صدور دجاج بالثوم والليمون
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. ثلاثة أنصاف من صدور الدجاج الخالي من الجلد والعظام. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. أربع ملاعق صغيرة من بودرة الثوم. عصير ليمون حامض -حسب الرغبة-. نذوّب الزبدة في مقلاة على نارٍ مرتفعة. ننكّه صدور الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ نضعه مع الزبدة على النار، ونقلّب الدجاج حتّى يتغيّر لونه. 7 وصفات لصدور الدجاج المشوية | سوبر ماما. نضيف ملعقتين صغيرتين من ثوم البودرة، ونقلّب الدجاج من جديد، ونتركه مدّة دقيقتين. نسكب عصير الليمون الحامض، ونقلّب الدجاج، ونتركه مدّة خمس دقائق، ثمّ نسكب الكمّية المتبقّية من بودرة الثوم، ونقلّب الدجاج من جديد، ونتركه مدّة خمس دقائق. نرفع صدور الدجاج عن النار، ونسكبها في طبق التقديم، ونقدّمها مع الأرز، وسلطة الخضار.
7 وصفات لصدور الدجاج المشوية | سوبر ماما
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
دجاج مشوي
60 دقيقة
4 اشخاص
316K
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاجة كاملة
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
زيت زيتون
خل
خل بالسميك
صلصة الصويا
ملعقة صغيرة
ملح
بابريكا (فلفل حلو)
قرفة
بهار مشكل
أوريجانو
ريحان مجفف
طريقة التحضير
اغسلي الدجاج جيدا. ضعيها واقفة في مصفاة لتتخلص من السوائل الزائدة. ضعي بقية المكونات في طبق عميق وقلبي. وزعي خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع بعض الخليط بين الجلد واللحم. ضعي الدجاجة في كيس وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات او طوال الليل
سخني الفرن الى درحة حرارة 190مْ. ثبتي الرف السفلي. احضري صينية خاصة لشوي الدجاج واقفا. هذه الصينية تحتوي على قمع ملتصق بوسط الصينية لتتثبت الدجاجة عليه. ثبتي الدجاجة على الجزء المرتفع في الصينية. ضعي ما تبقى من خليط التتبيل الموجود في الكيس في طبق. ضعي الدجاجة في الفرن لمدة 60-70 دقيقة الى ان تنضج جيدا و يصبح لونها ذهبي غامق مع دهنها من حين لآخر،بواسطة فرشاة من القش، بخليط التتبيلة. ضعي الدجاجة في طبق تقديم وقدمي مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم.
صدور دجاج مشوية بالفرن. غالباً ما تكون أصابع الدجاج المجمدة الجاهزة مليئة بالمكونات الغريبة التي لا نستطيع لفظ اسمها حتى والتي قد تكون غير صحية
صدور دجاج مشوية بالفرن صدور دجاج مشوية بالفرن. غالباً ما تكون أصابع الدجاج المجمدة الجاهزة مليئة بالمكونات الغريبة التي لا نستطيع لفظ اسمها حتى والتي قد تكون غير صحية، فبدلاً عن تلك يمكننا تحضير أصابع الدجاج في البيت ونخرجها من الثلاجة للطهي مباشرة. وصفة سيحبها الجميع. مدة التحضير: 25 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق المقادير لتحضير أصابع الدجاج 2 كوب كورن فليكس (رقائق الذرة) 2 أوقية توست قمح كامل ⅓ كوب جبنة بارميزان مبشورة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة بهار بابريكا حلو ملح 2 بياض بيض 2 رطل صدور دجاج لتحضير الصلصة ½ كوب لبن زبادي 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم 2 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء محمّرة ½ ملعقة صغيرة خل عنب 1 فص ثوم ملح رذاذ طبخ (بخاح الزيت) طريقة التحضير نبدأ بتحضير أصابع الدجاج، فنخلط الكورن فليكس والتوست والبارميزان والبقدونس والبابريكا و ½ ملعقة صغيرة ملح في كيس نايلون ونسحق المكونات، ثم نضعها في طبق. نخفق بياض البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء في طبق آخر.
* رقية بنت الإمام الحسين(ع)
من هي السيدة "رقية" صاحبة المزار الشهير في قلب دمشق؟
بنت الإمام الحسين(عليه السلام)،
وحفيدة الإمام علي والسيّدة فاطمة الزهراء(عليهما السلام)، وأُخت الإمام زين
العابدين(عليه السلام)، وعمّة الإمام الباقر(عليه السلام). اسمها ونسبها
رقية بنت الإمام الحسين بن علي بن أبي طالب(عليهم السلام). من هي أم السيدة رقية ؟ | مركز الإشعاع الإسلامي. ولادتها
ولدت في عام 57ﻫ أو 58ﻫ بالمدينة المنوّرة. حضورها مع السبايا
حضرت(عليها السلام) واقعة كربلاء، وهي بنت ثلاثة سنين، ورأت بأُمّ
عينيها الفاجعة الكبرى والمأساة العظمى، لما حلّ بأبيها الإمام الحسين(عليه السلام)
وأهل بيته وأصحابه من القتل، ثمّ أُخذت أسيرة مع أُسارى أهل البيت(عليهم السلام)
إلى الكوفة، ومن ثمّ إلى الشام. وفي الشام أمر اللعين يزيد أن تُسكن الأُسارى في خربة من خربات الشام، وفي ليلة من
الليالي قامت السيّدة رقية فزعة من نومها وقالت: أين أبي الحسين؟ فإنّي رأيته
الساعة في المنام مضطرباً شديداً، فلمّا سمعن النساء بكين وبكى معهنّ سائر الأطفال،
وارتفع العويل والبكاء. فانتبه يزيد(لعنه الله) من نومه وقال: ما الخبر؟ فأخبروه بالواقعة، فأمر أن يذهبوا
إليها برأس أبيها، فجاؤوا بالرأس الشريف إليها مغطّىً بمنديل، فوضِع بين يديها،
فلمّا كشفت الغطاء رأت الرأس الشريف نادت: «يا أبتاه مَن الذي خضّبك بدمائك؟ يا
أبتاه مَن الذي قطع وريدك؟ يا أبتاه مَن الذي أيتمني على صغر سنّي؟ يا أبتاه مَن
بقي بعدك نرجوه؟ يا أبتاه مَن لليتيمة حتّى تكبر»؟
ثمّ إنّها وضعت فمها على فمه الشريف، وبكت بكاءً شديداً حتّى غشي عليها، فلمّا
حرّكوها وجدوها قد فارقت روحها الحياة، فعلى البكاء والنحيب، واستجدّ العزاء، فلم
يُرَ ذلك اليوم إلّا باكٍ وباكية.
من هي رقية بنت الإمام الحسين (ع)، وماذا جرى عليها؟
ثم قصه وفاتها.. وهي الاشهر عنها.. وقد کانت خلال ملحمه کربلاء تعالج من
المرض دون علم بما جرى لابيها الحسين (عليه السلام). وفي الشام حين شفيت.. قامت بما هي معتاده عليه من اعداد السجاده لوالدها
(عليه السلام) وقت الصلاه..
وانتظرته کثيراً دون جدوى..
فظلت تسال عنه وهي تبکي.. من هي السيدة "رقية" صاحبة المزار الشهير في قلب دمشق؟. و نساء اهل البيت في حيره بما يخبرنها وحين سمع
نداءها يزيد لعنه الله.. سال عما تطلبه فاجيب بانها تطلب والدها الحسين
(عليه السلام). وهنا ارسل لها الراس على طبق وهو مغطى.. فجاووا بالراس الشريف اليها مغطى
بمنديل فوضع بين يديها وکشف الغطاء عنه فقالت: ما هذا الراس؟ قالوا: انه
راس ابيک، فرفعته من الطّشت حاضنه له وهي تقول: يا ابتاه من الذي خضّبک
بدمائک؟ يا ابتاه من الذي قطع وريدک؟ يا ابتاه من الذي يتمني على صغر سني؟
يا ابتاه من بقي بعدک نرجوه؟ يا ابتاه من لليتيمه حتى تکبر؟
ثم انها وضعت فمها على فمه الشريف وبکت بکاءً شديداً حتى غشي عليها.. وهنا
قال الامام السجاد (عليه السلام) لعمته زينب: يا عمه ارفعي رقيه عن راس
ابي فقد فارقت الحياه!. فلما راى اهل البيت (عليهم السلام) ما جرى عليها اعلوا بالبکاء واستجدوا
العزاء وکل من حضر من اهل دمشق، فلم ير ذلک اليوم الا باک وباکيه.
من هي أم السيدة رقية ؟ | مركز الإشعاع الإسلامي
مما جدد البکاء والحزن على قافله اهل البيت (عليهم السلام)..
فقد بذلک تجديد للاحزان و الآلام..
ودفنت في مکان وفاتها بالشام.. وقبرها معروف ومشهور ويقصده الآلاف. ولم يعرف في التاريخ سابقه لتعلق ابنه بوالدها الا جدتها فاطمه الزهراء
(عليها السلام) وتعلقها بابيها رسول الله (صل الله عليه واله)..
وذلک لما تميز به الامام الحسين (عليه السلام) من رحمه وحنو.. على الجميع
وخصوصاً اطفاله.. ونساءه. اسمها ونسبها:
السيده رقيه بنت الامام الحسين بن علي بن ابي طالب ( عليهم السلام). اُمّها:
السيده اُم اسحاق بن طلحه. رقيه بنت الامام الحسين. ولادتها:
ولدت السيده رقيه ( عليها السلام) عام 57 هـ او 58 هـ بالمدينه المنوّره. کانت مع السبيا:
توفّيت السيده رقيه ( عليها السلام) في الخامس من صفر 61 هـ بمدينه دمشق ،
ودفنت بقرب المسجد الاموي ، وقبرها معروف يزار.
الاسم والنسب
ذكر البيهقي (493 - 565 هـ) في كتاب لباب الأنساب أن بنات الحسين هنّ فاطمة وسكينة ورقية. وقال: ولم يبق من أولاده (في واقعة كربلاء) إلا زين العابدين عليه السلام، وفاطمة، وسكينة، ورقية. كما ذُكر أيضاً أن بناته أربعة وأسمائهن: فاطمة، سكينة، زينب وأم كلثوم، وأنّ زينب (وفي نسخة: ربيب) وأم كلثوم ماتتا في الصغر. أما محمد بن طلحة الشافعي فقد قال إن بنات الحسين أربعة، ثم سمّى منهنّ زينب، وسكينة، وفاطمة، ولم يسمّ الرابعة. واستنتج نجم الدين الطبسي من كلام البيهقي والشافعي أن البنت الرابعة للإمام الحسين هي رقية، وأنّ كنيتها أم كلثوم. أمّها
اعتبرت بعض كتب التراجم أن أمها هي أم إسحاق بنت طلحة بن عبيد الله زوجة الإمام الحسن التي تزوجها الحسين (ع) بعد استشهاد أخيه. وقيل إن أم رقية هي السيّدة شاه زنان (شهر بانو) بنت يزدجر ملك الفُرس، فتكون رقية هي شقيقة الإمام زين العابدين. الحضور في كربلاء
جاء في بعض نُسخ اللهوف أن الحسين نادى خيامه في آخر ساعات يوم عاشوراء: يا اُختاه! يا اُمّ كلثوم! من هي رقية بنت الإمام الحسين (ع)، وماذا جرى عليها؟. وأنتِ يا زينب! وأنتِ يا رقية! وأنتِ يا فاطمة! وأنتِ يا رَباب! وفي بعض المصادر: يا سكينة، يا فاطمة، يا زينب، يا أم كلثوم، يا فضة، عليكن مني السلام.