May-09-2013, 09:25 PM #1 مراقب سابق رحمه الله رحمة واسعة " شاهي على الجمر"يديرها عمال مخالفون
"أكشاك عشوائية" يديرها عمال مخالفون.. وبلدية محايل: سنزيلها "شاهي على الجمر".. عمل مربح بجهد يسير ينشر الأمراض بعسير عبدالرحمن الشهري– سبق– تهامة عسير: انتشرت في الآونة الأخيرة أكشاك لبيع "الشاهي على الجمر" بصورة بدت مزعجة، خاصة أن من يعمل بها من المخالفين، ومن مِهَن مختلفة؛ فمنهم المزارع والسائق المنزلي والميكانيكي والسباك. وعلى الرغم من ذلك فإن هؤلاء جميعاً يمارسون البيع على مرأى ومسمع من الأجهزة الرقابية "البلديات" دون تفتيش. شخصيات من قناة شاي كرك بالهيل على الجمر - YouTube. وقال محمد خالد العسيري، من قاطني محافظة محايل عسير: "هذه الأكشاك تنتشر بالقرب من الطرق السريعة، ويعمل بها أحياناً عمالة مخالفة لنظام الإقامة". وأضاف محذراً: "هذا يُعَدّ خطراً محدقاً لانتشار الأمراض الوبائية والمعدية إذا علمنا أن غالبيتهم ليس لديها كروت صحية تفيد بخلوهم من الأمراض". وأكد العسيري أن ذلك "يسهل انتقال الأمراض عبر الأواني التي يُعمل (الشاهي) فيها". وتساءل العسيري عن دور البلديات في الرقابة والكشف على مثل تلك الأكشاك، التي دائماً يبدأ نشاطها بعد فترة العصر.
تقرير: &Quot;شاي على الجمر&Quot;..ضيف الشتاء اللذيذ..ومصدر رزق سعيد الحارثي - Youtube
أما جابر عبدالله الشهري فقال: "هذه الأكشاك ليس عليها رقابة البتة؛ فبعضهم يستخدم مياهاً غير محلاة (عادية)؛ لعمل (الشاهي)، الذي لا يخضع لتسعيرة معينة". وأردف "لديهم أنواع كثيرة من (الشاهي)، منها المخلوط والنعناع والمرمية والحبق، وتوضع في أوانٍ ليست نظيفة أحياناً، ولا يوجد لديهم تسعيرة معينة؛ فهي بحسب ما يراه البائع مناسباً، ويستخدمون عبارات رنانة لجذب زبائنهم مثل (شاهي جمر على كيفك) و(هنا عدل مزاجك)". ويبيع البنجلاديشي محمد شفيق الله رحمن الله "الشاهي على الجمر"، ويقول لـ"سبق" إن الدخل اليومي لهذه الأكشاك يتراوح في الأيام العادية ما بين 70 و80 ريالاً، وتزيد في أوقات الذروة "العطل الأسبوعية" إلى نحو 150 ريالاً. وعن طريقة عمل (الشاهي) والأواني المستخدمة وتكلفة إيجاد مثل هذه الأكشاك أفاد بأنها لا تحتاج إلى رأس مال كبير؛ فهي عبارة عن موقد وأباريق (الشاهي) وطاولة لوضع الأدوات الأخرى "المكونات" ولوحات تعريفية فقط. ورأى أنها عمل مربح بجهد يسير، وأعرب عن إعجابه ببعض الشبان السعوديين الذين رآهم يعملون بها، لكنهم قلة. تقرير: "شاي على الجمر"..ضيف الشتاء اللذيذ..ومصدر رزق سعيد الحارثي - YouTube. وعن الجولات الرقابية والتفتيشية قال رحمن الله إنه منذ أن بدأ ببيع (الشاهي على الجمر) لم تأتِه البلدية أو المراقبون، مشيراً إلى أن أوقات العمل تبدأ من بعد صلاة العصر حتى الساعة الثانية عشرة بعد منتصف الليل.
كلمات شيلة شاهي جمر - موسوعة
*وعن سبب تحوله من تجارة العقار
إلىى بيع الشاهي على الجمر!! كلمات شيلة شاهي جمر - موسوعة. أبان" العم ناصر" أن قلة المرتب و ظروف المعيشة وركود عملية البيع والشراء في العقار الذي اصبح شبه مقفل قررت أن اتوجه لبيع الشاهي على الجمر ، وفي السابع من ذي الحجة لعام 1437 قررت ممارسة بيع الشاهي فعليا والحمد لله انا ملم وصاحب مزاج وذوق في عمل شاهي الجمرولا اتحرج من ممارسة ذلك او شيء حلال والحمد لله. *وعن اوقات البيع واماكنه ؟
*أجاب وقت العمل من بعد صلاة المغرب إلى الساعة 12, 30 ليلا ماعدا الخميس والجمعة فيستمر الى الساعة الثانية ليلاً في مخطط التخصصي بالقرب من طريق جدة السريع بمكة المكرمة. * غرب.. هل هناك دخل مادي جيد من بيع الشاي والقهوة ؟
* الحمد لله والشكر له فالمدخول جيد ويغنينا عن السؤال فأنا اجيد عمل الشاي والقهوة واتفنن في مذاقها وهي من هواياتي وهناك عملاء وزبائن حريصون على الشراء مني بل بعض الأحيان ينتظروني حتى يكتمل عمل الشاهي او القهوة وهذا يستغرق وقت ولكن الحمد لله هؤلاء الزبائن يعرفون مذاق شاي ابو ناصر, كما انني اجيد عمل طبخ الكبسات بجميع انواعها ( المظبي- الحنيذ – والمندي – والمظغوط)وجميع انواع الايدامات والمشاوي ولحم القصدير.
شخصيات من قناة شاي كرك بالهيل على الجمر - Youtube
وتوفي العتيبي إثر إصابته بفيروس كورونا عن عمر يناهز الـ ٦٠ عاماً … شاهد المزيد…
وأكدت الأمانة أنه تم رفع عدة بسطات مخالفة في المنطقة ومن ضمنها بائعو مياه زمزم وبائعو الشاي على الجمر ، وأثناء جولة للمراقبين تم رصد وجود بائعة للشاي على الجمر حيث وجد لها ثلاث بسطات إحداها … شاهد المزيد…
مشروع بسطة رمضان من المشاريع الموسمية الناجحة الأهم تختار المنتج الذي تريد بيعه واختيار المكان المناسب للبسطة ومن ضمن بسطات رمضان شاي على الجمر ينفع ايضاً.
شخصيات من قناة شاي كرك بالهيل على الجمر - YouTube
17/09/2008, 02:19 AM
#1
شاي الإفطار الإنجليزي على الجمر ( بالصور). حمسني بعض الإخوان في هذه الخيمة على الشاهي وأنواع الشاهي وطريقة إعداده..... وأحببت أن أدلي بدلوي أحبتي بهذا الموضوع عله ينال إستحسانكم ويأتيكم منه ولو القليل من الفائدة....
من ألذ أنواع الشاي (( لا ليبتون ولا غيره)) شاي الإفطار الإنجليزي والذي لم أعثر عليه في الحقيقية إلا في (( هظيم)) وتبلغ قيمة العلبة (( 15 ريال فقط)) ولكن والله وبدون مجاملة ليس له مثيل وأخوكم مجربه.....
وتفضلوا طريقة إعدادي لهذا الشاي على الرمث في النفود:
هذي هي علبة الشاهي سلمكم الله. نحط الإبريق على الجمر وقبل يفوح نحط المقدار المرغوب من السكر ونخليه ياخذ كم قلبة لين نتأكد إن السكر ذاب تماماً. يتبع...... يتبع
17/09/2008, 02:23 AM
#2
رد: شاي الإفطار الإنجليزي على الجمر ( بالصور). (( مهم جداً))
بعد ما يذوب السكر تماماً نرفع الإبريق عن الجمر ونحط الشاهي حسب الرغبة (( ثقيل وإلا خفيف))
ونتركه لمدة 5 إلى 7 دقايق ولا نرجعه على الجمر بتاتاً بعد ما نحط الشاهي..... لا تنسون....
وبالروقان والهناء والعافية...
وتقبلوا أعذب وأخدر تحية....
أخوكم (( أبو فارس))
17/09/2008, 02:30 AM
#3
ماشاء الله تقرير عن الشاي يعدل الراس
17/09/2008, 02:31 AM
#4
مشا الله تبارك الله قمة الكيف ابقوم اضبط لي براد!!