1\2 كوب من الزبدة الطرية. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. 4 أكواب من السكر البودرة. 4 ملاعق كبيرة من الحليب الطازج. عدة قطرات من لون الطعام الزهري. طريقة عمل الكريم شانتيه أو كريم الخفق بطعمه الرائع المميز.. الأساسي في تزيين الحلويات - ثقفني. طريقة التجهيز
نقوم بوضع كلا من الزبدة والسمنة والفانيلا في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتى تمتزج تمامًا. يتم إضافة مقدار السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية الخلط لمدة لا تقل عن 5 دقائق بعد ذلك يتم إضافة الحليب السائل مباشرة ثم يتم الخلط مرة أخرى. بعد ذلك يتم إضافة قطرتين أو ثلاثة من لون الطعام الزهري والخفق جيدًا حتى يتكون لدينا اللون الزهري يتم وضع الكريمة المخفوقة في وعاء عميق ويتم استخدامها على الفور وبشكل مباشر. طريقة عمل كريمة الخفق بالزبدة
المكونات اللازمة
زبدة بما يعادل أصبع ونصف. 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ملعقتين كبيرتين من الحليب الطازج. طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا حتى تذوب تماما ثم نقوم بإضافة السكر البودرة ونخلط مرة أخرى. بعد ذلك يتم إضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة لا تقل عن 10 دقائق وحتى نحصل على القوام المناسب يتم وضع كريمة الخفق في وعاء عميق وتستخدم بشكل مباشر في تزين الحلويات والكيك.
- طريقة عمل الكريم شانتيه أو كريم الخفق بطعمه الرائع المميز.. الأساسي في تزيين الحلويات - ثقفني
طريقة عمل الكريم شانتيه أو كريم الخفق بطعمه الرائع المميز.. الأساسي في تزيين الحلويات - ثقفني
بعد التأكد من أن الخليط أصبح قوامه المطلوب، يتم وضع هذا الخليط في وعاء. يتم وضع الوعاء في الثلاجة لحين الاستخدام. للمزيد اقرأ: طريقة عمل الكريمة في البيت
مقالات قد تعجبك:
طريقة عمل كريمة الزبدة الأمريكية
يعتبر هذا النوع من الكريمة من الأنواع المحببة والتي يستعملها الكثير من الأفراد في الوقت الحالي. إلا أنها تعتبر أكثر دسامة من كريمة الخفق. مكونات الكريمة
ستة أكواب من السكر البودرة، وذلك حتى لا يتكتل السكر. كوب من الزبدة والتي تكون درجة الحرارة الخاصة بها كدرجة حرارة الغرفة. كمية من الفانيليا وذلك للتخلص من رائحة البيض المستخدمة في الكريمة. كمية من الحليب السائل والتي تعادل ثمان ملاعق. طريقة تحضير الكريمة
يتم وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ومن ثم يتم خفقها بشكل جيد حتى تصبح لينها ويصبح لونها فاتحاً. والذي من الممكن أن يميل إلى البياض في بعض الأحيان. يتم البدء في إضافة الزبدة بالتدريج إلى الوعاء والبدء في الخلط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. وبالتدريج أيضاً يتم إضافة كل من الحليب والفانيليا السائلة، ومن ثم يتم الاستمرار في التقليب. بعد أن تتتجانس المكونات بشكل جيد وتصبح الكريمة في القوام المناسب يتم إدخال الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد. نضيف السكّر إلى المزيج بشكل تدريجيّ، مع الخفق بين كلّ إضافة وأخرى. نصبّ الحليب فوق الخليط، ونخلط المكوّنات مجدّداً. نضيف ملوّن الطعام إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على مزيج كريميّ. كريمة الليمون
كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج المبشور. كوب من الزبدة. كوب من الماء المغلي. نصف كوب من السكّر. نصف كوب من النشا. رشّة من الملح. رشّة من القرفة. رشّة من اليانسون المطحون. نضع السكّر، والنشا، والملح في وعاء. نضيف الماء المغليّ إلى المكوّنات، ثمّ نضع الخليط على النار على حرارة متوسطة، ونتركه مع التحريك من وقتٍ لآخر حتّى نحصل على خليط قوامه سميك. نضيف عصير الليمون، والزبدة، والقرفة، واليانسون، وقشر الليمون إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات جيّداً. نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً ليبرد. نضع المزيج في مرطبان، ونحفظه داخل الثلاجة لحين موعد الاستخدام. كريمة القشطة
كوب من الحليب. عشر ملاعق صغيرة من النشا. ستّ ملاعق صغيرة من السكّر. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نضع النشا، والحليب، والسكّر في وعاء، ونخفق المكوّنات معاً باستخدام مضرب يدوي.