في بحث عن الغذاء والمغذيات، نعرف لكم ماهو الغذاء الصحي ومكوناته، فالغذاء هو إمداد الأجسام بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية، بالإضافة إلى المحافظة على استمرارية الحياة والنمو بشكل صحي وسليم، كما تقوم الأغذية بمكافحة الأمراض المختلفة والحفاظ على أجهزة وأعضاء الجسم في إمدادها بالقيم الغذائية حتى تعمل، ويوجد علم كامل يسمى علم التغذية والذي يحرص على دراسة الأطعمة وتأثيرها في الصحة، بالإضافة إلى العادات الاجتماعية واختيارها لأصناف الطعام، وفي المقال التالي على موسوعة نعرض بحث كامل عن الغذاء والتغذية مع المراجع. بحث عن الغذاء
أهمية الغذاء
يعمل الغذاء على تعويض خلايا الجسم والأنسجة التالفة بأنسجة أخرى جديدة. يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإنجاز المهام المختلفة، بالإضافة إلى قدرته على الحركة. يساعد الغذاء على ضبط حرارة الجسم والشعور بالدفء. يعزز المناعة داخل الجسم فتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة والوقاية منها. ينظم الغذاء عمليات التنفس والهضم والتكاثر داخل الجسد، ويعزز من عمل الأجهزة والأعضاء. يساعد على الإدراك والقيام بالعمليات الذهنية المعقدة، ويعزز من قدرة الدماغ على الانتباه والتركيز.
«الصحة» تكشف حقيقة وجود تعارض بين لقاح كورونا والصيام
ذات صلة بحث عن الغذاء الصحي الغذاء الصحي
الطعام الصحي
الطعام الصحي هو كل طعامٍ يُعطي جسم الإنسان كامل العناصر الغذائية التي يحتاجها لاستمرار حياته بالشكل الأمثل ولنموه السليم وزيادة وقايته من الأمراض؛ بحيث تكون السّعرات التي يدخلها الإنسان إلى جسمه معادلةً لما يستهلكه من طاقةٍ؛ بحيث لا تكون زائدةً ولا ناقصةً عن الحاجة، لأن السعرات إن كانت زائدةً عن حاجة الجسم ستتحول الزيادة إلى دهونٍ تتراكم شيئاً فشيئاً في الجسم مسببةً السمنة ومشاكل صحية تخص القلب والأوعية الدموية، وإن كانت السعرات ناقصةً فسيشعر الإنسان بالهزل والضعف لفقدان الحدّ الأدنى من الطاقة. بسبب زِيادة أعداد المُصابين بالسمنة والنحافة الشديدة زاد اهتمام العلماء بكلّ ما يخص الطعام الصحي، فقسّموا الطعام إلى مجموعاتٍ أساسيةٍ سبعةٍ بحيث يؤخذ عددٌ مُعيّن من الحصص من كل مجموعةٍ يُحدّد عددها حسب السعرات اللازمة وحسب البرنامج والنظام الغذائي. المجموعات الأساسية السبعة هي:
مجموعة الخبز والحبوب. مجموعة الخضروات. مجموعة الفاكهة. مجموعة الحليب ومنتجات الألبان. مجموعة اللحوم والأسماك. مجموعة البقوليات والمكسرات. مجموعة الدهون والزيوت والسكريات.
حل هناك علاقة قوية بين الغذاء الصحي والوزن وتتمثل في - المساعد الشامل
استمرار تناول الغذاء الصحي السليم يحافظ على الوزن الطبيعي للجسم دون زيادة أو نقصان. إن لكل مكون من المكونات الأساسية للغذاء فائدتها الخاصة بها، حيث أن البروتين يساعد على بناء خلايا جديدة بدلًا من الخلايا التالفة، أما السكريات والدهون تُعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والنشاطات الحركية المختلفة، أما الفيتامينات لها فوائد متنوعة من أهمها أكسدة السموم المختلفة، و الكالسيوم يقوي العظام والصوديوم و البوتاسيوم يسهمان بنقل السيالات العصبية، أما الفوسفور يزيد من النشاط الذهني كما أنه يقوي الذاكرة ويزيد من متانة وصلابة العظام. الغذاء الصحي السليم يساعد على زيادة مقاومة الجسم تجاه الأمراض، كما أنه يساعد على عدم الوقوع بالأمراض الناجمة عن سوء التغذية ، أي التي تنجم عن زيادة مستوى الكوليسترول. نظام الغذاء الصحي المتوازن والمأكولات التي يجب أن يتضمنها
ماذا يتضمن نظام الغذاء الصحي المتوازن؟ يتضمن على العديد من النقاط وهي:
يجب أن يدخل في برنامجنا الغذائي الفواكه الكاملة الناضجة، ومن المنصوح به أكل كل فاكهة في الموسم المناسب لنضجها. يجب أن يدخل في برنامجنا الغذائي تناول الخضار بشكليها الطازج والمطبوخ، ويُنصح أيضًا تناولها حسب مواسمها الأساسية، فيتم التركيز بالشتاء على تناول الخضار الشتوية، ويتم التركيز صيفًا على تناول الخضار الصيفية.
من المهم جدًا تناول الحبوب وخاصةً القمح، كما أن المحاصيل البقولية لها أهمية كبيرة في بناء البروتين في جسم الإنسان، شرط أن تُؤكل بشكل متوازن. تناول اللحوم بشكل متوازن والتركيز على اللحوم الغنية بالبروتين والقليلة الدسم والدهون، وتناول الوجبات البحرية والبيض والحليب والألبان القليلة المحتوى من الدسم. من المهم أن تدخل الزيوت في البرنامج الغذائي للإنسان، و زيت الزيتون هو من أهم الزيوت، حيث يساعد على تقوية الجسم دون حدوث زيادة في نسبة الكوليسترول والشحوم. فوائد بعض الأغذية الضرورية الدخول ضمن برنامجنا الغذائي
فوائد التمر
فوائد التمر كثيرة سوف نذكر منها:
يحتوي التمر على الطاقة الحرارية الضرورية للجسم ليقوم بكامل وظائفه الحيوية بالشكل الأمثل. يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم بشكل كبير في بناء جسم الأطفال. يحتوي على فيتامين ب الذي يساهم بشكل كبير في تنشيط الأعصاب وزيادة ليونة الأوعية الدموية. يحتوي على الفوسفور بنسب عالية، وكما هو معروف بالفوسفور بأنه يزيد النشاط الذهني ويعمل على تقوية العظام. يعمل التمر على غسيل الكلى ونشاط الكبد بشكل كبير وممتاز. فوائد العسل
لا تقل أهمية العسل عن أهمية التمر في الغذاء الصحي، وإذا كان التمر من أهم الأغذية النباتية المنشأ، فإن العسل يعتبر من أهم الأغذية الحيوانية المنشأ، ومن أهم فوائد عسل النحل:
يحمل العسل غالبًا فوائد النباتات المأخوذ رحيقها من قبل النحل، فعسل اليانسون والحمضيات ممتاز لمرضى الزكام ، والعسل الجبلي يمتاز بأهميته لإعطاء الجسم القوة اللازمة، وكل العسل مفيد لأنه مأخوذ من نباتات متنوعة كلها مفيدة لصحة جسم الإنسان.