xiaomi 12، وكذلك الحال مع خيارات الرام وسعة التخزين، والبطارية والشحن السريع، ومعظم المزايا الأخرى، في حين يفتقر لخاصية الشحن اللاسلكي. كما أن هذا الهاتف على عكس النسختين الأخريين يحوي معالج Snapdragon 870 5G وليس أحدث معالجات كوالكوم الرائدة.
كشفت شركة شاومي رسميًا عن هواتف Xiaomi 12 و Xiaomi 12 Pro وXiaomi 12X لتدشن بذلك سلسلتها الرائدة مع مزايا عديدة بما فيها أحدث معالجات كوالكوم، ودعم الشحن السريع حتى 120 واط، والشحن اللاسلكي 50 واط، وغيرها من المزايا. بجانب التصميم الأنيق المعتاد من شاومي. هاتف شاومي Xiaomi 12 Pro يأتي هاتف Xiaomi 12 Pro مع شاشة بقياس 6. 73 بوصة من نوع OLED LTPO منحنية الجانبين وبدقة 2K، وتدعم معدل تحديث يصل 120 هرتز وحساسية لمس 480 هرتز، كما دعم تقنيات Dolby Vision وAOD وHDR 10+، بالإضافة إلى طيف الألوان 10 بت وسطوع 1, 500 وحدة إضاءة، وهي تحمل ثقف للكاميرا الأمامية وتأتي محمية بطبقة Gorilla Glass Victus، وتدعم مستشعر البصمة أسفل الشاشة. يضيف الهاتف أحدث معالج رائد من كوالكوم، Snapdragon 8 Gen 1 بدقة تصنيع 4 نانومتر، مع ذاكرة رام LPDDR5 بسعة 8 جيجابايت أو 12 جيجابايت، وذاكرة تخزين UFS 3. 1 بسعة بين 128 جيجابايت و256 جيجابايت. كذلك يضيف كاميرا ثلاثية بالخلف مع عدسة رئيسية بدقة 50 ميجابكسل، وعدسة واسعة بدقة 50 ميجابكسل، وأخرى للتقريب بنفس الدقة. ويدعم نظام الكاميرا الخاص بالهاتف قدرات تقريب وتركيز عالية لالتقاط صور واضحة جدًا، بالإضافة إلى دعم تسجيل مقاطع الفيديو بدقة 8K.