كان العدس الأصفر عنصرا أساسيا في المأكولات الشرق أوسطية والهندية منذ آلاف السنين، وتعود هذه الأصول إلى العصر الحجري الحديث ويعتقد أنها واحدة من أقدم المحاصيل الموجودة على سطح الأرض. وتشير السجلات إلى أنه في الشرق الأدنى، تم زراعة هذه المحاصيل منذ ما يقرب من 6000 عام. تشمل فوائد العدس الأصفر القدرة على تحسين صحة القلب والحفاظ عليه، ومساعدتك على إنقاص الوزن بطريقة صحية، ودعم مستويات السكر في الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي أيضا. اليوم، يتم الاستمتاع به كوجبة أساسية أو كحساء في جميع أنحاء العالم في العديد من أنواع الوصفات. إنه واحد من أفضل بدائل اللحوم الطبيعية ويحبها النباتيون لأنها غذاء بروتيني رائع وغني بالمواد المغذية وقوام كثيف وشهي. سعرات العدس الاصفر - الفوائد و القيمة الغذائية للعدس الأصفر | لائق. على الرغم من أن فوائد العدس الأصفر الغذائية رائعة للغاية، إلا أن الأمريكيين لا يأكلون عادة نفس الكمية التي يتناولها العديد من البلدان الأخرى. على سبيل المثال، كشفت دراسة استقصائية أجريت في عام 2002 ونشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية أن حوالي 8% فقط من البالغين يأكلون الفاصوليا أو العدس أو البقوليات الأخرى في أي يوم معين على الرغم من سهولة توفرها وفوائدها المغذية الرائعة.
- فوائد العدس الأصفر - سطور
- سعرات العدس الاصفر - الفوائد و القيمة الغذائية للعدس الأصفر | لائق
- فوائد العدس الاصفر يحسن الطاقة ويقى من السرطان - اليوم السابع
- ٢٠ وصفة من عصير الخضروات للتخسيس وقفل الشهية - ثقف نفسك
فوائد العدس الأصفر - سطور
العدس مفيد لإنقاص الوزن
كوب واحد من العدس يحتوي على 230 سعرة حرارية فقط، ومع ذلك فهو يشعرك بالامتلاء والشبع، وبالتالى فهو يساعدك على تقليل كمية الطعام التى تتناولها، وكذلك بفضل وجود الألياف والبروتينات فى العدس فإنه يضعف الشهية بشكل كبير. تنظيم مستويات السكر في الدم
العدس هو خيار ممتاز للتحكم في نسبة السكر في الدم، لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات سريعة الهضم، ولكنه يحتوي على كربوهيدرت بطيئة الهضم، وكذلك مع ارتفاع محتوى الألياف يؤخر معدل دخول السكر في مجرى الدم، من خلال السماح لقليل من السكر بدخول مجرى الدم دفعة واحدة ، يكون للأنسولين فرصة أفضل للقيام بالعمل بالطريقة الصحيحة، وينقل الجلوكوز إلى خلايا العضلات والكبد. فوائد العدس الأصفر - سطور. العدس الاصفر
يمنع آثار الجذور الحرة المسببة للأمراض
يحتوي العدس على مضادات الأكسدة التى تساعد فى إزالة الجذور الحرة، التى تسبب الأمراض، كما يلعب المنجنيز الموجودة في العدس دورًا مهمًا في تكوين مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي يمتلكها الجسم وتقيه من الأمراض. يساعد في منع السرطان
يعتقد أن جانبًا كبيرًا من السرطان يرتبط بالضرر الناتج عن الجذور الحرة، وهو ما يفسر السبب في أن الوجبات الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل النظام الغذائي النباتي ، تميل إلى تقليل الإصابة بالسرطان.
سعرات العدس الاصفر - الفوائد و القيمة الغذائية للعدس الأصفر | لائق
يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم
يعمل العدس الأصفر باحتوائه على نسبة عالية من الألياف على تقليل مستويات الكولسترول الضار LDL وتزيد مستوى الكولسترول الجيد HDL. يعمل على تقوية العظام والحد من أمراضها مثل هشاشة العظام
يعتبر العدس الأصفر غنيًا بالكالسيوم وبهذا فهو يعالج المشاكل مثل نقص النمو، ويعمل على تعزيز صحة العضلات. وأيضًا يقي من أمراض العظام مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام. مسكن لآلام الرأس والصداع
يعتبر العدس الأصفر مسكن طبيعي لآلام الرأس مثل الصداع كما أنه يساعد على التخلص من الأرق. يحافظ على صحة الأسنان
يعمل الكالسيوم الموجود في العدس الأصفر على المحافظة على الصحة الأسنان ومن شأن ذلك أن يقي الأسنان من التسوس والتهابات اللثة وامراض الأسنان. فوائد العدس الاصفر يحسن الطاقة ويقى من السرطان - اليوم السابع. يعزز صحة العيون
كما تم ذكره فإن العدس الأصفر يعتبر غنيًا بفيتامينات متعددة ومن ضمن هذه الفيتامينات فيتامين أ الذي يعمل على المحافظة على صحة العيون وحمايتها من الأمراض. يعد مصدرًا ممتازًا للطاقة مما يحد من الكسل
يعمل الحديد الموجود في العدس الأصفر على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لجعل الإنسان نشيطًا وذلك لأن نقص الحديد في جسم الإنسان يؤدي إلى شعوره الدائم بالإنهاك والتعب والكسل.
فوائد العدس الاصفر يحسن الطاقة ويقى من السرطان - اليوم السابع
ويتم تقديمه في العديد من أطباق من الشرق الأوسط، والهند، ودول البحر الأبيض المتوسط. العدس الأصفر
وهو يشبه العدس الأحمر في حجمه الصغير، وشكله المستدير، ويتم استخدامه في تحضير الكثير من الأطباق كالحساء، والكاري الهندي. العدس الأخضر الداكن
مقالات قد تعجبك:
ويعرف أيضًا باسم العدس الفرنسي، ومن أشهر أماكن زراعته أستراليا، وهو شبيه لمذاق الجوز. ويتم استخدامه في تحضير السلطات، والأطباق الأخرى، وهو لا يتغير شكله بعد الطهي. العدس الأبيض
وهو العدس الأسود المقشور. لا يفوتك قراءة: طريقة عمل العدس الاصفر
فوائد العامة للعدس
هناك العديد من الفوائد المختلفة للعدس نذكر منها ما يلي:
مكافحة السرطان: يحتوي العدس على معدن السيلينيوم، وهو من المعادن النادرة في عدد محدود من الأطعمة، والتي من ضمنها العدس، ويعمل السيلينيوم على:
تحسين صحة الجهاز المناعي وردود أفعاله، بما في ذلك زيادة إنتاج الخلايا التي تحارب الأمراض. الحد من نمو الأورام السرطانية. يعمل على تخليص الجسم من المواد التي تسبب السرطان. التخفيف من الالتهابات. له دورًا واضحًا في تعزيز وظائف الكبد. وقد تساعد الألياف الغذائية الموجودة في العدس، على تقليل فرص الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
18% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من فيتامين ب 6. 90% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من الفولات. 13% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من حمض البانتوثنيك. 37% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من الحديد. 18% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من المغنيسيوم. 36% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من الفوسفور. 21% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من البوتاسيوم. 17% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من الزنك. 25% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من النحاس. 49% من الكميّة المُوصى بها يوميًا من المنغنيز.
* ستحتاج نصف كوب من عصير الصبار ، 1 ملعقة كبيرة من بذور شيا ، وبعض جوز الهند المبشور الطازج ، نصف كوب من التوت وبعض أوراق الريحان * ثم ضع كل هذه المكونات في الخلاط * ثم تناول هذا العصير فسوف يساعدك فى خسارة الوزن سريعا الى جانب تحسين صحتك 5- عصير الصبار للتخيسس فى الصيف: يمكنك تناول هذا العصير فى الصيف لفقدان الوزن بسرعة. * هذا العصير اللذيذ يحتاج فقط نصف كوب من عصير الصبار الطازج ، ½ كوب من السبانخ ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، نصف خيارة ، ½ كوب من المانجو مقطع قطع صغيرة ، 2 من البرتقال بدون قشور ونصف كوب من ماء جوز الهند * ثم ضع هذه المكونات في الخلاط وتمزج جيدا حتى تصبح عصير * سوف يساعدك هذا العصير فى خسارة وزنك فى الصيف سريعا
٢٠ وصفة من عصير الخضروات للتخسيس وقفل الشهية - ثقف نفسك
يحتوي الأفوكادو على الألياف، وحامض الفوليك، وفيتامين E والبوتاسيوم. ولانها مصدر للدهون الاحادية غير المشبعة ، فهي مناسبة لقلبك. جريب فروت إذا كنت تريد انقاص وزنك. فالجريب فروت أفضل طريقة، فهو يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. ذلك لأن الجريب فروت يحتوي على البكتين، وهي مادة تساعد في خفض معدل معالجة الكربوهيدرات (الجلوكوز) في الدم. البقول الأنواع المختلفة من البقول مثل الفاصوليا، الفول، البازلاء وغيرها، غنية بالمواد الجيدة. فهي تحتوي على نسبة عالية في البروتينات وتحتوي على الالياف والمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامين ب وهي تساعد على خفض ضغط الدم والسكري. الموز الموز مصدر رئيس من البوتاسيوم، والحديد، وهو مفيد لاستعادة مستويات الهيموغلوبين المنخفضة في الدم، وهو عظيم أيضا للجهاز الهضمي، يجب أن يؤكل يوميا. الشاي الأخضر الشاي الأخضر مفيد جدا لخسارة الوزن، فهو يساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم، وهو مصدر مثالي للمواد المضادة للأكسدة ولها خصائص مضادة للشيخوخة. كما أنه يساعد على تحسين نسبة الكولسترول الجيد. لبن الزبادي اللبن مصدر كبير من الكالسيوم الذي يعتبر ضروريا لصيانة وتعزيز العظام. وهو مصدر جيد للبروتينات، وهو مفيد خصوصا للنباتيين الذين يحرمون من البروتينات من البيض واللحوم والناس الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
1 حفنة من البقدونس. 1 خيار. 1 ليمون. خلط جميع المكونات معاً للحصول علي العصير. 2. الوصفة الثانية:
3 جزر متوسط الحجم. 1 بنجر متوسط الحجم. 2-3 سيقان الكرفس. حفنة من البقدونس. 1-2 فصوص الثوم. جهز جميع المكونات معاً في وعاء الخلاط ثم تقديهم في الكوب. 3. الوصفة الثالثة:
4-6 لفت. 2 كوب من أوراق السبانخ. 1-2 تفاح أخضر. 1 كوب من العنب الأخضر. 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل. غسل وتقطيع الخضار ثم وضعهم في العصارة لعمل العصير اللذيذ. 4. الوصفة الرابعة:
4 ثمرات تفاح أخضر. 3سيقان الكرفس. كرنب. 4 أكواب من السبانخ. تجهيز المكونات ووضعهم في الخلاط للحصول علي العصير. 5. الوصفة الخامسة:
2 كوب ممن السبانخ. 1تفاح أخضر. قطعة صغيرة من الزنجبيل. 6. الوصفة السادسة:
1 تفاح أخضر. 1/4 رأس ملفوف. 1/2 كوب سبانخ. 7. الوصفة السابعة:
4 جزر. 4 – 6 سيقان كرفس. 1 تفاح أخضر
3-4 فراولة. 1 قطعة من الزنجبيل. 8. الوصفة الثامنة:
1, 1/2 كوب سبانخ. 1 كوب جرجير. 1 حفنة من الريحان. 1-2 فصوص ثوم. مجموعة اخري من خلطات عصير الخضروات للتخسيس:
9. عصير الزنجبيل واللفت والبقدونس:
يمكنك دمج الكمية التي ترغب فيها من التفاح الأخضر، الزنجييل، اللفت كما يمكنك إضافة المزيد من المكونات وتناول كوب من عصير الخضار يومياً.