اضغط لعرض المزيد عرض اقل اللقيمات من الحلوى الشهيرة جداً في البلدان العربية وبشكل خاص في مصر وبلاد الشام والتي يمكن أن تقدم بدون حشوة أو مع حشوة الجبن، والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع ما يقارب 40 قطعة من اللقيمات المحشية بالجبن الكيري وقدي يختلف العدد باختلاف حجم كل قطعة. الخطوة 1: عجينة اللقيمات بالجبنة ضعي الخميرة في وعاء صغير ثم أضيفي الماء الدافئ على الخميرة مع السكر وحركي المكونات جيداً. لقيمات بالجبن الكيري - أكلات لجميع الأذواق. بعد التحريك اتركي وعاء الخميرة في مدة 10 دقائق للتفاعل. ضعي الطحين المنخول في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر والنشا للطحين وحركي المكونات مع بعضها البعض. قومي بإضافة القشطة فوق الطحين مع الخميرة وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين، يمكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة تحتاج. بعد تجهيز العجينة نضعها في وعاء أخر ثم اتركي العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها. الخطوة 2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية نشكل كرات صغيرة من العجين بعد أن ترتاح العجينة ونتركها جانياً، نقوم بحشي كرات اللقيمات بالجبنة الكيري ثم نعيد تكويرها ونتركها جانباً حتى تنتهي كامل الكمية.
لقيمات بالجبن الكيري - أكلات لجميع الأذواق
لقيمات بالجبن الكيري من المأكولات الشهية التي يحبها الأطفال لشكلها الجميل وقرمشتها الرائعة كما أنها شهية في أي وقت ويمكن صنعها بلا حشوة أو يوضع فيها جبن كيري كما في وصفتنا حيث يتم مزج الطحين والخميرة والسكر والحليب والماء حتى تتشكل العجينة ثم توضع حشوة الجبن ثم تقلى اللقيمات وتوضع في القطر أو الشيرة وتُقدم. 2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 كوب ماء فاتر
زيت للقلي
جبنة كيري
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
شيرة
نخلط كلاً من الطحين والخميرة والحليب والبيكنغ باودر والماء والسكر والملح في وعاء ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة. نفركها بيدنا جيداً ثم نغطيها ونتركها ترتاح جانباً لبضع ساعات حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها. نمد العجينة ثم نقطعها دوائر ونضع فيها جبنة كيري ونجعلها على شكل كرات. نحمي زيت القلي ونضع فيه اللقيمات المحشية بالجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها جيداً من الزيت ونضعها وهي ساخنة في الشيرة الباردة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. طريقة اللقيمات بالجبن الكيري - مطبخ حلوها. شاهد أيضاً
تشيز كيك بحبات مالتيزرز
4. 6 (16) التشيز كيك مع حبات المالتيزرز ، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى …
عوامة محشية بجبنة كيري
كوبان كبيران من الطحين. ثلاث ملاعق من حليب البودرة. نصف ملعقة من البيكنج باودر. رشه من الملح. ست ملاعق كبيرة من الزيت. جبن كيري للحشوة. قطر. حليب مكثف محلى. ربع كوب كبير من الماء للعجن. تخلط جميع المكونات الجافة. يوضع الخليط بآلة العجن، ويضاف الزيت، والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة. تترك العجينة حتى تتخمر نصف ساعة. تكور العجينة، ثم تفرد العجينة بوسط كف اليد، ويضاف الجبن الكيري، ثم تغلق وتكور حتى تنتهي الكمية. يحمى الزيت وتقلى اللقيمات مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي. ترفع الكرات من الزيت وتوضع بقطر بارد وتقلب، وتوضع بطبق التقديم. يقلى جزء آخر ويوضع بطبق، ويضاف له الحليب المكثف. لقيمات بالجبن والزعفران
وقت التحضير ساعتان و35 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كوبان من الدقيق. رشة صغيرة من ملح الطعام. ثلاث مكعبات من جبن كيري. كوبان من الماء الدافئ. طريقة عمل اللقيمات المقرمشة والهشة بطريقة سهلة في المنزل - ثقفني. يوضع في وعاء الخلاط الدقيق، والنشا، والخميرة، والسكر، والملح، والزعفران، ويثبت مضرب التقليب، ويشغل لبضع ثوان لتختلط المكونات مع بعضها. يضاف الجبن وقليل من الماء، ويشغل على سرعة بطيئة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
طريقة اللقيمات بالجبن الكيري - مطبخ حلوها
توضع الشيرة في طبق عيمق، ثم توضع اللقيمات في الشيرة وتقلب بهدوء، ثم توضع في مصفاة للتخلص من الشيرة الفائضة. وضع اللقيمات في طبق التقديم، وتقدم مع القهوة العربية أو الشاي. عجين اللقيمات بالزعفران
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. كوبان من القشطة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من جبن كيري للحشو. شربات أو شيرة (قطر). زيت للقلي. تخلط المكونات الجافة (الدقيق، والملح، والسكر، والبيكنج صودا، والزعفران) في طبق، وتقلب جيدًا. يضاف على المكونات القشدة والزيت. تعجن العجينة عجنًا خفيفًا، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة عشرين دقيقة. تقطع العجينة لقطع صغيرة. تفرد العجينة ويوضع في وسطها بعض الجبن وتغلق بإحكام. تقلى كرات العجين المحشوة بالجبن في زيت غزير، لكن لا تترك لتصل لمرحلة الاحمرار. يعاد قليها مرة أخرى في الزيت بعدما تبرد تمامًا، حتى تصل للاحمرار وتصبح مقرمشة. تخرج الكرات من الزيت، وتوضع مباشرة في الشربات أو الشيرة الباردة، وتصف جيدًا وتقدم ساخنة.
تقليب هذه المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة. تغطية هذه العجينة بقطعة قماش صغيرة مع تركها جانبًا لمدة من الوقت لا تقل عن النصف ساعة. تقطيع هذه العجينة إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا. وضع ملعقة من الجبن الكيري في كل دائرة مع إغلاقها جيدًا حتى تظهر في شكل كرات ودوائر صغيرة الحجم. قلي هذه الكرات في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي المميز. وضع هذه الكرات في الشيرة الباردة حتى تحصل على مذاق مميز ورائع. شاهد أيضًا: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022
طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا
لقمة القاضي المصنوعة بالنشا من الوجبات الشهية والسريعة التي يعشقها الكثير من الرجال والنساء في مختلف دول العالم، وتظهر طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالنشا في السطور التالية:
مكونات اللقيمات المقرمشة بالنشا
تحتاج هذه النوعية من اللقيمات المقرمشة إلى مجموعة من المكونات وتتضح في الآتي:
ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من النشا. نصف كوب واحد من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا. ملعقة واحدة من الخميرة الفورية. ملعقة من السكر الأبيض. ملعقة من الزيت. ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر. واحد كوب آخر من الماء الفاتر. كوب كبير الحجم من السكر.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة والهشة بطريقة سهلة في المنزل - ثقفني
إضافة القشطة الطازجة إلى هذه المكونات حتى تندمج مكونات العجينة مع بعضها البعض. تغطية هذه العجينة مع تركها جانبًا لمدة لا تقل عن النصف ساعة. تقطيع هذه العجينة إلى قطع صغيرة الحجم مع حشو كل قطعة صغيرة بملعقة من الجبن السائل. إغلاق هذه القطع حتى تكون على شكل كرات صغيرة الحجم. تحميل هذه الكرات في الزيت ومن ثم وضعها في القطر حتى تحصل على مذاق رائع. شاهد أيضًا: تجربتي مع رجيم اللقيمات لإنقاص وزني
طريقة اللقيمات المحشيه بالجبن الكيري
اللقيمات المحشية من أنواع الحلويات الجميلة والشهية التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص خاصة في سعر رمضان المبارك، وتظهر طريقة تحضير هذه اللقيمات الرائعة في السطور التالية:
مكونات اللقيمات المحشية بالجبن الكيري
تحتاج هذه الوجبة الشهية إلى مجموعة من المكونات وتتضح جميعها في الآتي:
كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض الناعم. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. كوب واحد فقط من الماء الفاتر. نصف ملعقة كبيرة نسبيًا من البيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب من الجبن الكيري. كوب كبير من الزيت النباتي للقلي. ملعقة كبيرة من السكر الناعم. شيرة. طريقة تحضير اللقيمات المحشية بالجبن الكيري
تحتاج هذه الحلوى إلى مجموعة من الخطوات حتى يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة، وتتضح طريقة التحضير هذه في الآتي:
وضع الدقيق في إناء فارغ مع إضافة السكر، الخميرة، البيكنج بودر، الملح، الحليب البودرة، الماء على بعضهم البعض.
تقلى بزيت غزير وساخن على نار متوسطة "مثل عمل لقمة القاضي" بحيث نضع الزيت يسخن، ثم نوطي النار ونضع الكرات. ترفع بعد أن تصير لونها ذهبي ثم يوزع عليها حليب مكثف محلى وتقدم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
وصفات طبيعية لتلوين الطعام
إليك طريقة عمل الوان الطعام البودرة أو السائلة المختلفة في الحلويات أو الأطعمة، فكل لون من الألوان يختلف في طريقة تحضيره:
اللون الوردي أو الزهري
أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من الفراولة لكل كوب من السكر. قم بإذابة المسحوق من خلال إضافة ملعقة كبيرة من الماء حتى لا يكون هناك أي تكتلات. لون طعام أحمر بودرة
لعمل ملون طعام أحمر أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البنجر لكل كوب من كريمة التزيين. قم بإذابة المسحوق في 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء قبل إضافته لتقليل التكتلات. اللون البرتقالي
أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الجزر لكل 1 كوب من السكر. ملون طعام أصفر بودرة
يُغلى كوب من الماء وحوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الزعفران على نار متوسطة. طريقة عمل بودرة ألوان الهولي (الهنديه) للمناسبات والحفلات | handmade holi colours #diy #holi_colors - YouTube. نضع المزيج على النار ونتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. يُصفّى المزيج ثم يُعاد المزيج إلى القدر. قلل من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من المزيج، ثم انقله إلى برطمان صغير ليبرد تمامًا. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من اللون الأصفر لكل كوب من كريمة التزيين. اللون الأخضر
لعمل ملون طعام اخضر أضف 1 إلى 2 ملعقة شاي أخضر لكل 1 كوب من السكر. ويمكنك إذابة المسحوق في 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء قبل إضافته إذا أردت.
طريقة عمل بودرة ألوان الهولي (الهنديه) للمناسبات والحفلات | Handmade Holi Colours #Diy #Holi_Colors - Youtube
الوردي: توت العليق. بني: قهوة أو شاي. اختيار مذاق ألوان الطعام
في البداية فكر في الشيء الذي تريد طبخه باللون الي سوف تصنعه، فعلى سبيل المثال، إذا كنت سوف تصنع كعكة خضراء، فإن أوراق الشاي الأخضر البودرة قد تكون أكثر فعالية من السبانخ لأن الشاي الأخضر سيعطي لون زاهي أكثر للكعكة ويجعلها لذيذة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى كعكة صفراء، فيمكنك استخدام الكركم، فهو يتميز بلونه المركز، حيث يمكنك تحريكه قليلاً في كريمة التزيين للحصول على لون مشرق دون الخوف من مذاق الكركم، أو أنه سيغير مذاق الحلوى. باب الرجل یکون عنده الوان من الطعام فیخلط بعضها ببعض. إذا كنت تريد تلوين بيض شم النسيم باللون الأصفر، ضع البيض في اللون الأصفر، ولن يتأثر لون البيض من الداخل. معرفة الفرق بين الألوان السائلة والبودرة
هناك اختياران ستحتاج إلى الاختيار بينهما عند تنفيذ طريقة عمل الوان الطعام البودرة أو السائلة، إذا كنت ستستخدم الفاكهة أو الخضراوات، فإن الطريقة السائلة ستكون أكثر فعالية لأنه يمكنك تنفيذ الخطوات بكل سهولة وتجهيز صبغتك، وتعتبر الأصباغ السائلة هي الأفضل، حيث تستغرق البودرة مزيدًا من الوقت والتخطيط، وتحتاج إلى تجفيف فاكهة لفترة في ثلاجتك. عمل الوان طعام بودرة
تتركز ألون طعام البودرة وتذوب بسهولة في أي شيء تقوم بطهيه، مما يعني أن اللون سيكون أكثر إشراقًا وكثافة، وتوجد بعض المكونات التي ستصنع منها الألوان بالفعل في شكل مسحوق، مثل الشاي الأخضر المطحون والقهوة، وأخرى سيتعين عليك صنعها بنفسك، وإليك هذه الوصفة لصنع لون طعام بودرة:
قم بشراء توت العليق أو العنب البري أو البنجر المجفف أو المجمد أو أي فاكهة تتناسب مع اللون الذي تريده.
7 وصفات لتلوين الشعر بشكل مؤقت | سوبر ماما
مع ذلك، يقول نيتز إنه يمكن للمخ أن يقوم بجمع تلك الاختلافات ومضاعفاتها؛ حيث يستطيع الشخص العادي التمييز بين حوالي مليون درجة مختلفة من الألوان. ويقول دكتور نيتز، والذي يقوم بإجراء أبحاثه بالتعاون مع زوجته مورين، إن النساء وحدهن لديهن القدرة على رؤية خارقة للألوان. والسبب وراء ذلك هو أن الجينات المسئولة عن الأصباغ في الخلايا المخروطية الخاصة باللونين الأخضر والأحمر تكون في الكروموسوم إكس (X)، والنساء وحدهن لديهن كروموسومان إكس (X)، مما يخلق فرصة لتنشيط أحد مخاريط اللون الأحمر على أحد الكروموسومين وتنشيط النوع الآخر من مخاريط اللون الأحمر على الكروموسوم الآخر. وفي بعض الحالات القليلة، يمكن أن تتمتع بعض النساء بنوعين مختلفين من مخاريط اللون الأخضر على كل من كروموسومي إكس (X). 7 وصفات لتلوين الشعر بشكل مؤقت | سوبر ماما. كما يقول الدكتور نيتز فإنه من غير المحتمل أن تتمتع جميع النساء اللائي لديهن أربعة أنواع من الخلايا المخروطية برؤية خارقة للألوان، وذلك لأنه في حالة الكثير منهن سيكون زوج المخاريط الحمراء لديهن متقاربين جدًّا من بعضهما من حيث الطول الموجي مما يجعل رؤيتهما للألوان لا تختلف كثيرًا عن رؤية شخص ذي رؤية ثلاثية الألوان. وقد رجح أن نسبة 2% إلى 3% من نساء العالم يمكن أن يكون لديهن نوع رابع من المخاريط، والذي يقع بين المخاريط الحمراء والخضراء التقليدية، وهو الذي يمنحهن تنوعًا لونيًّا خارقًا.
باب الرجل یکون عنده الوان من الطعام فیخلط بعضها ببعض
اللون الأزرق
يُمزج كوبين من الكرنب الأحمر المبشور وكوب ونصف ماء في وعاء صغير. يُغلى المزيج على نار متوسطة. نرفع المزيج عن النار ونتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. يصفى الخليط، ثم يعاد إلى القدر. قلل من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من المزيج، ثم قلّب وضع رشة صغيرة من صودا الخبز، وسيتحول هذا اللون من الأرجواني إلى الأزرق. انقله بعد ذلك إلى وعاء ليبرد تمامًا. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من اللون الأزرق لكل كوب من كريمة التزيين. اللون الأرجواني
يُمزج كوبين من التوت الأزرق وربع كوب ماء في قدر صغير. ثم تهدأ النار حتى يتفتت التوت. ثم بعد ذلك استخدم هراسة البطاطس لهرس التوت، ثم صفي السائل وتخلص من البقايا الصلبة. أعد العصير إلى القدر ليغلي ببطء. قلل العصير إلى ربع كوب، ثم انقله إلى وعاء ليبرد تمامًا. أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من اللون الأرجواني إلى كوب واحد من كريمة التزيين. [1]
أضرار ألوان الطعام الصناعية
هناك الكثير من اضرار الملونات الغذائية التي تؤثر على جسم الأشخاص خاصة الأطفال، فقد ربطت الأبحاث العلمية بين صبغات الطعام وبعض المشاكل الصحية التي تظهر عند الأطفال بما في ذلك الحساسية وفرط النشاط وضعف التعلم والعصبية والعدوانية.
فتقوم كل امرأه بالنظر في جهاز بصري يقوم بعرض ثلاثة أقراص صغيرة بتتابع سريع؛ حيث يكون لاثنين من تلك الأقراص طول موجي برتقالي، والثالث به مزيج شبه متساوٍ من الأحمر والأخضر، ولا يتم إخبار السيدات الفرق بينها. لقد استنتجت الدكتورة جوردان أن النساء اللائي لديهن زوجان من المخاريط الحمراء المختلفة سيمكنهن رؤية الأقراص التي بها مزيج من اللونين الأحمر والأخضر وتمييزها عن الأقراص البرتقالية. ومن بين العشرين سيدة اللائي تم إجراء الاختبار عليهن حتى الآن، واحدة فقط هي التي استطاعت أن تميز القرص ذا المزيج الأحمر والأخضر من بين الأقراص البرتقالية الأخرى بسرعة وبدقة في كل مرة. وتقوم الدكتورة جوردان الآن بإجراء اختبارات جينية على لعاب تلك السيدة لتحديد ما إذا كان لديها مخاريط حمراء مختلفة. وقالت الدكتورة جوردان أن المرأة ذات الرؤية رباعية الألوان، والتي لم يتم تعريفها حتى الآن، هي طبيبة تقيم بمقربة من نيو كاسل. ولقد استنتجت جوردان أنه بالنسبة لطبيبة فإن القدرة على الرؤية الخارقة للألوان تمكنها من معرفة ما إذا كان الإنسان مريضًا أم لا بمجرد ملاحظة التغير الطفيف في درجة لون الجلد، وهو الأمر الذي لا يستطيع الطبيب العادي ملاحظته.