أمّا الأبحاث الرّياضيّة البديهيّة، فيبدو أنّها صادقة، إذ إنّنا في الأحلام، كما في اليقظة، نجد باستمرارٍ أنّ اثنين مُضافًا إليها ثلاثة، تُساوي خمسة. لكن، حتّى في هذا، قد نكون كاذبين، فرُبّما أنّ شيطانًا شرّيرًا – كما يُحبّذ ديكارت أن يقول – يخدعنا ويوهمنا بذلك. وبالتّالي، وجد ديكارت من ناحيةٍ نظريّة، أنّه يُمكننا الشّكّ في شهادةِ حواسّنا، وذاكرتنا، وأفكارنا، ووجود العالم الخارجيّ، من الأساس، وحتّى في صدق الرّياضيّات، أيضًا. أنا أفكر، إذن، أنا موجود
وبالنّهاية، وصل ديكارت إلى ما لا يُمكن الشّكّ فيه، وهو واقعة وجوده الخاصّ؛ أيْ الكوچيتّو الدّيكارتيّ: «أنا أُفكّر، إذن، أنا موجود-Cogito Ergo Sum»، فمُحاولة ديكارت في أن يشكّ بأنّه موجود، تفترض – أوّلًا – أن يُسلّم تسليمًا، بأنّه يشكّ بالفعل، فهكذا، يضمن أنّه موجود بالفعل، من خلال كونه يشكّ. ما معنى قول ديكارت انا افكر اذن انا موجود - إسألنا. لكن، يجب ألاّ نفهم أنّ كوچيتّو ديكارت، مُجرّد قياس أُضمِرت مُقدّمته الكُبرى، على غرار المنطق الأرسطيّ، كالتّالي: كُلّ مُفكّر موجود، وأنا أُفكّر، إذن، أنا موجود. إذ يُوضّح ديكارت أنّ الكوچيتّو قائِمٌ على حركة بسيطةٍ للتّفكير، تُعرف بالحدس المُباشر؛ إذ إنّ القول «أنا أفكّر» أو «أنا أشكّ»، يتضمّن مُباشرةً بشكلٍ حدسيّ «أنا موجود»؛ إذ مَنْ هو هذا الّذي يُفكّر ويشكّ، إنْ أزلنا «أنا موجود»؟
ثُمّ يسأل ديكارت، مُسترسلًا: ما عسايَ أن أكون؟ فيُجيب: أنا شيءٌ يفكّر، أعني شيئًا يشكّ، ويفهم، ويتصوّر، ويُنكر، ويريد، ويشعر، ويرفض، ويتخيّل، والشّيء الّذي يفعل كلّ ذلك، لا بدّ – إذن – أن يكونَ نَفسًا (Âme-Soul)؛ أي جوهرًا روحيًّا، يكون التّفكير صفتها الأساسيّة.
انا افكر اذا انا موجود من القائل - موقع المرجع
فلا وجود للأفكار بدون مفكّر، ولا يُمكن لصفةٍ مثل التّفكير أن توجد، إذا لم يكُن هناك جوهر يُلازمها، أو تُحمَل عليه صفة التّفكير. وهُنا، لا بُدّ أن نعرف مفهوم ديكارت عن الجوهر، إذ يقول ديكارت التّالي: «عندما نتصوّر الجوهر، نتصوّر موجودًا غير مُحتاجٍ في وجوده إلى شيءٍ آخرَ غير نفسه؛ [أي واجب الوجود في التّعبير القروسطيّ والإسلاميّ]، وليس هناك في الحقيقة جوهر له مثل هذه الصّفة غير اللّه. لذلك، حقّ الفلاسفة الإسكولائيّين، أن يقولوا إنّ إطلاق لفظ الجوهر على اللّه والمخلوقات، لا يكون على سبيل الاشتراك والتّواطؤ. انا افكر اذا انا موجود من القائل - موقع المرجع. ولكن، لمّا كان من طبيعةِ الأشياء المخلوقة، أن لا تُوجَد إلاّ مُضافةً إلى غيرها، فكان من الضّروريّ تمييزها عن الأشياء الأخرى الّتي لا يحتاج وجودها إلاّ إلى مشيئة اللّه [وتتّصف بهذا، حسب ديكارت، النّفس؛ أي الجوهر الرّوحيّ فينا]، ونحنُ إنّما نُسمّي هذه الأخيرة «جواهر»، ونُسمّي الأولى صفات، أو محمولات، أو أعراضًا. »
وهكذا، يكون ديكارت قد أثبت يقين وجوده الخاصّ، عن طريق عدم إمكان الشّكّ بهذا الوجود، لأنّ الشّكّ فيه، يعني تأكيده وتقريره؛ وهذا الشّيء، هو الّذي لا يُمكن الشّكّ فيه. ولكن، يبقى هذا البرهان مقصورًا على قضايا قليلة جدًّا، يُمكن البرهنة عليها عن طريق حقيقة ديكارت، أنّ الشّكّ فيها، هو تأكيدها وتقريرها.
ما معنى قول ديكارت انا افكر اذن انا موجود - إسألنا
وتعززت المكانة المتفوقة لهذه المقولة، حين أسهمت بفاعلية كبيرة في صياغة وتوليد نسق كبير من المقولات التي حاولت محاكاتها ومجاراتها والتشبه بها، واستعمال بنيتها الأسلوبية، وصيغتها الشرطية، وصورتها البيانية، ومنطوقها اللساني، وبلغات مختلفة من لغات العالم. وظهر في هذا النطاق ما لا يحصى من المقولات، التي ما زالت تظهر وتتولد ولم تتوقف ولن تتوقف، بعض هذه المقولات جاء متصلا ومتناغما مع الحقل الفكري والفلسفي الذي تنتسب له المقولة الديكارتية، وبعضها الآخر جاء متصلا ومتناغما مع حقول أخرى قريبة وبعيدة، وبعض هذه المقولات جاءت جادة ومحكمة وبعضها جاءت من باب الطرفة والهزل، وبعض هذه المقولات ركزت على جانب المعنى وبعضها ركزت على جانب البيان وجاءت من باب التشبيه لا غير، وهكذا تتعدد صور هذه المقولات وتختلف.
وهذا ما سيكون موضع انتقادٍ من قِبَل لايبنتز (Leibnitz)، إذ يقول هذا الأخير: إنّ الحدس لا يُمكن أن يكون أوّل درجةٍ من درجات المعرفة، إذ إنّ الحدس عند لايبنتز لا يُمثّل أرقى درجات أساليب الإدراك، الّتي لا تتحقّق إلاّ حين تكون المعرفة واضحة، ومُميّزة، ومُطابقة، وكاملة. كما إنّ الكوجيتّو الدّيكارتيّ، قد بُنِيَ على قاعدة الوضوح والتّميّز الّتي أوردناها قبل قليل؛ أي على الحدس. بعدما صاغَ ديكارت هذا المنهج، كخطوة أوّليّة وأساسيّة، سعى إلى اكتشاف الطّريقة الّتي نعرف بها الأشياء الموجودة بِيقين، فبدأ بالشّكّ في كلّ شيءٍ يُمكن الشّكّ فيه، حتّى يصل إلى ما هو على يقينٍ منهُ بصورة مُطلقة؛ إذ إنّ الشّكّ في شيءٍ ما، يَفترض مُسبّقًا، أنّ هذا الشّيء موجود بالفعل، وإلاّ لَما كان للشّكّ معنًى؛ وهذا هو شكّ ديكارت المنهجيّ، الّذي يعني نوعًا من الإجراء الخالص، الّذي يقود إلى التّأكّد من وجودِ شيءٍ ما، وليس شكًّا مذهبيًّا يجعل من ديكارت شخصًا شاكًّا. هل الحواس محل ثقة ديكارت؟
وخلال ذلك، وَجَدَ ديكارت أنّ الحواسّ استمرّت في خداعه، ولذا، من الأفضل ألاّ نثق بالحواسّ، إذ تذكّر ديكارت أنّه في ليلةٍ ما، حلم أنّه كان يرتدي عباءته، ويجلس قُرب النّار، بينما في الحقيقة، كان نائمًا في فراشه، فما الّذي يمنعه من افتراض أنّه يحلم الآن؟ وقد لا يكون أيضًا في المكان الّذي يفترض نفسه فيه في الواقع.
طريقة عمل سمبوسة هندية طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية, من أكثر أنواع المقبلات المحبوبة هي السمبوسك وهي عجينة مقرمشة, يمكن حشيها بحشوات مختلفة مثل الجبن أو اللحم المفرومة, صديقتنا المبدعة Ghalia Jamour تقدم لنا السمبوسة على الطريقة الهندية, فلنتابع معها. سمبوسة البطاطس الهندية الجديدة. المقادير لسمبوسك: ٣ اكواب طحين نص كوب نشا ملعقه صغيره بيكنج باودر ملعقه ونص ملح ١١٠غ زبده نسيحها شوي نص كوب لبن زبادي يعني مو حليب تلات ارباع كوب ماء دافيء الطريقة لسمبوسك: – في وعاء نضع المواد الجافة, ثم المواد السائلة, و نبدأ بوضع الماء وممكن مانحتاج الماء كلها لانو انواع الطحين بتختلف وممكن تحتاجيها كلها واحيانا اكتر من التلات ارباع مشان هيك نخلط كل المواد سوى وبعدين نحط المي بالتدريج لحتى تصير عندك عجينه طريه بس ماتلزق باليد ونتركها شي نص ساعه ترتاح. – وبعدين نفردها ولما تفردو العجين مابنحط تحتها شي ما بتحتاج لاطحين ولا مازولا انشكلها ونحشيها ونحطهم على صواني مرشوشه طحين. – ممكن تقليها على طول وممكن تقليها ربع قليه وبس تبرد فرزيها وممكن نحطها بصينيتها بالفريزر لحد ماتتجمد شوي وانشيلها ونحطهم بأكياس التفريز وبتنزلوها وبتقلهوها دغري.
سمبوسة البطاطس الهندية هيلى شاة
السمبوسة
تعتبر السمبوسة من أشهى أنواع المعجنات، وهي تقدم كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، ويشتهر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتجدر الإشارة أ،ه يمكن تحضير عجينة السمبوسة في المنزل أو شراؤها جاهزة من المحلات التجارية، بالإضافة إلى أن هنالك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لحشو السمبوسة مثل: اللحم المفروم، والجبنة، والخضار، والبطاطا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق سهلة وممتعة لتحضير السمبوسة بالبطاطا. سمبوسة بالبطاطس
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 12 أشخاص
المقادير
لتحضير العجينة:
بيضة. أربعة أكواب من الطحين. ثلثا كوب من الزيت الساخن. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان ونصف من الماء لعجن. لتحضير الحشوة:
ملعقة كبيرة من الزبدة. حبتان من البطاطا المسلوقة. ربع ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. سمبوسة البطاطس الهندية - وصفة سمبوسة البطاطس الهندية - طبخ عربي كوك. فلفل، وملح حسب الرغبة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة: نضع الطحين، والملح في وعاء عميق، ثمّ نسكب الزيت الساخن، ونخلط المكونات معاً. نضع الخليط جانباً، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والبيضة، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
نحضر مكعبات البطاطس ومن ثم نبدأ في وضعها مع الخليط السابق، ونقلبها حتى تختلط بشكل تام مع الصلصة، ونتركها مع الخليط حتى تمر حوالي 5 دقائق وبعدها نطفئ النار عن المقلاة. نأتي بالبقدونس الناعم ونضيفه إلى البطاطس ونقلبهم معًا لمدة دقيقة ويتركوا سويًا لحين برودة الخليط. نقوم بتذويب ملاعق الزبدة ونخلطها مع ½ كوب ماء في وعاء عميق. سمبوسة البطاطس الهندية بالرياض. نقوم بتقطيع شرائح العجين إلى مثلثات، ومن الخارج نقوم بدهنها بخليط الزبد مع الماء، ومن ثم نبدأ في حشوها بالبطاطس والصلصة. نضع قطعة من الرقائق المثلثة وندهنها بخليط الزبد والماء، ونضع قطعة أخرى وتدهن، ونأخذ ملعقة واحدة من الحشو ليوضع على المنطقة العريضة من المثلث ويلف جيدًا مع إحكام الغلق، حتى لا يفك أثناء القلي. نقوم بتكرير الخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية المجهزة، ومن ثم في صينية مفروشة بورق الزبدة نضع الرقائق المثلثة وتدهن من الخارج بالبيض والزيت والسمسم. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصينية حتى تمر 30 دقيقة. بعدها نخرج الصينية ونقدم السمبوسة في وعاء التقديم وتؤكل ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ