طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وتكون مماثلة لتلك التي تباع في المخابز جاهزة، خاصة وأنها واحدة من أشهر الحلويات العربية في شهر رمضان الكريم، ويعشقها الجميع مع تنوع حشواتها بين المكسرات، أو الجبن، أو القشطة، كما يوجد أكثر من طريقة لتسويتها سواء من خلال القلي في زيت غزير، أو رشها ببخاخ زيت ووضعها في الفرن. طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم
الشيف منال العالم هو واحدة من أمهر الطهاة المعروفين، من أصل فلسطيني وتحمل الجنسية الأردنية أيضاً، كما أنها تلقت تعليمها في جامعة عين شمس في القاهرة، تتنوع وصفاتها بين الحلو والحادق وكلها تأتي بنتائج مبهرة بشرط الالتزام بالمكونات والخطوات المذكورة من خلالها. مقادير العجينة
نصف كيلو من الدقيق. كوب من دقيق السميد الناعم. خمس ملاعق كبيرة من السكر. كيس من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. رشة صغيرة من الملح. ثلاث أكواب ونصف من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير
نبدأ في تجهيز العجين من خلال وضع المكونات الجافة من الدقيق، السميد، الخميرة، الملح، السكر، البيكنج بودر معاً ونمزجهم جيداً حتى يختلطاً.
- طريقه عمل القطايف منال العالم بالصور
- طريقة عمل القطايف منال العالم تُظهر وحشية النظام
- طريقة عمل القطايف منال العالم 2021
- برامج تخمين الباسوورد
- تطبيق لمعرفة باسوورد الشبكات عن طريق التخمين (الطريقة الصحيحة )-مجنون كمبيوتر
- برنامج تخمين كلمة السر للسناب | معلومة
طريقه عمل القطايف منال العالم بالصور
القطايف
تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية التقليدية التي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، ويتميز هذا الحلى بمذاقه الشهي والمحبب لدى جميع أفراد العائلة، وتُشكَل حبات القطايف على شكل هلال نسبةً إلى هلال الشهر الفضيل، وتُحشى بمكوناتٍ متنوعة مثل القشطة والمكسرات والتمر والجبنة وغيرها من الحشوات الأخرى، ثم تُقلى بالزيت أو تُخبز بالفرن، وتحتوي على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية إضافةً إلى البروتينات والكربوهيدرات، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل قطايف منال العالم. عمل قطايف منال العالم
المكونات
كوبان من الدقيق. نصف كوب من السميد الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان إلاّ ربع من الماء الدافئ. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي. كمية مناسبة من القطر للتقديم. مكونات القشطة
كوب ونصف الكوب من الحليب. كوب واحد من الكريمة السائلة. ربع كوب من الدقيق. ربع كوب من مسحوق النشا. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. المكسرات
نصف كوب من البندق المجروش. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة كبيرة من السكر البودرة. نصف كوب من الزيت. عدد اثنين كوب من الماء الفاتر. ملعقة طعام من اللبن البودرة. كيس من الخميرة. نحضر إناء نظيف ونضع به كل من الدقيق، السكر، الخميرة الملح ونقلبهم جيداً، ثم يضاف عليهم كل من اللبن البودرة مع دقيق السميد ونستمر في التقليب. لبدأ العجن ننزل كمية الزيت الموجودة لدينا ونفرك بها الدقيق، ثم نضع عليها الماء بصورة تدريجية ونقلب المكونات معاً، ثم نتركها جانبا لمدة ساعة تقريبا. نضع طاسة الخبز أو العجين على النار حتى تسخن تماماً، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الموقد متوسطة، ونضع العجينة في زجاجة من البلاستيك، مع عمل ثقب في اعلى الغطاء الخاص بها. تقفل الزجاجة بالغطاء، ثم ننزل العجين على الطاسة مع مراعاة أن يكون حجم قطع القطايف متقارب، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل، ويختفي شكل العجين من أعلى. نخرج القطايف ونضعها على قطعة قماش قطنية حتى تنشف تماماً، ثم نقوم بتجهيز حشوة خاصة بها. طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم بدون سميد
تعد هذه هي الوصفة التقليدية لتحضير القطايف في أكبر المطاعم، بأبسط واقل المقادير، مع الاستغناء عن دقيق السميد، في هذه الوصفة تحتاج القطايف ساعة تقريباً حتى تكون جاهزة للحشو.
طريقة عمل القطايف منال العالم تُظهر وحشية النظام
قومي بمزج العجين هنا كله مع بعضه البعض حتى يصبح متجانس. في مقلاه متوسطة الحجم علكي ان تقومي بصب العجين على هيئة أقراص معتدلة، وحضار فوطة قطنيه لتخرجيها عليها عقب نضجها. ستلاحظين أن العجين أصبح يخرج بعضاً من الفقاعات الهوائية، فهذا دليل على الحاجة إلى تقليبها إلى الجانب الآخر. أثناء التقليب عليكي أن تقومي باستخدام مغرفة من المعدة وتكون كبيرة الحجم. بعدها عليكي أن تقومي بنقل الأقراص إلى الفوطة القنية، والتي عليك التأكد مسبقاً من نظافتها وتركها أعلاها حتى تهدأ تماماً. وفي النهاية قومي بتزينها بكمية ملائمة من الكريمة المخفوقة وبعضاً من الزبيب والسكر أو من المسكرات المجروشة. تلك هي الطرق بأكملها التي عرضتها الشيف منال العالم على متابعيها في برنامجها الخاص بالطهي والمأكولات.
من أشهر أنواع المعجنات في بلاد الشام، وما يميزها أنها تحضر باللحم المفروم الطازج، وأيضاً العجينة الرقيقة والطيبة، جربي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك مع مطبخ سيدتي شاهدي:
طريقة تحضير و عمل بالفيديوتعلم الطبخ أصبح في غاية السهولة والمتعة مع مجموعة الفيديوهات من بسمتي لتعليم. عدد أقراص كيلو الصفيحة ٤٥ لـ ٥٠ قرص تقريباً these meat pies and other similar pastries are sometimes served as appetizers in events like birthday parties it is flat open just like cheese or zaatar and most syrian pies are طريقة عمل المكرونة باللبن واللحم المفروم.
طريقة عمل القطايف منال العالم 2021
الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، ماء الزهر، ماء الورد والقرفة. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط. أمسكي قرص من القطايف. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص. إثني القرص على الحشو وثبتي الاطراف على شكل نصف دائرة. أكملي حشو بقية أقراص القطايف.. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر.. ضعي عدة حبات من القطايف في الزيت الساخن. إقلي القطايف إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة معدنية ذات ثقوب أخرجي القطايف من الزيت وضعي مباشرة في القطر. قلبي القطايف في القطر لعدة ثواني ثم أنقلي إلى طبق التقديم.
يوضع القدر على نارٍ متوسطة ويُترك إلى أن يغلي مزيج القشطة ويصبح قوامه سميكًا، ويُفضل أن تُترك على النار لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على مزيجٍ متجانس، بعد ذلك تُرفع القشطة عن النار وتُترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو القطايف. يوضع مسحوق القرفة، والزبيب، والبندق المجروش، وجوز الهند في وعاءٍ عميق مناسب الحجم، ويُقلب الخليط مع بعضه باستعمال الملعقة. يوضع قرص القطايف في طبق ويوضع في منتصفه ملعقة كبيرة من خليط المكسرات أو القشطة، ثم يُقفل قرص القطايف على الحشوة إلى أن يصبح شكله شبيهًا بالهلال. تُحشى الكمية المتبقية من أقراص القطايف بحشوة المكسرات أو القطشة وتُترك جانبًا لحين قليها بالزيت. يوضع الزيت في مقلاةٍ عميقة ارتفاعها 2 بوصة تقريبًا على نارٍ متوسطة، ويُترك الزيت إلى أن يسخن تمامًا. يوضع عدد مناسب من أقراص القطايف المحشوة في الزيت الساخن، وتُترك إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. تُخرج أقراص القطايف من الزيت وتوضع مباشرةً في طبق القطر، وتُترك لعدة دقائق إلى أن تتشرب القطر. توضع أقراص القطايف في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.
محتويات
1 مقدمة
1. 1 Hashcat
1. 2 John the Ripper
1. 3 Cain and Abel
2 تنقّل في الكتيب eBook Navigation
3 اقرأ أيضا See Also
4 مراجع References
مقدمة
منذ ظهور كلمات السرّ، وظهور فكرة وخوارزميات هجوم القاموس قام العديد من المطورين والمخترقين بتطوير برامج كشف كلمات السرّ Password Cracking Software سواء لغرض خبيث كالاختراق والسرقة وانتحال الشخصية والتطفل أو لغرض حميد مثل استعادة كلمة سرّ فقدت أو نسيها صاحبها. تقوم هذه البرامج بشكل أساسي بتوليد التركيبات بداية من القاموس الذي يزوده مستخدم البرنامج. بينما يقوم برنامج آخر بمحاولة أو تجريب هذه التركيبات لمعرفة إن كان أحدها هو كلمة السرّ الصحيحة المراد كشفها. وقد تدمج بعض البرامج المهمتين في برنامج واحد لتسريع العملية. وفيما يلي أمثلة عن أشهر هذه البرامج:
Hashcat
هاش كات Hashcat برنامج لاستعادة أو كشف كلمات السرّ يعمل على منصات ويندوز Windows، لينوكس Linux، وماك أو إس إكس Mac OS X. تطبيق لمعرفة باسوورد الشبكات عن طريق التخمين (الطريقة الصحيحة )-مجنون كمبيوتر. ويعمل على وحدات المعالجة المركزية CPUs الخاصة بالجهاز أو على وحدات المعالجة الرسومات GPUs وهو لذلك من أسرع البرامج المستخدمة لكشف واستعادة كلمات السرّ. يدعم هذا البرنامج عددا من طرق استعادة كلمات السرّ منها الهجوم الأعمى Brute Force Attack وهجوم القاموس Dictionary Attack وهجوم القناع Mask Attack وهجوم البصمة Fingerprint Attack
يستطيع أيضا البرنامج تجريب كلمات السر عبر مقارنة الهاش Hash الخاصة بكلمة السرّ المجربة مع الهاش Hash الخاصة بكلمة السرّ المستهدفة.
برامج تخمين الباسوورد
فهمت؟ الرقم 2:- ضع رقم الثريدز. يفضل أن يكون كما هو. الرقم 3:- هنا سوف تضع أي قائمة سر تم صنعها أو حتى بإمكانك وضع القائمة الخاصة بالبرنامج. الرقم 4:- هنا سوف تختار السيرفر المناسب للموقع او الايميل المراد اختراقه. مثال:- اذا اردت ان تخترق ايميل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] لذا يجب عليك أن تختار السيرفر الخاص بالهوتميل. الرقم 5:- بدء الاتصال (بدأ الهجوم). الرقم 6:- توقيف كلي للبرنامج. الرقم 7:- توقيف مؤقت للبرنامج. برامج تخمين الباسوورد. الرقم 8:- الباسوردات التي يقوم البرنامج بتخمينهاالآن ( الباسوردات العاملة الآن). الرقم 9:- الباسوردات التي تحتوي على خلل (التي لم يتمكن البرنامج من تحليلها لكي يخمنها). الرقم 10:- البدأ من أول باسورد في القائمة. ارقم 11:- البدأ من الباسورد الذي أنت تحدده. الرقم 12:- البدأ أو المتابعة من أول باسورد يبدأ برقم أو عدة أرقام. (خاصة للقوائم التي تحتوي على أرقام سرية و ليس كلمات) الرقم 13:- حالة الهجوم. الرقم 14:- يفضل أن يكون Post و ذلك لأن معظم السيرفرات تستخدم خاصية الPost ( Post تستعمل في اختراق الحسابات سواء اختراق موقع او ايميل). أما get فلها خصائص أخرى ليست مهمة لاختراق المواقع.
تطبيق لمعرفة باسوورد الشبكات عن طريق التخمين (الطريقة الصحيحة )-مجنون كمبيوتر
يمكنك اتباع هذه الخطوات للتأكد من بقائك في الجانب الآمن. 1. الحفاظ على هاتفك مغلق:
هذا هو عدم التفكير. يعد استخدام قفل الشاشة البسيط هو أفضل طريقة لضمان أمان حساب Snapchat والملفات الأخرى الموجودة في هاتفك. تتيح لك جميع الهواتف الذكية الحديثة قفل هاتفك باستخدام دبوس أو كلمة مرور أو حماية نمطية. إذا كنت تملك جهازًا متطورًا، فيمكنك قفل هاتفك بمصادقة بصمة أو شبكية العين. 2. استخدم خدمة قفل التطبيقات التابعة لجهة خارجية:
إضافة طبقة واحدة من الأمن عادة ما تكون كافية. برنامج تخمين كلمة السر للسناب | معلومة. ومع ذلك، إذا لم تكن راضيًا عن ذلك، يمكنك قفل التطبيقات الفردية باستخدام تطبيقات الطرف الثالث مثل App Lock. بعض الهواتف لديها ميزة يحمل في ثناياه عوامل تسمح لك قفل التطبيقات الفردية تحت بصمة أو قفل شبكية العين. 3. الحفاظ على تطبيق Snapchat الخاص بك بعيدا عن التحديق عيون:
تتيح لك بعض التطبيقات مثل App Lock إخفاء التطبيقات من القائمة الخاصة بك. يمكنك استخدام ميزات هذا التطبيق لإخفاء تطبيق Snapchat من قائمة هاتفك. بهذه الطريقة لن يتمكن المتسلل من تحديد موقع التطبيق على هاتفك في المقام الأول لاختراقه. 4. إخفاء Snapchat وسائل الإعلام الخاصة بك:
إذا لم تكن مهتمًا جدًا بالمحادثات على Snapchat وتريد حماية ملفات الوسائط الخاصة بك بدلاً من ذلك، فيمكنك إخفاؤها من معرض الصور الخاص بك باستخدام تطبيق قفل التطبيق.
برنامج تخمين كلمة السر للسناب | معلومة
-------------------------- -------------------------- ثانيا:- شروط نجاح محاولة اختراق البريد. 1- الشرط الأول و الأهم هو مراعاة عدد وحدات كلمة السر. (كيف) ؟ أنا راح أقولك كيف.. راح أعطيك مثال:- بريد الهوتميل ما يقبل باسورد أقل من 8 حروف أو أرقام(Degits) او (Caractars). و الياهو له عدد من الوحدات التي لا يمكن كتابة أقل منها- لا أعرف بالظبط كم-. (عسى عرفتم قصدي). أكرر و أعيد:- يجب أن يكون الباسورد المخمن لا يقل عن 8 ثمانية أرقام أو حروف.. هذا في الهولتميل.. الله و أنتم أعلم في باجي سيرفرات البريد. 2- يجب أن تكون قائمة الباسوردات المخمنة معمولة في النوتباد. أي يجوز أن تكون جاهزة على صيغة txt او dic. 3- أن تكتب كل باسورد في سطر و تذكر يجب أن تكون من 8 و أعلى في الهوتميل. ---------------------------------- ---------------------------------- ثالثا:- و الآن و بعد أن أكتملنا من عمل قائمة الباسوردات المخمنة نذهب الى البرنامج و من ثم:- 1- نكتب في أول خانة ألا و هي Username to brutforce نكتب فيها ال username للبريد المراد اختراق. و لا تكتب شي في المربع الذي يليه (اتركها كما هي 5). 2- نذهب الى الخانة التي تليها و هي WordList for passwords و نضع فيها قائمة الباسورد.
تحياتي للجميع سلام
الرقم 15:- الحالة و الرد و التحولات التي تجري في البرنامج عن طريق كودات ال HTML لمطابقة المعطيات للباسورد الأصلي للموقع او البريد المراد اختراقه. (لا تفعل فيه شيئا). الرقم 16:- اعادة الاتصال تلقائيا اذا انقطع الخط. (اذا انقطع الخط يفضل أن تقوم يدويا بالضغط على pause hack ومن ثم سيتم معاودة الاتصال تلقائيا). الرقم 17:- عدم تكرار محاولة تخمين الباسورد الذي يتواجد فيه خلل. الرقم 18:- عدم تخمين الباسوردات التي تحتوي على فراغات. الرقم 19:- عدم تخمين الباسوردات التي تتكون من أقل من خمسة أحرف أو أرقام. الرقم 20:- عدم تخمين الباسوردات التي تتكون من أكثر من عشرة أحرف أو أرقام. الرقم 21:- تخمين جميع أنواع الباسوردات. أتمنى أن يعجبكم البرنامج فهو برنامج قوي و سريع لكنه بالتأكيد ليس بدرجة الwwwhack.