المعمول بالتمر على الطريقة السعودية من أشهر وصفات الحلويات الشرقية المشهورة في البلاد العربية، يتم خبز المعمول السعودي في الأعياد والمناسبات الدينية، فهو من أشهى أصناف الحلويات اللذيذة وذات المنظر الجذاب، يمكن تناول معمول التمر على الطريقة السعودية مع كوب من الحليب الساخن أو مع كوب من الشاي اللذيذ أو مع كوب من الشاي بالحليب. طريقة عمل المعمول السعودي
يعتبر المعمول السعودي المحشي بالتمر من ألذ وأطعم أنواع الحلويات المعروفة في العالم العربي، والتي تتميز بطعمها الحلو وملمسها الهش، بالإضافة إلى حشواتها المتعددة، مثل العجوة أو الملبن، حيث يرتبط إعداد هذا النوع من الحلويات في الأعياد والمناسبات على وجه الخصوص ، تجدر الإشارة إلى أن كل دولة تتميز بأسلوبها وطريقتها في إعداد المعمول. مكونات معمول التمر بطريقة السعودية
يتكون معمول التمر الخاص بالمملكة العربية السعودية من مكونات بسيطة جدًا وجميعها موجودة في البيت، وذات أسعار في متناول أيدي الجميع. طريقة عمل معمول هش ولذيذ - موضوع. المكونات
أولًا مكونات العجينة
4 أكواب من دقيق المعجنات المنخول. 1 كوب من السمنة الغير مهدرجه. ربع كوب من الزبدة غير مالحة. 2 بيضة متوسطة الحجم. 1 كوب من السكر البودر.
- طريقة عمل معمول العيد بالتمر هش ولذيذ | بيتى مملكتى
- طريقة عمل معمول هش ولذيذ - فيديو Dailymotion
- طريقة عمل معمول هش ولذيذ - موضوع
- طريقة معمول هش ولذيذ - موضوع
طريقة عمل معمول العيد بالتمر هش ولذيذ | بيتى مملكتى
طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ
الفهرس
1 القيمة الغذائية للتمر
2 معمول بالتمر
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 معمول مد بالتمر
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التّحضير
القيمة الغذائية للتمر
القيمة الغذائية
100 غرام من التمر
الطاقة
277 سعرة حرارية
البروتين
1. 81 غرام
الدهون
0. 15 غرام
الكربوهيدرات
74. 97 غرام
الألياف
6. 7 غرام
الكالسيوم
64 ملليغرام
السكر
66. 47 غرام
المغنيسيوم
54 ملليغرام
معمول بالتمر
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
ستة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. بيضتان كبيرتان. كوبان من الزبدة اللينة. كوب من الحليب المجفف. كوب من السكر البودرة. كوب من زيت الذرة. نصف كوب من القشطة. طريقة عمل معمول العيد بالتمر هش ولذيذ | بيتى مملكتى. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. رشة صغيرة من الملح. مكونات الحشو:
ثلاثة أكواب من التمر المقطّع. ملعقة صغيرة من الشومر المطحون. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن. كمية من السكر الناعم للتزيين. طريقة التحضير
وضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة الزبدة والزيت، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
طريقة عمل معمول هش ولذيذ - فيديو Dailymotion
بعدها يتم خبزها في فرن ساخن حتى تمام النضج. يتم رشها بالسكر البودر وتقديمها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل معمول هش ولذيذ - موضوع
#shorts معمول العيد هش وسوبر اكسترا 😉 معمول التمر بطحين | سوا بالمطبخ - YouTube
طريقة معمول هش ولذيذ - موضوع
كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السكر العادي. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
المحلب. اليانسون. الشومر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من الملح. وضع المكونات الآتية: الشومر والطحين والمحلب والملح واليانسون في وعاء وخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً. وضع السمنة في قدر ورفعها على النار حتى تسخن جداً ثم سكبها فوراً على خليط الطحين وتحريكهما معاً باستخدام ملعقة حتى يمتزجا تماماً وترك الطحين جانباً حتى يبرد تماماً. إذابة البيكنج باودر والسكر في الحليب وسكبهما إلى الطحين تدريجياً مع خلط المكونات بالأيدي حتى الحصول على عجينة ليّنة وذات قوام متماسك مع مراعاة كمية السائل المضافة حسب نوع العجين وعدم المبالغة في عملية العجن حتى لا يصبح الكعك مثل الخبز. طريقة عمل معمول هش ولذيذ - فيديو Dailymotion. تغطية العجين ووضعه جانباً لمدة ساعة كاملة حتى يرتاح ثم أخذ من العجينة قطعاً بحجم حبة الجوز تقريباً أو حسب الرغبة وتشكيلها بالأيدي على شكل كرات أو حبل أسطواني طويل. حشو قطع العجين بمعجون التمر وتشكيلها حسب الرغبة ثم وضع قطع العجين المحشوة بالتمر في صينية للخبز وتغطيتها بقطعة من البلاستيك حتى لا تجف لوقت الخَبز.
نضيف الفانيلا، وماء الورد، وماء الزهر، مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكوّنات. نضيف مزيج الطحين، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مرةً أخرى على سرعة خفيفة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك. نقسّم العجينة إلى أربع وعشرين كرة بحجم متساوٍ ونفرد كلّ واحدة بيدنا ونحشوها بملعقة كبيرة من التمر. نكوّر كلّ كرة من العجينة ونشكلها باستخدام قوالب المعمول، بعد ذلك نصفّها على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة. نُدخل صينية المعمول إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180درجة، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. عمل المعمول بالمشمش
مكوّنات العجينة:
كيلوغرام من السميد. مئتان وخمسون غراماً من دقيق الفرخة. ستمئة غرام من الزبدة المذابة والمبردة. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من المحلب. حبّة من المستكة المطحونة. ربع كوب من ماء الورد. ربع كوب من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. كمية إضافية من ماء الورد لاستخدامها في العجن. كوبان من المشمش المجفف المقطّع. ست ملاعق كبيرة من مربى المشمش. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. كوب من الفستق الحلبي المجروش. تحضير العجينة:
نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد.
نقطع العجين إلى قطع صغيرة وذات حجم واحد وتُشكل بقالب المعمول. يُرص المعمول في صينية مناسبة ويوضع في الفرن حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي. بعد أن يبرد المعمول الهش يرش بالسكر البودر. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ