في مقلاة على النار نحمي السمنة ونضيف البصل حتى يذبل ونضيف اللحمة ونقلبها مع البصل مع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل ونحرك حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الجوز ونحركه مع اللحمة. نبدأ بتحضير أقراص الكبة حسب الذوق ونحشيها باللحمة حتى انتهاء كمية البرغل ، و يجب ان تكون الاقراص رقيقة لتصبح مقرمشة و لذيذة. كبة البرغل بالسميد - طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد - طبخ عربي كوك. نقلي اقراص الكبة لمدة 3 دقائق في زيت غزير عتى تكتسب طبقة مقرمشة. في مصفاة ناعمة فوق قدر عميق نضع اللبن ونضيف البيضة والنشاء بعد تذويبه في الماء ثم نضيف الملح ونحرك حتى تمر كل المكونات عبر المصفاة. نرفع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي اللبن ثم نضيف الطرخون و أقراص الكبة ونتركها تغلي مع اللبن لمدة دقيقتين حتى تتشرب نكهة اللبن ، و يفضل ترك الكبة و اللبن كلاً على حدى و اضافة اللبن الى الكبة اثناء التقديم. نشوح الثوم و الكزبرة في قليل من السمن أو الزيت مع رشة ملح و فلفل و نسكبها مع الصنوبر فوق الكبة أثناء التقيدم.
- الكبة - حواء الامارتية
- كبة البرغل بالسميد - طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد - طبخ عربي كوك
- أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية
- تجربتي مع الملح للوجه الطويل
الكبة - حواء الامارتية
بشكل كبير
عند الضغط على الكبة يمكنك استخدام اليدين ،أو الآلة المخصصة لذلك. في حالة استخدام اليدين ،
يجب الحرص على أن اليدين مبللتان بالماء ، كما يمكننا وضع وعاء به كمية من الماء لغسل اليدين أثناء الضغط.
و أيضًا رشي عليهم البهارات السادة، و عليهم كوب و نصف من الماء، حتى يسهل العجن باليد، و تصبح جاهزة و لينة للتشكيل على شكل حبات الكبة المعروفة. كما بعد ذلك حضري حشوة الكبة، حيث يمكنك أن تقومي بعد ذلك بقلي اللحمة في السمنة، و ضيفي إليها مكونات الحشوة كلها، و هي كلًا من: الصنوبر، و البصل. أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية. ثم بعد ذلك ضعي عليها ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، و قومي فيما بعد بحشو الكبة، و بعد ذلك قومي بقليها في الزيت الغزير، و بعد إتباع خطوات طريقة عمل الكبة المقلية قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل أو التومية. اقرأ أيضًا: أفضل طرق شوي اللحم
كبة البرغل بالسميد - طريقة تحضير كبة البرغل بالسميد - طبخ عربي كوك
الكبة
مقادير الكبة
1 كوب برغل 2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 بصل حجم كبير 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات 4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش
مقادير الحشو
4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 2/1 بصل صغير مفروم 4/1 كوب صنوبر محمص 2/1 ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي زيت للقلي
طريقة الكبة
-يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. -يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه. -يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً. -يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً. -يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء المثلج. الكبة - حواء الامارتية. طريقة الحشو
-يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار. -يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
Last updated مارس 2, 2022
الكبة اللبنية الحلبية الكبة اللبنية تعتبر من الأكلات المشهورة في بلاد الشام والتي تحتاج إلى الخبرة في تحضيرها، فهي عبارة عن أقراص من عجينة البرغل مع اللحم المحشية باللحم والجوز والمغمورة باللبن المطبوخ و تقدم كطبق فاخر وشهي جداً ، سنقدمها لكم في هذه الوصفة على الطريقة السورية و من المطبخ الدمشقي بالطريقة الأصلية مع بعض الاضافات و الاسرار المهمة لنجاحها و للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار لبن زبادي حامض. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير لتحضير العجينة: 4 كأس برغل ناعم أو خشن حسب الرغبة ½ كغ لحمة 1 بصلة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لتحضير الحشوة: 2 ملعقة طعام سمنة 1 بصلة ½ كغ لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن حسب الرغبة ½ كأس جوز مفروم ناعم ملح + فلفل لتحضير اللبن: 1 و ½ كغ لبن ½ كأس نشاء 1 كأس ماء بارد 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة القليق من أوراق الطرخون للتقديم: كزبرة خضراء مفرومة ثوم مهروس ملح و فلفل صنوبر محمص طريقة التحضير ننقع البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. نصفي البرغل ونضيف له اللحمة والملح والفلفل والكمون والبهارات ونقلبهم ونطحنهم على الماكينة مرتين مع إضافة البصل حسب الرغبة ثم نغطيها ليظل قوامها طرياً.
أسهل طريقة لعمل الكبة النية السورية - موقع حلبية
كما يخطئ بعض النساء عند تحضير البرغل للعجين ، ونقع البرغل ، وهذا خطأ ، حيث يشترط غسل البرغل الناعم بكمية من الماء لتنظيفه ،
ثم يصبح طريًا قليلاً مما يجعله أسهل في طحنه باستخدام آلة أوتوماتيكية أو يدوية ،
تمامًا كما يؤدي نقع البرغل لفترة طويلة في الماء إلى نمو حجم البرغل. يفضل أن يكون الماء المستخدم لغسل البرغل فاتراً. كما يجب خلط البرغل واللحوم بالكميات الصحيحة ، لأن أي خطأ في مقدار أحدهما يتسبب في غمر الطغيان على الآخر ، وبالتالي يفسد الطعم الشائع للكبة ، حيث أن الكمية الصحيحة هي كيلو لحم أو ثلاثة أرباع كيلو مقابل كيلو برغل فلا يجوز إنقاص أو مضاعفة كمية إحدى هذه الكميات على الأخرى. توضع كمية بصلة متوسطة أو بصلة كبيرة حسب الرغبة لكل كيلو برغل. ثم توضع كل هذه الكميات في آلة فرم اللحم ، ويجب أن تُفرم المكونات ثلاث أو أربع مرات حتى تصبح طرية جدًا وتتشكل. بعد الانتهاء من الفرم يمكن إضافة القليل من الملح والبهارات ولكن يجب تجنب أن تكون كمية البهارات أكثر من اللازم ، بحيث يغلب الطعم على مذاق العجين ولكننا نشعر بالرضا عن الكمية الصغيرة والمعقولة. عند تقليب المكونات معًا ، يجب ألا نستخدم أيًا من أدوات المطبخ الشائعة للتحريك ، بل نقوم بتقليب العجين باليد ،ذلك لتجنب دخول ذرات الهواء بينهما ،
ونعجن العجين جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
نضع حلة على النار ويضاف إليها الزيت، ويشوح بها البصل حتى يتغير اللون. نضع اللحم المفروم المخصص للحشو والملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب المكونات جيدا ثم تترك على النار مع التقليب حتى تمام النضج، ثم نضع السماق. نخرج عجينة اللحم من الثلاجة ويتم تشكيلها إلى كرات، ثم حشوها بخليط اللحم المفروم حتى تنتهي الكمية. نضع مقلاة على النار ونحمر بها الكبة حتى يتغير لونها إلى الذهبي
ترص في طبق التقديم وترفع على المائدة بالهناء والشفاء. مقادير الكبة الفلسطينية المقلية: 3 أكواب من البرغل الناعم. نصف كيلو من اللحم. بصلة. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة من البهارات. مقادير الحشوة:
2 بصلة مفرومة. 3 ملعقة من السماق. ملعقة كبيرة من الكمون. نصف كوب من الصنوبر. ملعقة كبيرة من البهارات. 4 ملاعق من زيت الزيتون. كوب من الماء البارد. كوب من مكعبات الثلج. يتم غسل البرغل وينقع لمدة لا تقل عن ساعة. نضع البرغل مع اللحم المفروم ويتم وضعهم في مطحنة اللحم ويخلطوا جيدا. نضع معهم البصل وتخلط المكونات مرتان حتى نحصل على عجينة لينة. نضع العجينة في كيس من النايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا. تحضر الحشوة بوضع مقلاة على النار ونضيف البصل واللحم المفروم وتقلب على النار حتى يتغير اللون.
تجربتي مع ملح الليمون للبشرة من التجارب الهامة جداً لأي شخص يرغب في الحصول على بشرة بيضاء وناعمة وخالية من الحبوب والبثور، فمن خلال تجربتي سوف نتعرف على كيفية استخدام ملح الليمون في الحصول على العديد من الفوائد للبشرة التي كانت بمثابة مفاجأة بجميع المقاييس وسوف نوفر لكم تجربتي مع ملح الليمون للبشرة عبر موقع جربها. تجربتي مع ملح الليمون للبشرة
لطالما عانيت مع مشكلة البشرة الدهنية منذ الصغر خاصة مع ما ترتب على ذلك من ظهور البثور والحبوب على الوجه بشكل واضح، ونتيجة للإفرازات الدهنية كانت تبدو دائماً بشكل لامع مما كان يعرضني للإحراج عند الظهور في المواقف والمناسبات المختلفة. وخلال بحثي عن طرق لعلاج هذه المشكلة وبعد تجربتي بالفعل لهذه الطرق، حققت إحداها نتيجة رائعة وكانت هذه الطريقة هي استخدام ملح الليمون الذي أحرز نتائج هائلة مع بشرتي في التخلص من البثور والدهون الزائدة، والمساعدة على تبييض البشرة وتقشيرها مما جعلني أحصل على بشرة نقية ونضرة، وخالية من البقع الداكنة، لذلك أسرد هذه التجربة لكي يستفيد منها أي شخص يعاني من هذه المشاكل. فوائد الملح لبشرة الوجه - موضوع. اقرأ أيضًا: تجربتي مع إكليل الجبل للبشرة
فوائد ملح الليمون للبشرة
يتم استخدام ملح الليمون في الكثير من المنتجات التجميلية الخاصة بالعناية بالبشرة، وذلك بعد اكتشاف خصائصه وفوائده الرائعة في الحصول على بشرة جذابة ومشرقة، وتتضمن هذه الفوائد ما يلي:
التخلص من البقع الغامقة في الجلد من خلال العمل على تبييضها والتخلص من الخلايا الجلدية الميتة.
تجربتي مع الملح للوجه الطويل
ملح الليمون لتفتيح الجسم
يعمل ملح الليمون علي تفتيح لون الشرة من خلال القضاء نهائياً علي التصبغات والبقع الداكنة وآثار الحبوب، كما أنه يعيد للبشرة لونها الطبيعي ويحميها من أشعة الشمس الضارة
خاصة وإن تم استخدامه كدهان موضعي للجسم أو الوجه فهو يعيد لك بشرتك كما كانت لذلك يمكننا القول أن الملح والليمون يبيض الجسم كما أن ملح الليمون للركب مفيد جداً ويعمل علي تفتيح لونها والتخلص من اسمرار الركب المزعج. ملح الليمون لتخسيس الجسم
تكمن فوائد ملح الليمون للجسم للتخسيس في كونه قادر علي تحويل الغذاء الذي يدخل الجسم إلي طاقة يمكن للجسم الاستفادة منها وهذا الأمر مفيد جداً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية فسوف يكون الطعام الذي يتم تناوله مصدر طاقة للجسم مما يساعد في زيادة حرق الجسم للدهون
كما تتطلق علي هذه العملية اسم " دورة كريبس " ومن خلالها يقوم ملح الليمون بتعزيز عملية التمثيل الغذائي والتفاعلات التي تتم بداخل الجسم، مما يسرع من عملية تحويل الطعام إلي طاقة خارجية مما يقلل من نسبة تراكم الدهون والماء داخل الجسم مما يساعد في تقليل الوزن بشكل ملحوظ.
ربـّي..! آكتبّ ليّ فيْ آيآميّ آلقِريبهَ آلقآدِمهٌ..
فـرحّه.. تغَير بهّآ مجـرىّ..
حيآتيِ للآبدّ..
قولو أمين.,. 2011-05-08, 14:05
#14
2011-05-08, 14:51
#15
نجمة
مشكوره ع المعلومه