اللحوم هي من العناصر الأساسية في العديد من الوجبات الرئيسية. انها لذيذة وتشكّل مصدراً ممتازاً للبروتين والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، يمكن للطرق المختلفة للطهي أن تؤثر على نوعية اللحوم، لذا سنكشف لك في هذا الموضوع من موقع صحتي عن طريقة تحمير اللحم. ما هي فوائد تحمير اللحم؟
إن تحمير اللحوم يكسر الألياف القاسية والنسيج الضام، مما يجعلها أسهل للمضغ والهضم. وبالإضافة إلى ذلك، تقلل اللحوم المحمّرة بشكل صحيح البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والبكتيريا القولونية، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي والأمراض المميتة. في المقابل، يمكن أن يقلّل تحمير اللحوم قدرتها المضادة للأكسدة، ولكن طبعاً اعتماداً على الطريقة والمدّة لذلك. فتحمير اللحوم على درجة حرارة عالية ولوقت طويل يسبب بفقدان المغذيات وتشكيل المركبات الضارة. طريقة تحمير اللحم الهنديه بالصور. ما هي أفضل طريقة لتحمير اللحم؟
- يعتبر تحمير اللحم كشكل من أشكال الطهي باستخدام الحرارة الجافة أو الحرارة الرطبة، حيث يتم تحمير اللحم في القليل من الزيت أو الماء. - من الممكن تحمير اللحم في الفرن أو في مقلاة مسطّحة حيث يتمّ تقليبها على الجهتين حتى تتحمّر. - إن درجات الحرارة المناسبة لتحمير اللحم تتراوح بين 149 و218 درجة مئوية، ووقت التحمير قد يختلف من 30 دقيقة إلى ساعة أو أكثر، اعتماداً على نوع وقطع اللحم.
- طريقة تحمير اللحم بالمقاس الصغير
- طريقة تحمير اللحم الهنديه بالصور
- طريقة تحمير اللحم الصغيرة تلك
- اغاني مغربيه استكنان - موسيقى مجانية mp3
- اغاني مغربيه استكنان 2022 |الحب ماعاد ينفع - يارب تخاف |مطلوب اكثر شيء - YouTube
- مغربي استكنان |يارب تخاف |بطيء - YouTube
طريقة تحمير اللحم بالمقاس الصغير
- قومي بتسخين الفرن جيّداً وغطّي الصينية بورقة الألومينيوم ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ساعة. - بعدها قومي بإزالة الألومينيوم وإبدئي بعملية تحمير اللحم من الجهتين. - هذا الطبق يقدّم ساخناً. لقراءة المزيد عن فوائد اللحم إضغطوا على الروابط التالية:
كيف يمكن طبخ اللحوم بطريقة صحية؟
كيف تعرفين انّ اللحم اصبح فاسداً؟
لهذه الاسباب يجب ان تتناولوا لحم البط
طريقة تحمير اللحم الهنديه بالصور
8. 5 Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour
[حجم الصفحة الأصلي: 14. 32 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 14. 23 كيلو بايت... تم توفير 0. 09 كيلو بايت... بمعدل (0. 65%)]
طريقة تحمير اللحم الصغيرة تلك
وضع قطعة الفيليه في صينية الخبز مع فصوص الثوم وخبزها بالفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية للحصول على قطعة فيليه متوسطة النضج. تحضير صلصة المشروم:
وضع ملعقة الزبدة وملعقة زيت الزيتون في نفس الطاسة التي تم تحمير اللحم بها وتحمير المشروم لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين. إضافة المشروم المجفّف ثمّ إضافة مرق اللحم والكريمة والملح والفلفل الأسود. ترك الصوص يغلي على النار المتوسطة لمدّة عشر دقائق. طريقة تحمير اللحم بالفرن بعد السلق | أطيب طبخة. تحضير البولينتا:
وضع الكريمة مع الشوربة أو الماء على النار المتوسطة في قدر مناسب الحجم ثمّ إضافة البولينتا بالتدريج مع التحريك المستمر مع مراعاة أن تكون كريميّة القوام شبيهة بقوام البطاطا المهروسة الطريّة. رفع البولينتا عن النار ثمّ إضافة جبن البارميزان إليها وتتبيلها بالملح حسب الرغبة. غرف البولينتا في طبق التقديم ثمّ وضع قطعة الفيليه المشوي بالوسط وتوزيع جزء من المشروم حول الفيليه وتزيين الطبق بأعواد الروزماري والزعتر. وضع المتبقي من صلصة المشروم في طبق مناسب وتقديمها بجانب الفيليه والبطاطا المشويّة الحارّة. اللحم البقري مع صوص الفول السوداني
مدّة التحضير
عشرون دقيقة
أربعة أشخاص
شوي
المكونات
عشرون ملليلتراً من زيت السمسم.
ربع كوب سكر. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نغلّف بترة اللحم بالطحين وننفضها للتخلّص من الطحين الزائد. طريقة تحمير اللحم - موضوع. نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقه، ونحمر بترة اللحم على الجهتين ثم نضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت. نضيف البصل والثوم للزيت ونضع الخل والمرقة والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والسكر، ونقلب المكونات على نار متوسطة. نهجر الخليط حتى يغلي ثمّ نخفّض الحرارة، ونهجره على النار مدةّ خمس إلى عشر دقائق. نضع بترة اللحم في صينية ونسكب فوقها الصلصة التي أعددناها، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم، ونضعها في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية. نهجر اللحم في الفرن مدّة ساعتين أوحتى ينضج تماماً. نقدم اللحم المحمّر مع السلطة الخضراء والخبز. تاريخ النشر:
2020-06-12 19:26:20
التصنيفات:
سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:
آخر الأخبار حول العالم
الطقس غائم جزئياً غداً
المصدر:
الإمارات اليوم -
الإمارات
التصنيف:
مجتمع
تاريخ الخبر:
2021-12-25 18:27:24
مستوى الصحة:
51%
الأهمية:
63%
ينقع اللحم في هريسة الفواكه الحمضية و/أو الخل و اللبن الرائب لفترة بين 1 إلى 3 ساعات (يمكن ترك اللحم ليوم كامل للحصول على تأثير أفضل) في كيس مغلق جيداً ويوضع في الثلاجة، وبعد ذلك يغسل جيداً ويطهى بالطريقة المفضلة، وسوف تحصل على أفضل وأطرى قطعة لحم تناولتها يوماً! الملح تطرية اللحم بالملح ليست بدعة، وإنما طريقة فعالة جداً يستعملها الكثير من الطهاة المحترفون، كل ما تحتاج إليها هو رش الكثير من الملح على قطع اللحم، والانتظار لما بين ساعة وساعتين بالنسبة لقطع اللحم الصغيرة، وبين 3 إلى 24 ساعة لقطع اللحم الكبيرة (تحتاج لوضعها في الثلاجة في هذه الحالة)، ومن ثم غسل قطعة اللحم جيداً جداً وطهيها بالطريقة المفضلة. طريقة تحضير المحشي المدحرج. يعمل الملح على تكسير الأنسجة الدهنية ويجعل اللحم ذو قوام طري جداً، لكن يفضا استعمال الملح الخشن كي لا يمتص بواسطة قطعة اللحم. كما رأينا، شراء قطعة لحم رخيصة الثمن لا يعني أنك مضطر لتناول لحمٍ قاسٍ، فهناك العديد من الطرق التي يمكنك استعمالها لتطرية حتى أكثر قطع اللحم قساوة، فقط عليك أن تتحلى ببعض الصبر وتجرب وتتعلم وتكتسب الخبرة في طهي اللحم. ابراهيم جعفر محرر موقع تسعة: مبرمج، وكاتب، ومترجم.
اغاني مغربيه استكنان 2022|| يارب تخاف - الحب ماعاد ينفع - اغاني مطلوبه اكثر شي - اغاني روقان2022 - YouTube
اغاني مغربيه استكنان - موسيقى مجانية Mp3
mp3
3, 020
28-02-2022 03:30 am
258
اغنية حرام عليك00كامل يوسف. mp3
1, 979
28-03-2022 09:43 pm
259
صعبة طارق كرم الحان نصرت البدر. mp3
1, 961
01-04-2022 11:53 pm
260
اغاني مغربيه استكنان - ع حب. mp3
3, 268
28-03-2022 04:50 pm
اغاني مغربيه استكنان 2022 |الحب ماعاد ينفع - يارب تخاف |مطلوب اكثر شيء - Youtube
#
نوع الملف
اسم الملف
عدد التحميلات
آخر تحميل
241
اغاني_استكنان_-_2016_-_خاين. mp3
2, 582
21-04-2022 04:42 pm
242
[اغاني مطلوبة] 2016- حشيش فرطنا - كاملة. mp3
1, 354
20-03-2022 03:17 pm
243
[احزان] - 2016- لو ادري ماحبيت. mp3
2, 065
244
اغاني عراقيه - شخبار [آرشيفيه]. mp3
1, 372
20-03-2022 10:23 pm
245
اغاني مغربيه استكنان 3
1, 673
20-03-2022 03:32 pm
246
أغنيه عراقيه حزينه - ترى م يصير بطيئه 3
3, 025
27-04-2022 11:00 am
247
2016_[اغاني _عراقيه]طلته هيبه نسخه الاصليه. mp3
2, 601
26-03-2022 04:54 am
248
[_اغاني_عراقيه_2016_]_-_قريبا_جداً. mp3
847
27-08-2021 08:45 am
249
[ كردي هجولة] - 2016 - ريح ريح. اغاني مغربيه استكنان - موسيقى مجانية mp3. mp3
1, 231
20-04-2022 02:07 pm
250
[ دبكات حصريه 2016] - منهو مزعل حبيبي. mp3
3, 077
21-04-2022 07:50 am
251
[ اغاني عراقيه 2016] - حب هواي _ بطيئه. mp3
2, 981
13-04-2022 04:36 pm
252
منوعات اغاني عراقيه - مسرع _ بطئ 3
1, 653
25-04-2022 06:07 pm
253
اغاني هجوله كرديه - ملي ملي 3
1, 300
01-02-2022 10:47 am
254
اغاني عربيه استكنان - خود مني. mp3
1, 317
05-04-2022 10:12 pm
255
قريباً - بتسجيلاتنا - 3
1, 746
06-03-2022 08:56 pm
256
[اغاني عراقيه]- ولفي 3
1, 546
16-03-2022 02:54 pm
257
اغنية اذا تحبني على اسأل مسرعه بطيئ.
مغربي استكنان |يارب تخاف |بطيء - Youtube
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.
مغربي استكنان |يارب تخاف |بطيء - YouTube