عصره نصف ليمونه صغيرة الحجم. 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. 2 كوب من الماء. 4 ملاعق كبيرة من الزيت ويفضل زيت الذرة. ملح الطعام حسب التذوق. طريقة تحضير الثومية السوري بدون بيض
نحضر وعاء عميق صغير الحجم ونضع فيه كمية الماء مذابا فيه مقدار النشا على البارد. يتم رفع الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون مزيج متماسك وناعم جدا. نرفع الخليط من على النار ويترك حتى يهدأ تماما. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله خليط النشا ونضيف إليه الثوم والملح. نشغل الخلاط بشكل مستمر ثم نضيف الزيت على شكل سرسوب من فتحة الخلاط وكل ذلك دون توقف الضرب. نقوم بعد ذلك بإضافة عصير الليمون ثم نستمر في تشغيل الخلاط حتى نحصل على خليط أبيض متجانس غليظ القوام ناعم. بعد انتهاء من عمل جميع الخطوات نقوم بوضع هذا الخليط في طبق من الزجاج ثم يغطى ويوضع في الثلاجة مده لا تقل عن 60 دقيقه قبل الاستخدام. بعد ذلك نخرج الثومية من الثلاجة ونقدمها وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الثومية السوري بالنشا
3 ملاعق كبيرة من النشا. نصف كوب من الماء البارد. طريقة ثومية سندوتش البطاطس السوري الأصلية بالخطوات مثل المطاعم والمحلات - ثقفني. 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر، و2 فص من الثوم المهروس. مقدار من الملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس المسلوقة - موضوع
طريقة ثومية سندوتش البطاطس السوري
سوف تحتاجين لعمل التومية السوري في المنزل، عددًا بسيطًا من المقادير والمكونات، التي يمكنك أن تجدينها في منزلك في أي وقت، وهي كالتالي
ربع كوب من زيت عباد الشمس. نصف كوب عصير ليمون (يمكنك استخدام ليمونة أو اثنتان حسب رغبتك في لذوعة المذاق). نصف كوب مياه باردة. ملعقتان إلا ربع ملح طعام. نصف كوب ثوم مقشر. طريقة عمل الثوم بالبطاطس - موضوع. طريقة عمل الثومية الأصلية
في البداية ضعي أولًا، الزيت داخل الفريزر. بعد تنظيف الثوم، اقسمي كل حبة ثوم إلى قسمين. أحضري محضر الطعام، وضعي به كل من الثوم المهروس والماء والملح، ثم أضيفي إليهم عصير الليمون، واخلطيهم معًا حتى تمام الامتزاج. أثناء المزج أضيفي الزيت البارد تدريجيًا، وضعي الليمون والماء أيضًا بالتدريج، حتى تصلين إلى القوام الذي ترغبين فيه. اتركي التومية في الثلاجة، ثم ابدئي في استخدامها، واعلمي أن صلاحيتها تدوم لثلاثة أيام فقط، واستخدميها مع طريقة سندوتش البطاطس السوري. طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي
طريقة عمل الثومية السوري بالنشا
طريقة أخرى تناسب عشاق طريقة ساندوتش البطاطس السوري ، مع المقبلات الشهية والغنية عن التعريف، في هذه الطريقة نستخدم النشا، وهي طريقة سهلة استخدمتها الشيف سالي فؤاد من قبل، وهي تعتمد على المقادير التالية:
عصير ليمونة واحدة.
طريقة عمل ثومية البطاطس - موضوع
بعد أن تقومي بفرم كل المكونات معا، انقلي الخليط لطبق التقديم ليُصبح جاهزا. اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطة الزبادي
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
من المعروف أن الثومية من الإضافات المُميزة لساندويتشات البطاطس، ولكن كيف ستكون إذا أعددناها بالبطاطس؟ تعرفي على هذه الوصفة...
ثوم مفروم و سليم
بطاطس
قطعي البطاطس لمكعبات صغيرة واسلقيها. افرمي البطاطس المسلوقة في الكبة واضيفي عليها الثوم. اضيفي الزيت ةالملح وعصير الليمون وافرمي كل المكونات مرة أخرى. وهكذا تُصبح جاهزة ثومية البطاطس. اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطة البطاطس اللذيذة
طريقة عمل الثومية السورية
السوريون هم أكثر الشعوب الذين يتقنون عمل الثومية، فما هو سرها؟
لبن
امزجش النشا والماء معا حتى يذوب النشا تماما في الماء. في الخلاط أو الكبة ضعي الثوم والخل واللبن والزيت والمايونيز والملح واضربيهم معا. طريقة عمل ثومية البطاطس - موضوع. اضيفي خليط النشا والماء بعد ذلك واضربيهم مرة أخرى في الخلاط أو الكبة. اقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة البطاطس لوجبة سريعة ومشبعة
طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء والبيضاء وأنواع أخرى
طريقة عمل الطحينة لاستخدامها في أكلات متنوعة
طريقة ثومية سندوتش البطاطس السوري الأصلية بالخطوات مثل المطاعم والمحلات - ثقفني
لذلك ، من السهل صنع الثوم من البطاطس ويمكن تخزينه في الثلاجة لحين استخدامه. اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل الكوسة بالحليب: كيفية صنع الكوسة بالحليب وكيفية صنع الكوسة بالبرغل والحليب
كيف تغمس الشيف مروة الشافعي البطاطس بالثوم
2 حبة بطاطس متوسطة (بدون قشر ، مقسمة إلى مكعبات). ربع ملعقة ليمون. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ثمانية فصوص ثوم. ثلاثة أكواب من الماء. خطوات تحضير البطاطس والثوم
نحضر قدرًا كبيرًا ونصب فيه الماء ونضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء. بعد غلي الماء ، ضعي البطاطس والثوم فيه ، ثم قللي قليلاً من قوة النار للموقد ، وضعيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس. ثم نقوم بتصفية البطاطس والثوم من الماء والاحتفاظ بكمية معينة من الماء حتى الاستخدام. ثم نضع البطاطس المسلوقة والثوم في محضر الطعام ونخلطهما جيدًا. ثم أضيفي المايونيز والملح والليمون واستمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق على الأقل. بعد ذلك ، إذا كان من الضروري تقليل كثافة خليط الثوم ، نضيف كمية مناسبة من ماء البطاطس المغلي. ثم نضع الثوم والبطاطا المهروسة في الثلاجة ، ثم نضعها في الثلاجة لحين استخدامها. اقرأ المقال التالي لتتعرف على طريقة عمل منال العالم لازانيا: طريقة عمل لازانيا منال العالم خطوة بخطوة
كيف يغمس الشيف محمد حامد البطاطس بالثوم
أربع حبات بطاطس صغيرة (مسلوقة).
طريقة عمل الثوم بالبطاطس - موضوع
التحضير:
-يتم في البداية تقسيم ثمرة الثوم إلى فصوص ثم تقشيرها وهرسها جيدًا. -ثم وضع الثوم المفري وملعقة الملح وكذلك عصير الليمون في الخلاط الكهربائي والاستمرار في الخلط حتى يُصبح الخليط مُتجانس. -ثم يتم إضافة زيت الزيتون والزيت النباتي إلى المزيج السابق وخلطهم معًا ولكن يجب أن تتم إضافة تلك الزيوت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب والخلط ، حتى تصل في النهاية إلى قوام ثومية يُشبه إلى حد كبير قوام المايونيز. طريقة عمل ثومية البطاطس
-حبة كاملة ثوم. -2 ثمرة بطاطس مسلوقة. -2 ملعقة كبيرة مايونيز. -3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. -ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون. -قليل من الملح والفلفل الأسود. -يتم أولًا تقشير البطاطس وهرسها مع الثوم بعص تفصيصه وتقشيره ، وخلطهم معًا جيدًا جدًا. -ثم إضافة كل من المايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون إلى الخليط السابق ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط بأكمله في الخلاط الكهربائي. -استمر في خلط المكونات حتى يُصبح قوامها مُتجانس ، وبعد ذلك تتم إضافة الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق. -ويُفضل تقديم ثومية البطاطس مع بروستد الدجاج. طريقة عمل ثومية البقدونس
-نصف كوب من المياه.
ذات صلة طريقة عمل ثومية البطاطس طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز
الثّومية
صلصة الثوم هي إحدى المقبّلات الشّهيرة التي تُقدّم مع الوجبات الجاهزة كالشّاورما، والدّجاج، واللّحوم، وأصابع البطاطا المقليّة، وتُعتبر نوعاً من أنواع صلصات التّغميس التي تُكسب الطّعام مذاقاً شهيّاً ولذيذاً. تتوافر الثّومية بالمطاعم وتُباع جاهزةً إلا أنّ بعض السّيدات يرغبن بإعدادها بالمنزل لضمان الحصول على ثوميةٍ بمكوّناتٍ صحية وآمنة وخفيفة بالسّعرات الحراريّة، وفي مقالنا هذا سنبين لكٍ عدداً من طرق إعدادها. الثّومية بالبطاطس
المكوّنات
حبة من البطاطا المسلوقة. كوب من اللّبن الرّائب. ملعقتان من الخل. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزّيتون. عصير ليمونة. طريقة الإعداد
قشّري حبّة البطاطا المسلوقة وقطِّعيها وضعيها جانباً، ضعي في الخفّاق الكهربائي كوباً من اللّبن ثمّ ضعي البطاطا بالتّدريج واخفقي المكوّنين حتّى يتكوّن لديكِ صوص لزج القوام. أضيفي الخل والثّوم المهروس واخفقي المكوّنات مجدّداً، ثمّ أضيفي الملح وعصير اللّيمون. أضيفي زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيع مع الاستمراية بالخفق حتّى تنهي الكمية بأكملها.
أضيفي الخل والثّوم المهروس واخفقي المكوّنات مجدّداً، ثمّ أضيفي الملح وعصير اللّيمون. أضيفي زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيع مع الاستمراية بالخفق حتّى تنهي الكمية بأكملها. اسكبي ثومية البطاطا في حافظة، وضعيها في البراد لحين التّقديم. ملاحظة: يمكنكِ التّحكم بدرجة سماكة الثّومية بتقليل البطاطا وزيادة كمية اللّبن. ثوميّة النّشا
* ربع كوب من دقيق النّشا. كوب من الماء البارد. ملعقتان من عصير اللّيمون. ثلاثة فصوص من الثّوم. * ذوِّبي كمية النّشا في الماء البارد في قدرٍ صغير، ثمّ ضعيه على النّار مع الاستمرارية بالتّقليب حتّى يُصبح كثيف القوام. اتركي الخليط حتّى يبرد، ثمّ أضيفي عصير اللّيمون، والثوم، والملح، واخفقي المكوّنات بواسطة البلندر حتّى تحصلي على خليطٍ كريمي القوام. أضيفي زيت الزّيتون تدريجياً على شكل خيطٍ رفيع واستمري بالخفق حتى تحصلي على ثومية كريميّة القوام، ويُفضّل أن تضعيها بالبراد لمدة ساعة قبل تقديمها. الثّومية بالبيض
بياض بيضتين. كوب من زيت الزّيتون. ملعقة طعام كبيرة من الثّوم المهروس. ملعقتان من الخل الأبيض. ملعقة من عصير اللّيمون. نصف ملعقة من الملح والفلفل الأبيض. اخفقي بياض البيض حتّى تتكون لديكِ رغوة خفيفة، ثمّ أضيفي نصف كمية زيت الزّيتون واستمري بالخفق حتّى يبدأ المزيج يتحول إلى خليط كريمي.
نخرج الارز والدجاج من الفرن ونسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدمه ساخنا إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة. ويتكون بشكل أساسي من الأرز البسمتي واللحم أو الدجاج بالإضافة إلى بهارات المندي الهندية المميزة وفي مطبخ بنات one سنعرض لك طريقه مندي دجاج في الفرن جربيها. ملعقة كبيرة من السمن. فرن تنور المندي الجزيرة مندي. الحساب الرسمي لمطاعم مندي الرياض نفتخر بتقديم الأكلات السعودية المعدة على الطريقة الشعبية للطلب و التوصيل عبر الرقم الموحد. انا ست بيت عاديه جدااا هوايتى المفضله الطبخ والمطبخ ودايما بتعلم الجديد وان اولادى يا كلوا من اديا عشان هما. افضل فرن مندي من الصعب ان نقوم احد هذه الافران هي افضل من الاخر فمثلا الفرن الغاز يحتاج الى غاز بضغط عالي و الفرن الكهربي يحتاج الى سحب كهربي عالي بينما الفرن الفخار هو غير مكلف على الاطلاق في حين ان.
فرن مندى الجزيرة رقم 4 /نصف ذبيحة - لوازم البراري
بالنسبة للدجاج:
إذا وصلت درجة الحرارة 200 أقوم باغلاقه ووضع الغطاء العلوي. وانتظر مابين 1/2 ساعة إلى 3/4 الساعة. ثم اقوم بفتحة وبعد ذلك يكون جاهزا. هذا حسب توجيهات من قام بتصميمة وصنعه وقد هاتفته شخصيا واستفسرت عن بعض الأمور. في حال وجود عدد كبير من الدجاج من الطبيعي ان يحصل تنسيم من الجوانب وذلك بسبب عدم وجود بلف مثل القدر الكاتم. عند فتح الباب احذر ان تكون متراخيا لأنه مع ضغط الهواء الساخن الداخلي سيدفع الباب للخارج بقوة وعلى ذلك قم بمسك الباب دون فتح الحلقة حتى يتم التنسيم للآخر وبعد ذلك افتح اليد الأخرى والحلقات. بالنسبة للحم يتوجب عليك وضع إناء صغير فيه ماء في احدى زوايا الفرن وذلك لعمل رطوبة وتندية للحم حتى لايكون يابسا. مندي في الفرن - ووردز. في حال رغبتك بأن يكون الدجاج مقمر عليك بدهنه بالصلصة وتركة مدة إضافية بسيطة. تمنياتي لك بالتوفيق والسلامة وطعاما هنيا وبالعافية
تقبل تحياتي ومودتي
أخوك: أبو فيصل
راحت حياتي وأنا أطري وأنا أنوي واللي بغيته نسيته يوم خليته أنا أحسب إني صغير وبالعمر توي لاشك شيبت وأحلى العمر عديته
23/04/2011, 10:26 PM
#7
ماقصروا الاخوان ولكن لي فترة وانا افكر كيف اعطي الرز واللحم نكهة وريحة المندي حيث ان المندي بفرن الغنام ينقصة رائحة المندي الى هي رائحة دخان الحطب.
فرن تنور المندي الجزيرة مندي
كمية من الزيت النباتي، والملح، وبهارات الدجاج حسب الحاجة. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ثلاثة حبات من القرنفل. عودان من القرفة. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير
نخلط كلاً من عصير الليمون، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات المشكلة، والهال في وعاء كبير الحجم ومجور. نضيف كلاً من البابريكا، والزعفران، والزنجبيل مع اضرورة الخلط المستمر للمكوّنات حتى تتداخل. ننقع الدجاج في التتبيلة الناتجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات. نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار ثمّ نضع البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الأرز ونقلّب جيداً حتى تتداخل المكوّنات معاً، ثمّ نضع الأرز في صينيّة مخصصة للفرن. نضيف إلى الصينيّة كلاً من القرفة، والقرنفل، وبهارات الدجاج، ثمّ نسكب الماء حتى نغمر المكوّنات. نغلّف الصينية بورق قصدير ثمّ نُحدث ثقوباً داخله باستخدام سكين. نضع الدجاج على ورق القصدير من الأعلى ثم نغلّف الصينية مرةً أخرى بطبقة ثانية من القصدير. فرن مندى الجزيرة رقم 4 /نصف ذبيحة - لوازم البراري. نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها لما يقارب الأربعين دقيقة. نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نُزيل ورق القصدير ونضع الدجاج فوق الأرز، ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمّر.
فرن مندي الجزيرة تنور
5 إلى 2 سم ، أما اللحم أو الدجاج ما تحط عليه إلا الملح فقط بعد أن( تبذّخه) يعني تجرح اللحم بالسكين و تحطه فوق الشبك العلوي أو تعلقه. و بعدين تشب عليه بنار تكون وسط لا قوية مرة و لا خفيفة و تكون الفتحة العلوية مفتوحة و تتركه إلين يصير على 200 بعدين تسكر النار عنه و تغطي الفتحة العلوية و تخليه لمدة ساعة بالكثير للحم و ساعة إلا ربع للدجاج. و بالهناء و الشفاء. و بعض الناس اللي ما يبون الدسم يغطون الرز بقصدير عشان ما يقطر دسم اللحم عليه
و بعضهم يغطيه بقصدير و يفتح في القصدير 5 أو 6 فتحات للنكهة. هذي تجربتي فيه و يضبط معي 100%
و أعذرني على الإطالة.
مندي في الفرن - ووردز
بداية وضع المندي في فرن الغنام - YouTube
برقم المصنع
24/04/2011, 05:16 PM
#11
مبروك الله يطعمك خيره ويكفيك شره..... بس حقي ابيه... ودي اذوق طبخك وخاصة اذا حطيت لك هريفي تراي معزوم يعني معزوم.!! 24/04/2011, 05:35 PM
#12
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ع العمرو
أبشر بسعدك والله يحييك فيه أحد يضيفه ناس من المكشاتيين ولا يفرح
شكلك عاشق لمندي الفرن
26/04/2011, 05:11 AM
#13
26/04/2011, 12:12 PM
#14
كل شيء إذا كثر رخص إلا.. الأدب
26/04/2011, 02:00 PM
#15
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دغيم1
ربي يحفظك يابو فيصل والله يوفقك دنيا وآخرة ويرحم والديك
ويغفر لك ذنوبك كلها... آمين آمين
منكم نستفيد
تقبل مني خالص الود والتقدير والمحبة
أخوك الصمان