وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
110 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الرز الكابلي الحجازي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في المناسبات المهمة وللضيوف فهي من الوجبات التي سيحبها أي أحد بالتأكيد لأنها شهية وتحتوي على أرز بسمتي المطبوخ مع قطع اللحم والتوابل المتنوعة وبرش البرتقال والجزر لإعطائه لوناً جميلاً. المقادير
1 كيلو قطع لحم غنم
3 حبات بصل مقطع شرائح
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع
برش 1 حبة برتقال
برش 2 حبة جزر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
2 ½ كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
خطوات التحضير
نضع قطع اللحم في قدر عميق ونغمرها بالماء ونتركه يغلي على نار عالية ثم نزيل الزفرة ونضع التوابل ونغطي القدر ونترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. نزيل قطع اللحم من القدر ونضعها جانباً ثم نطهو الأرز بالمرق الذي يجب أن يكون حوالي 6 كوب ويمكن بهذه المرحلة إضافة ماء للمرق كما نضيف برش البرتقال والجزر ونترك المكونات تغلي لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز. طريقة رز كابلي - موضوع. نحمي السمنة في قدر كبير ونضيف الثوم والبصل ونحرك حتى يصبح ذهبياً ثم نضيف قطع اللحم ونحرك جيداً ثم نضيف الأرز وماء الزعفران ونحرك المكونات معاً ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وبذلك نضع الأرز واللحم في طبق التقديم ونزين بالمكسرات.
طريقة رز كابلي - موضوع
نصف كوب حجم كبير من الحمص المسلوق. ثلاث حبات حجم كبير من الجزر الطازج، مع غسل حبات الجزر بشكل جيد، وبشر الجزر بشكل ناعم من خلال المبشرة. مبشور قشر حبتان من الليمون الحامض والطازن. مبشور قشر حبتان من البرتقال ذات الحجم المتوسط. ثلاث حبات حجم كبير من البصل الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة، مع تقشير حبات البصل، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ست حبات من الثوم ذات الحجم الكبير، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال الخلاط الكهربائي، أو من خلال مفرمة الثوم. نصف ملعقة حجم صغير من الزنجبيل البودر الناعم (المطحون بشكل جيد). ثلاث ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة لك. ملعقتان حجم كبير من ماء الكادي. نصف كوب حجم كبير من الكزبرة الخضراء الطازجة، مع فرمها بشكل ناعم بالخلاط الكهربائي، أو من خلال المفرمة الكهبائية. طريقة التحضير:
تشويح قطع اللحم:
اغسلي قطع اللحم بشكل جيد بالماء. جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لطهي قطع اللحم، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزيتا لنباتي المفضل لك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد. ثم أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح البصل، قلبي البصل مع الزيت الساخن مدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق، حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي، ويتشوح بشكل جيد بالزيت، مع مراعاةالتقليب الجيد للبصل بالزيت حتى لا يحترق.
وبالهنا والعافية
وبالعآإأفيةة
22-02-2012, 04:50 PM
# 2
ملكي
نترقب جديدك المستمر المتشبع برُقي اختياراتك
لكِـ خالص احترامي
22-02-2012, 05:32 PM
# 3
جزاك الله خير
يعطيك الف عافيه على الطرح
شاكرة لك
22-02-2012, 10:38 PM
# 4
يعطيك ألف عآفيه على مجهودك
دمت ودآم عطآؤك
لك إحترآمي وتقديري
23-02-2012, 12:04 AM
# 5
دمتِ بكل خير ومحبه
تحياتي
هو محمد بن عبد الله بن إبراهيم بن محمد بن إبراهيم بن يوسف اللوائي وكانت كنيته أبي عبد الله وعرف بابن بطوطة ، ولد ابن بطوطه في مدينة طنجة بالمغرب عام 703 هـ – 1304م بأسرة مرموقة لتولي عدد كبير من أفراد أسرته العديد من المناصب في مجال القضاء ، مع نبوغ العديد منهم في العلوم الشرعية ، وينتمي ابن بطوطه إلى قبيلة لواتة البربرية الممتدة على سواحل أفريقيا وحتى مصر ، درس ابن بطوطة العلوم الشرعية في المغرب متخذا نهج أسرته وهو المذهب المالكي ولكنه لم يتمم دراسته بسبب رغبته المستمرة في الترحال منذ صغر سنه ، ومن أهم ما دفعة إلى السفر هي رغبته الملحة في أداء فريضة الحج وحبه الشديد لاكتساب المعارف الجديدة.
بحث عن ابن بطوطة | المرسال
Books نبذة عن الرحالة ابن بطوطة - Noor Library
يحب معرفة أحوال العالم كما أنه يحب السفر والترحال بشكل كبير. ينقل الكثير من العادات والتقاليد لكل مكان يذهب إليه بكل ثقة بالرغم من شذوذها وغرابتها. قدرته الكبيرة على أن يتذكر كل ما رآه أثناء رحلاته ويرجع هذا إلى أنه يحب كثيرًا ما يفعله. يعرف أن يتعامل مع الكثير من الفئات بالعادات المختلفة كما أنه يتأقلم معهم كأنه منهم. نبذة عن ابن بطوطة – e3arabi – إي عربي. شخص ملم بالكثير من الصفات الإيجابية التي ساعدته في التأقلم مع ناس مختلفة وعادات مختلفة. من أكثر الرحالين استيعاب للأخبار وأيضًا من أكثرهم نشاطًا. هو سريع التأقلم في الإقليم المستقر فيه كما أنه ينخرط مع أهل هذا الإقليم بشكل سريع وينخرط و يجاريهم في العادات والتقاليد. يقوم بالدمج بين الرحلات والمغامرات وبين الروحانية حيث أن أولى رحلاته الحج وكان يعود إليها بصورة متكررة. شاهد أيضًا: معلومات عن أبو بكر الصديق
7 معلومات عن حياة عن ابن بطوطة وانجازاته مختصرة:-
أما عن 7 معلومات عن حياة عن ابن بطوطة وانجازاته مختصرة، فهم يتخلصون فيما يلي:-
قد سافر لأول مرة من خلال رحلة لأداء مناسك الحج مع قافلة لم يعرفها من قبل، وكان حينها يبلغ الحادية والعشرين من عمره، وقد استمرت الرحلة سنة وأربعة من الأشهر.
نبذة عن ابن بطوطة – E3Arabi – إي عربي
تسمية ابن بطوطة صفات ابن بطوطة أشهر ماقيل عن ابن بطوطة مؤلفات ابن بطوطة تسمية ابن بطوطة: اختلفت الروايات حول سبب تسمية ابن بطوطة بهذا الإسم، حيث كان هناك تفسيرين وراء هذه التسمية يعود أحدهما إلى أنّه سُميّ نسبةً إلى أمّه التي كانوا يطلقون عليها هذا الإسم في طفولتها باعتباره ـ اسم دلع ـ وبعد أن تزوجت وأنجبت ابنها الأول بدأ الناس يطلقون عليه هذا اللقب إلى أن التصق به. إلى جانب ذلك فقد جاء في إحدى الروايات سبباً آخر وراء تسميته بابن بطوطة يعود إلى أحد أجداده الذي أخذ الإسم عنه وهو "بطوطة بن حذيم الفارسي". صفات ابن بطوطة: يُعتبر ابن بطوطة واحداً من أهم علماء التاريخ العربي والعالمي والإسلامي، حقق العديد من الإسهامات والإنجازات التي جعلته يتولّى العديد من المناصب، إلى جانب المكانة المرموقة التي تمتع بها. Books نبذة عن الرحالة ابن بطوطة - Noor Library. عُرف عن ابن بطوطة العديد من الصفات التي كانت الدافع الرئيسي وراء قيامه بالعديد من الرحلات والتنقلات ومن هذه الصفات: كان ابن بطوطة يتميّز برغبته الشديدة في معرفة كل ما يدور حوله، إلى جانب حُبه للاطلاع والاستكشاف عن طبيعة حياة الناس والتعرّف على أشهر عاداتهم وتقاليدهم. تميّز ابن بطوطة بحنكته وذكائه إلى جانب قوته الشخصيه التي سمحت له أن يجوب بلاد العالم دون الخوف من العقبات والمصاعب التي قد تتعرّض طريقه.
تغرب عن بلده أربعة وعشرين عامًا بسبب حبه للتعرف على عادات البلاد، وقد تغرب في بلاد الهند والصين والبلاد الأفريقية وبلاد فارس. قد انتقل في المرحلة الثانية من طنجة إلى بلاد غرناطة وذلك في بلاد الأندلس، وقد قابل أثناء الرحلة أبى القاسم بن عاصم وأبي البركات بن الحاج وأيضًا القاسم الشريف. توجه إلى السودان وكانت هذه الرحلة الثالثة حتى تم وصوله إلى مدينة الملح وقد واجه الكثير من الأهوال والمخاطر ثم وصل لنهر النيجر وقضى في هذه الرحلة عامين. قد أطلق كتاب يسمى (تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار) حيث كان يحكي عن جميع البلاد التي قد توجه إليها وذكر الكثير من العادات والتقاليد المختلفة التي يتبعها هذه البلاد. كانت أولى رحلاته خارج الدولة الإسلامية كانت إلى القسطنطينية حيث أنه كان يرافق القافلة التي اصطحبت زوجة أوزبك خان وذلك لتلد في بيتها، فقد زار صوفيا ثم بخاري وسمرقند وبعدها أتجه إلى أفغانستان وحدود الهند. قد عاد إلى طنجة بعد أن قضى الكثير من الأعوام خلال الترحال، وقد توفي فيها وقد توفي فيها وذلك في عام 1378م. مقالات قد تعجبك:
رحلات ابن بطوطة:-
من بين رحلات ابن بطوطة التي تتلخص في رحلاته ما يلي:-
رحلته إلى العراق:
استغرقت رحلته إلى العرق لأكثر من أربعة عشر عام.
ثم اختار أحد الطرق الثلاثة المعتادة للذهاب لمكة مارا ب وادي النيل ومنه إلى البحر الأحمر وأجبرته الثورة المحلية من العودة فعاد مرة أخرى إلى القاهرة وقد قابل رجل علم في الزيارة الأولى للقاهرة والذي أخبره أنه لن يتمكن من الوصول إلى مكة إلا من خلال سوريا ، حيث أن المسار المعتاد للحجاج لم يعد مؤمنا ويتعرض المسافرين للسرقة وانتقل إلى دمشق وقضى بها شهر رمضان ، ثم انضم للقافلة المتجهة إلى الجنوب ومنها إلى المدينة زار فيها قبر الرسول محمد صلى الله عليه وسلم ، ثم سافر إلى مكة ليؤدي مناسك الحج وبدلا من رجوعه إلى دياره قرر الاستمرار في رحلاته. رحلات ابن بطوطة
استمرت رحلات ابن بطوطة بعد أداء مناسك الحج الأولى ليتابع مسيرته من جديد متجها لبلاد العراق عام 1326م ، بعد أن أقام بمكة مدة شهر اتجه بعد ذلك إلى المدينة المنورة مع قافلة الحجاج وترك القافلة ليزور ضريح الإمام علي بن أبي طالب ، وزار مدن العراق وقد عزم مرة أخرى على أداء فريضة الحج للمرة الثانية فعاد إلى الأراضي المكية من خلال الحجاز وظل بها عامين. سافر ابن بطوطة إلى بلاد اليمن عام 1329م واطلق منها إلى البحرين والإحساء ، كما قام بزيارة بلاد الروم وعاد مرة ثالثة إلى مكة ليؤدي فريضة الحج للمرة الثالثة ، ومنها اتجه إلى سوريا مرورا باللاذقية عن طريق البحر الأحمر والذي من خلاله أيضا ذهب إلى أسيا الصغرى وقام بعبور ميناء سينوب المطل على البحر الأسود ، إلى ان وصل لشبه جزيرة القرم واستمر في تلك الرحلات إلى أن وصل روسيا الشرقية وزار القسطنطينية ، وعاد منها إلى القرم منطلقا منها إلى بخاري البلاد الأفغانية وينتهي المطاف بابن بطوطة في دلهي التي قضى بها عامين وعمل قاضيا للمذهب المالكي بها.