بديل البيض في الكيك يمكن استخدامه بأكثر من طريقة، البعض يعتقد أنه لا توجد أي بدائل البيض في الكيكة تعطي نفس النتيجة من الطعم المتميز والقوام الرائع والارتفاع المميز للكيك في الفرن، ولكن في الحقيقة أن التجربة هي خير دليل بأن الكيك قد يمكن أن نخبزه بشكل طبيعي جداً بدون بيض، ورغم ذلك نحصل على نتائج رائعة من طعم وشكل وارتفاع، في هذا المقال نناقش معكم أهم بدائل البيض للكيك المجربة والتي حصلنا منها على أفضل النتائج. بديل البيض في الكيك هناك الكثير من بدائل للبيض في صنع الكيك والتي نذكر منها بعض الطرق التالية: كوب من الزبادي كوب كبير من الزبادي 170 جرام يعادل استخدام بيضتين في الكيك، يمكن الاكتفاء باستخدام كوباً من الزبادي بديلاً عن البيض، مع الاحتفاظ بباقي مكونات الوصفة كما هي بدون أي تغيير. كيكة الشوكولاتة بدون بيض هشة وخفيفة | مجلة الجميلة. كوب من السڤن اب يحتوي السفن اب على الصودا التي تعمل كمادة رافعة تعطي للكيك الشاشة والقوام الاسفنجي الخفيف، يمكن استبدال السائل الموجود في وصفة الكيك الرئيسي سواء كان حليب أو عصير برتقال بكوب من السفن اب مع وضع ملعقة كبيرة من الزبادي وتقليل كمية الدقيق المستخدمة في الوصفة حتى يكون الكيك هشاً. بيكربونات الصوديوم مع الخل الأبيض بيكربونات الصوديوم توضع في الكيك بمقدار ربع ملعقة صغيرة، ويتم إذابتها في ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، لا تقلقي فطعم الخل الأبيض لن يغير من طعم الكيك في شيء، بل يستخدم الخل الأبيض كنوع من محسنات الكيك، لا يستبدل البيكنج بودر بالبيكربونات وإنما يستخدم كمكون إضافي إلى جانب المقدار الرئيسي من البيكنج بودر وهي في الغالب ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة حسب الوصفة.
كيكة بدون بيض هشة | أطيب طبخة
يوضع جانبا. 2- سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل. 3- ضعي مصفاة فوق وعاء الخلط. 4- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. 5- امزجيهم جميعًا بملعقة ومنخل ثلاث مرات على الأقل. 6- أضيفي السكر واخلطيه جيدًا. 7- يُسكب الحليب المكثف والماء والزبدة المذابة و مستخلص الفانيليا والخل. 8- اخلطيهم بلطف حتى تمتزج جيدًا. 9- يجب أن تكون عجينة الكيك ناعمة وخالية من التكتلات. لا تفرطي في الخلط. كيكة بدون بيض هشة | أطيب طبخة. 10- انقلي الخليط إلى صينية الكيك المدهونة بالزبدة. خبز كعكة الفانيلا المخبوزة بدون بيض
1- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 23 إلى 25 دقيقة لكن قد يختلف التوقيت قليلاً حسب فرنك. 2- بردي الكيك في المقلاة لمدة 15 دقيقة. 3- ثم اقلبي قالب الكيك فوق رف سلكي. تبرد تمامًا قبل الصقيع و التقطيع. طريقة عمل صقيع الشوكولاتة 1 (اختياري)
1- نقطع الشوكولاتة ونضيفها إلى وعاء. 2- تذويبها في الميكروويف مع التحريك حتى تذوب. 3- يمكنك أيضًا إذابتها في طريقة الغلاية المزدوجة بوضعها في وعاء من الماء الساخن. 4- يُسكب هذا المزيج فوق كعكة الفانيليا الباردة الخالية من البيض وتُدهن باستخدام ملعقة. طريقة صنع كريمة الزبدة 2 (اختياري)
1- اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة باستخدام مضرب يدوي أو خلاط يدوي.
كيكة الشوكولاتة بدون بيض هشة وخفيفة | مجلة الجميلة
نضيف الطحين إلى الخليط تدريجيًا إلى الخليط ونقلّب المكونات باستعمال ملعقة خشبية. نحضر صينيةً وندهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم نبطنها بالطحين ونصّب فيها خليط الكيك. نترك الصينية جانبًا لدقائق حتى يرتاح الخليط. نضع الصينية في فرن محمى درجة حرارته معتدلة ونتركها حتى نضج الكيك. نُخرج الصينية من الفرن ونترك كيكة الزبادي حتى تبرد ثم نقطعها ونوزعها على أطباق التقديم. ما سر تحضير الكيك الهش؟
إليكِ بعض النصائح والأسرار لتحضير كيك هش:
اخلطي الزبدة بخليط الكيك تدريجيًا قبل إضافتها إلى باقي الخليط. احرصي على تنخيل المواد الجافة كافة، وأضيفيها إلى الخليط تدريجيًا. طريقة عمل كيكة بدون بيض بالفانيلا سهلة و هشة - مطبخك. احرصي على تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الكيكة فيه، واخبزي الكيكة على درجة حرارة منخفضة. احرصي على خلط المزيج كاملًا بالخلاط؛ إذ إنّ الخلط يُساهم بحصولكِ على كيك هشّ ولذيذ. صبّي المزيج في الصينية مرة واحدة حتى لا تتشقّق الكيكة أو تنفصل عن بعضها.
Eggless Vanilla Cake Recipe بدون بيض 👌جربي أروع كيكه اسفنجيه هشه اقتصاديه مرتفعه 👏باربع مكونات فقط - Youtube
تقطيع حبّات الصبّار وإضافتها إلى شراب الفراولة. تقطيع الكيك إلى شرائح ووضع طبقة من شراب الفراولة وطبقة من الشوكولاتة البيضاء بين كل طبقة كيك ثم تقديمه جاهزاً. الكيكة البيضاء بكريمة الشانتي
مدّة التحضير
45 دقيقة
8 أشخاص
طريقة الطهي
خبز بالفرن
مكوّنات الكيكة الهشة:
ست بيضات. مئة وعشرون غراماً من السكر. مئة وعشرون غراماً من الطحين. عشرون غراماً من النشا. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشّة من الملح. مكوّنات كريمة الشانتي بالجيلاتين:
مئتا ملليلتر من كريمة الخفق الطازجة. أربع ورقات من الجيلاتين. سبعمئة ملليلتر من كريمة الخفق الطازجة. ثمانون غراماً من السكر الناعم المنخول. مئتا غرام من الشوكولاتة الذائبة -حسب الرغبة-. القليل من الشوكولاتة المفرومة -للتزيين-. مكوّنات القطر:
أربعمئة غرام من السكر. خمسمئة ملليلتر من الماء. تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. تنخيل الطحين، والنشا في وعاء كبير. فصل بياض البيض عن الصفار. خفق بياض البيض مع رشة الملح حتى الحصول على مكون ثلجي وإضافة السكر تدريجياً مع الخفق. إضافة صفار البيض بيضة تلو الاخرى مع مواصلة الخفق والحصول على مزيج خفيف. إضافة الطحين المنخول مع النشا تدريجياً بواسطة السباتولا برفق حتى الانتهاء من كل الكميّة.
طريقة عمل كيكة بدون بيض بالفانيلا سهلة و هشة - مطبخك
وضع الخليط في القوالب، وإدخالها إلى الفرن من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقةً، أو حتى تنضج. وضع الزبدة في وعاءِ الخفاق الكهربائي وتشغيله حتى تصبح كريمية القوام، ثمَّ إضافة السكر بالتدريج مع الخفق المستمر. إضافة الجبنة وقشر الليمون والخفق مجدداً على سرعةٍ بطيئةٍ حتى تختلط المكوِّنات، ثمَّ الخلط باستخدام ملعقة مطاطية، ثمَّ تغطية الكريمة ووضعها في الثلاجة حتى تبرد. وضع الكريمة في القمع ووضع طبقةٍ صغيرةٍ على وجه القالب الأول ودهنها جيداً، ثمَّ وضع الطبقة الثانيةمن الكيك ثمَّ الثالثة، مع وضع طبقةٍ صغيرة من الكريمة والسكر البودرة بينها، ثمَّ تزيين القالب الأخير بالكريمة والجوز. كيكة البرتقال بدون بيض
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
35 دقيقة
تكفي لـ
4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة
141 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية بالدولار
3. 5 دولار
المكونات
كوب من الدقيق (أي ما يعادل 200 غرام). نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر (أي ما يعادل 4 غرام). نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم (أي ما يعادل 4 غرام). رشة من الملح. ثلاث أرباع الكوب من ع صير البرتقال (أي ما يعادل 150 غرام). نصف كوب من السكر المطحون (أي ما يعادل 100 غرام).
طريقة عمل كيكة هشة بدون بيض - طريقة
ظرف من الفانيليا. كمية من بشر البرتقال. كمية من عصير البرتقال إن وجد، أوممكن ماء حسب حاجة العجينة. علبة من الزبادي. يضرب السكر مع الزبادي في وعاء مناسب. تضاف السمنة على الخليط ويمزج جيدًا. يضاف الزيت ويحرك جيدًا. توضع الفانيليا مع بشر البرتقال فوق الخليط السابق ،ويمزج جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي. يضاف الباكينج بودر على الخليط ويحرك جيدًا. يضاف الدقيق تدريجيًا ويمزج جيدًا. يسكب عصير البرتقال أو الماء حسب حاجة العجينة ويحرك جيدًا. تضرب العجينة بمضرب البيض أو باليد من تحت لفوق حتى تزول فقاعات الهواء من العجينة. تدهن صينية الكيك بقليل من الزيت. ترش الصينية بكمية من دقيق القمح وتنفض الصينية. يضاف الخليط إلى الصينية. تدخل الصينية إلى الفرن الكهربائي الساخن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة. كيك جوز هند بدون بيض
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
كوب ونصف من الطحين. كوب من جوزالهند. 0. 5 كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب من الحليب السائل. رشة من الفانيلا. يخلط الزيت والسكر في خلاط كهربائي. يضاف على الخليط الفانيلا ويخلط جيدًا. يضع فوق الخليط السابق الحليب ويخلط جيدًا.
يُضاف الخليط في قالب الخبز. يُخبز الكيك في الفرن، ولمدة تتراوح ما بين (40-45 دقيقة). يُخرج القالب من الفرن، ويُترك بضع من الدقائق على شبك معدنيّ؛ وذلك إلى أنْ يبرد. كعكة الشوكولاتة الهشة
زبدة لمسح القالب. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. كوبان من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من باكينج الصودا. ملعقة واحدة وصغيرة من الملح الخشن. كوب واحد من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت النباتيّ. حبتان كبيرتان من البيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب واحد من القهوة الطازجة والساخنة. مكونات كريمة زبدة الشوكولاتة:
ثلاثة أكواب من السكر البودرة. ثلاثة أرباع كوب من الكاكو غير المُحلّى. قالب واحد من الزبدة الطريّة. ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة. ملعقة واحدة وصغيرة من الفانيلا. تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى176. 67 درجة مئويّة. تُحضر صينيتان ذات شكل دائريّ، وقطرها 20 سم، وتُمسح بالزبدة، وتُغلّف بورق الزبدة، وتُدهن بالزبدة، وتُرش بالدقيق. تنخيل كلّ من: الدقيق، والسكر، والكاكاو، والباكينج باودر، والباكينج صودا، والملح، ويوضع الخليط المنخول داخل وعاء الخلاط الكهربائيّ، وتُخلط المكونات مع بعضها البعض على سرعة مُنخفضة.
مباراة برشلونة ضد إشبيلية اليوم الاحد ضمن منافسات الدوري الإسباني
برشلونة تحت قيادة تشافي هيرنانديز، تحسن مستواه كبير، وسيدخل التنسيق عازمًا على المضي قدمًا في الانتصارات واختطاف الترتيب من المجموعة الأندلسية ، حيث يمتلك البلوجرانا المركز الثالث برصيد 54 نقطة في أعقاب اللعب 28 ألعاب. ثم مرة أخرى ، تشهد إشبيلية تقدمًا في جذب الإحداثيات المستمرة وستحاول الخروج بنتيجة إيجابية ضد برشلونة لتحتل المركز الثاني الذي يتضمن 57 نقطة في أعقاب لعب 29 مباراة. يأمل الفريق الكتالوني ، بقيادة المرشد تشافي هيرنانديز ، في السيطرة على هذه المباراة للتركيز على العدائين بدلاً من المنافس ، لذلك سيرافقه القوة الكاملة لهذه المباراة للحصول على رغبته. ثم مرة أخرى ، سقط إشبيلية في تعادل سلبي مع ريال سوسيداد في الجولة الماضية ، برصيد 57 مركزًا في المركز الثاني على الطاولة. يبحث إشبيلية اليوم عن انتصار ، وليس هناك من خيار سوى ذلك ، فهو بحاجة إلى مواكبة وضعه ، ومع ذلك يجب أن يكون حذرًا أمام الخصم والاستعداد له مع عدم يقين معين سيأتي بنتيجة. التي تلبي رغباته من خلال الحصول على التركيز الكامل. موعد مباراة برشلونة ضد إشبيلية
تقام مباراة برشلونة ضد إشبيلية مساء الأحد الموافق 3 أبريل 2022، على ملعب "كامب نو" في تمام التاسعة مساء بتوقيت القاهرة، العاشرة بتوقيت مكة المكرمة.
برشلونة واشبيلية مباشر
أحرز بيدرى، لاعب فريق برشلونة الهدف الأول في شباك نظيره إشبيلية بالدقيقة 72 من زمن المواجهة المقامة بينهما حاليا على ملعب "كامب نو"، ضمن منافسات الجولة الـ 30 من مسابقة الدوري الإسباني الموسم الجاري 2021-2022. وجاء تشكيل برشلونة ضد إشبيلية كالتالى:
حراسة المرمى: تير شتيجن. خط الدفاع: ألفيس - أراوخو - بيكيه - ألبا. خط الوسط: دي يونج - بوسكيتس - بيدري. خط الهجوم: فيران توريس - أوباميانج - ديمبيلي. فيما بدأ إشبيلية المباراة بتشكيل يضم كل من:
ياسين بونو - نافاس – كوندي – كارلوس - رقيق – جوديلي - راكيتيتش - جوردان - لاميلا – مارسيال - أوكامبوس. يحتل فريق برشلونة المركز الرابع في جدول ترتيب الدوري الإسباني، برصيد 54 نقطة خلف أتلتيكو مدريد صاحب المركز الثالث، فيما يأتي إشبيلية في المركز الثانى برصيد 57 نقطة. يتطلع تشافي هيرنانديز إلى قيادة برشلونة للفوز على إشبيلية من أجل التساوي في وصافة الليجا، وهو بالأمر صعب نظرًا لقوة الفريق الأندلسي الذي حقق نتائج مميزة دفعته لهذا المركز في الجدول منذ بداية الموسم الجاري من الدوري الإسباني. منذ تعادل برشلونة أمام إسبانيول بنتيجة 2-2، حقق البارسا 5 انتصارات متتالية في الدوري الإسباني قفزت به إلي المقدمة، وهو ما يبرهن على الطفرة التي أحدثها تشافي هيرنانديز المدير الفني مع الفريق الكتالوني، أخرها الفوز على ريال مدريد في الكلاسيكو برباعية نظيفة.
برشلونة ضد اشبيلية مباشر يلا شوت
استعاد برشلونة توازنه عقب انتصاره على مضيفه ريال سوسيداد بهدف نظيف، في المباراة التي جرت على أرضية ملعب "أنويتا" ، لحساب الجولة الـ33 من الدوري الإسباني. وتمكن الفريق الكتلوني من افتتاح حصة التسجيل مبكرا، عبر كرة من ديمبيلي اصطدمت بالقائم، لكن الهجمة تواصلت بتمريرة على طبق من ذهب لغافي صوب أوباميانغ الذي وضعها برأسه في شباك أصحاب الأرض. وحاول برشلونة طيلة دقائق المواجهة إضافة هدف ثان وتعميق الفارق، بينما سعى مضيفه لتعديل الكفة غير أنه اصطدم بتألق الحارس الألماني تير شتيغن، لتنتهي المباراة التي شهدت إضافة 10 دقائق وقت بدل ضائع بانتصار رفاق عثمان ديمبيلي بهدف نظيف. وبذلك، تمكن برشلونة من استعادة الوصافة من إشبيلية، بالغا نقطته الـ63 مع مباراة ناقصة، في حين يتصدر ريال مدريد جدول الترتيب برصيد 78 نقطة.
برشلونه ضد اشبيليه بث مباشر
هاي كورة- يصطدم برشلونة بنظيره إشبيلية، مساء اليوم الأحد، وذلك في إطار منافسات الجولة الـ 30 من الدوري الإسباني. وخاض الإسباني جولين لوبيتيجي، المدير الفني لنادي إشبيلية، 8 مباريات أمام برشلونة، حيث خسر في 4 مباريات، وتعادل في 3 لقاءات، ولم يفز سوى في لقاء واحد فقط. تصنيفات الخبر: برشلونة
هاي كورة _ قام نادي برشلونة بتسليط الضوء على أكثر من جانب في ملعب الكامب نو، وذلك لحظة تسجيل النجم الشاب بيدري غونزاليس هدفه الساحر ضد الضيف إشبيلية في إطار بطولة الدوري الإسباني. ونشر النادي الكتالوني عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي تويتر مقطع فيديو، تضمن فرحة الجماهير والجهاز الفني وبالأخص المدرب تشافي بعد ذلك الهدف الرائع من بيدري.