مشاركة الموضوع
الأكلات المصرية شهيرة في كل أنحاء العالم بالمذاق المميز والطعم الرائع والتوابل المبهرة، لذا في منتدى فتكات سنقدم لكم العديد الوصفات المميزة. أفضل 7 أكلات مصريه شعبية
كفتة الأرز
تعد كفتة الأرز من الوصفات دائمة الانتشار في رمضان. المقادير التي ستحتاجها
ملح الطعام. أرز (نصف كيلو جرام). لحم مفروم ناعم (نصف كيلو جرام). بصل مبشور (ثمرتان). جزر مبشور (ثلاثة ثمرات). طماطم (ثمرتان). زيت طعام. كمون. فلفل أحمر. رشة بسيطة من الكزبرة. ماء (أربعة أكواب). طريقة تحضير كفتة الأرز
أولاً سنقشر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة. اسماء أكلات مصرية مشهورة - مقال. نبشر البصل والجزر. نضع البصل والجزر المبشورين في وعاء للضغط. ثم نضع الطماطم المقطعة قطع صغيرة والبقدونس والملح والكزبرة والفلفل الأحمر والكمون ووعاء جانبي ونخلطهم معا جيداً. وبالمثل نضيف عليهم اللحمة المفرومة الناعمة والزيت ونقلبهم معاً حتى تصبح اللحمة متبلة. نجعل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم أو بالحجم الذي تريده. نرص الكفتة في وعاء الضغط مع الجزر والبص المبشورين. بعد ذلك نضعهم على نار منخفضة وهادئة بدون تقليب حتى لا تتفكك الكفتة وانما نكتفي ببعض التقليب من وقت لآخر. نضيف الأرز بعد ما يتم غسله جيدا وتصفيته ونحرك الوعاء ببطء حتى تختلط المكونات بدون أن تهترئ.
مأكولات مصرية مشهورة... تعرف على أشهى المأكولات المصرية - ويكي مقال
اعدي عصير الطماطم لعمل الصلصة بوضع عصير الطماطم المضاف إليه قليل من الزيت والتوابل والملح على النار حتى يصبح مسبك. اسلقي العدس بجبة المنقوع مسبقاً في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين وكذلك حمص الشام أيضاً ويفضل نقعهم لمدة أطول قبل السلق. يمكنك إضافة الأرز إلى العدس أثناء السلق أو يمكنك تحميره وعمله بالطريقة التقليدية. لعمل الدقة ضعي على النار الماء المغلي المضاف إليه الثوم المفروم و ملعقة من الخل وعصير نصف ليمونة والملح والكمون مع إضافة الشطة حسب الرغبة. قطعي البصل جوليان ثم قومي بتحميره في زيت غزير لعمل التقلية. للتقديم ضعي المعكرونة في الطبق أولاً وفوقها الأرز والشعرية ومن فوقهم العدس والتقلية ثم انثري حبات الحمص على الوجه بعد وضع الصلصة ويمكنك فصل الصلصة في طبق مستقل حسب الرغبة. 5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع. طبق الكشري المصري
الفول المدمس:
يعتبر من ضمن أكلات مصرية كثيرة يتناولها معظم المصريين فهو وجبة الإفطار الأساسية والشائعة بين الشعب المصري ويتم إعداده بأكثر من طريقة. طبق الفول بالزيت والبهارات:
يضاف القليل من الزيت العادي أو الزيت الحار ويحب البعض إضافة زيت الزيتون كبديل صحي أفضل. طبق الفول بالطماطم والفلفل:
يقلب الثوم المفروم في قليل من الزيت على النار ويضاف إليه عصير الطماطم أو الطماطم المقطعة مكعبات مع قطع من الفلفل الحار ثم يضاف الفول إلى المزيج مع القليل من الملح والكمون والفلفل الأسود.
5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع خمس أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع
مصر من أكثر البلدان المشهورة بالطعام والمصريين شعب أكيل يحب التفنن فى عمل الأكلات وابتكار الجديد، ومن أشهر الأكلات المصرية الكشرى، المحشى، الملوخية وأم على وغيرها ولكل أكلة منها أصل ومعنى، وقد تكتشف أن بعض هذه الأكلات عير مصرية ولكن المصريين كانت لهم إضافتهم المميزة.. تعرف على أصول أشهر الأكلات المصرية فى السطور التالية. الملوخية 1- سر الملوخية وشهقتها من الأكلات المصرية القديمة التى يحبها الجميع، فبدونها لا تكتمل السفرة المصرية، وتعود قصة الملوخية إلى أنها كانت تسمى الملوكية، لأنها كانت تقدم للملوك فقط. مأكولات مصرية مشهورة... تعرف على أشهى المأكولات المصرية - ويكي مقال. وهناك مقولة أخرى أن الملوخية منذ أيام الفراعنة وكانوا يعتقدون أنه نبات سام وأطلقوا عليه اسم "خية" أى "الخية"، وعندما احتل الهكسوس مصر أجبروا المصريين على تناول "خية" وأضافوا لها "ملو"، ولكن عندما تناولها المصريون وجدوا أنفسهم ما زالوا على قيد الحياة وأن الملوخية ليست سامة كما يعتقدون واستمرت حتى يومنا هذا. مقولة ثالثة تقول أن الملوخية كانت فى زمن المعز لدين الله الفاطمى، حيث نصحه الأطباء بتناولها عندما جاءه مغص حاد فى معدته، وبالفعل شفى من المغص وأصبح المصريون يتناولونها. الشهقة من العادات المصرية عند صنع الملوخية، فلا يمكن أن تصبح الملوخية بطعم ومذاق مميز إلا بشهقة ست البيت ونفسها فى الأكل.
7 وصفات ﻷكلات مصرية شهية - منتدي فتكات
طريقة تحضير الحواوشي
نضع كل مكونات العجين الصلبة في محضرة طعام ونشغلها وبعد ذلك نتأكد أن كل المكونات تم خلطهم جيداً. نضيف الزيت والماء الدافئ ونشغل المحضرة مرة أخرى ليمتزج العجين جيداً. ثم بعد ذلك نضع على السطح القليل من الدقيق ونستمر مجدداً بالعجن اليدوي لمدة قد تستمر إلى خمسة دقائق. نحاول ان نضع العجين في طبق ونتركها تختمر جيداً في مكان دافئ ولاحظ انه يمكننا تغطيتها بكيس شفاف لإتمام العمل على أكمل وجه. بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والبقدونس والبصل إلى قطع صغيرة ثم بعد ذلك نضيفهم إلى اللحمة المفرومة. وبعدها نضع الملح والفلفل على الخليط السابق. بعد انتهاء ساعة سنجد الخليط السابق قد كبر حجمه حتى تضاعف بفضل الخمير. نقسمها إلى اربع كرات متساوية الحجم والأبعاد. نفرد القليل من الدقيق على سطح ونفرد العجين عليه. بعد ذلك نضع كمية من اللحم (الربع تقريبا) داخل العجين. نغطي اللحم بالعجين ونضغط على الأطراف كي نتأكد من كونها مغلقة تماما. نسخن فرن على درجة 260 درجة مئوية. ندخل الحواوشي في الفرن. نتركه عشرون دقيقه ونتابعه كل خمسة دقائق. ما أن نلاحظ تحوله للون الذهبي نخرجه من الفرن ونقدمه ساخن.
اسماء أكلات مصرية مشهورة - مقال
يضاف الأرز والملح إلى المكونات السابقة، وتقلب المكونات معًا بتجانس، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء. يسكب الكشري في طبق تقديم مستدير الشكل، وتوزع فوقه المعكرونة المسلوقة، ويوزع البصل المقلي، ويقدم مع صلصة الطماطم. صينية المسقعة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو من الباذنجان. كوبان من صلصة الطماطم. بصلتان مفرومتان ناعمًا. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. زيت نباتي للقلي. نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من السمن. فصان من الثوم المفروم. صنوبر محمص للتزيين. يقطع الباذنجان لحلقات بسمك 2 سم. يرش الباذنجان بالملح، ويترك لمدة ساعة تقريبًا، ثم تجفف من قطرات الماء التي تظهر عليه. يقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى يتحول لونه إلى الذهبي. يرفع الباذنجان المقلي من الزيت ويوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة. توضع كمية قليلة من السمن في مقلاة واسعة، ثم توضع المقلاة على النار حتى يسخن السمن. يضاف البصل المفروم إلى السمن الساخن، ويقلب حتى يذبل. يضاف اللحم المفروم إلى البصل، وتقلب المكونات معًا حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني، ثم ترفع المقلاة عن النار.
كوب وربع من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. لتحضير صلصة الطماطم:
ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يوضع اللحم في قدر مملوء بالماء، ويضاف له القرفة والهيل والليمون الحامض وورق الغار والبصل ويوضع القدر على النار. يترك القدر على النار حتى تتشكل رغوة على سطحه، ثم تزال الرغوة المتشكلة باستخدام الملعقة، والاحتفاظ بماء السلق جانبًا. يقلى الثوم في الزبدة، وتضاف إليه قطع اللحم، ويقلب اللحم حتى يصبح مقرمشًا، ثم يرفع ويوضع جانبًا. تذوب الزبدة على النار، ويقلب الخبز والثوم في الزبدة حتى يتكسب الخبز النكهة. تضاف ملعقتين من مرق اللحم في طبق، وينقع الخبز فيها، ثم ينقل الخبز إلى طبق التقديم. يوضع الأرز والماء والزيت والملح في قدر واسع، ويغطى القدر بفوطة، ويوضع على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز. يوضع الأرز فوق الخبز في طبق التقديم، ويضاف له كوب من مرق اللحم. تذوب الزبدة والزيت في قدر واسع، ويقلى الثوم، ثم تضاف البندورة المهروسة والخل الأبيض ومعجون الطماطم، وتنكه المكونات بالفلفل الأسود والملح والكمون، وتقلب المكونات معًا حتى تتجانس، ويترك القدر على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى يتشكل مزيج متجانس وكثيف القوام.
القطائف 9- القطائف: حلوى رمضانية مشهورة فى مصر وبلاد الشام، وتعود أصولها إلى العصر العباسى وأوائل العصر الأموى، وهناك مقولات أن أول من أكل القطايف فى رمضان كان الخليفة الأموى سليمان بن عبد الملك، وفى روايات أخرى تعود القطايف للعصر الفاطمى حيث كان يتنافس صنّاع الحلوى لتقديم ما هو طيب من الحلويات، وقد ابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة فى صحن كبير ليقطفها الضيوف، ومن هنا سميت القطايف.