طريقة خبز الملة
الفهرس
1 خبز الملّة
2 طريقة عمل خبز الملّة
2. 1 المُكوّنات
2. 2 طريقة التّحضير
3 خبز الملة المنزلي
3. 1 المُكوّنات
3. 2 طريقة التّحضير
خبز الملّة
يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه. ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل، ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه، وفي هذا المقال سوف أقدّم لكم شرحاً وافياً عن طريقة تحضير خبز الملّة بالتفصيل، فما عليكم سوى تحضير المقادير واتّباع طريقة التحضير. طريقة عمل خبز الملّة
المُكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر. خبز المله في الفرن بنفس طريقة المخابز - YouTube. رشّة من الملح. بيضة. نصف كوب من الزيت النباتيّ. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
طريقة خبز الملة
ذات صلة طريقة خبز الكيك بالفرن طريقة الخبز الفرنسي
خبز الملّة
يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه. ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل، ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه، وفي هذا المقال سوف أقدّم لكم شرحاً وافياً عن طريقة تحضير خبز الملّة بالتفصيل، فما عليكم سوى تحضير المقادير واتّباع طريقة التحضير. طريقة عمل خبز الملّة
المُكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر. رشّة من الملح. بيضة. نصف كوب من الزيت النباتيّ. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من حبّة البركة. كتب طريقة خبز الملة - مكتبة نور. ملعقة كبيرة من الشومر. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به. وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل، ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً. خبز الملة المنزلي
كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من طحين البر. ملعقه كبيرة من الملح. ملعقه كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقه صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من حليب البودرة. ملعقه كبيرة من السكر. كوبان من الماء، يضافا بالتّدريج. ربع كوب من الزيت. للوجه:
رشة من السمسم وحبة البركة. نصف كوب من السمن البلدي. نصف كوب من العسل. طريقة خبز الملة. نصف كوب من عجوة التمر، للوجه. نصف كوب من المُكسّرات المُشكّلة. نضع في وعاء عميق نوعَي الطحين مع الملح، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، ثمّ نسكب الزيت ونبدأ بالعجن جيّداً. نبدأ بسكب الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكّل لدينا عجينةً مُتماسكةً لكن ليّنةً في ذات الوقت. نستمرّ بالعجن مدّة عشر دقائق، ثمّ توضع في وعاء عميق مدهون بالسمن ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها مدّة ساعة من الزمن. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة. نفرد العجين في صينيّة دائريّة مدهونة بالسمن، ثمّ نرشّ كميّةً من السمسم وحبة البركة ونتركها في مكان دافئ عشر دقائق، ثمّ نخبزها في الفرن حتى تتحمّر من الأعلى والأسفل.
كتب طريقة خبز الملة - مكتبة نور
المصدر:
بعد ذلك, يخرج خبز الملة من تحت الرمل و الرماد و ينظف بعناية ليكون بعدها جاهزا للإستهلاك مع الملفوف أو اللحم المشوي, بالإضافة إلى الشاي الصحراوي بالنعناع، يستخدم كذلك خبز الملة في تحضير طبق آخر يسمى "الفتفوتة" أو "التقلة" الذي يتم تقديمه في صحن كبير أو قصعة من الخشب يمكن أن يلتف حولها عدة أشخاص. وتتكون هذه الأكلة المميزة والمعروفة لدى سكان المناطق الصحراوية, على غرار البدو الرحل والطوارق في أقصى جنوب البلاد, باعتبارها مصدر غذاء أساسي بالنسبة لهم, من "خبز الملة" الذي يتم تفتيته أو تقطيعه لقطع صغيرة ثم يسقى بصلصة متكونة من الطماطم والخضر وقطع من لحم الضأن أو الجمل. مواضع قد تهمك: خبز الجباب الاماراتي ما هو وما هي أنواعه وطريقة التحضير المصادر والمراجع:
خبز المله في الفرن بنفس طريقة المخابز - Youtube
طحين مخلوط • خميرة • ملح • حليب سائل • ماء • زيت ذرة او زيت زيتون • سكر • كل من شمر وحبة البركه وسمسم
noof alotaibi
دقيق دبي (بر فاتح) • دقيق ابيض • ونصف كاسات ماء • خميره • حليب بودرة • سكر • ملح • زيت
Sossa chef 💕
طحين البر • طحين القمح • خميرة • سكر • سمن • ملح • بيض • حليب سائل
Hayat. K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
طحين دبي • طحين ابيض • خميره • حليب بودرة • سكر • ملح • زيت • ماء دافي
من الدقيق الأبيض • من الدقيق الأسمر • خميرة • ملح • لبن زبادي • الماء • قليلا من حبة البركة والسمسم
45 دقيقة
6 أشخاص
🌴0m Ahmed🌴
طحين بر • طحين ابيض • قشطة • خميرة • سكر • ملح • حليب بودرة • حليب سائل
أكوب دقيق أستراليا • ملح • سكر • خميرة فورية • قهوه زيت • للتزيين: • سمسم وحبه البركه
ام عبدالله
طحين اسمر • طحين ابيض • حليب بودرة • سمن • خميرة • سكر • ماء • بهارات ناعمة سمسم. حبة البركة. شمر
دقيق بر • خميره فوريه • ونص ملعقه كبيره حليب بودره • سكر • ملح • تقريباً كاسه ونص ماء دافي • حبه بركه
Maram
دقيق بر • حليب • خميرة • سكر • سمن • للوجه • م شمر.
وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل، ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً. خبز الملة المنزلي
كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من طحين البر. ملعقه كبيرة من الملح. ملعقه كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقه صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من حليب البودرة. ملعقه كبيرة من السكر. كوبان من الماء، يضافا بالتّدريج. ربع كوب من الزيت. للوجه:
رشة من السمسم وحبة البركة. نصف كوب من السمن البلدي. نصف كوب من العسل. نصف كوب من عجوة التمر، للوجه. نصف كوب من المُكسّرات المُشكّلة. نضع في وعاء عميق نوعَي الطحين مع الملح، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، ثمّ نسكب الزيت ونبدأ بالعجن جيّداً. نبدأ بسكب الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكّل لدينا عجينةً مُتماسكةً لكن ليّنةً في ذات الوقت. نستمرّ بالعجن مدّة عشر دقائق، ثمّ توضع في وعاء عميق مدهون بالسمن ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها مدّة ساعة من الزمن. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة. نفرد العجين في صينيّة دائريّة مدهونة بالسمن، ثمّ نرشّ كميّةً من السمسم وحبة البركة ونتركها في مكان دافئ عشر دقائق، ثمّ نخبزها في الفرن حتى تتحمّر من الأعلى والأسفل.