طريقة عمل الملفوف الكرنب
يعد الملفوف أو ما يطلق عليه الكرنب في مصر من الأكلات الشعبية المشهورة، ولكنها مفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يشتهر عمل الكرنب خلال فصل الشتاء حيث يعطي إحساس بالدفئ، كما أن طبق الملفوف غذاء كامل حيث يحتوي على البروتينات والنشويات والخضار وقليل السعرات الحرارية لذلك يستخدم في الرجيم بدون أرز، ومن أجل إعداد وجبة الملفوف لأولادك يمكن التعرف على طريقة عمل المحشي الملفوف أو الكرنب من مطبخ كنوزي عمل أشهى طبق كوجبة رئيسية. طريقة عمل محشي الملفوف (الكرنب)
المقادير
كمية مناسبة من الأرز الأبيض حيث نقوم بتنظيفه بشكل جيد. كمية مناسبة من أوراق الكرنب المقسمة إلى أجزاء متوسطة الحجم ومسلوقه في القليل من المياه والملح. طريقة عمل وصفة محشي الملفوف | الكرنب بالصور | أطيب طبخة. البهارات المتنوعة مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري حسب الرغبة. كمية متوسطة من شوربة الدجاج. القليل من عصير الطماطم. القليل من الزيت النباتي. طريقة تحضير الكرنب المصري
نقوم بعمل مزيج مناسب من حبيبات الأرز الأبيض مع البهارات التي تفضلها وعصير الطماطم الطازج مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، نقوم بمزج الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات. نقوم بتجهيز أوراق الكرنب وذلك بفتحها ووضع الخليط السابق بها، ثم نشكل أوراق الكرنب على هيئة ملفوف مع الحرص على إحكام غلق أوراق الكرنب حتى لا يقع الحشو الذي بداخلها.
طريقة عمل وصفة محشي الملفوف | الكرنب بالصور | أطيب طبخة
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الملفوف المحشي بالصور. وصفة شهية ذات خطوات سهلة وسريعة جرّبيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأضحى المبارك. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 35 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي اللحم والأرز والسمن والملح والفلفل الأسود ثمّ أخلطي المكوّنات جيداً. 2 أسكبي الزيت في قدر ثمّ غطّي قعره بشرائح البطاطس. 3 ضعي على ورقة ملفوف ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرز بالإضافة إلى 3 أو 4 شرائح من الجزر ثمّ لفّي ورقة الملفوف وضعيها في القدر. 4 أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية الحشوة. 5 ذوّبي مكعبا المرق بكوب من الماء واسكبيه فوق القدر ثمّ أضيفي إليه حوالى كوبين من الماء أو ما يكفي لتغطية أوراق الملفوف. 6 ضعي القدر على حرارة متوسّطة ثمّ خفّفي النار عند الغليان واتركيه لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج المحشي. 7 قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك. طريقه عمل الملفوف المحشي منال العالم. نصائح يعتبر هذا الطبق وصفةً لبنانية بامتياز قدّميه على سفرتك مع لبن الزبادي الطازج والخبز اللبناني اللذيذ. جرّبي أيضاً من موقعنا أطباق الملفوف اللذيذة مثل شوربة الملفوف و سلطة الملفوف الشهية.
طريقة عمل ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية - طريقة
طريقة تحضير المحشي
يعتبر المحشي من إحدى المأكولات الشعبية التي لديها مذاق شهي ويتم تحضيرها بكل سهولة وتبحث الكثير من الأمهات عن الخطوات التي تتبع من أجل تحضير المحشي بدلًا من أن يتم شرائه من الخارج والتأكد من سلامة التحضير وإليكم في مقالنا التالي طريقة تحضير المحشي. يتم تحضير المحشي بخطوات بسيطة للغاية وإليكم مقادير عمل المحشي:
• رأس من الملفوف. • كأسان من الأرز. • ثمرتان من البصل المفروم. • حزمة واحدة من الكزبرة ثم يتم فرمها. • حزمة من البقدونس ثم يتم فرمه. • حزمة من الشبت ثم يتم فرمه. • ثلاثة ثمرات من الطماطم ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات حجمها صغير. ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. فصان من الثوم المفروم. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود. ملعقة من الكمون. خمسة ملاعق من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من البهارات. طريقة عمل ملفوف محشي على الطريقة اللبنانية - طريقة. خطوات التحضير المحشي
يتم تحضير المحشي بخطوات بسيطة للغاية وفيما يلي تلك الخطوات:
1. أولًا يتم الحصول على إناء به مياه ثم يتم نقع الأرز فيه لمدة نصف ساعة. 2. بعد ذلك يتم الحصول على إناء أخر ويتم وضع فيه كلًا من الأرز والبصل والبقدونس والشبت بعد ما يتم غسلهم وفرمهم.
طريقة عمل الملفوف المحشي | محاشي بالصور | أطيب طبخة
500 غرام لحم غنم، مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الكمون ناعم. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة متوسطة من الفلفل اسود. ملعقة متوسطة من البهار. ملعقة متوسطة من الكركم. ملعقة متوسطة من الببريكا. ملعقة كبيرة نعناع يابس ناعم. خمس فصوص من الثوم المهروس. طريقة عمل الملفوف المحشي | محاشي بالصور | أطيب طبخة. عشر فصوص من الثوم الصحيح. ملعقتين من السمن. ملعقتين من الزيت النباتي. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة تحضير الملفوف المحشي
بعد معرفة المقادير الخاصة بأكلة الملفوف المحشي، يمكن التعرف على طريقة تحضير الملفوف المحشي والطريقة كالآتي:
يوضع ليترين من الماء في وعاء على النار حتى غليان الماء. يكون الملفوف على شكل كرة مفلطحة متراصة الأوراق، لذلك يجب انتزاع الأوراق عن بعضها بوضعها بالماء المغلي، فوضعها في الماء يسهّل انتزاعها عن بعضها، وبعد ذلك تترك حتى تبرد تمامًا، ثم تقطع قطعًا متوسطة حتى يسهل لفها في أثناء الحشي. تُزال الأضلاع من أوراق الملفوف عند تقطيعه، لتوضع في اسفل وعاء الطبخ أي تحت لفائف الملفوف. أما عن طريقة تحضير الحشوة فهي كالآتي:
أولًا يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة. يتم إحضار وعاء ويوضع الأرز والملح والبهار والفلفل الأسود والكركم والببريكا والكمون واللحم.
يعتبر الملفوف المحشي من الوصفات المصرية الشهيرة وأكثر الأطباق المحببة وخاصة في الشتاء. يعتبر الملفوف المحشي من الوصفات المصرية الشهيرة وأكثر الأطباق المحببة وخاصة في الشتاء، فكيف يمكنك إعداد هذه الوجبة؟ ما هو الملفوف؟
الملفوف "الكرنب" من الخضروات الورقية التي تعود للفصيلة الصليبية، حيث تنمو في النصف الجنوبي الآسيوي والمغرب العربي وجنوب أوروبا. ويحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الغذائية مثل الكبريت، ويعمل على تنظيف الأمعاء والوقاية من عسر الهضم والإمساك٬ وكذلك على نسبة هائلة من اليود الذي يحافظ على صحة المخ، وغيرها. طريقه عمل المحشي الملفوف المحشي. طريقة الملفوف المحشي الحامض المكونات: كوب ونصف من الأرز قصير الحبة رأس من الملفوف متوسط الحجم ومنزوع الأوراق 300 جرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة رشة من الملح 3 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً للصلصة ملعقة صغيرة من الملح للصلصة
نصف كوب من عصير الليمون للصلصة صلصة الطماطم طريقة التحضير: يتم وضع 5 أكواب من الماء في إناء على النار ويترك إلى الغليان، ثم وضع أوراق الملفوف فيه ويترك إلى أن يسلق تماماً. يتم نشل أوراق الملفوف من ماء السلق، وتوضع في صينية وتترك إلى أن تبرد تماماً.
مواضيع مقترحة
سنعد محشي الملفوف بحشوة الأرز واللحم المفروم مع ريش اللحم فقط، وهذه الحشوة نفسها مناسبة لكل أنواع المحاشي الاخرى مثل محشي الباذنجان أو الكوسا واليبرق أو ورق العنب وغيرها. يمكن طبخ الملفوف كما في وصفتنا على الأصول ومناسبة للولائم والعزومات، ويمكن جعلها قليلة الدسم حسب الرغبة بتقليل نسبة الدهن أو اللحم. فالأمر يعود لرغبة الشخص نفسه. مقادير حشوة محشي الملفوف
رأس ملفوف متوسط الحجم يعادل ٣ كيلو تقريبا ١ كيلو رز مصري منقوع ومغسول. تتبيلة الأرز وبهارات محشي الملفوف
نصف كيلو لحمة مفرومة وسط ١٠٠غ دهن أو لية ملعقة كبيرة ثوم مهروس فلفل أسود ملعقة كبيرة نعنع جاف ملعقة كبيرة كمون ملح حسب الرغبة مقادير المرق دبس رمان ملعقة كبيرة ثوم مهروس رؤوس ثوم أو حبات ثوم صحيحة أو كاملة حسب الرغبة. كمون نعنع جاف ملح حسب الرغبة حمض ليمون ريش غنم أو لحم بعضمه أو شرائح لحم ودهن (لية) توضع أسفل طنجرة الملفوف لإذكاء طعم المرق لنا في ذلك حرية الاختيار. ملاحظة: الثوم وكذلك النعنع والكمون والفلفل ودبس الرمان والحمض مقاديرها اختيارية. فالبعض يفضل يخنة الملفوف بطعم حامض جدا والبعض يفضلها أقل حمضا وكذلك يمكن الاستغناء عن دبس الرمان والاكتفاء بإضافة حمض الليمون ويمكن تذوق طعم المرق وإعداده جانبا ثم إضافته إلى الملفوف.