تضاف كمية الماء الخاصة بخليط اللبن، ونقلب جيداً ثم نهدئ النار ونتركها لحين تجهيز الكبة. يمكن وضع الكبة دون تسويتها في خليط اللبن، أو وضعها في الفرن حتى تأخذ لون خارجي، ثم ننزلها في اللبن حتى تنضج. تقدم الكبة كطبق رئيسي على المائدة، ويمكن عمل سلطة فتوش، أو أرز بجانبها، وتزيين بالبقدونس أو النعناع. شاهد أيضاً: طريقة الكبة بالبرغل وإرشادات تساعدك على نجاح عمل كبة البرغل
طريقة كبة باللبن الزبادي
هذه الوصفة تحتوي على الزبادي الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية، وتجهيزها يستغرق حوالي ساعة تقريباً وتكفي لعدد خمس أو ستة أشخاص. مقادير عجينة الكبة
نصف كيلو من اللحم المفرومة. 400 جرام من البرغل الناعم. بصلة متوسطة مبشورة. قرفة حسب الرغبة. مقادير حشوة الكبة
عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة. ثلاث ملاعق من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. مقادير اللبن
كيلو من اللبن الرائب أو لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. اثنين كوب إلا ربع من الماء. ثلاث ملاعق من نشا الذرة. طريقه عمل كبه باللبن. ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الأرز الأبيض المسلوق. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. ينقع البرغل لمدة ساعة على الأقل، ثم يصفى من الماء جيداً ويوضع في محضرة الطعام مع البصل المبشور، والبهارات، والملح ونخلطهم جيداً.
كبة باللبن على الطريقة السورية - اكيو
وضع ماء مع القليل من الملح، القرفة، ورق غار والهيل في قدر وتركِه يغلي. إضافة حبَّات الكبّة وتركِها لمدَّة دقيقة. وضع اللبن في قدر آخر مع الملح والنشا مع التحريك جيداً. وضع القدر على نارٍ منخفضة مع الاستمرار في التَّحريك مع إضافة الزبدة المُتبقيَّة. وضع لِتر من مرق اللحم في قدر على نار منخفضة وإضافة الأرز، الثوم والنعناع إليه، وتركِه حتى نضوج الأرز، ثمّ يتم إضافته فوق اللبن مع التقليب. إضافة الموزات، ثمّ إضافة الكبة في اللبن عند التقديم. كبّة حِيلة
ثلاثون دقيقة
عشر دقائق
عشرة أشخاص
كوب من البرغل الناعم. كوب من البرغل المتوسط. حبَّتان من البطاطا صغيرة الحجم والمَسلوقة جيداً. ملعقة صغيرة من الملح. القليل من البهار. كوب من الطحين. مكوِّنات الحشو:
بصلتان كبيرتا الحجم، مُقطَّعتان إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من السماق. كوب من الجوز. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من دبس الرمَّان. كبة باللبن على الطريقة السورية - اكيو. غسل البرغل ونقعِه بماءٍ فاتر لمدَّة خمس دقائق. تصفيَة البُرغل وغسلِه بالماء البارد ثمّ عصرِه جيداً. نقل البرغل إلى طبقٍ عميق مع البطاطا المَسلوقة، الطحين، البهارات والملح. خلط المكوّنات جيداً حتى تتماسَك.
كبة باللبن على الطريقة اللبنانية الأصلية - Youtube
مكونات اللبن
كيلو جرام من اللبن خالي الدسم. ملح حسب الرغبة. عدد اثنين ونصف كوب من الماء الفاتر. ملعقتان طعام من نشا الذرة. طريقة التحضير
قبل تحضير الكبة بساعة تقريباً يجب وضع البرغل في ماء فاتر حتى يزداد حجمه، ويسهل طحنه. نضع في محضرة الطعام كل من اللحم المفروم، البرغل، البصل المبشور ونمزجهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. كبة باللبن على الطريقة اللبنانية الأصلية - YouTube. يضاف الدقيق، مع التوابل التي لدينا مثل الملح، الفلفل الأسمر، الكمون، بهارات اللحم ونعجن العجين، ونضيف الماء لها عند الحاجة لذلك. عندما نحصل على عجينة متماسكة يتم وضع فوطة قطنية عليها ونتركها لحين التشكيل. نرفع طاسة على النار ونضع بها كمية السمن الموجودة لدينا حتى تذوب، ثم ننزل بها اللحم المفروم ونقلب إلى أن تبدأ في النضج، بعد ذلك نضع عليها البصل المبشور مع رشة بسيطة من الملح، والبهارات. نستمر في التقليب من حين إلى أخر حتى نحصل على التسوية المطلوبة ونرفعها من على النار. نأخذ جزء من عجينة الكبة ونبدأ في تشكيلها من خلال عمل كرة بحجم صغير، ثم نستخدم أصابع اليدين في تشكيلها وعمل فجوة لوضع الحشوة بها، ثم نغلقها بإحكام ونستمر هكذا حتى ينتهي العجين ونغطيه بفوطة نظيفة. نبدأ بتجهيز اللبن من خلال وضع طنجرة على النار ونضيف فيها كل من الملح، النشا، اللبن ونقلبها جيداً حتى تذوب المقادير، ثم نرفعها على النار، مع مراعاة التقليب المستمر حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان.
تثبيت الشفرة الناعمة ذات الثقوب الصغيرة الخاصة بمفرمة اللحم ثمّ وضع البرغل، قطع البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والمردقوش في المكان المخصص ثمّ إعادة فرم الخليط مرتين للحصول على مزيج ناعم ومتماسك. تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة اللحم المفروم إليه، ثمّ تقليب اللحم إلى أن يجف ماؤه ثمّ إضافة البصل وتحريكه باستمرار إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، والبهارات لتحضير خليط الحشو. تشكيل عجينة الكبة بأخذ كمية بحجم البيضة من الخليط وتجويفها، وحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الحشو ثمّ إعادة تشكيلها حتى تأخذ شكل أقراص الكبة البيضاوية. غلي كمية وفيرة من الماء ثمّ إسقاط حبات الكبة بداخلها، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً. وضع اللبن، البيض والنشا في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ويتماسك. إخراج حبات الكبة من الماء ووضعها مباشرة في اللبن، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق ثمّ سكبها في طبق تقديم عميق بعض الشيء ثمّ التزيين بالصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم وتقديمها. شوربة الكبة باللبن
مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكبة. أربعة أكواب من اللبن.
موقع الغابات المتساقطة
توجد الغابات المتساقطة الأوراق في مواقع مختلفة في نصفي الكرة الأرضية. ال ارتياح التي تحدث عادة بشكل متنوع ، كلاهما سهل كيف جبلي. تم العثور عليها في الكثير من أوروبا (الغربية والوسطى والشرقية) ، من آسيا الغربي والساحل الشرقي لأمريكا الشمالية وأطراف جنوب تشيلي وجنوب شرق أستراليا. نباتات الغابات المتساقطة الأوراق
تزدهر السراخس والطحالب والشجيرات والنباتات الصغيرة الأخرى في الطابق السفلي. ال أنواع عادة ما تكون الغابات المتساقطة الأوراق عريضة الأوراق ومسطحة ، مثل البلوط ، والبتولا ، والزان ، والحور ، والدردار ، والقيقب. تميل تيجانها النحيلة والمقببة إلى أن يصل ارتفاعها إلى 30 مترًا بسهولة ، مع قشور صلبة وناعمة وبنية اللون. يوجد في الشجيرات أنواع نباتية أصغر ، مثل الأشنات والطحالب والسراخس والزهور البرية والنباتات الصغيرة الأخرى ، بمتوسط مستوى أنواع مختلفة من الشجيرات. حيوانات الغابات المتساقطة الأوراق
تعيش مجموعة متنوعة من الثعالب في الغابات المتساقطة الأوراق. الغابات المتساقطة ، خشب الزان ، الأشجار ، غابة ، الأشجار المتساقطة ، الخريف ، زاهى الألوان ، ألوان الخريف ، مزاج ، طبيعة ، نشارة | Pikist. تتكيف حيوانات الغابات المتساقطة الأوراق ، مثل النباتات ، مع المناخات والمواسم المتغيرة. قبل وصول البرد ، تلجأ بعض الأنواع إلى آليات الدفاع مثل: السبات الشتوي.
الغابات المتساقطة ، خشب الزان ، الأشجار ، غابة ، الأشجار المتساقطة ، الخريف ، زاهى الألوان ، ألوان الخريف ، مزاج ، طبيعة ، نشارة | Pikist
الغابات المتساقطة ، خشب الزان ، الأشجار ، غابة ، الأشجار المتساقطة ، الخريف ، زاهى الألوان ، ألوان الخريف ، مزاج ، طبيعة ، نشارة
Public Domain
علامات الصورة:
الغابات المتساقطة
خشب الزان
الأشجار
غابة
الأشجار المتساقطة
الخريف
زاهى الألوان
ألوان الخريف
مزاج
طبيعة
نشارة
مسار الغابات
اوراق اشجار
بعيدا
أوراق الخريف
سقوط اللون
أوراق صفراء
سير
التنزه
صامتة
راحة
رائحة الخريف
شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و3 مترا، وتصل الأشجار المعمرة منها مايزيد عن ثمانية أمتار، أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة. طول الأوراق يصل لـ10 سم وعرضها بين الـ3 و4 سم..
15. س – 50. س شجرة الرمان موطنها جنوب غرب آسيا و وسطها، و يوجد على امتداد منطقة البحر الأبيض المتوسط. ويوجد بصورة متكررة في المزارع والحدائق بمدينة الرياض. ويناسبه مناخ البحر الأبيض المتوسط والمناخ تحت المداري. شجرة الكمثرى عضو في عائلة الوردية، يتم إنتاج الأزهار في الربيع، تنضج الثمار عند سنتين أو أكثر من العمر، أنها تنضج في أواخر الصيف أو الخريف اعتمادا على تنوعها ، شجرة الكمثرى المتوسطة قادرة على إنتاج كمية ملحوظة من الفواكه من السنة الرابعة الى السادسة و يمكن أن تستمر في القيام بذلك حتى عمر 30 الى 40 عاما. شجرة من فصيلة الورديات ، و هو على عدة أنواع: فمنه البرقوق الأبيض ، و البرقوق الأحمر أما البرقوق البري فإن فاكهته فيها شيء من الحموضة أو المرارة و شجرته ذات أشواك سمراء. شجرة التفاح صغيرة و نفضية، يتراوح طولها من 3 إلى 12 متر، و لها تاج ورقي واسع و كثيف الأشواك، ورق شجرة التفاح مرتب بالتناوب على شكل اهليليجات بسيطة، يصل طولها من 5 إلى 12 سم، و عرضها 3-6 سنتيمترات على سويقات ذات طول من 2 إلى 5 سنتيمترات برأس مدبب، وهامش مسنن، وجانب سفلي ناعم.