شاهد طريقة عمل اللبن المكثف المحلى
طريقة عمل اللبن من حليب الماعز
مدّة التحضير: عشر دقائق
مدّة الطهي: ست إلى اثنتي عشرة ساعة
المكوّنات
لتران من حليب الماعز الطازج. نصف كوب من لبن الزبادي. طريقة التحضير
وضع حليب الماعز في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى 82 درجة مئوية. تحريك الحليب بين الحين والآخر أثناء تسخينه. إزالة وعاء الحليب عن النار ووضع الحليب مباشرةً في حمام جليدي إلى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى 43 درجة مئوية. طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة - يمي ليالينا. تحريك حليب الماعز بين الحين والآخر أثناء تبريده. وضع اللبن في وعاء على النار إلى أن يسخن قليلاً. إضافة اللبن اإلى الحليب مع التحريك برفق بالبداية وخلطهم جيداً. تسخين الفرن على درجة حرارة 43 درجة مئوية. صب خليط اللبن، والحليب في وعاء وتركه بالفرن لمدّة تتراوح ما بين ست إلى اثنتي عشرة ساعة. تبريد اللبن عندما يكون جاهزًا ويمكن استخدامه بشكل أفضل خلال أسبوعين من تجهيزه.
طريقة عمل السمن من حليب الماعز البيشي
فوائد زبدة الماعز
وكثيراً ما تستخدم الزّبدة في تحضير الأكلات المختلفة، وذلك لما تقدّمه من فوائد كبيرة، ومن تلك الفوائد ما يلي:
تليّن المعدة وتعالج الإمساك. تحسّن صحّة الجلد وتجعله أكثر مرونةً وطراوةً. تحمي الأعصاب من آثار الحوامض، كما تقي الجسم من الإصابة بأمراض الأعصاب، مثل: الزّهايمر، والباركنسون، وغيرها. تذيب بعض أنواع الفيتامينات بسبب احتوائها على الدّهون المفيدة، فهذه الفيتامينات لا تذوب إلّا في الدّهون المفيدة الموجودة في الزّبدة، وذلك كي يتمكّن الجسم من امتصاصها والاستفادة منها. تحتوي الزّبدة على عدّة فيتامينات مهمّة للجسم، مثل فيتامينات "أ"، "ب"، "هـ"، وغيرها. تزوّد الجسم بالأملاح الضّروريّة، كالمغنيسيوم، والفسفور والكالسيوم، والتي تدخل في بناء العظام، بالإضافة إلى الصّوديوم. تقوّي الأعصاب وتعزّز من عمل المخّ، كما تزيد من قدرته على التّفكير والإبداع. طريقة عمل السمن من حليب الماعز والأغنام. تحتوي على الكولسترول المفيد الذي يدخل في تركيب جميع الخلايا، وإنتاج الهرمونات الجنسيّة، كما أنّه ضروريّ لإنتاج فيتامين "د" الضّروريّ للعظام، ويدخل هذا الكولسترول في تكوين عصارة الصّفراء الضروريّة لهضم الدّهون، ولتحفيز حركة الأمعاء وبالتّالي تسهيل عمليّة الهضم.
طريقة عمل السمن من حليب الماعز والأغنام
تاريخ النشر:
2022-04-24
الصنف:
حلويات
التقييم:
تصنف الكنافة المبرومة من أنواع الحلويات التي تُحضر في المطبخ الشامي وتحشى بحشواتٍ مختلفة وخلطات متنوعة إمّا بالجبن أو بالقشطة وتشكل على شكل أصابع مبرومة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في المناسبات والأعياد وفي شهر رمضان المبارك، تعرفي على طريقة عمل كنافة المبرومة بالقشطة وشاركيها على سفرتك. المكونات
60 دقيقة
30 اشخاص
324 سعرة حرارية
مكونات القطر
كوبان من السكر الحبيبات. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مكونات الكنافة
500 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة. كوب من السمن المذاب. فستق حلبي مطحون( حسب الرغبة). مكونات حشوة القشطة
كوبان ونصف من الحليب السائل. نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام. ثلاثة ملاعق من السميد. طريقة عمل زبدة الغنم - موضوع. ملعقتان من الدقيق. ملعقتان من نشا الذرة. نصف كوب من السكر. ملعقتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر. طريقة التحضير
40 دقيقة
تحضير خليط القشطة
تم نسخ الرابط
توضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق والسميد ويقلب المكونين، ثم تضاف الكريمة والسكر ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم يضاف الحليب ويقلب المزيج لعدة دقائق حتى يتكاثف قوام الخليط، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الورد ويترك جانباً.
طريقة عمل السمن من حليب الماعز بالصور للمبتدئين مثلي
-وعند فتحها نلاحظ تكون طبقة مثل القرص علي الوجه وبذلك تكون اختمرت جيدًا. -نأخذ كوب دقيق تقريبًا نضع عليهم الخميرة ونعجنهم ونغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها. ثانيًا تحضير العجين: -نضع باقي الحليب مع الزبدة أو السمن مع السكر والكركم على النار لتدفئته فقط. -نضع الدقيق في طبق العجن ثم يُعجن بخليط الحليب وهو دافىء ويعجن ثم نضع الخميرة. -نعجن العجين جيدًا حتى تختفي الخميرة وتترك حتى تختمر، ساعة أو أكثر. -بعد حدوث التخمر للعجين تُقطع على شكل صوابع أو أقراص ثم توضع في صاجات مدهونة بالسمن. -يُسخن الفرن جيدًا على 220 ثم نضع الصاجات وبعد أن تنضج وتحمر نقلبها، ثم ننقلها إلى فرن هادئ حتى يتم تحميصها. طريقة عمل السمن من حليب الماعز البيشي. ويجب ألا تضاف أي خميرة غير خميرة الحليب حتى لا يتغير الطعم.
طريقة عمل السمن من حليب الماعز موضوع ارشادي وتوعوي
وأثناء ذلك اغسلي الأرز البسمتي، وقومي بتصفيته. ثم أحضري إناء واملئيه بالمياه، وضعي به ملح واسلقي الأرز. بعد أن ينضجك الأرز، قومي بكسبه فوق اللحم واللبن وغطي القدر. ثم سخني الفرن عند 350 درجة مئوية، أو أعلى درجة لديك، ثم أدخلي قدر كبسة اللحم واللبن، لمدة نصف الساعة. طريقة عمل السمن من حليب الماعز موضوع ارشادي وتوعوي. وبعد الانتهاء والتأكد من نضج الطعام، قومي بقلب القدر في صحن التقديم، وقدميه لأسرتك ساخنًا وألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
السمن البلدي من الأشياء الهامة جدا في المنزل ة لا تستغني عنه السيدات في عمل الوجبات الرئيسيه ولكن تقوم بشراءة وهو غالي الثمن لذلك يمكن عمله بسهولة في المنزل وتوفير الأموال باستخدام الحليب الموجود في كل منزل وفي هذا المقال شرحنا احد هذه الطرق وهو استخدام الحليب للحصول علس سمنه بلدي مثل الجاهزه بدون الحاجة الي شراءه مره اخري طبقي الخطوات واحصلي عل السمنه البلدي
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ويتوافر عديد من أنواع صابون حليب الماعز في الأسواق من علامات تجارية مختلفة، أشهرها بياري ويوكو سبا ونفرتاري ونورسينا وكويت شوب، وجميعها تشترك في المكونات نفسها تقريبًا، إلا أن بعضها قد يحتوي على مكونات إضافية مثل الجليسرين والزيوت الطبيعية الأخرى لضمان ترطيب مضاعف، كما يحتوي بعض الأنواع على القهوة لتفتيح وتقشير البشرة، وسنعرض عليكِ فيما يلي أهم فوائد صابون حليب الماعز، وكيف يمكنكِ صنعه في المنزل. فوائد صابون حليب الماعز حليب الماعز من المكونات التي استخدمتها الملكة كليوباترا في روتين العناية بالبشرة الخاص بها، وهو أحد أسرار شبابها الدائم، وإذا كنتِ تتساءلين عن فوائد صابون حليب الماعز لبشرتك، فتعرفي إليها فيما يلي: منظف لطيف: يحتوي معظم أنواع الصابون التجارية على مواد كيميائية قاسية قد تفقد بشرتكِ زيوتها الطبيعية، ما يجعلها جافة ومشدودة، ويتميز صابون حليب الماعز بكونه منظفًا لطيفًا، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية وأهمها حمض الكابريليك، ما يسمح بإزالة الأوساخ وتنظيف البشرة بلطف دون إزالة الزيوت الطبيعية منها. غني بالمغذيات: يحتوي حليب الماعز على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية التي تشكل جزءًا كبيرًا من أنسجة البشرة، وتعمل على ترطيبه، كما أنه مصدر جيد لفيتامين ""أ""، الذي يساعد على إصلاح أنسجة البشرة التالفة، ويقيها من الحبوب، وله أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة، يحتوي حليب الماعز أيضًا على السيلينيوم، وهو من المعادن التي ثبت أنه يحافظ على صحة أغشية الجلد، كما أنه قد يحسن من أعراض الصدفية ويحمي من سرطان الجلد.
عن جابر قال عمر:
أبو بكر سيدنا أعتق بلالاً سيدنا. عن قيس قال: اشترى أبو بكر بلالاً ، وهو
مدفون في الحجارة ، بخمس أواق ذهباً ، فقالوا: لو أبيت إلا أوقية لبعناكه ، قال: لو
أبيتم إلا مائة أوقية لأخذته. عن سعد قال: كنا مع رسول الله صلى الله عليه
وسلم ستة نفر، فقال المشركون: اطرد هؤلاء عنك فلا يجترؤون علينا ، وكنت أنا وابن
مسعود وبلال ورجل من هذيل وآخران، فأنزل الله (
ولا تطرد الذين يدعون ربهم)
الآيتين 53،52 الأنعام. قالت عائشة: لما قدم النبي صلى الله عليه
وسلم المدينة وعك أبو بكر وبلال ، فكان أبو بكر إذا أخذته الحمّى يقول:
كل
امرىء مُصبح في أهله
والموت أدنى من شراك نعله
وكان بلال
إذا أقلع عنه يرفع عقيرته ويقول:
ألا ليت شعـري هل أبيتن ليلة
بواد
وحولي إذخر وجليل
وهـل أرِدن يومـاً مياه مجنـة
وهل
يبدون لي شامة وطفيل
اللهم العن عتبة ، وشيبة ، وأمية
بن خلف ، كما أخرجونا من أرضنا إلى أرض الوباء. عن أنس قال: قال رسول
الله صلى الله عليه وسلم: (اشتاقت الجنة إلى ثلاثة: علي وعمّار وبلال). عن زيد بن أسلم عن أبيه قال: قدمنا الشام مع عمر ، فأذن بلال ، فذكر الناس النبي
صلى الله عليه وسلم فلم أر يوماً أكثر باكياً منه.
الا ليت شعري هل ابيتن ليلة بوادي القرى
قصة قصيدة " ألاليت شعري هل أبيتن ليلة " قصة قصيدة " ألا ليت شعري هل أبيتن ليلة ": أمّا عن مالك بن الرَّيْب التميمي فهو شاعر من بني مازن، يكنى بأبو عقبة، ولد ونشأ في نجد، وهو واحد من فرسان بني مازن، كان شجاعًا لا ينام الليل إلّا وسيفه على جنبه، ولكنّه قام باستغلال قوته في قطع الطرق هو ونفر من أصدقائه، ولازم أحد اللصوص يدعى شظاظ الضبي، الذي ضرب فيه المثل في السرقة فكان يقال ألص من شظاظ. وذات يوم مر به سعيد بن عثمان بن عفان رضي الله عنهما، وقد كان سعيد يومها متوجه نحو تمردّ في أرض خرسان لكي يخمد فتنة نشأت هنالك، وعندما لقيه سعيد أقنعه بأن الجهاد في سبيل الله أفضل له من أن يقطع الطرق، فاقتنع بذلك واتجه مع سعيد نحو خرسان، وقاتل معه، وهنالك أبلى بلاءً حسنًا، وأثناء عودتهم من الحرب، وبينما هم في طريق العودة مرض مالك مرضًا شديدًا، ويقال بأنّ أفعى قامت بلدغه وهو نائم، فقال هذه القصيدة يرثى بها نفسه، فقال فيها: ألاليت شعري هل أبيتن ليلة بجنب الغضى أزجي القِلاص النَّواجيا يتساءل مالك في مطلع قصيدته هل من الممكن أن تعود أيامه مع أحبابه في وادي الغضى ويا ليت التمني يفيده. فليت الغضى لم يقطع الرَّكب عرضه وليت الغضى ماشى الرِّكاب لياليا وفي هذا البيت يتمنى مالك لو أنّ وادي الغضى مشى معهم وهم مسافرون ولم نقم بقطعه وتركه وراءهم.
ألا ليت شعري هل أبيتن ليلة
كثيرا ما نسمعهم يقولون: ليتَ شِعْري، وهذا التعبير يحمل معنى التعجب ويقال عند الرغبة في معرفة أمر خفي والمراد ليتني أعلم، فالشِّعر هنا معناه العِلْم، وخبر "ليت" محذوف أي ليت علمي حاضر، وحُذِف الخبر؛ لأنه مفهوم من سياق الكلام لكثرة الاستعمال طلبا للتخفيف. ويأتي بعد هذا القول كثيرا استفهام؛ يقال: "ليت شعري ما صَنَعَ فلان" أي ليت علمي حاضر أو محيط بما صَنَعَ فلان؛ جاء في لسان العرب (شعر): "وليت شعري أي ليت علمي أو ليتني علمت، وليت شِعْرِي من ذلك أي ليتني شَعَرْتُ" قال مالك بن الريب: ألا ليتَّ شِعري هل أبيتنَّ ليلة بوادي الغضَا أُزجي الِقلاصَ النواجيا وورد هذا القول في الشِّعر كثير. فقولهم: "ليت شعري" يعدُّ تعبيرا اصطلاحيّا جرى مجرى المثل، وشاع استعماله بهذا المعنى. Management
السلام عليكم...
لم أفهم معنى قولك- شيخ أبامالك-:"استفهام عادي"
هل تقصد -شيخ -أنه أسلوب استفهام؟
2010-05-15, 10:18 PM #18 رد: ما معنى هذه العبارة ( ليت شِعري)
لا تقال للتعجب ولا للتأسف، ولكنها استفهام عادي جدا، لكن مع الإشارة إلى شدة الشغف بمعرفة ذلك، وهو المفهوم من قوله (ليت). هل تقصد -شيخ أبا مالك- أنه أسلوب استفهام؟
2010-05-17, 02:20 AM #19 رد: ما معنى هذه العبارة ( ليت شِعري)
ليت شعري
الشعر هنا بمعنى الفطنة والمعرفة ومنه سمي الشعر بالشعر لأنه يتطلب المعرفة والذكاء وليس كما يقول البعض الشعور
وليت في اللغة العربية تدل على التمني ويعني استحالة حصول الشيء أو بعد حصوله ومنه قال الشاعر:ألا ليت الشباب يعود يوماً فأخبره بما فعل المشيب
فالخلاصة هي تدل على تأسف لفوات أمر عليك وعدم إدراكك له
2013-01-11, 05:57 PM #20 رد: ما معنى هذه العبارة ( ليت شِعري)
لَيْتَ شِعْرِي أَي ليت علمي أَو ليتني علمت، وليتَ شِعري من ذلك أَي ليتني شَعَرْتُ. عن الكسائي: ليتَ شِعْرِي لفلان ما صَنَعَ، وليت شِعْرِي عن فلان ما صنع، وليتَ شِعْرِي فلاناً ما صنع. في الحديث: ليتَ شِعْرِي ما صَنَعَ فلانٌ أَي ليت علمي حاضر أَو محيط بما صنع، فحذف الخبر، وهو كثير في كلامهم.