ذات صلة عفن الخبز عفن الخبز الأسود
تصنيف فطر عفن الخبز
يتكون فطر عفن الخبز على سطح الخبز المخزن في فترة تتراوح بين 7-10 أيام من تاريخ صنعه، كما يصنف فطر عفن الخبز، والمعروف بالاسم العلمي (Rhizopus) ضمن عائلة (Rhizopodaceae)، وهي عائلة من الفطريات الخيطية المسؤولة عن إتمام العديد من العمليات الصناعية، أو إحداث الأمراض في الحيوانات والنباتات المختلفة. [١]
تتكون أجسام معظم أنواع الفطريات الخيطية من ثلاثة أنواع من الخيوط غير المتفرعة، وتتميز بأنها فطريات محللة تغذي نفسها عن طريق تحليل المواد العضوية داخل جسم الكائن الحي الذي تنمو عليه. [١]
شكل فطر عفن الخبز تحت المجهر
يظهر فطر عفن الخبز تحت المجهر على شكل أبواغ وحبيبات سوداء اللون، مع وجود خيوط رقيقة تربط هذه الأبواغ مع بعضها بعضًا، وعلى الرغم من أن حجم هذه الأبواغ صغير جدًا ولا تظهر منفصلة عند رؤيتها بالعين المجردة، فإنها تظهر بأعداد كبيرة لعينة صغيرة من العفن عند وضعها تحت المجهر. [٢]
كيفية تشكل فطر عفن الخبز
يتشكل فطر عفن الخبز على سطح الخبز الرطب أو الخبز الطازج الذي يحتوي على الماء داخله، ولكنه يحتاج إلى وقت يتراوح بين 7 إلى 10 أيام حتى يظهر على الخبز، ولا يحتاج فطر عفن الخبز إلى ضوء الشمس حتى ينمو، حيث يوفر البيئة المناسبة لنموه على سطح الخبز، عن طريق تحليل النشا الموجود في الخبز إلى سكر ليتغذى عليه.
ورقة امتحان العملي 4 علوم للصف السادس الفصل الثاني إعداد بلسم العتيي - مدرستي
يتكاثر الفطر بالأبواغ الدقيقة حيث أنها تطفو في الهواء متألفة زغب رقيق يشبه في شكله القطن. أما فيما يخص جيد العفن فإنها متألف من الهيقا وهي عبارة عن خطوط دقيقة متفرعة تنمو على سطح الخبز. يمكن رؤية الهيقا بالعين المجردة من غير الضرورة لاستخدام عدسة مكبرةٍ أو مجهر. إن هذه الخيوط تكون عبارة عن الغزل الفطري الذي يتخلل في الخبز، فيقوم بإفراز الأنزيمات الهاضمة وتستهل بتحليلها لمواد طفيفة هي المسؤولة عن تكوّن التعفن. عند نمو الأبواغ فإنها تنفجر في الهواء وتتكاثر من جديد إذا ما وجدت البيئة الملائمة لذلك. إن نمو وتكاثر الأبواغ يؤول إلى ضرر الخبز والمواد الغذائية وجعلها غير صالحة للأكل. يجب الإشارة إلى أن تداوُل العفن قد يؤول إلى الحساسية في الجهاز التنفسي عند الإنسان، كونه ينتقل في الهواء ومع الغبار والأتربة. تم استعمال العفن عن طريق طحنه ومن بعد ذلك تناوله وذلك بهدف مكافحة الأمراض الداخلية الموجودة في أعضاء الجسم المختلفة. تستخدم الفطريات في تحليل الجثث الميتة والنباتات الذابلة. قد كان الفراعنة يستعملون الفطر بهدف الشفاء حيث أنه كلّما كان عفن الخبز أزيد كلما كان أقدر على الشفاء. يتم إضافة الفطريات للأجبان كخمائر أو كمنكهات ذات طعم مختلف ولذيذ.
مملكة الفطريات - علم الأحياء
[٦]
عفن الكلادوسبوريوم
عفن الكلادوسبوريوم (بالإنجليزية: Cladosporium Bread Mold)، كما يُطلق عليه اسم عفن الخبز المبغثر، هو الأكثر تأثيرًا على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. [٦]
فوائد عفن الخبز
من المُهمّ معرفة أنّ عفن الخبز مُضرّ بالصحة ومن الضروري أخذ الحيطة والحذر وتجنّب استهلاك الخبز المُعفّن، [٧] مع ذلك، يُمكن لبعض أنواع الفطريّات المُكوّنة للعفن أن تتوظّف بشكلٍ مُفيد في الكثير من الاستخدامات الأخرى، كالآتي: [٨]
يُمكن تصنيع الجبن ذو الطعم المُميّز الذي يحتوي على الخلايا الفطريّة دون التأثير على الصحّة، إضافةً إلى إسهام الإنزيمات الناتجة منها في عمليّة تخثّر اللبن صناعيًّا، مع ذلك، فإنّ الطعم الحادّ واللون المُميّز للجبن قد لا يُعجب البعض. تمّ توظيفه في الصناعات الطبيّة، إذ يُستخدم العفن في تصنيع بعض أنواع المُضادّات الحيويّة، كالبنسلين على سبيل المثال. تُسهم المُستعمرات الفطريّة في عمليّة تكسير الكثير من المواد العضويّة وإعادة تدويرها في نظامنا البيئيّ.
فطر عفن الخبز - Layalina
عفن الخبز تحت المجهر _إحياء - YouTube
يتركب عفن الخبز من خيوط دقيقة تسمى الخيوط الفطرية عندما يندمج خيطان فطريان معا – عرباوي نت
[٣]
كيفية تشكّل عفن الخبز
على غرار النباتات النامية في الطبيعة، يحتاج عفن الخبز إلى المادّة التي يتغذّى عليها وينمو من خلالها، ولكن طريقة النموّ ليست مُتشابهة على الإطلاق، إذ تنمو الفطريّات المُشكّلة لعفن الخبز لا جنسيًّا من خلال انتشار الأبواغ على قطعة الخبز الرطبة. [٤]
وبما أنّها لا تحتوي على مادّة الكلوروفيل للتغذي (المادّة التي التي تُستخدم لصنع السكّريات والنشويّات من الهواء والماء) فتتغذّى المُستعمرات على نتاج تفكّك الخبز إلى قطعٍ صغيرة بتأثيرٍ من المواد الكيميائيّة التي تُنتجها، وبذلك ينتشر نموّها شيئًا فشيء ويتشكّل العفن على الخبز. [٤]
العوامل المساعدة على تكوين عفن الخبز
لكلِ عمليّةٍ بنائيّةٍ في الطبيعة عوامل مُسهمة في تطوّرها ونجاحها، والتي تضمن استمراريّتها وتطوّرها، ومن أهمّها الآتي: [٥]
الماء: والتي يوفّرها الخبز الرطب، إذ أنّه مُهمّ في العديد من العمليّات الكيميائيّة الخلويّة التي تقوم بها الخلايا الفطريّة من أجل البقاء والتكاثر، كما أنّ الرطوبة مُهمّة لضمان عدم جفاف العفن إذا ما تعرّض إلى الحرارة والضوء، وبذلك يُعد الماء أهم العوامل التي يُعتمد عليها لنموّه. درجة الحرارة: إذ يحتاج عفن الخبز إلى البيئة الدافئة التي من شأنها أن تُحافظ على عمل الإنزيمات والبروتينات التي تتحكّم في العمليّات الحيويّة، وتبلغ درجة الحرارة 26.
عفن الخبز تحت المجهر _إحياء - Youtube
الانتظار والتمهل حتى ينتهي العداد التلقائي. اضغط على زر التنزيل. شغل الملف على جهازك ببرنامج وتطبيق قراءة بي دي اف. اترك لنا تعليق تحفيزي. شارك المقال بين اصدقائك. تابعنا على صفحات التواصل الاجتماعي لموقع مدرستي صفحة مدرستي على الفيس بوك ( اضغط هنا) قناة مدرستي على التليجرام ( اضغط هنا) شارك الملف
[2]
ويمكن تقسيم التوالد البكري أيضًا حسب استمرارية الحدوث إلى:
توالد دائم: وهذا يعني أن هذه الأنواع تستخدم التوالد البكري بشكل دائم مثل نحل العسل. توالد بكري مؤقت: حيث يحدث في تلك الأنواع بشكل غير منظم وذلك بالرغم من وجود ذكر، وهذا يحدث في فراشة الحرير. توالد بكري دوري: حيث تتكاثر تلك الأنواع بشكل متناوب بين التوالد البكري والتكاثر الجنسي حتى تستطيع التكيف مع الظروف البيئية. مراحل التوالد البكري في النحل
في مملكة النحل يتم التكاثر في ملكة النحل فقط، لأنها تكون ذات أعضاء جنسية مكتملة وناضجة لذلك تعتبر الملكة هي الوحيدة في الإناث القادرة على التكاثر وهذه هي وظيفتها الرئيسية، أما الشغالات فتكون أعضائها الجنسية ضامرة فلا تستطيع التكاثر. أما الذكور في مملكة النحل فتكون وظيفتها الوحيدة هي تلقيح الملكة. في موسم تكاثر النحل تكون الأعضاء الجنسية للملكة نضجت وينقسم المبيض انقسام ميوزي. وفي وقت التكاثر تطير الملكة لمسافات بعيدة والسبب في ذلك أنها تبحث عن أفضل الذكور في المجموعة. عند وصول الذكر الأقوى للملكة يقوم بتلقيحها، وعند دخول الحيوانات المنوية لجسد الملكة فإنها لا تقوم بتلقيح البويضة بشكل مباشر بل يتم حفظها داخل قابلة منوية spermatheca- لاحظ أن بعض أنواع الحيوانات الأخرى تحتوي على أكثر من قابلة منوية- وبشكل ما غير معروف تبقى تلك الحيوانات المنوية حية طوال حياة الملكة.
مسطحات بلت إن و بوتاجازات بلت إن بأفضل أسعار | العربى جروب
"أجهزة المطبخ جى4014 ""موقد غاز"" الاجهزة"
شاركنا تاريخ ميلادك! تاريخ الميلاد
تاريخ الميلاد المدخل غير مكتمل
يرجى ادخال تاريخ ميلاد صحيح
جميع الفئات Layer 1 ماركت موبايلات و تابلت تسوق حسب السعر أقل من 1, 000 جنيه 1, 000 - 2, 000 جنيه 2, 000 - 3, 000 جنيه 3, 000 - 5, 000 جنيه 5, 000 - 6, 000 جنيه 6, 000 - 7, 000 جنيه 7, 000 - 9, 000 جنيه 9, 000 - 11, 000 جنيه 11, 000 جنيه فأكثر تسوق الكل تليفزيونات إلكترونيات المنزل أجهزة منزلية الصحة والجمال الأمهات و الأطفال الألعاب رياضة أدوات مكتبية مستلزمات السيارات
×
موقد مسطح غاز بلت ان 5 شعلات من اي-كوك BH5090S-8-IS - ستانلس ستيل، 90 سم، فضي
إستخدم طرق الدفع الإلكترونية لإستلام الطلب بدون تلامس
3, 599. 00 جنيه
3, 799. أفضل موقد غاز مسطح للمطابخ والمطاعم | بريق السودان. 00 جنيه
- ستوفر 200. 00 جنيه
الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة
التفاصيل
سعة الفرن
اللون
الوصف:
الوقود: غاز عدد الشعلات: 5 خامة الإطار: ستانلس ستيل العرض (سم): 90 شعلة دائرية ثلاثية حامل حديد زهر اشعال بيد واحدة يغلق عند فشل اشعال...
5 قطع متوفرة فقط! حالة السلعة:
جديدة
البائع:
SouqEgypt
ملاحظة البائع:
Country of Origin: Egypt // Warranty Details: 2 Years // Service Center Hotline: 19966
معلومات المنتج
المواصفات
الرقم المصنعي BH5090S-8-IS حزمة سمك 45 centimeters الوزن 23 KG وزن الحزمة 35000 grams
الرقم المصنعي BH5090S-8-IS حزمة سمك 45 centimeters الوزن 23 KG وزن الحزمة 35000 grams تشمل الشفاط العلامة التجارية اي كوك اللون فضي الطول غير متاح العرض 90 سنتيمتر سعة الفرن غير متاحة نوع مواقد نوع الوقود غاز عدد الشعلات 5.
موقد غاز مسطح
موقد غاز للطهي من ويرلبول موقد غاز غاية في الروعة خاصة وان شكله العام رائع للغاية وفخم جدا وسهل التنظيف للغاية خاصة وأن المادة الأساسية في تصنيعه هي الفولاذ المقاوم للصدأ ، به أربعة عيون كبار الحجم يعطي لهب رائع يصل لدرجة اللهب الأزرق ،متوافر فيه جميع سبل الأمان ويستخدم في كثير من المطاعم الكبيرة كمساعد في طهي الطعام وتحضيره ، سعره المتداول في الأسواق 780 ريال سعودي. موقد غاز سيراميك للطهي من ويرلبول هذا الموقد من نفس الماركة السابقة ولكن صنعه ليس من الفولاذ ولكنه مصنوع من السيراميك وهذا له مميزات عديدة كسهولة التنظيف وأيضا لصعوبة خدشه بسهولة ، فهو حقا طويل العمر وعملي الاستخدام ، آمن لدرجة كبيرة وله أربعة عيون كبرى قوة النار التي تخرج منه سريعة المفعول لإتمام الطعام وطهيه في سرعة كبيرة ، سعره في الأسواق 1860 ريال سعودي. روبوست طقم قدور جرانيت بيج بغطاء استيل يد خشبي 15 قطعة | السيف غاليري. هذا المُنتج قد لا يكون متوفراً الآن. سعر ومواصفات موقد مسطح غاز بلت ان من فاجور 5CFI-64GLSTA - 60 سم - اسود أفضل سعر لـ
موقد مسطح غاز بلت ان من فاجور 5CFI-64GLSTA - 60 سم - اسود من
سوق. كوم
فى مصر هو
5, 850 ج. م. طرق الدفع المتاحة هى دفع عند الاستلام بطاقة ائتمانية الدفع البديل تكلفة التوصيل هى 17+ ج.
روبوست طقم قدور جرانيت بيج بغطاء استيل يد خشبي 15 قطعة | السيف غاليري
السعر الحالي
1, 599 ريال سعودي
المنتج غير متوفر
آخر ارتفاع في السعر
17. 6%
منتجات مشابهة
الباء موقد 5 شعلات غاز, فضي - E90-544 X
2, 243 ريال سعودي
شراء اﻵن
موقد غاز مع 4 شعلات غاز - فضي - 4404S
787. 00 ريال سعودي
-16%
جليم غاز موقد غاز 5 شعلات مع فرن سعة 89 لتر, فضي - AL857GI/FS
3, 087 ريال سعودي
-15%
موقد غاز ب4 شعلات FG6060SSF أسود/فضي
1, 249 ريال سعودي
موقد غاز بثلاث شعلات SF5325GC اسود- فضي من سانفورد
209.
أفضل موقد غاز مسطح للمطابخ والمطاعم | بريق السودان
00 ريـال
استخدم القسيمة
ووفّر
يتم شحنها من خارج البلاد
الباقات المتوفرة
أطلب الآن، قطعة متوفرة فقط!
سعر جورينيه موقد غاز مسطح، 88 سم، 5 شعلات، فضي، Gw961Ux فى السعودية | سوق السعودية | كان بكام
م., والتوصيل فى خلال 2-7 أيام أول ظهور لهذا المنتج كان فى أكتوبر 10, 2019 المواصفات الفنية الرقم المصنعي: 5CFI-64GLSTA الوزن: 40 kg تشمل الشفاط: 0 EAN-13: 8435436100727 العلامة التجارية: فاغور اللون: اسود الطول: 5 سم العرض: 60 سم سعة الفرن: غير متاحة نوع: مواقد نوع الوقود: غاز عدد الشعلات: 4 طريقة التثبيت: مدمج نوع معرف المنتج الخارجي: EAN-13 معرف المنتج الخارجي: 8435436100727 الرقم المميز للسلعة: 2724567276033 رقم الموديل: 5CFI-64GLSTA وصف سوق. كوم بوتجاز مسطح زجاج - اسود بوتجاز مسطح مدمج 60 سم. ال بي جي (غاز بروبان سائل) 4 شعلات: 3 شعلات غاز و1 شعلة ووك ثلاثية لوحة تحكم امامية اشعال الكتروني اتوماتيك مدمج في الشعلة في كل مفتاح نظام أمان مدمج في كل شعلة (اف اف دي) شبكات حديد زهر فتحات غاز متاحة للغاز الطبيعي 60 (عرض)× 51 (عمق)× 5 (ارتفاع) سم تاريخ و تحليل سعر موقد مسطح غاز بلت ان من فاجور 5CFI-64GLSTA - 60 سم - اسود
أرخص سعر لـ موقد مسطح غاز بلت ان من فاجور 5CFI-64GLSTA - 60 سم - اسود
فى مصر كان
4, 739
ج. مرحبا بكم في الموقع الرسمي للعربي جروب! Product was successfully added to your shopping cart.
الترتيب حسب:
24 صنف
عرض:
مسطحات بلت إن
Minimal Price:
جنيه 3280. 00
كن أول من يعلم
تابع أخبار الشركة وأحدث العروض والخصومات
تعمل في مجال تصنيع وتسويق السلع الهندسية وتؤدي دوراً تنموياً للمجتمع والاقتصاد المصري وتقدم منتجات عالية الجودة ذات تكنولوجيا متطورة تلبي رغبات وتوقعات المستهلك
الخط الساخن 19319
أسعار المنتجات على سوق.
قرض عبداللطيف جميل
الهرم بلازا جدة
نموذج طلب مساعدة مالية من جمعية خيرية
الاستعلام عن رقم لوحة سيارة
التسجيل في قياس محوسب