وقت التحضير: 150 دقيقة
طريقة عمل كيكة العسل بطبقات متعددة من المطبخ الروسي قد تحتاج إلى جهد ووقت ، لكنها تستحق العناء ، حيث تحضر طبقات رفيعة من عجينة الكيك بشكل دائري أو مربع موحد ، و تخبز ثم ترص طبقات كيكة العسل بقالب واحد ، تتخللها الكريمة الحامضة و الحليب المحلى المكثف ، ثم تزين بفتات كيك العسل.
كيكة العسل الأسود | أميرة شنب - Youtube
كيكة العسل الأسود | أميرة شنب - YouTube
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. نصف كوب من اللبن الرائب. كوب ونصف من السكر. بيضتان. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الفستق المقطع. مكوّنات الفروستنج:
صفار ست بيضات. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة. كوبان من العسل الأسود. كيكة العسل الأسود | أميرة شنب - YouTube. تحضير الكب كيك:
تنخيل الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والملح في وعاء.
إضافة الزبدة، والسكر إلى وعاء الطحين والخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط. إضافة الفانيلا، والبيض والخفق جيدًا حتى يندمج الخليط. إضافة خليط الطحين بالتدريج بالتبادل مع الحليب الرائب. إضافة الفستق والخلط جيدًا.
سكب الخليط في أكواب المافن. تسخين الفرن وإدخال الكب كيك في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي وللتأكد من نضوجه باستخدام السكين وغرزها بالكب كيك وإخراجها نظيفة. تحضير فروستنج كريمة الزبدة والعسل الأسود:
إضافة صفار البيض وخفقه إلى أن يصبح ناعمًا. إضافة العسل الأسود في قدر ورفعه على نارٍ عالية حتى يغلي.
رفع القدر عن النار وسكب العسل الأسود على الصفار حتى يمتزج. ترك الخليط إلى أن يبرد. إضافة قطع الزبدة بالتناوب إلى أن تمتزج مع الخليط ويصبح الفروستنج ناعمًا.