خبز السميت التركي | الفرن الدافئ
Skip to content
خبز السميت هو خبز تركي بشكل طوق مرصع بالسمسم ويمتاز بقرمشته. تناول السميت مع الشاي يعتبر من التقاليد التركية. بعد تشكيل خبز السميت، تغمس القطع المشكلة بخليط الدبس ثم ترصع أو ينثر عليها من السمسم. الدبس المستخدم عادةً بتركيا هو دبس العنب، ولكن من الممكن استبداله مع العسل أو دبس التمر ولذلك لأن الدبس يستخدم في السميت ليكسبه لونه الغامق الجميل. دبس التمر أثقل من دبس العنب، ولذلك بالوصفة قللت كمية دبس التمر بالنسبة للماء. إذا أنت تفضل طعم السمسم المحمص بالسميت فحمصه بالفرن لمدة ٧~١٠ دقائق على حرارة ١٨٠م (٣٥٠ف) أو حتى يصبح لونه ذهبي داكن. السميت التركي(السميط) كتيررر لذيذ وسهل ومناسب للفطور والعشا بنصحكم تجربوه 👌😋 - YouTube. ينصح أكل خبز السميت باليوم الذي صنع به مع تجميد الكمية الزائدة و تسخينها بالمايكرويف أو الفرن عند الطلب. Print
خبز السميت التركي
Ingredients
٦٠٠ جرام طحين ابيض متعدد الإستخدامات
٧ جرام خميرة
٧ جرام ملح
١ ملعقة صغيرة سكر
٣٧٥ ماء فاتر
للمسحة
٢٧٠ جرام سمسم
٦٠ جرام دبس عنب أو ٥٠ جرام دبس تمر
٦٠ جرام ماء
Instructions
الخلط والعجن: بوعاء كبير أو بوعاء الخلاطة الثابتة، أخلط الطحين والملح والخميرة والسكر. أضف الماء لخليط الطحين.
- خبز السميت التركي ويعجل بانتخابات رئاسية
- خبز السميت التركي مترجم
خبز السميت التركي ويعجل بانتخابات رئاسية
فالحقيقة أن السنوات الأولى للجوء كانت مختلفة على صعيد نظرة الأتراك إلى السوريين الذين كان يتلقون مساعدات بالجملة من الأتراك فور سماعهم كلمة مهاجرين، خصوصاً خلال شهر رمضان وعيد الأضحى.
خبز السميت التركي مترجم
أما في تركيا فتتراجع هذه العادة في المدن باستثناء جيراني الذين اعتادوا على طباعنا منذ ثماني سنوات، واستجاب بعضهم لعادة تبادل الأطباق، في حين لم يتجاوب آخرون معها لأنها لم ترقّ لهم". وتشير إلى نقطة خلاف أخرى يجب ذكرها، و"تتمثل في دعوة الأهل الأولاد وأسرهم في أول يوم رمضان، كي يجمع الإفطار كل أفراد العائلة، ثم تتنقل الدعوات من الأولاد تباعاً، فتمر الأيام الأولى لرمضان في سورية بتلبية دعوات الإفطار خارج المنزل. وتطبق هذه العادة في تركيا، لكنها تتراجع وتنفذ بطريقة معكوسة عبر دعوة الأولاد الوالدين، خصوصاً إذا كانا متقدمين في السن". قضايا وناس
التحديثات الحية
وتلفت أم أحمد إلى أن "السوريين يعيشون الهاجس الأكبر لطعام الإفطار من الأتراك، فهم يفكرون منذ حلول الظهيرة بماذا سيأكلون ويطبخون ولمن سيوزعون مأكولات، فترى موائد رمضان متنوعة بالطعام والعصائر والتمر والحلويات. خبز السميت التركي من منصبه. أما الأتراك فأكثر اقتصاداً من السوريين، ويكثرون تناول الشوربة والمعجنات مع تخصيص طبق واحد. كما أن وجبة السحور مختلفة، فنحن اعتدنا على تناول وجبات رئيسة تزيد عن الإفطار ونسخنها خلال السحور، إضافة إلى المربيات والجبن والبيض المسلوق والمقلي، في حين تأتي البيدا، وهي معجنات تبيعها الأفران حتى آذان الفجر، باعتبارها المكوّن الأهم لوجبات سحور الأتراك، إلى جانب الألبان والمربيات والعسل".
8 في المائة، ما يعني أنه يعيش فيها ثلاثة سوريين في مقابل تركي واحد. في المقابل، تلاشت العادات الرمضانية للسوريين بالكامل في ولايات أخرى مثل بايبورت التي لا يزيد عدد السوريين فيها عن 25 شخصاً وفيما تتسلط أضواء الوجود الأكبر للسوريين على مدينة إسطنبول التي يسكنها 524 ألفاً منهم، وغازي عنتاب التي يوجد فيها 450 ألف سوري، يزيد تجمع السوريين في أحياء محددة ببعض الولايات ظهور طقوس السوريين، خصوصاً خلال شهر رمضان والأعياد لكن أم محمد المتحدرة من حلب، والتي تسكن في منطقة الفاتح، ترفض أي محاولة لتصوير السوريين بأنهم ينتظرون رمضان كي يأكلوا، وتقول لـ"العربي الجديد": "رمضان هو شهر العبادة والشعور بالفقراء.