للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10
(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
29-11-2002, 12:28 AM
#1
تاريخ التسجيل Sep 2002
الموقع المملكة العربية السعودية
الردود 52
الجنس
عجينة لكل شي للبيتزا والمعجنات.
عجينة لكل شي الا الفراق
طريقة عمل عجينة لكل المعجنات سهلة - YouTube
عجينة لكل شي إن
العجينه الناجحه هي اللي تكون طريه سهلة الفرد ماهي قاسيه
وتكون انعجنت كويس وارتاحت بعد العجن واخذت وقتها بالتخمير على الاقل ساعه الا ربع. وكل ما اضفتي للعجينه مشتقات الالبان مثل حليب ، لبن ، زبادي تكون معجناتك هشه وطريه
وجربي هذي العجينه اسمها عجينة العشر دقايق تنفع لاغلب المعجنات مثل البيتزا والفطاير والسينابون. في وعاء العجن اضيفي:
1 ونص كاس ماء دافي
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه كبيره سكر
1 ونص كاس طحين ابيض
اخفقي المكونات بمضرب السلك اليدوي او العجانه الكهربائيه وبيكون عندك خليط شبه سائل غطيه وحطيه بمكان دافي لمدة 10 دقايق وراح يرتفع ويتضاعف حجمه. في وعاء ثاني اضيفي:
3 ملعقه كبيره حليب بودره
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
نص ملعقه صغيره ملح
اخلطيهم مع بعض وانخليهم واضيفيهم الى الخليط الاول مع ربع كاس زيت واعجني المكونات كويس الى ان تصير العجينه متماسكه وطريه تقدرين تستخدمينها مباشره او تتركينها ترتاح الى ان تجهزين الحشوه. ومثل ماوضحت تقدرين تضيفين علبه صغيره زبادي او نص كوب لبن بحرارة المطبخ تضيفينه بعد تخمير المرحله الاولى الـ 10 دقايق بتلاحظين العجينه تفرق معك يصير لونها ابيض خاصة الزبادي واللبن فيه خمائر واحماض تتفاعل مع الخميره والبيكنج باودر..
اذا بتستخدمين اللبن والزبادي نقصي من كمية الماء نص كاس واذا احتجتي بعدين زياده اضيفي ربع كوب.
طريقة عمل عجينة المعجنات للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير:-
كوبين من الدقيق الأبيض المنخول. فنجان من اللبن. ربع فنجان من السكر الناعم. نصف فنجان من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من بكينج البودر. القليل من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. مياه دافئة (حسب الاستخدام). خطوات تحضير العجينة
في وعاء عميق نضع اللبن والماء والخميرة الجافة ونخلطهم معًا بشكل جيد. ثم نقوم بإضافة السكر والملح والزيت ونستمر في الخلط، ثم نغطي الخليط ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة. ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونعجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لينة لجميع انواع المخبوزات والفطائر. ثم نغطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف إلى أن تختمر جيدًا. بعد مرور الوقت المحدد تكون العجينة جاهزة للاستخدام لعمل كل أنواع المعجنات بمختلف الحشوات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تتنوع المواضع المطهرة والمقدسة في الحرم المكي الشريف، وإذ نلاحظ ان هناك الكثير من الأفراد يسعى للتعرف وعن قرب على أكثر هذه المواضع طهارة. ولا نغفل أن الحجر الأسود وحجرة النبي محمد صلى الله عليه وسلم ومقام أبينا إبراهيم عليه السلام والملتزم هن أكثر المناطق والمواضع قداسة واهمية وطهارة في الحرم القدسي الشريف، وإذ يسعدنا ها هنا ان نعلمكم بتقديم الملتزم في الحرم بالصور على أمل أن تتعرفوا أكثر على هذه المنطقة المطهرة والمنطقة الأكثر قداسة ممن سواها فكونوا معنا. مع التنويه ان منطقة الملتزم الكثير من الأفراد لا يعلمها ولا يعرف أي شيء عنها، ونأمل أن تتعرفوا على المزيد من خلال الصور.
الملتزم في الحرم المدني
( الحديث) قال أبو عبد الله عليه السلام: إن علي بن الحسين عليهما السلام إذا أتى الملتزم قال: اللهم إن عندي أفواجا من ذنوب ، وأفواجا من خطايا ، وعندك أفواج من رحمة ، وأفواج من مغفرة. يا من استجاب لأبغض خلقه إليه إذ قال: " أَنظِرْنِي إِلَى يَوْمِ يُبْعَثُونَ" [9] استجب لي ( وافعل بي كذا وكذا). [10]
فضل الملتزم عند أهل السنة:
السيوطي ( قال ويقال يستجاب الدعاء بمكة في خمسة عشر عند الملتزم وتحت الميزاب وعند الركن اليماني وعلى الصفا وعلى المروة وبين الصفا والمروة وبين الركن والمقام وفى جوف الكعبة وبمنى وبجمع وبعرفات وعند الجمرات الثلاث) [11]. روى المتقي الهندي في كنز العمال ( ما دعا أحد بشيء في هذا الملتزم إلا استجيب له) [12]. تحديد الملتزم عند أهل السنة:
الرأي الأول:الملتزم ما بين الركن والمقام:
روى السيوطي ( بين الركن والمقام ملتزم ، ما يدعو به صاحب عاهة إلا برئ) [13]. الملتزم في الحرم ، والأشهر الأربعة. ونحوه روى المتقي الهندي [14], والطبراني [15]. الرأي الثاني – وهو الأشهر عندهم - الملتزم ما بين الركن والباب:
روى البيهقي عن عمرو ابن شعيب عن ابيه قال كنت أطوف مع أبي عبد الله بن عمرو بن العاص فرأيت قوما قد التزموا البيت فقلت له انطلق بنا نلتزم البيت مع هؤلاء فقال أعوذ بالله من الشيطان الرجيم فلما فرغ من طوافه التزم ما بين الباب والحجر قال هذا والله المكان الذي رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم التزمه - كذا قال مع أبي وإنما هو جده فإنه شعيب بن محمد بن عبد الله بن عمرو ولا أدري سمعه ابن جريج من عمرو أم لا والحديث مشهور بالمثنى بن الصباح [16].
الملتزم في الحرم ، والأشهر الأربعة
امام الكعبة عن قرب الملتزم مباشرة قل امين - YouTube
الملتزم في الحرم بصائر
يعد الملتزم جزءًا من الكعبة المشرفة ومعلمًا من معالم المسجد الحرام، والملتزم الجزء من الجدار الشرقي الواقع بين الحجر الأسود في الركن وبين باب الكعبة، ومنهم من يقول: هو جدار الكعبة الشرقي بامتداد طوله. وسمي الملتزم بهذا الاسم لاشتقاقه اللغوي من اسم المكان من الفعل التزم؛ فالمكان ملتزم. والمقصود بالالتزام: أن يأتي العبد إلى هذا الموضع فيلصق صدره بهذه القطعة من الكعبة، واضعًا ذراعيه ووجهه وكفيه يلصقها؛ ليُظهر فقره وضراعته وحاجته إلى ربه.
[3] الكافي ج 2 ص 194 باب قضاء حاجة المؤمن ح 8. [4] الكافي ج 4 ص 194 باب في حج آدم عليه السلام ح 3. [5] وسائل الشيعة ج 13 ص 347 باب استحباب التزام المستجار في الشوط السابع ح 8. [6] الكافي ج 4 ص 410 باب الملتزم والدعاء عنده ح 3. [7] الظاهر أن المراد بالفراغ من الطواف أي إذا كنت في الشوط السابع منه, بدليل صحيح عبد الله بن سنان, وغيره من الروايات, فإذا أوشك المرئ على الفراغ يصح أن يقال عنه فرغ. [8] الكافي ج 4 ص 410 باب الملتزم والدعاء عنده ح 5. [9] سورة الأعراف – 14. [10] الصحيفة السجادية (ابطحي) ص 354. [11] - الدر المنثور - جلال الدين السيوطي ج 1 ص 121. [12] كنز العمال ج 12 ص 220 ح 34758. [13] الجامع الصغير ج 1 ص 489 ح 3172. [14] كنز العمال ج 12 ص 221 ح 34759
[15] المعجم الكبير ج 11 ص 254. [16] السنن الكبرى ج 5 ص 92. الموقع الرسمي للشيخ مرتضى علي الباشا : الملتزم. [17] تلخيص الحبير ج 7 ص 419.
(مثلا غرفة مفردة, مزدوجة, جناح او حدد اخرى)
ملاحظة
المعالم السياحية القريبة
تسجيل الدخول
البريد الالكتروني او رقم الجوال
كلمة السر
تسجيل الدخول بواسطة وسائل التواصل الاجتماعي
لاتمتلك حساب ؟ التسجيل
تغيير التواريخ
اكسب المزيد من المكافات