وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه. إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص. فتة المكدوس بدبس الرمان
أربعمئة وخمسون غراماً من الباذنجان. ثلاثمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم. ربع كوب من دبس الرمان. مئتان وثلاثون غراماً من صلصة الطماطم. زيت للقلي. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي. نصف كوب من الصنوبر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من البهارات السبعة. رشة من السماق. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ثلاثمئة وثمانون غراماً من لبن الزبادي. ثمانية فصوص من الثوم مهروس. طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس - صحة وهنا. ملعقة كبيرة من الطحينة. تقشير الباذنجان، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ورشه بالملح، ثم تركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة. تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي اللحم إلى أن ينضج، وتنكيهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، والتحريك جيداً. تصفية اللحم فوق وعاء. تقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون. وضع الخبز في صينية ، وإدخاله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
- طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس - صحة وهنا
طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس - صحة وهنا
مكونات طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس 2 باذنجان متوسطه الحجم, 2 بطاطس, بندورة, 1/2 رغيف خبز, علبه زبادي, ملعقه مايونيز, جرجير, خس, عصير ليمونه, كمون, ملح, زيت قلي خطوات - طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس 1 - نقطع الباذنجان الى قطع مربعه صغيره ونقوم بقليه في الزيت. 2 - نقطع البطاطس الى قطع مربعه صغيره ونقوم بقليه في الزيت. 3 - نقطع خبز الى قطع مربعه صغيره ونقوم بقليه في الزيت. 4 - نقطع حبه بندورة الى قطع صغيره ونقطع جرجير وخس. 5 - نحضر الصينيه او الطبق ونضع الجرجير والخس والطماطم ثم نملح البطاطس والباذجان برشه ملح ونضعها فوق طبقه الجرجير والطماطم. 6 - نضع خلطه الزبادي ( علبه زبادي وملعقه مايونيز وقليل من عصير الليمون ورشه كمون ورشه ملح) ثم نضيف على وجه الفتة الخبز المقلي وبالهناء والعافيه.
ملعقة صغيرة ملح طعام. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. قطعتان من الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضا معرفة كيفية عمل قمر الدين في المنزل وكيفية عمل بودنغ قمر الدين خطوة بخطوة من خلال المقال التالي: كيفية صنع بودينغ قمر الدين في المنزل
2- طريقة التحضير
نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم ضعي المقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي وانتظري حتى يسخن تمامًا ، ثم اسكبي الباذنجان في المقلاة واقليه حتى ينضج ، وقومي بتقليبها بالتساوي
ثم نضع وعاء آخر على النار ونضع نصف كوب زيت وبعد التسخين نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً. بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والملح والقرفة وتقلب جميع المكونات معًا لمدة عشر دقائق. ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم ونسخنها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. بعد طهي المكونات السابقة ، نضيف الحمص المطبوخ إلى اللحم المفروم ، ونضيف نصف الباذنجان ، ثم نخلط المكونات جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي والثوم جيدًا. ثم نجهز صينية مناسبة ، نضع فيها الباذنجان المقلي ، ثم نضيف نصف الخبز المحمص. بعد ذلك نضع طبقة من صوص اللحم المفروم على الطماطم ثم نضيف باقي الخبز المحمص.