البهارات
البهارات هي مجموعة من أصناف مختلفة ونكهات خاصّة تُمزج وتخلط مع بعضها للحصول على مكوّن واحد يحتوي على تلك النَّكهات كلِّها، وتستخدم البهارات منفردةً أو مجتمعةً ومختلطةً مع بعضها وخشنةً أو مطحونةً، فهي تضيف نكهة لذيذة للأطعمة عمومًا واللحوم خصوصًا، وتستخدم أيضًا كوصفات علاجية طبيعيّة لما تحتويه من فوائد عديدة، وفي هذا المقال سنتناول مكونات بعض البهارات، وطريقة تحضيرها. مكونات البهارات متعددة الاستعمالات
يُمكن تحضير البهارات باتّباع الخطوات الآتية [١]:
المكونات
ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة كبيرة من البقدونس المُجفف والمطحون. ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة ونصف من البصل المفروم. مكونات البهارات المشكلة في السعودية وطريقة تحضيرها - ثقفني. ملعقة صغيرة ونصف من الطرخون المُجفف والمطحون. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من الشبت المُجفف. ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف. ملعقة صغيرة من بذور الكرفس. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. طريقة التحضير
يُوضع كل من الملح والبابريكا والثوم والبقدونس والفلفل الأسود والبصل المفروم والطرخون وبودرة البصل والشبت والزعتر والكرفس والكزبرة وبودرة الفلفل الحار في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة جافة للحصول على خليط التوابل المتجانس والممتزج تمامًا.
مكونات البهارات المشكلة في السعودية وطريقة تحضيرها - ثقفني
يتم إضافة جميع المكونات السابقة في وعاء عميق، ومن ثم يتم خلطها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس. يمكن استعمال المطحنة الكهربية في خلط البهارات، بشكل أسرع على حسب الرغبة. يتم حفظ البهارات المشكلة في وعاء محكم الغلق، وفي مكان جاف، ويتم أخذ منه مقدار ملعقة واحدة عند الاستعمال أو على حسب الرغبة. 3- مكونات البهارات المشكلة منال العالم
وتختلف أيضًا طريقة تحضير البهارات المشكلة على حسب رأي الشيف منال العالم، حيث يتم إضافة لها بعض أنواع التوابل الأخرى، والتي تتمثل في تلك المكونات الآتية:
أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الكمون المطحون ناعم. ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون ناعم. ملعقة كبيرة الحجم من الخولنجان. أربعة ملاعق كبيرة الحجم من القرنفل المطحون ناعم. أربعة ملاعق كبيرة الحجم من القرفة المطحونة. ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الكزبة الجافة. ملعقتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأسود المطحون. يتم في البداية وضع جميع المكونات في وعاء المطحنة الكهربية. تخلط جميع المكونات بالمطحنة، وذلك لضمان خلطها بالشكل الجيد، وأيضًا الحصول على القوام الناعم جدًا للبهارات. تحفظ البهارات في وعاء زجاجي محكم الغلق، إلى حين الاستعمال.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ورقة من ورق الغار. يطحن كل نوع من أنواع البهارات منفردًا، وتحفظ في أوعيةٍ جافة ومحكمة الغلق، وبعيدة عن الرطوبة. تخلط البهارات بكميات معينة حسب الوصفة، خلطًا جيدًا ويضاف الملح، حسب الرغبة. نصائح
يضاف إلى بهارات الشاورما الجافة يضاف أيضاً ثوم طازج، ولبن الزبادي، وبصل، وصويا صوص، وعصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، مع كل كيلو من الدجاج الخاص بالشاورما. يستخدم ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما، مع شاورما اللحمة. يمكن تقليل كمية الفلفل الأسود أو زيادتها، حسب الرغبة. للحصول على نكهةٍ قويةٍ يفضل نقع اللحمة أو الدجاج ببهارات الشاورما لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، قبل طهيها.
كوني الاولى في تقييم الوصفة هل تودين تحضير شوربة الروبيان بالكريمة الشهية؟ يكثر تقديم الحساء خلال فصل الشتاء لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة حساء الروبيان الشهي بمكونات سهلة وبسيطة جربيها الان تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة
شوربة الروبيان بالكريمة - صحة وهنا
شوربة الشعرية بالكريمة - خشاف بماء الورد و اللوز | طعم ولون | حلقة كاملة - YouTube
شوربة روبيان بالكريمه – لاينز
Sep 03 2018 شوربة الروبيان بالكريمة. نصف كيلو من الجمبري المقشر. ستة أكواب من شوربة الدجاج أو ماء. Manal Alalem – مطبخ منال العالم ليصلك كل جديد – اشترك بالقناة googl4xjNck شاركنا فاعليات القناة على googlAK8bna شوربة الروبيان بالكريمة. أحلى أكلة – طريقة عمل شوربة جمبري بالكريمة مع الشيف علاء الشربينيشاهد الحلقة الكاملة من برنامج أحلى أكلة.
شوربة الشعرية بالكريمة - خشاف بماء الورد و اللوز | طعم ولون | حلقة كاملة - Youtube
5 - تقدم الشوربه مع البقدونس للزينه وممكن رسم دوائر بالشوربه من كريمة الطبخ للزينه
طريقة عمل وصفة شوربة المشروم بالكريمة| شوربة الفطر الكريمية - Youtube
شوربة الجمبري(الروبيان)بالكريمة الذ شوربة جمبري - YouTube
شوربة الشعرية بالكريمة | مروة مهنى - Youtube
يتحد الفوسفور مع الكالسيوم في عملية بناء عظام وأسنان أقوى ، ويحتوي الروبيان على كمية لا حصر لها من هذا العنصر. يحتوي الجمبري على الصوديوم والذي بدوره يعمل على توازن السوائل ودرجة الحموضة في الجسم. كما أن لها دورًا في انتقال الأعصاب وتقلص العضلات وترطيبها. شوربة الشعرية بالكريمة | مروة مهنى - YouTube. يحتوي الجمبري على النحاس الضروري في تصنيع الكولاجين ، وهو بروتين رئيسي وضروري في الجسم لبناء أنسجة قوية وكذلك الحفاظ على حجم الدم ، وإنتاج الطاقة في خلايا الجسم المختلفة. يساعد المنغنيز الموجود في حساء الروبيان الكريمي في تكوين الأنسجة الضامة وكذلك الأداء السليم للغدة الدرقية والهرمونات الجنسية ، وتنظيم مستوى السكر في الدم وامتصاص الكالسيوم ، والمساعدة في الأنشطة الأيضية للدهون والكربوهيدرات. [3]
مخاطر تناول الجمبري
هل هناك مخاطر من تناول الجمبري؟ للإجابة على هذا السؤال المهم لا بد من التنويه إلى أن الإفراط في تناول أي من الأطعمة يؤدي إلى أضرار جسيمة على صحة الإنسان ، حيث يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، ومن المعروف أن الأطعمة الغنية في الكوليسترول ضار. لصحة القلب والأوعية الدموية ، لذا كن حذرًا وتناول حساء الجمبري باعتدال.
مشاركة الوصفة المقادير - 500 جرام روبيان - 1 بطاطس مسلوقة ومهروسة - 1 بصل مفروم - 250 جرام سبانج - 1 كوب كريمة طبخ - 6 معلقة كبيرة زبدة - 3 معلقة كبيرة دقيق - 3 معلقة كبيرة عصير ليمون - 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس - ½ معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة أسلقي الروبيان بالماء المغلي لحوالي 15 دقيقة على حرارة منخفضة وصفيها واتركيها جانباً. ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم. ضيفي الدقيق وتبلي بالملح والفلفل الاسود وقلبي المزيج لحوالي دقيقتين. شوربة روبيان بالكريمه – لاينز. ضيفي البطاطس والسبانخ واطهي المزيج لـ5 دقائق مع اضافة الماء لتحصلي على القوم المرغوب به. ضيفي الروبيان المسلوق والكريمة واليمون وطهي لـ5 دقائق إضافية. إرفعي القدر عن النار وقدمي الحساء مباشرة.