قلبيها من حينٍ إلى آخر لضمان سلق قطع البروكلي بشكلٍ مستوٍ. يتمثل الغرض من السلق في المساعدة على حفظ البروكلي أثناء تجميده؛ تحتوي معظم الخضروات على إنزيمات وبكتيريا قد تسبب في إفساد قوام وطعم الخضروات خلال التجميد. يعمل السلق على القضاء على البكتيريا ويعطل الإنزيمات مما يساعد على احتفاظ البروكلي بخواصه اللذيذة الأصلية بشكل أفضل بعد تجميده. بردي قطع البروكلي لمدة ثلاث دقائق. صفي البروكلي بمصفاة بعد غليه لمدة ثلاث دقائق ثم ضعيه في الماء المثلج بعد تسرب الماء المغلي الزائد خلال المصفاة وزوال أي احتمالية لحرق يدك. انقعيه في الماء المثلج لمدة ثلاث دقائق وقلبيه من حينٍ إلى آخر لضمان غمر جميع القطع بالماء البارد. طريقة سلق البروكلي - المندب. يكمن الغرض من الماء المثلج في تبريد البروكلي في الحال لإيقاف عملية الطهي، إذ يتم غلي البروكلي لسلقه وليس لطهيه؛ إذا استمرت عملية الطهي، سيصبح طريًا وسيء المذاق. لن يعمل حفظ البروكلي في المُجمد على تبريده بنفس سرعة اتصاله المباشر بالماء المثلج، لذلك يعد الخيار الأخير أفضل لغرضك. 5 صفيه وجففيه. ينبغي أن يصبح البروكلي باردًا بعد نقعه ثلاث دقائق في الماء المثلج (ينبغي أن يصبح ملمسه بارًا مثل المياه المنقوع فيها)، صفيه في مصفاة واتركيه يهدأ قليلًا.
- طريقة سلق البروكلي - موضوع
- كتب سلق البروكلي - مكتبة نور
- طريقة سلق البروكلي - المندب
- فوائد ماء الارز للشعر
طريقة سلق البروكلي - موضوع
رشّة من الملح
كيفية التّحضير
يُسلق البروكلي المثقطّع في قدرٍ من الماء المُملّح على النّار. يُصفّى البروكلي من الماء ثمّ يُوضع في وعاء، ويُتبَّل بالزّيت، ثمّ يُضاف عصير اللّيمون والملح ويُخلَط على أن تتوّزع المُكوّنات. شوربة البروكلي بالخضار
أربعمئة غرام من البروكولي مُقسّم إلى زهرات صغيره الحجم. جزرتان مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيره الحجم. حبّتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مُكعّبات صغيره الحجم. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماًَ. ملعقة من الحجم الكبير من زيت الزّيتون. خمسة أقداح من الماء. ملعقة من الحجم الصغير من الملح. كتب سلق البروكلي - مكتبة نور. رشّة من الفلفل الأسود. يُسخّن زيت الزّيتون في قِدر على حرارة منخفضة ويُقلى فيه البصل لمدّة خمس دقائق. تُضاف الخُضراوات المُقطّعة مع الماء ورشّة من الملح. يُغطّى القِدر وتُترك الخضار إلى أن تنضج لمدّة 30 دقيقة. يُرفع القِدر عن النّار ويُمزج الحساء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنكّهه بالملح والبهار، ويُرجع تسخينه لعشر دقائق. سلطة الدّجاج مع البروكلي
المُكوّنات
صدرا دجاج مُسحّبان. مئتا غرام من البروكولي المُقطّع. ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح.
كتب سلق البروكلي - مكتبة نور
ابحثي عن الزهيرات الخضراء الداكنة. إذا كنت ترغبين في الحصول على بروكلي طازج ولذيذ، يُفضل أن تنتقيه طازجًا من البداية. سواء كنتِ تختارين البروكلي من السوق المجاور أو تلتقطيه من حديقتك، فيجب عليك التعرّف على مقومات النباتات الطازجة والصحية كي تتمكني من اختيار أفضل بروكلي متوافر. طريقة سلق البروكلي - موضوع. حاولي فحص البراعم الخرزية التي تشكل رأس البروكلي والتي تعرف بالزهيرات؛ فينبغي أن يكون لون زهيرات نبات البروكلي الجيد خضراء داكنة. ابحثي عن زهيرات أو بقع صفراء؛ يدل اللون الأصفر على أن البروكلي لم يعد صالحًا وعلى وشك الإزهار مما سيجعل النبات صلبًا ومتخشبًا. ابحثي عن زهيرات بنفس حجم رأس عود الكبريت. من الأشياء الأخرى التي ينبغي وضعها في الاعتبار هي حجم الزهيرة الواحدة وهل هي دقيقة ومماثلة لغيرها أم كبيرة وممتلئة؟ ينبغي أن تري بعض الزهيرات أصغر من حجم عود الكبريت قليلًا لأنها تشير إلى أن النبات ناضجًا لكن ليس أكثر مما ينبغي. [٨]
ليس من الضروري أن تتجنبي البروكلي ذي الزهيرات الصغيرة جدًا فتلك النباتات لن تؤذيك ولن تكن سيئة المذاق، على سبيل المثال، لن تكن زهيرات معظم البروكلي المجمد الذي تشتريه من متجر البقالة من قسم الأطعمة المجمدة كبيرة جدًا.
طريقة سلق البروكلي - المندب
حبّة من الفلفل الحلو المُقطّعة إلى شرائح رفيعة. ست بيضات مخفوقات. أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. رشّة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير تُسلق زهرات البروكلي مدّة خمس دقائق ثمّ تُصفّى من الماء، وبعد ذلك يتمّ تقليب البصل مع الفلفل الحلو المُقطّع في قليل من الزّيت لمدّة دقيقتين. يُخفَق البيض في وعاء، ثمّ يُضاف إليه البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود. يُوضع البروكلي في طبق بايركس ثمّ يُسكب عليه خليط البيض المخفوق. يُوضع البايركس في فرن على درجة حرارة 170 مئويّة، مع إشعال الشوّاية إلى أن ينضج البيض ويُحمّر الوجه. فيديو سلق البروكلي هل جربت إضافة البروكلي لسلطتك مثلاً؟ أو قدمته من قبل كطبق حساء؟ قد تحتاج لسلقه أولاً! : المصدر:
يُصفّى البروكلي من الماء ثمّ يُوضع في وعاء، ويُتبَّل بالزّيت، ثمّ يُضاف عصير اللّيمون والملح ويُخلَط حتّى تتوّزع المُكوّنات. شوربة البروكلي بالخضار المكوّنات أربعمئة غرام من البروكولي مُقسّم إلى زهرات صغيرة. جزرتان مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة. حبّتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماًَ. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. خمسة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. طريقة التّحضير يُسخّن زيت الزّيتون في قِدر على نار هادئة ويُقلى فيه البصل لمدّة خمس دقائق. تُضاف الخُضراوات المُقطّعة مع الماء ورشّة من الملح. يُغطّى القِدر وتُترك الخضار حتّى تنضج لمدّة ثلاثين دقيقة. يُرفع القِدر عن النّار ويُخلط الحساء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنكّهه بالملح والبهار، ويُعاد تسخينه لعشر دقائق. سلطة الدّجاج مع البروكلي المُكوّنات صدرا دجاج مُسحّبان. مئتا غرام من البروكولي المُقطّع. ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح. ضُمّة من البَقلة. حبتان من الشّمندر المسلوق والمُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات.
رشّة من الملح
طريقة التّحضير
يُسلق البروكلي المثقطّع في قدرٍ من الماء المُملّح على النّار. يُصفّى البروكلي من الماء ثمّ يُوضع في وعاء، ويُتبَّل بالزّيت، ثمّ يُضاف عصير اللّيمون والملح ويُخلَط حتّى تتوّزع المُكوّنات. شوربة البروكلي بالخضار
أربعمئة غرام من البروكولي مُقسّم إلى زهرات صغيرة. جزرتان مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة. حبّتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماًَ. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. خمسة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. يُسخّن زيت الزّيتون في قِدر على نار هادئة ويُقلى فيه البصل لمدّة خمس دقائق. تُضاف الخُضراوات المُقطّعة مع الماء ورشّة من الملح. يُغطّى القِدر وتُترك الخضار حتّى تنضج لمدّة ثلاثين دقيقة. يُرفع القِدر عن النّار ويُخلط الحساء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنكّهه بالملح والبهار، ويُعاد تسخينه لعشر دقائق. سلطة الدّجاج مع البروكلي
المُكوّنات
صدرا دجاج مُسحّبان. مئتا غرام من البروكولي المُقطّع. ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح. ضُمّة من البَقلة.
كما ينصح بتخفيف ماء الأرز بالقليل من الماء قبل إعطائه للطفل. تعليمات قبل استعمال ماء الأرز للأطفال
هناك بعض التعليمات التي يجب عليكم اتباعها قبل استخدام ماء الأرز للأطفال وذلك حتى لا تتسبب في حدوث مضاعفات على الطفل، فعلى الرغم من أن فوائد ماء الأرز للأطفال للكلام كثيرة، إلا أنه ينبغي اتباع هذه التعليمات قبل استخدامه:
البعد عن استخدام حليب الصويا مع ماء الأرز. لأن هذا من الممكن أن يتسبب في حدوث زيادة في أعراض حساسية الطعام. اختيار أنواع جيدة من الأرز لأنها تسهم في الحصول على تغذية سليمة. وعلى الرغم من أن معظم أنواع الأرز تحتوي على نفس القيمة الغذائية إلا أن البحث عن النوع النظيف يكون أفضل. غسل الأرز جيدًا بالماء وذلك من أجل التخلص من أي شوائب عالقة به. والتي قد تسبب الضرر للطفل، ويفضل الاعتماد على الماء الدافئ لأنه يساعد على تعقيم الأرز. البعد عن استخدام الأرز البني وذلك لأنه يوجد به بعض الألياف التي تحتاج إلى التصفية بصورة دقيقة. وذلك لأنه صعبة في الهضم على معدة الأطفال. من الممكن أن تقومي بخلط ماء الأرز مع اللبن الصناعي للطفل. فهو يقدم له فائدة غذائية عالية ويساعد على تحسين مستوى النطق لديه.
فوائد ماء الارز للشعر
متابعة – سماح اسماعيل
عند طهي الأرز. هل فكرت باستخدام ماء السلق الناتجة عنه. في هذا المقال سنقدم لك معلومات صادمة عن ماء سلق الأرز. ستدفعك للاحتفاظ به دوماً. فوائد ماء سلق الأرز:
لتهدئة البشرة المتهيجة:
أكدت الدراسات أن الاستحمام لمدة 15 دقيقة بماء سلق الأرز كل يوم يساعد في تهدئة أعراض التهاب الجلد. ويعود السبب وراء ذلك إلى الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في ماء الأرز. منظف طبيعي للبشرة:
إذا كانت بشرتك عرضة للحساسية، فقد تكون ماء سلق الأرز منظفًا طبيعيًا ولطيفًا لك. انقعي بعض القطع من القطن في ماء الأرز ثم قومي باستخدامها على بشرتك عبر التدليك. اتركي الماء حتى تجف بشكل طبيعي لتتمكن بشرتك من إمتصاص الماء والاستفادة من فوائد ماء الأرز. طبقي هذه الطريقة يوميًا للحصول على بشرة نضرة. غسول للشعر:
عند وضعها على الشعر، تساعد ماء سلق الأرز على تعزيز مرونة الشعر وتقليل الاحتكاك المرتبط بتلف الشعر. لاستخدام هذه الماء قومي بعد غسل شعرك، بشطفه بماء سلق الأرز مباشرةً. سيعطي هذا شعرك لمعانًا وقوة صحية بسرعة. لمداواة حروق الشمس:
يمكن لماء الأرز أيضًا أن تساعد على مدواة حروق الشمس لأنها تسرع عملية شفاء الجلد وتمنع المزيد من الضرر.
6- يساعد تناول ماء الارز علي الاسترخاء للعقل والجسم: من بين الفوائد الصحية العديدة لمياه الأرز ، أحدها الاسترخاء لجسمك وعقلك كل ما عليك فعله هو إضافة بعض ماء الأرز إلى حمامك ونقع جسمك فيه لبضع دقائق. 7- تناول ماء الارز يمد الجسم بالطاقة: الأرز غني بالكربوهيدرات والكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة ، لذلك يعتبر شرب مياه الأرز بمثابة مصدر جيد للطاقة. وأفضل جزء هو أن جسمك يمتص بسهولة كل الطاقة من هذا المشروب لذلك ابدأ يومك بشرب كوب من ماء الأرز وسوف يبقيك نشطا طوال اليوم
8- تناول ماء الارز يساعد في علاج الإسهال: يعتبر ماء الأرز أحد أفضل العلاجات المنزلية للإسهال لكل من البالغين والرضع. وإذا لم يتم علاجه ، فقد يتطور إلى جفاف، وذلك لأنه يقلل من حجم وتواتر البراز. 9- تناول ماء الارز يعمل علي تنظيم درجة حرارة الجسم: ماء الأرز هو علاج فعال للغاية لتنظيم درجة حرارة الجسم ، ومع اقتراب موسم الصيف ، من المهم جدًا أن تبتكر تقنيات للحفاظ على برودة جسمك في جميع الأوقات ، يمكن أن يكون ماء الأرز هو الحل الامثل فهو يمكن أن يساعدك على التغلب على الحرارة. 8- تناول ماء الارز يعزز نمو الشعر الصحي:
فوائد ماء الأرز للبشرة والشعر عديدة حيث يحتوي ماء الأرز على عدد من الفوائد التي يقدمها لشعرك ، فقد تم استخدامة لسنوات كشامبو وبلسم حيث أنه يحتوي على إينوسيتول الذي يحسن مرونة الشعر ويمنع الضرر لذلك ينصح بتناول كوب من ماء الارز يوميا وإلى جانب ذلك ، فإن تدليك فروة رأسك بماء الأرز يساعد في تقوية شعرك من الجذور.