مكعبات مرق الدجاج باتت مطلبا ضروريا لكثير من الوصفات لكن تحضيرها في البيت مهم جدا حتى لا نستخدم المكعبات الجاهزة في السوق والتي تحتوي على الكثير من الملح والدهون! شغل البيت صحي أكثر
طريقة تحضير مكعبات مرق الدجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا وقراءة تفاصيل وصفاتها الرائعة
لعمل دبس الفلفل الاحمر من سلام اضغطوا على دبس الفلفل الاحمر
لعمل مقلوبة الباذنجان الشهية على طريقة سلام اضغطوا على هذا الرابط:
المقلوبة بالباذنجان
#صحتين_وهنا #وصفات #شو_طابخين_اليوم #مرق_الدجاج_الصحي
مكعبات مرق الدجاج مع البطاطس
– تعد مكونات مكعبات مرق الدجاج أحد العوامل التي تؤدي للإصابة بسرطان القولون والمعدة. – تحفز الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. – نظرا للتأثير الضار لمكعبات مرق الدجاج والذي يؤدي لتدمير خلايا المخ في الأجنة ، يحذر استعمالها في غذاء المرأة الحامل. ومن هنا ينصح الأطباء ومتخصصو التغذية الامتناع تمام عن تناول إضافة مكعبات مرق الدجاج عند اعداد الطعام ، واضافة التوابل الطبيعية التي تكسب الطعام طعما ورائحة مميزة وشهية مثل القرفة والقرنفل والهيل والكاري وغيرها.
مكعبات مرق الدجاج بالمقاس
بعد التحذيرات العديدة من استخدام مكعبات مرق الدجاج في اعداد الطعام ، أصبح من الضروري الابتعاد عنها نهائيا ، نظرا لما تحتويه من مواد مسرطنة ومواد حافظة ضارة ، وحيث أن كثير من السيدات لا تستغني عن مكعبات مرق الدجاج فماذا إذا قمنا باعدادها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة حفاظا على صحتنا وصحة أبنائنا ، والتي يمكن اعدادها بسلق الدجاج أو سلق الأجنحة والرقاب أو عظام الدجاج المشوي للحصول على طعم ومذاق مميز. مقادير مكعبات مرق الدجاج:
– دجاجة كاملة ، أو عظام الدجاج المشوي. – مجموعة من الخضار العطرية ، بالإضافة للجز والبصل والكرات. – عيدان البقدونس. – زعتر وفلفل أسود. – كاري ، ورق الغار ، وهيل. – ملح. – 2 فص ثوم. – 2 ملعقة خل. – 2 ملعقة كبيرة دقيق. – 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد. الطريقة:
– يوضع قدر مليء بالماء على النار حتى يغلي. – يقطع الخضار قطع متوسطة ، ويطقع البصل بحجم أكبر قليلا حيث ينضج بسرعة. – تقطع الدجاجة لأجزاء صغيرة ، وتغسل جيدا بالدقيق والخل ، ثم تضاف للماء المغلي مع الخضار العطري والثوم وجميع المقادير السابقة. – يترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج. – يرفع الدجاج من القدر ويصفى. – يترك المرق على نار هادئة حتى يتكثف.
مكعبات مرق الدجاج المعدله
3 أيام مضت
صحة وتغذية, نصائح طبية
24 زيارة
خلصت كثير من الدراسات الطبية إلى أن استخدام مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة تشكل خطرا على صحة الإنسان، إذ أن مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة تحتوي على مادة أحادي جلوتامات الصوديوم التي تؤثر تأثيرا مدمراً على خلايا مخ الأطفال، فضلًا عن تأثيرها على الكبد والكلى، وغيرها من الأمراض المدمرة التي تصل إلى حد السرطان على المدى الطويل. وفي العادة تستخدم كثير من النساء مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة لإكساب الطعام نكهة محببة ومذاقا لذيذا، إلا أن الغالبية العظمي من الناس لا يعرفون أن هذه المكعبات يتم صنعها من الأحشاء الداخلية للدجاج والأظافر وعظام ومخلفات لحوم الدواجن، ثم تضاف اليها عدد من المركبات الكيميائية والبهارات والملح. طريقة إعداد مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
تبين الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية العلاجية والسمنة حسب ما ذكرت صحيفة الشروق المصرية انه يمكن لربات المنازل إعداد تلك المكعبات في المنزل بطريقة صحية وآمنة ويمكن تحضيرها كما يلي:
نحضر عظم الدجاج ونغسلها جيدًا بالماء والملح والخل. بصلة مبشورة ثم نضعها على العظم ونخلطهم سويًا. نضع الخليط المكون من البصل والعظم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
استخدام المرق فوراً أو الاحتفاظ به في أوعية وتفريزه لمدّة تصل إلى ثلاثة أشهر. مرق بالدجاج المشوي
مدّة تحضير المكوّنات
15 دقيقة
مدّة الطهي
تكفي لــ
شوي وسلق
كيلوغرام من أفخاد الدجاج منزوعة الجلد. زيت زيتون صافي. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. عرقا كرفس مقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. حبتا جزر مقشر ومقطع إلى مكعبّات متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ورقتا غار. عشرة عروق من الزعتر الطازج. تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية. وضع أفخاد الدجاج على صينية فرن مسطحة ودهنها بطبقة رفيعة من زيت الزيتون وإدخالها إلى الفرن من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون. وضع القليل من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق، وضع فيه البصل والكرفس والجزر والثوم على درجة حرارة متوسطة، وترك الخضار على النار ما بين ثماني إلى عشر دقائق حتى تلين وتفوح رائحتها. إخراج قطع الدجاج من الفرن وإضافتها في قدر الخضار مع أوراق الغار والزعتر، وملء القدر بالماء ووضعه على نار مرتفعة وتركه حتى يغلي السائل ويقل حجمه. إزالة طبقة الدهن المتجمعة على الوجه بين الحين والآخر مدّة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات، ووضع المزيد من الماء كلما تبخر.
برود في أحد جوانب الظهر
يُمكن أن يشعر المريض ببرودة في أحد جانبي الظهر مع وجود آلام وتنميل في هذه المنطقة، ويكون هذا بجانب واحد فقط في معظم الحالات. تنميل في اليدين
إن الأعصاب التي تمنحك الإحساس في اليدين تكون متصلة مع الحبل الشوكي، وبالتالي فإن إصابة العمود الفقري تُسبب تنميل في اليدين. آلام القدم
إذا كان القرص المصاب في أسفل الظهر على العصب الوركي فهناك احتمالية للإصابة بعرق النسا، ومع آلام الساقين يُمكن أن تشعر بآلام في القدم وصعوبة المشي. الآلام عند الانفعالات
سواء الضحك أو البكاء أو السعال أو العطس، مع كل هذه الانفعالات يشعر المصاب بديسك في الظهر بآلام وضغط على الظهر. علاج ديسك الظهر
يكون علاج ديسك الظهر وفقًا لحالة المريض والمرحلة التي وصل لها، ويتمثل في الآتي:
تناول الأدوية والمسكنات: لتخفيف تشنج العضلات وتسكين الآلام إذا كانت المشكلة بسيطة ولا تستدعي تدخل جراحي. ديسك الظهر الأعراض والأسباب وطرق العلاج - طبيبك. أخذ حقن في منطقة الإصابة: في بعض الحالات تُساعد الحقن في علاج المشكلة والتخلص من الآلام. إجراء العملية الجراحية: عندما تتفاقم المشكلة ويكون علاجها الوحيد هو إجراء عملية جراحية، وهذا الأمر يُحدده الطبيب. مضاعفات الإصابة بديسك الظهر
بعد معرفتك لأعراض الديسك أسفل الظهر وعلاجه، تعرف على أبرز المضاعفات والمخاطر الصحية التي تحدث عند إهمال علاج ديسك الظهر:
عدم القدرة على التحرك: يُصبح المريض مثل الشخص المصاب بشلل، إذ لا يتمكن من الضغط على قدميه، أو حمل أشياء، أو التحرك بصورة طبيعية.
ما أعراض ديسك الظهر وكيفية علاجه
وآلية عملها تتضمن التأثير على مستقبلات الألم ضمن الجهاز العصبي ،بالإضافة إلى غير ذلك من أدوية الصرع والتي وفقًا لإحدى الدراسات تستخدم في علاج ذلك الأمر. ويمكن أن يتم حقن مادة الكورتيزون مباشرة في منطقة الإصابة ضمن العمود الفقري، ومن الحلول التي قد يلجأ إليها الطبيب لمعالجة المريض العلاج الفيزيائي. وذلك ضمن التمرين والحركات التي تساعد على تخفيف شدة الألم ، وفي نهاية الأمر إذا لم تجدي الحلول السابقة الناتجة المرجوة. ما أعراض ديسك الظهر وكيفية علاجه. فإن التدخل الجراحي قد يساعد في علاج الحالة المرضية، وذلك ضمن علاج الديسك الضاغط على العصب. المصادر:
مصدر 1
ديسك الظهر الأعراض والأسباب وطرق العلاج - طبيبك
فلسطين 24- ما أعراض ديسك الظهر؟ وما عوامل الخطر؟ وكيف يحدث؟ وما العلاجات؟ وهل يمكن للصقات الفلفل الحار تخفيف الألم؟ الجواب في هذا التقرير. قد يحدث ديسك الظهر -الذي يعرف أيضا باسم الانزلاق الغضروفي- لأي شخص، ولا تتم ملاحظته في البداية، ويتم اكتشافه بالصدفة، وتشمل الأعراض المرضية لدى بعض المصابين التالي:
1- آلام الظهر أو الرقبة. 2- الآلام الحادة، التي تنتشر في أعضاء الجسم. 3- شعور غير عادي في الذراعين والساقين. 4- بعض أعراض الشلل. وأوضح البروفيسور بيرند كلادني أن الأقراص أو الغضاريف (الديسكات) تعمل على امتصاص الصدمات وتتولى مسؤولية حركة العمود الفقري، مشيرا إلى أن كل غضروف بين الفقرات يشتمل على نواة هلامية لينة من الداخل، وتوجد هذه النواة بين الفقرات كنوع من وسائل امتصاص الصدمات بين الفقرات وتحيط بها حلقة من الألياف الصلبة. وأضاف جراح العظام الألماني أن الانزلاق الغضروفي يحدث عندما تنزلق النواة الهلامية وينكسر الغلاف المكون من الألياف، وتضغط على الأنسجة وجذور الأعصاب المجاورة. عوامل خطورة
من جانبه، قال اختصاصي العلاج الطبيعي الألماني كارل كريستوفر بونتر إن هناك العديد من عوامل الخطورة، التي قد تؤدي إلى حدوث الانزلاق الغضروفي، وتشمل:
1- السمنة المفرطة المرتبطة بقلة النشاط والحركة.
التصوير الشعاعي للنخاع الشوكي: وذلك للكشف عن الضرر الذي سبّبه الانزلاق الغضروفي إذا وصل إلى النخاع الشوكي. و بذلك قد تم التعرف على العلامات المبكرة للإصابة بديسك الظهر ،كما تم التعرف الى الأسباب التي تؤدي لظهور تلك العلامات والأعراض التي تشير إلى الإصابة بالانزلاق الغضروفي، وكيفية تشخيص هذا المرض ومكان الإصابة بالتحديد. انفوجراف علامات مبكرة لديسك الظهر إقرأ أيضاً: