وحتى المغرب.. وكانت الأجواء يسودها المحبة والألفة والكل يجتمع في المسجد يسألون عن بعضهم ويرون جديد ايامهم ويتشاورون في امورهم.. وكانت الأخوة والمحبة تجمعهم على طبق واحد! وكان الفقر في بعضهم.. حتى اذا جاء رمضان انسوه فقره وقلة حيلته.. لأنهم كانو سواسية في مشيهم ومأكلهم ومشربهم.. رابعا: رمضان حديثا:- بعد التوسع العمراني الهائل الذي حصل لمحافظتنا, والقفزات الحضارية الرهيبة.. ما الفرق بين المطازيز والمرقوق - مدونة حواء. قلت الإجتماعات واصبحت محصورة على نطاق الأسرة.. فمثلا كل اسرة تجتمع في الأسبوع واليوم وهكذا.. وايضا اصبحت كرة الطائرة هي الرياضة المسيطرة في فترة رمضان.. لا اعلم السر ولكن يبدو ان نكهتها!
- إفطار العيد في السعودية... بين الموروث والحداثة | الشرق الأوسط
- ما الفرق بين المطازيز والمرقوق - مدونة حواء
- طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع - شبكة الشدادين
- هيتاشي مكنسة كهربائية سعة 21 لتر - اكسترا السعودية
إفطار العيد في السعودية... بين الموروث والحداثة | الشرق الأوسط
يقول أشرف الشريف لـ«الشرق الأوسط»، إن جازان لا تزال تحافظ على عاداتها وموروثها الشعبي وأصالتها، ولا يزال لعيد الفطر مظاهره الخاصة، التي لم تندثر مع مرور الوقت، ومن أهمها الحضور البارز لكبير الحارة، الذي يفتح أبوابه في صباح أول أيام العيد، ويغلق الشارع الذي أمام منزله، ليأتي السكان من داخل الحارة وخارجها، بأكلاتهم على أنواعها ويتشارك الجميع في تذوقها. وأضاف الشريف: «تتنوع الأكلات في جازان، ولا يزال أهالي المنطقة يحرصون على طريقة تجهيزها وتقديمها بالطريقة التقليدية، التي عُرفت بها، ومن أبرزها الخمير، والبر الأبيض، والمغش، والمرسة المقرونة في أغلب الأحيان بقطع السمك المملح، والعكيدة، والعصيدة بالسمن والعسل، واللحوح». إفطار العيد في السعودية... بين الموروث والحداثة | الشرق الأوسط. محمد فاضل أحد الأشخاص الذين يقدمون «التعتيمة الحجازية» بطريقة مبتكرة، ويضيف إليها «المقلقل، والمنزّلة (ايدام طحينة)، وكباب ميرو، والحلاوة اللبنية، واللدّو، والهريس»، ويعتبرها من أهم العلامات الدالة على العيد. يقول فاضل لـ«الشرق الأوسط»: «تطورت مائدة إفطار العيد بتطور الأجيال، بدءاً من تطور المائدة، ووجود طاولة سفرة الطعام، وصولاً إلى دمج مكونات المائدة القديمة بلمسات عصرية حديثة، وأدوات فنية جمالية، كالإضاءات، والورود، والأشكال المتنوعة من الفاكهة ذات الألوان الزاهية، وعبارات التهنئة في العيد، وغيرها من الإضافات».
ما الفرق بين المطازيز والمرقوق - مدونة حواء
من التعتيمة الحجازية إلى المرسة الجازانية
الاثنين - 1 شوال 1443 هـ - 02 مايو 2022 مـ رقم العدد [
15861]
تعتيمة حجازية لإفطار العيد بطريقة عصرية (الشرق الأوسط)
جدة: أسماء الغابري
«جريش»، و«تعتيمة»، و«مرقوق»، و«مغش»، و«حنيذ»... طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع - شبكة الشدادين. جميعها أكلات شعبية سعودية، كانت لا تزال تزين مائدة إفطار عيد الفطر في المملكة، وتتصدر أول مظهر من مظاهر الاحتفالات العائلية في عيد الفطر المبارك. يحرص السعوديون على المحافظة على عادات الاحتفال بعيد الفطر التقليدية المتعارف عليها منذ أجيال، ومن أبرزها «إفطار العيد» الذي يجمع العائلة على مائدته، وتتفنن الأسر في طريقة تقديم أصنافه، التي تختلف وتتنوع باختلاف المناطق في السعودية. ومع الحفاظ على موروث الأكلات الشعبية، التي تتصدر مائدة إفطار العيد، وجدت الحداثة سبيلاً للتماشي معها، وإعادة صياغة تقديمها بشكل جمالي يحولها إلى لوحة فنية، تذكر بمقولة «العين تأكل قبل الفم»، لتؤكد أن جمال ودقة مظهر الطعام، يضاهي مذاقه. ومع اختلاف مسميات أصناف الطعام «جريش، ومرقوق، وكبسة، وحنيذ، ودبيازة، وكليجة»، تصنف قائمة إفطار عيد الفطر في السعودية لعدة أصناف، منها «التعتيمة»، التي يشتهر بها أهل المنطقة الغربية، وتشتمل على «الدبيازة، والجبنة البيضاء، وحلاوة طحينية، والطرشي، والأشار، والأمبة (مخلل المنغا)، الشُّريك، وأنواع المربى، والزيتون»، وطبعاً الذبائح، التي تشتهر بها أغلب مناطق المملكة ومنها «الكبسة، والحنيذ، والمدفون»، بالإضافة إلى الوجبات الشعبية التي تشتهر بها مناطق جنوب المملكة.
طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع - شبكة الشدادين
السعوديون على موائد رمضان في الرياض.. المرقوق والمطازيز أولوية
منذ 1 سنة - 2021-04-14 [83] قراءة
يطل شهر رمضان بروحانيته وطقوسه على منطقة الرياض التي تعايشه بطابع خاص، تغلب عليه أواصر التواصل بين الأسر التي تستقبله بفرحة غامرة. وتحتفظ الأسر السعودية بعادات وتقاليد توارثتها عبر الأزمنة بداية من شراء الفوانيس، وتعليق الزينة، مروراً بشراء مستلزمات رمضان، وانتهاءً بتوزيع أيام الإفطار بين الأقارب حيث تصدر منزل كبير العائلة إفطار أول يومٍ من الشهر الكريم. وتتميز العاصمة الرياض بموائد الإفطار المنوعة، والاستعداد لوجبة الإفطار مبكراً، ومن العادات المحببة للنفس لدى أهالي الرياض أن يبدأ فطورهم بماء زمزم وتمر ولبن رائب، وقهوة عربية ثم يصلون المغرب، ويكملون عقبه إفطارهم بتجمع العائلة، حيث تتسيد الأكلات الرمضانية الشعبية موائد الإفطار، فللمرقوق والمطازيز طعمهما الخاص على المائدة وغيرها كالجريش الذي يعد من أقدم الأكلات ويعد من حبوب القمح الخشنة المسلوقة مع الأرز والبصل والتوابل واللحم والمرق إضافة إلى المأكولات التقليدية المعروفة مثل لحم الجمل "المسمى محلياً بالحاشي". كما طغت المأكولات المعدة بالطرق الحديثة على مائدة أهل الرياض الرمضانية كالسمبوسة والقطايف واللقيمات.
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
26-04-2003, 04:43 PM
#1
من الا كلات الشعبيه المرقوق
على طريقه امى الله يحفظها
المقادير لثلاث اشخاص:
1-كأس دقيق. يضاف له ملح وتعجن حتى تصبح متماسكه اى نستطيع مدها بالمرق(النشابه)
2-كيلو لحم
3-بصل مقطع صغير
4-حبه كوسه-بطاط-فاصوليا-جزر
5-طماطم يقطع صغير
6-ملح وبهارات
الطريقه:
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملحثم اللحم يقلب قليل
ثم يضاف قليل من الماءويغطى مده ربع ساعه ثم يضاف جميع الخضار الى ان نجهز رقايق العجين نفردها رقيقه جداوتقطع مربعات يعنى 5سم الطول والعرض ثم تسقط فى القدر وتكون الحراره شديده ثم توطى تدريجيا الى ان تكون اقل حراره عندك وتترك مده ساعه الاربع
لا تترك حتى ينشف الماءاى تكون طريه. وصحتين اتمنى تعجب الجميع
26-04-2003, 05:31 PM
#2
يعطيك العافيه عزيزتي
باين عليها حلوه
انشاء الله اجربها
30-04-2003, 01:55 AM
#3
مشكوره اختى على الاكله.....
30-04-2003, 02:25 AM
#4
تسلمي اختي مشاعل اكيد طيبة لانها محتوية على العناصر المفيدة خضار........ ولحم
شكرا لك
30-04-2003, 02:38 AM
#5
اكله اسويها دائمآ
وهى لذيذة ومفيدة وسهله الهضم
شكرآ اختى على كتابتها
05-05-2003, 12:11 PM
#6
تسلمين اختي الله يعطيك العافية.
لازل ( قلبي) ينبض لغداًاجمل
08 Jun 2020, 08:49 PM
[ 5]
عضوة متميزة
تاريخ التسجيل: Oct 2008
رقم العضوية: 11157
الإقامة: saudi arabia
مواضيع: 51
الردود: 1906
مجموع المشاركات: 1, 957
معدل التقييم: 45
ما شاء الله عليك يا نورة
الأكلات الشعبية عاد لها جمهورها الكبير
وفي كل المملكة تقريباً
لا خلا ولا عدم
توقيع: سمو الشدادين
08 Jun 2020, 10:21 PM
[ 6]
يمي ًً يمي
يعافيك النوري على هالاكله
Buy Best رأس مكنسة كهربائية هيتاشي Online At Cheap Price, رأس مكنسة كهربائية هيتاشي & Saudi Arabia Shopping
هيتاشي مكنسة كهربائية سعة 21 لتر - اكسترا السعودية
هيتاشي مكنسة كهربائية، 25 لتر، 2300 واط، ذهبي معدني - اكسترا السعودية
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. تصفح عبر خيارات التسوق القسم السعر جديد المخزون منتجات مخفضة اللون عدد الأبواب نوع الثلاجة نوع الغسالة السعة بلد الصنع اكتشف الأفضل مع العلامة التجارية هيتاشي، أجهزة تلبى كافة الاحتياجات ( الجوالات واكسسواراتها - أجهزة الصوت - التلفزيونات الذكية - الأجهزة المنزلية - الكمبيوتر وملحقاته) والمزيد، أطلب الأن منتجك بأقل الأسعار وأفضل العروض، من متجر الصندوق الأسود أو زور فروعنا بالمملكة. هيتاشي مكنسة كهربائية سعة 21 لتر - اكسترا السعودية. خصم 14% خصم 12% خصم 11% خصم 14% خصم 15% خصم 14% خصم 14% خصم 14% خصم 14% خصم 14% خصم 17% خصم 15% خصم 7% خصم 9% خصم 14% خصم 14% خصم 11% خصم 11% خصم 23% خصم 25% جديد اشترك الآن ولا تفوت تنبيهات أحدث العروض والخصومات والهدايا المجانية Remind me later Thank you! Please check your email inbox to confirm. Oops! Notifications are disabled.