وأضافت: "نريد من الطفل أن يقرأ ويسمع بنفس الوقت رغم أني أشجع الكتاب الإلكتروني ولكن أريد أن يقرأ الطفل وأيضًا أن يقوم الأهالي بالقراءة لأطفالهم, وأن تكون عادة أسرية, ولكننا بحاجة لنشر الوعي، وعلى كل فرد في المجتمع أن يقوم بدوره من خلال أبنائه وأسرته، وعلينا أن ننظر الى النصف الممتلئ من الكأس". وختمت بقولها: "تجربتي في الأدب والكتابة كانت من خلال تأثير عائلتي التي كان من بينها الكاتب والشاعر, وكنت أستعير الكتب من والدي وأصدقائه, وكان لهذه الكتب تأثير في حياتي الأدبية واهتمامي بأدب الطفل، حيث كانت بدايتي شعرية وانقطعت علاقتي مع الشعر الآن رغم احتفاظي ببعض الكتابات الشعرية، في حين كانت لي صديقة تعاني من قبول والدها أن تكون شاعرة، وذكرت أن أبناءها أصابهم حب القراءة والغناء وقصص الأطفال". المشرفة على "افتح يا سمسم": نعترف باختلاف أصوات بعض الشخصيات.. و"الصبان" أجاد. وبينت أنها كنت تقرأ القصص أثناء حملها بأبنائها، وكان لها تأثير في أبنائها، وأن ذلك واضح الآن في دراستهم وحياتهم وحبهم للقراءة بشكل كبير رغم أنهم في بداية حياتهم الدراسية. وكان جناح المملكة العربية السعودية الذي تنظمه وتشرف عليه الملحقية الثقافية بسفارة خادم الحرمين الشريفين بدولة الإمارات العربية المتحدة على هامش معرض الشارقة الدولي للكتاب بحضور الملحق الثقافي مساعد الجراح وعدد من المثقفين والأدباء والزوار، أقام ندوة "ادب الطفل.. أدب الرحلات: شهادة في التجربة الذاتية"، للدكتورة أروى خميس من السعودية, والدكتورة فاطمة البريكي من الإمارات، وأدارها مدير الشؤون الثقافية في الملحقية الثقافية السعودية والمشرف على أنشطة الجناح السعودي الدكتور محمد المسعودي.
اكتشف أشهر فيديوهات افتح عيونك | Tiktok
ومن جانبه يقول خالد حداد، المنتج التنفيذي لـ "أهلاً سمسم": لقد كانت رؤية أميرة تتجلى كشخصية فريدة وجديد في الحيّ وفي استوديوهات أهلاً سمسم أمر رائع لفريق العمل بأكمله، إن إضافة أميرة إلى شخصيات أهلاً سمسم أميرة تعزز إحدى الرسائل الرئيسية لهذا الموسم والمتمثلة في اللطف تجاه الذات وتجاه الآخرين. " وأضاف: "دائماً ما يكون تقديم شخصية جديدة أمر شيق للغاية، إلا أن لإضافة شخصية أميرة نكهة خاصة حيث أنها تأتي لتؤكد على مبدأ الاندماج وتمثيل مختلف الفئات المجتمعية في أهلاً سمسم كبرنامج تلفزيوني، وخدمات مباشرة. " تمّ إنتاج "أهلاً سمسم" في عمّان بالتعاون مع مؤسّسة "روّاد الأردن" (Jordan Pioneers)، على يد فريق من الكتّاب والمنتجين والفنانين من مختلف أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. ينضم "أهلاً سمسم" إلى سلسلة طويلة من العروض التعليمية الرائدة باللغة العربية المقدمة من "ورشة سمسم" (Sesame Workshop). منذ إطلاقه في فبراير 2020، حصد أهلاً سمسم على نسبة مشاهدة فاقت الـ 17 مليون طفل في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. شخصيات افتح يا سمسم القديم. وقد فاز البرنامج بجائزة 2022 Anthem الذهبية للمشاريع الخاصة في العمل والخدمات الإنسانية، وتم ترشيحه لجائزة Emmy الدولية لعام 2021 عن حلقة " ذكريات قديمة".
المشرفة على &Quot;افتح يا سمسم&Quot;: نعترف باختلاف أصوات بعض الشخصيات.. و&Quot;الصبان&Quot; أجاد
"أهلاً سمسم" أكثر من مجرّد برنامج تلفزيوني، حيث أنه جزء من مبادرة إنسانية أوسع تحمل الاسم ذاته. وهي شراكة بين مؤسسة "ورشة سمسم" (Sesame Workshop) ولجنة الإنقاذ الدولية (IRC)، وتوفر المبادرة التعليم المبكر والرعاية للأطفال ومقدمي الرعاية المتضررين من الصراعات والأزمات. تقدم مبادرة "أهلاً سمسم" دروساً واستراتيجيات ملموسة تشكل أساساً تنموياً مهماً لكافة الأطفال الصغار، وخاصة أولئك الذين عانوا من التجارب السلبية كصدمات النزوح. اكتشف أشهر فيديوهات افتح عيونك | TikTok. من خلال برنامج أهلاً سمسم التلفزيوني، والخدمات المباشرة، تصل موارد أهلاً سمسم التعليمية الحيوية التي يحتاجها الأطفال والعائلات في العراق والأردن ولبنان وسوريا. القنوات وأوقات العرض:
بدءاً من الأول من رمضان، سيبثّ الموسم الخامس من "أهلاً سمسم" يومياً على MBC3 من الأحد إلى الخميس في تمام الساعة الواحدة والنصف من بعد الظهر بتوقيت المملكة العربية السعودية. هذا وستتوفر حلقات أهلاً سمسم على مجموعة متنوعة من المحطات التلفزيونية الإقليمية والوطنية بما في ذلك قناة روتانا كيدز وسات 7، وقناة رؤيا وتلفزيون الأردن في الأردن، ونور سات في لبنان، وقناة السومرية و UTVفي العراق. علاوة على ذلك، ستتوفر الحلقات الكاملة ومحتوى إضافي على صفحة "أهلاً سمسم" على يوتيوب.
الإثنين 28 مارس 2022
مع بداية الشهر الكريم يعود "أهلاً سمسم"، برنامج الأطفال الحائز على جوائز والذي يقدمه مبتكرو "إفتح يا سمسم" وبرامج "سسمي ستريت" (Sesame Street) حول العالم، إلى الشاشة في موسم جديد ومع شخصية جديدة باسم أميرة. أميرة فتاة ذكية وفضولية تبلغ من العمر ثماني سنوات، وهي شغوفة بالعلوم وكرة السلة. تستخدم أميرة كرسيها المتحرك أو عكازاتها أرجوانية اللون لتتجوّل في الحيّ وذلك بسبب إصابة في النخاع الشوكي. أميرة هي الممثلة الكوميدية المفضلة لدى الجميع، وروح الدعابة التي تتمتع بها تخدمها لتكون قائدة بالفطرة، شخصيتها مشرقة وبشوشة، ودائماً ما تشجع الآخرين. أحياناً، تنغمس أميرة في أفكارها لدرجة أنها تنسى ملاحظة أفكار الآخرين، لكنها تتذكر دائماً أن اللعب والتعلم يكونان أكثر متعة عندما تتضمن أفكار أصدقائها أيضاً. تعرّف على أميرة وشخصيتها المرحة
يأتي إطلاق شخصية أميرة في الموسم الخامس من أهلاً سمسم، ليعزز تركيز البرنامج على المهارات الاجتماعية والعاطفية المتمثلة هذا الموسم في اللطف تجاه الذات وتجاه الآخرين، ويتزامن إطلاق الموسم مع بداية شهر رمضان الكريم، شهر الرحمة والعطف. تنضم أميرة إلى أصدقاء أهلاً سمسم المحبوبين بسمة، وجاد، ومعزوزة، في مغامرات شيّقة جنباً إلى جنب مع أصدقائهم المألوفين إلمو، وكعكي وغرغور.
تُقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور، ثم تُملأ بأي حشو مُفضل، مثل: الجبن الأبيض، و الزعتر ، وجبن شيدر، وجبن رومي، وموتزاريلا، ولحم مفروم، و سبانخ. تُغلق العجينة، وتُوضع في الفرن حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة. طريقة عمل عجينة العشر دقائق
من أفضل الطرق السريعة لعمل المعجنات هي طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق، فمن المعروف أن هذه العجينة تأخذ وقت قليلًا لصنعها، ويمكن أن يُوضع بها مختلف الحشوات، كما يمكن أن يتم صنع البيتزا بها. إليك طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق في ما يأتي:
قم يتحضير المكونات الآتية:
5 كوب دقيق. 2 ملعقة حليب مجفف. قليل من السكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ذرّة ملح. نصف كوب زيت ذرة. 2. طريقة عجينة الفطائر الهشة - موضوع. طريقة التحضير عجينة العشر دقائق
تُتبع الخطوات الآتية لمعرفة طريقة عمل المعجنات بعجنة العشر دقائق:
يُحضر إناء عميق، ويُوضع فيه 2 كوب دقيق وبقية المكونات ما عدا الزيت. يُغطى الإناء بالبلاستيك المُخصص للطهي، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر. يُضاف نصف كوب الزيت والثلاثة أكواب المتبقية من الدقيق مع استمرار العجن حتى يتماسك. تُصنع كرات من العجين، وتُوضع فيها أي حشو مفضل، أو تُطبق فوقه مكونات البيتزا وتُخبز في الفرن.
طريقة عمل عجينة المعجنات الهشة | سوبر ماما
نصائح للحصول على معجنات صحية
إن طريقة عمل المعجنات وُضحت بأكثر من طريقة، وحان الوقت لجعل المعجنات صحية، ويتم ذلك من خلال بعض الأمور، وتشمل الآتي:
استبدال الزيت النباتي أو الزبد والسمن بزيت جوز الهند ذو الطعم الجيد والفوائد الصحية العديدة. استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل، فهو صحي أكثر. عدم الإكثار من الملح أو السكر، حيث أن الحشو يعطي مذاق جيد للعجين. استخدام حشوات الخضروات اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت، ويمكن استخدام المكسرات أيضًا، حيث أنها مفيدة وتحتوي على دهون صحية. طريقة العجينة القطنية لجميع أنواع المعجنات - موقع محتويات. الاعتدال في تناول المعجنات؛ لأن كثرتها يسبب أضرار على الصحة، كما أنها تساعد في زيادة الوزن بشكل كبير. من قبل
ياسمين ياسين
-
الاثنين 15 نيسان 2019
طريقة العجينة القطنية لجميع أنواع المعجنات - موقع محتويات
العجينة السحرية /طرية وقطنية/لجميع انواع الفطائر - YouTube
عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لجميع انواع المعجنات والفطائر. اسرع واسهل عجينة. Ten Minutes Dough - Youtube
يشكل العجين دون لاحاجة لترك العجين يتخمر يمكنك تحضيره والعمل به فورًا. طريقة عمل عجينة شهية للفطائر والبيتزا
وقت التحضير20 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 8 أشخاص
خمس أكواب من الطحين المنخل. ملعقتان كبيرتان من الخميرة المخصصة للحلويات. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاث بيضات. نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت النباتي. توضع الخميرة في وعاء ويضاف لها السكر والماء الدافئ وتحرك جيدًا حتى تمتزج ثم تترك حتى تتخمر وترتفع. ينخل الطحين في وعاء ويضاف له الملح ثم تحدث حفرة في وسط الطحين ويوضع فيها البيض واللبن الزبادي والخميرة ثم تعجن المكونات معًا وتمتزج ثم تغطى بغلاف نايلون ثم تترك لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع وتتخمر. عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لجميع انواع المعجنات والفطائر. اسرع واسهل عجينة. Ten minutes dough - YouTube. تشكل كراتًا صغيرة أو وردات محشوة بالعجوة أو الشيكولاتة أو المربى. طريقة عمل عجينة خاصة للقلي
وقت التحضير60 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص
كوبان من الطحين الأبيض المنخل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. كوب من الماء. توضع الطحين والملح ونشا الذرة والبيكنغ باودر في وعاء ويضاف لها الزيت مع الفرك باليدين حتى يتشرب الطحين الزيت.
طريقة عمل عجينة المعجنات | سوبر ماما
توضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالطحين وتعجن باليدين جيدًا حتى تتجانس وتمتزج وتصبح العجينة طرية ملساء. يوضع العجينة في وعاء ويغطى بغلاف نايلون ويترك في مكان دافئ حتى يرتفع ويتخمر ويرتاح. تقطع العجينة إلى كرات كبيرة الحجم وتغطى بالنايلون حتى تتخمر وترتفع. تفرد العجينة وترق وتكون جاهزة للحشي والخبز في الفرن والتقديم.
طريقة عجينة الفطائر الهشة - موضوع
يُضاف الزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى يصبح العجين متماسك، ويُترك ليتخمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة. يُفرد العجين بالنشّابة، ثم يُقطع على شكل مثلثات، ويُوضع الجبن بداخل كل مثلث ثم يُغلق العجين جيدًا. يُدهن الوجه بالبيض المخفوق والسماق وحبّة البركة، ثم يُدخل في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 حتى يتحول العجين للون الذهبي. طريقة عمل معجنات بالمربى
تعد طريقة عمل معجنات بالمربى من ألذ المعجنات التي يرغبها الكبار والصغار، إليك طريقة عملها في ما يأتي:
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة. مربى مشمش أو يمكن إستبدالها بأي نوع مربى أخرى. حليب وسمسم محمص للوجه. 2. طريقة تحضير معجنات بالمربى
إليك طريقة عمل معجنات بالمربى بالخطوات البسيطة الآتية:
يُمزج كلٍ من الدقيق والسكر والملح والخميرة، وحليب البودرة. يُضاف الماء تدريجيًا لمزج المكونات والحصول على عجين متماسك. يُترك العجين لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتخمر. طريقة عجينة المعجنات والمقالي. يُحضر العجين ويُقطع لكرات، ثم يُوضع المربى بداخله. يُدهن وجه الفطائر بالحليب، ويُنثر فوقه السمسم المحمص. تُوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتُترك حتى يتحول لون العجين للذهبي، وبذلك يُصبح جاهز للتقديم.
عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لجميع انواع المعجنات والفطائر. اسرع واسهل عجينة. Ten minutes dough - YouTube