تعد الكوسا عضو من عائلة القرع إسطوانية الشكل لها ألوان الأخضر و الأحمر لها نهكة رائعة. و بالرغ من أن الكوسا تنمو في أحجام مختلفة إلا أن الحجم الصغير له طعم ألذ. و توجد بداخلها العديد من البذور. و هناك العديد من الدول التي تزرع الكوسا و منها اليابان و الصين و رومانيا و إيطاليا و تركيا و مصر و الأرجنتين و يتم زراعة الكوسا علي مدار السنة و يمكن أن تؤكل نيئة أو شرائح أو مطبوخة و يمكن أيضاً تقطيعها إلي شرائح و إضافتها إلي السلطة البارد. علي الرغم من أن الكوسا يمكن تناولها كخضار بمفردها إلا أنه من الأفضل إضافتها إلي الأطباق المطبوخة. و عادة ما تكون الكوسا كاملة النمو بطول 3 أقدام و تتواجد بصفة مستمرة في شهر مايو و يوليو و غالباً ما يكون جميع اجزاء الكوسا صالح للأكل ، بما فيها اللحم و الجلد و البذور. تحتوي الكوسا عموماً علي العديد من العناصر الغذائية. و خصوصاً عندما يرتبط الأمر بالفيتامينات و المعادن و الكربوهيدرات فهي تحتوي علي مايلي:
الكوسا متوسطة الحجم ( تحتوي علي 33 سعرة حرارية)
2, 37 جرام بروتين. تعرفي علي فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة - أكلة فى دقيقتين. 6, 1 جرام من الكربوهيدرات. 2 جرام ألياف. فيتامين أ و ج. 510 جرام من البوتاسيوم
الفوسفور
كل هذه العوامل تجعل الكوسا لها العديد من الفوائد الصحية و منها
فوائد الكوسا لمرضى السكري:
و لأن الكوسا غنية بفيتامين ب المركب فهي غنية لمرضي السكر.
تعرفي علي فوائد الكوسا المسلوقة للمعدة - أكلة فى دقيقتين
تكافح الاستفراغ عند النساء الحوامل. تعالج حروق الجلد والتقرحات والالتهابات المختلفة. هكذاتساعد على ترطيب البشرة وتكسبها نعومه والانتعاش. تساعد على الوقاية من عوارض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والبقع الداكنة في البشرة
تحتوي الكوسا أيضا على بعض الأحماض الدهنية أوميجا 3 والكاروتينات مثل اللوتين وهذا الذي يكون عامل على الوقاية من التهابات المفاصل والنقرس
هكذا تحسن صحة الرئة حيث أنها تحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على الوقاية من سرطان الرئة. تساعد على الوقاية من أمراض القلب حيث أنها تحتوي على المغنسيوم والبوتاسيوم. الكوسا وفوائدها لصحة الإنسان - RT Arabic. هكذا تساعد على تدفق الدم بالأوعية الدموية والشرايين، مما يساعد على الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. فوائد الكوسا المسلوقة
مقالات قد تعجبك:
هكذا تساعد الكوسا على الحد من الدهون وتعمل على تقليل الوزن الزائد بطريقة سريعة وفعالة وصحية، حيث ان الكوسا المسلوقة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكنان تتراكم وتزيد من الوزن بل على العكس تساعد في زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون. لكن الكوسا التي يتم سلقها تعتبر من الاطعمة المغذية جدًا لكل من يعاني من مرض بالقلب خصوصاً انها تحمي الجسم من الحصول على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون.
فائدة الكوسا للرجيم - مقال
سواء كنت تحب تناول الكوسا نيئة أم مطبوخة، فهناك العديد من فوائد الكوسا، هذا بالإضافة إلى طعمها الشهي ونكهتها اللذيذة. الا ان الاكثار من تناول الكوسا يؤدي الى أضرار سنتعرف عليها خلال المقال. أضرار الكوسا على الكلى
لكل من يعتقد أن تناول الكوسا قد يضر بالكلى فهذا الاعتقاد خاطئ تماما حيث أنه لا توجد أي أضرار من الكواس على الكلى بل العكس تماما ولها فوائد مختلفة للكلى لعل من أبرزها مايلي:
تحسين وظائف الكلى بفضل خصائصها المدرة للبول، حيث أنها تزيد من كمية الماء والملح المطرودين من الجسم عن طريق البول وأثبتت دراسة علمية قدرة الكوسا على تحسين وظائف الكلى بكفاءة والتخلص من السوائل في الجسم. تحتوي الكوسا على البروستاجلاندين الذي يعمل على تخفيف لزوجة الدم والتي تتسبب في الإصابة بالفشل الكلوي بالإضافة لذلك فهي تحتوي على فيتامين ج والفسفور، وكلامها مفيد للكلى في حالة ارتفاع نسبة الكرياتينين. وينصح الأطباء المصابين بحصوات الكلى بتناول الكوسا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم المفيد في تفتيت هذه الحصوات. فائدة الكوسا للرجيم - مقال. تحتوي الكوسا على بعض العناصر المفيدة لصحة الجسم، وبالأخص لصحة الكلى، مثل الكيرسيتين، الذي يعمل على تطهير الكلى من السموم، كما يحمي الكليتين من التلف
أضرار الكوسا على القولون
تحتوي الكوسا المسلوقة على مجموعة من السموم الطبيعية المعروفة باسم كوكربيتاسين، وهذه السموم هي التي تعطي المذاق المر
تناول الكوسة المرة يتسبب في عدة مشاكل صحية منها القيء وقد يصل أيضاً إلى حد الموت.
الكوسا وفوائدها لصحة الإنسان - Rt Arabic
هكذا تحتوي على معدن المنغنيز الأساسي للجسم، الذي يحمي أنسجة الجسم من الجذور الحرة الضارة. فائدة الكوسا العامة
تحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك الذي يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هكذا تساعد على الوقاية من الميكروبات وتقوية مناعة الجسم
مفيدة لمرضي السكر لأنها غنية بفيتامين ب وهذا عنصر مفيد جدًا لمرضى السكر. وتحتوي على الألياف والبكتين الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. تقلل من ضغط الدم لأنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم. هكذا تحسن من صحة البروستاتا لان العناصر الموجودة داخلها تعمل على الحد من تضخم البروستاتا. تحتوي على فيتامين ج وأ وهي مضادات أكسدة قوية، يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة الجلد أما فيتامين ج يحارب الجذور الحرة الضارة. تعزز نمو الشعر لاحتوائها على فيتامين ج. تمنع من الإصابة بالسرطان لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. هكذا تعمل على تحسين حركة الأمعاء وصحة القولون. تفيد الكلى وتفتت الحصى والرمل. تخلص من مشاكل الكبد وتحد من اليرقان. تقضي على مظاهر التوتر والقلق. هكذا تسهل من عملية الهضم وأيضًا على التخلص من الإمساك. تخلص من الأرق.
مما يساعد على تحسين ضربات القلب ويقوم بحمى الشرايين من الانسداد والتصلب على خلاف الكوسا المقلية التي ترفع نسبة الدهون في الجسم وتسبب انسداد الشرايين
شاهد أيضًا: فوائد الخرشوف وكيفية استعماله
عمل الكوسا للرجيم
المكونات
2 كيلو من الكوسا. 300 غرام من اللحم المفروم. بصلة مفرومة. حبة من الطماطم المقطعة على شكل مربعات صغيرة. نصف كوب من الأرز المغسول. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو. ربع ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كمية من الماء حسب الحاجة. ربع ملعقة كبيرة من الملح. القيمة ا القيمة الغذائية للكوسا
هكذا يحتوي ككل كوب واحد من الكوسا التي تكون تم تقطيعها إلى حلقات أي ما يقارب في الوزن 124غرام على عدة عناصر غذائية وهي كالآتي:
0, 2 غرام من الدهون ، أي ما نسبته ٠%. 0%من الدهون المشبعة. ٠. ١ غرام من الدهون غير المشبعة. ٠ غرام من الكولسترول. ١٢ ملليغراما من الصوديوم، وهو نسبته ١%. ٣. ٩ غرام من الكربوهيدرات، وهو نسبته ١%. ١. ٢ غرام من الألياف الغذائية، وهو ما نسبته ه%. ٣. ١ غرام من السكريات. ١. ٥غرام من البروتين. ٥% من فيتامين أ، و٥٣% من فيتامين ج. ٢% من الكالسيوم، و٢% من الحديد.
و يحدث مرض السكري بسبب عدم قدرة الجسم علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم. هناك أنواع عديدة من مرض السكري و منها السكري -2 و الكوسا غير فعالة بشكل خاص لمواجهة هذا المرض و ذلك لأن فيتامين ب المركب في وجود الزنك و املغنسيوم يعمل علي تكسير السكر في الدم في حين تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم السكر في الدم و يعمل فيتامين ب و حمض الفوليك علي حماية الجسم من مرض السكري. بالإضافة إلي ذلك فإن مرضي السكري دائماً ما يبحثوا عن الأطعمة التي لا تحتوي علي كربوهيدرات أو سكر و ذلك لأنها تتحول في الجسم إلي نسبة سكر عالية. و لكن تعد الكوسا هنا هي الخيار المثالي كما ذكرنا أعلاه تكاد تكون لا تحتوي علي أي كربوهيدرات و بالتالي في وجبة جيدة لمرضي السكري. [source] 1, 2, [/source]