ثلاثة أرباع كوب أرز بني. كوب ونصف حليب قليل الدسم. ثلث كوب سكر أبيض أو بني. 1 بيضة. نصف ملعقة صغيرة ملح. ثلثي كوب زبيب. 1 ملعقة كبيرة زبدة. طريقة طبخ الرز البني. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. قم بطهي الأرز البني باتباع طريقة طبخ الأرز البني للرجيم السابقة. أمزج الأرز المطبوخ مع كوب ونصف من الحليب والسكر والملح في قدر نظيف، وقلبه على نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح كثيفًا ودسمًا. أضف البيضة والزبدة والزبيب والفانيلا مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين حتى ينضج تمامًا. ارفع المزيج عن النار وضعه في أكواب وقدمها دافئة. من قبل
رزان الحوراني
-
الاثنين 20 كانون الأول 2021
طريقة طبخ الرز البني
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الأرز البني 2
40 دقيقة
3 اشخاص
9. 35K
مقادير الوصفة
1
كوب
أرز بسمتي كامل (بني)
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
فلفل اسود
نكهات مختلفة:
بهار مشكل
بقدونس مفروم
شبت مفروم
2
عود
بصل اخضر مفروم
كرنب احمر مفروم
للتقديم:....
تشكيلة من المكسرات الغير محمصة
طريقة التحضير
أغسلي الأرز جيدا. ليس هناك ضرورة لنقعه. طريقة عمل الارز البني للدايت رجيم. في كسرولة صغيرة الحجم ضعي الأرز، الزيت ، الملح، الفلفل والماء دعيه على نار قوية ليغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة ، قلبيه بهدوء. غطي الكسرولة وخففي النار واتركيه يطهى بهدوء باستعمال الشوكة قلبي الأرز بخفة ثم قدميه. يمكنك طهي مقدارين من الأرز وحفظه في البراد لعدة أيام، واعادة تسخينه حسب الرغبة
نكهات مختلفة: اضيفي بهار مشكل الى الأرز أثناء الطهي. بعد نضج الأرز اضيفي البقدونس، او الشبت، او البصل الأخضر او الكرنب، قلبيه بهدوء ثم اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق ليكتسب نكهة طيبة ثم قدميه
قدمي المكسرات مع الأرز لمزيد من القيمة الغذائية.
طريقة عمل الارز البني للدايت رجيم
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. أربع فصوص من الثوم. كوب من الأرز البني. حبة من البصل. ثلاثة قطع من صدر الدجاج. حبة من الفليفلة الخضراء. نصف كوب من البازيلاء الخضراء. حبة من الليمون. حبتان من الطماطم. تغسل الطماطم وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. تغسل الليمونة وتقطع على شكل شرائح. يغسل صدر الدجاج بالماء والملح ويزال عنه الجلد ويقطع. يقشر البصل ويفرم فرم صغيرة. يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليها صدر الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وتقلب في الزيت لمدة سبع دقائق حتى يصبح لون صدر الدجاج ذهبي من جميع الاتجاهات. يضاف البصل والثوم والقليل من الفلفل الأسود والملح في مقلاة أخرى ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر بين الحين والآخر حتى يتذبل البصل والثوم. يوضع الأرز في وعاء على النار ويضاف إليه الطماطم المفروم والفلفل والماء وتضاف قطع الدجاج وتترك على النار ويغطى وعندما يتشرب الأرز الماء تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز. تضاف البازيلاء على الخليط ويغطى الوعاء مع إغلاق مصدر الحرارة وتوضع جانبًا. يوضع الأرز في طبق التقديم ويقدم مع شرائح الليمون.
كيف ط£ط·ط¨ط® ط§ظ"ط£ط±ط² ط§ظ"ظƒط§ظ…ظ" و ط·ط±ظٹظ'ط© طبخ ط§ظ"ط§ط±ط² الكامل
كيف أطبخ الأرز الكامل؟ حيث وجدت طبخه يستغرق وقتاً طويلاً، كما التصقت حباته، ولم يصبح بلذّة الأرز العادي؟
– تختلف طبيعة الأرز الكامل (يسمى أيضا بالأرز البني أو الأرز بقشره) عن الأرز العادي بسبب القشرة القاسية نوعا ما التي تغلف حبات الأرز الكامل (والتي تحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن في الأرز). ونقع الأرز الكامل في ماء دافئ لمدة ساعة أو ساعتين قبل طبخه يليّن القشرة ويقلل من وقت نضجه، كما أن سلق الأرز الكامل بماء مضاف إليه قليل من شوربة غلي العظام (يمكن سلق كمية كبيرة من عظام اللحم أو السمك أو الدجاج في كمية كبيرة من الماء، ثم تقسيم الشوربة بعد أن تبرد إلى مقادير صغيرة وحفظها في حاويات في المجمِّد لحين الحاجة إليها) الغنيّة بالبروتين يساعد على منع التصاق حبات الأرز الكامل (تفلفله) ويحسّن طعمه. والأهم من ذلك أن التحوّل من تناول الأرز العادي (المقشور) إلى تناول الأرز الكامل يتطلب تغييراً في طريقة التفكير في الهدف من الطعام ككل، فأنت تأكل لتعيش، ولا تعيش لكي تأكل!!